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～ご案内～

☆1月のお菓子予約販売受付中～！

☆デコもち・デコ食パン・アイスボックスクッキー・巻き寿司の

　認定講座できます！

☆1月の日程アップしてます！

　2月の日程は近日中にアップしま～す




東京都下で、どこにでもあるようなごくごく普通のおうちで

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寿司コンテスト1位受賞の創作寿司  イタリアンピッコロ

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新年のごあいさつ＆我が家のお節♪

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明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いします

って・・・

7月以来のブログの更新です

ブログ辞めちゃったんですか？って聞かれることもしばしば

明日は書こう～と思って半年近く

超マイペースですが、続けていこう～と思って書いてます。

年末、無事にお節をの販売を終えて・・・

お煮しめの花にんじんの切り落としを使った野菜たっぷりの

お雑煮が我が家スタイル。

今年のお餅はシンプルなものと紫もち麦入りの2種類。

にんじんの切り落としは三箇日お雑煮を作ってもまだ残っていて

カレーか豚汁にでも作らないと終わらないかなぁ～といった感じです。

食べ始めて・・・

気づけば昆布巻きを盛りつけてなかった

なんかメニューを増やしたいなぁ～ とか、松風焼とか

好きなんだけなぁ～と思うけど、大量のお節作りでなかなか手が

回らなくって、これが我が家の定番お節です

お正月くらいはゆっくりしようと思いつつ、やっぱり台所に

立ってしまう私

大量のクッキー＆パンを焼き、発送しました

かわいいクッキーやおいしい～パンはまた今度アップするので

見に来てくださいね

　

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カフェのランチ＆パン♪

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レッスンメニューの画像も整理してます。

今のところ、おうちごパンの夏メニュー、季節レッスンの梅、

パンメニューの夏パンです。

どの順番からアップしていこうかと迷うところですが・・・

たま～にのぞいて見てくださいね

先日のカフェのランチ～

枝豆と新生姜のごはん、なすとトマトのグラタン、わかめソースの冷奴、

じゃが芋と豚肉のはちみつ醤油麹炒め、写真にないけどにんじんと

オレンジのサラダ、おみそ汁でした。

枝豆の甘みと生姜のピリッとした感じがおいしくて、ついついおかわり

したくなっちゃうおいしさでした

黒糖チョコとクルミのパン、おススメ＆人気の自家製ピール入りの

ドライフルーツパンを抜いた？って思うくらいの人気パンに

なってます。

黒糖チョコの甘さがクセになります。

1本ペロリといっちゃうのよ～と言って、まとめ買いされるお客さまも

いらっしゃいます。

人気過ぎて、最近はご予約をおススメしてます。

塩豆あんパン

えんどう豆の塩ゆでからのスタートです

あんこの甘さとえんどう豆の塩気が合います～

オレンジカスタードパン

自家製のオレンジカスタードクリームとオレンジのコンポートを使った

さわやかなパンです。

杏カスタードパン

自家製の杏のコンポートの甘酸っぱさとカスタードクリームの甘さが

すごく合います～

今年は杏のコンポーーとをい～っぱい仕込んだので、贅沢に

のせちゃいます

クリームチーズカスタードとフルーツのパン

春はいちご、最近はブルーベリー、この日はダークチェリーに

してみました







明日もカフェなんですが・・・

ランチメニューが、コレって決まらなくって・・・

こういう日はあきらめて寝るのがいちばんかな～

明日の朝の気分で、なんか作ろう～

　

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7月のお菓子販売♪

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先日、お菓子の予約販売日でした。

7月のお菓子、こんな感じでした

オレンジレアチーズケーキ

レアチーズケーキ、ゼリーの両方にオレンジジュースを使用しています。

さっぱり食べられるさわやかなオレンジ風味のレアチーズケーキ、私も

大好きなケーキのひとつです

レモンケーキ

レモンアイシングが甘酸っぱく、コレも大好きなケーキのひとつです

大好きだけど、なかなか自分のためには面倒になっちゃって作れない

ズボラな私ですが・・・

ご予約のケーキなので、みんなに喜んでいただけるかなぁ～って

思いながら作れる時間がとっても幸せです

豆乳抹茶の葛豆腐と水ようかん

くず粉のもっちり食感たまらなくおいしい～

無添加なので、食べ頃は当日ですね

来月8月のお菓子の予約表、まだ作れてなくって・・・

焦ってます

週末には仕上げますので～

あと少しで日付が変わる～・・・

杏仕事、しています。

かなり眠いけど・・・

もう少しがんばろう～

　

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オリジナル巻き寿司★七夕巻き♪

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レッスンで、オリジナルの七夕巻きを巻きました🎋

ちょっと細かいけど・・・

なかなか気に入ってます

細かいけど、出来上がりがめっちゃ楽しみで、巻き巻き夢中に

なっちゃいますよ～

　

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いろいろコンポート♪

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何か月たったかわからないくらい久しぶり・・・

梅仕事の季節がやってきました。

梅シロップや梅干し作り、始めてます～。

今年は杏仕事も大忙しで、大量に杏のコンポート、杏のシロップ漬けも

作りました

カフェでのパンに使ったり・・・

杏プレートで、杏ケーキと杏アイス＆ヨーグルトアイスの杏ジャム添え

ヨーグルトムースの杏コンポート添え

さくらんぼのクッキーもかわいいでしょ？

アイスボックスクッキーのインストラクター資格を取得しました

単発で1day講座、認定講座できま～す

オレンジのコンポートは・・・

カフェのパンにしたり～

オレンジケーキも焼きました

夏みかんのコンポートも作ってね・・・

ゼリーにしました。

このゼリー絶品なんです

私の好みと言えばそうなのかもしれませんが・・・

本当においしい～

よくよく作りました。

皮むきが大量すぎて大変なんですけど

無農薬夏みかんなので、皮はピールにしてます。

それもまた大量です。

でも、それは来シーズンまで、大事に大事にカフェのドライフルーツ

パンに使っていきます。

コンポート、こんなに作った年はないかも～と言うくらい楽しんでます

今日は、今さっきブルーベリーとアメリカンチェリーのシロップ漬けを

作りました。

もう間もなく、桃コンポートの時期ですね

桃は生のままで大好きなので、まずはそのまま満喫しなくっちゃ

　

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おうちごパンレッスン★五目あんかけ焼きそばメニュー♪

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五目あんかけ焼きそばレッスンしました

ひと手間加えて、カリカリ焼き麺にしています

揚げ麺よりあっさりで、焼けたところがカリカリっと香ばしく

おいしい～です

にら豆腐はあっという間に出来ちゃうし、中華風即席漬けも

レッスン内で漬けられて、数日保存も可能です。

でもでも、おいしくてパクパク食べちゃいま～す

中華風蒸しパンのマーラーカオは、簡単でおいしいおやつって

感じかな？

実は、私の子どもの頃のおやつのひとつで・・・

母の味とは少し変えて、やさしい甘みとソフトな感じに仕上げてます。

レッスンでも好評でした

　

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こぐまちゃん巻き♪

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こぐまちゃん巻き

今日、自宅レッスンで巻きました

簡単でかわいくて、小さめサイズでお弁当にもピッタリです

おススメの巻き寿司で～す

一緒に巻いたのがチューリップ

コレもミニサイズ簡単です

どちらも春のおススメ巻き寿司です～

　

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ネコちゃんストラップ＆こぐまちゃん巻き♪

ネコちゃんストラップは母が・・・

こぐまちゃん巻きは私が・・・

3月に公民館で講座を行います

私も母もいろいろ活動していますが、公民館だよりに一緒に載ることは

珍しいので、知人から「載ってたね～」とか「見たよ～」と声を

かけられ、ちょっとだけ盛り上がっちゃいました～

↓ご案内で～す

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子ども・親子レッスン★パエリア＆りんごシャーベット♪

またまた、久しぶりのブログで・・・

書き出しの決まり文句のようになってます

毎日日替わりで楽しくお仕事をさせてもらっていて、年のせいか

忙しすぎるのか、前日に翌日の予定を勘違いしていて、

スケジュール帳を確認して、私の頭の中で1日お仕事が抜けていたり

することがありました。

当日忘れちゃうような事件はおきてません。

また、そんな事がないよう気をつけよう～って思ってます。

いっぱい写真がたまってるけど、最近の子どもレッスンで作った

パエリア＆りんごシャーベットです

フライパンで魚介のパエリア

エビちゃん多すぎなんです。

4～5人分なんだけど、6人で食べようかと思い、モリモリになりました。

キレイなパプリカやトマト、おいしそうなアサリやいかが隠れちゃって

ます。

サフラン使用の本格的なパエリア、ちょっと大人味かな・・・

フライパンでカレー風味のチキンパエリア

カレー粉で黄色く色づけし、鶏手羽元がゴロゴロと～

エビと鶏肉にみんなでかぶりつき、それぞれこっちが好き～と言いながら

楽しくフライパンを囲みま、みんなで食べきっちゃいました

デザートはりんごシャーベット

りんごがおいしい季節ですが、冬の終わりにどこのおうちでも食べられずに

残っちゃうりんごってありませんか？

りんごがまだまだおいしい～季節なのに、気が早いけど・・・

買ってみたものの残念な味のときもあったりするじゃないですか～。

我が家はジャムをあまり食べないので、もっぱらコレです

子どもたちに、りんごの皮むきをがんばってもらいました。

ほかの野菜を切ったりするより、正直ちょっとドキドキですね。

でもでも、練習あるのみなので～。

がんばった分、りんごシャーベットの素をお持ち帰りしてもらいました

　

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