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2009年9月25日 (金)

朝から大失敗!ドタバタスタートな本日のカフェ

今朝、「起きてる?」って母に声をかけられたのは4時頃でした。

昨夜、何も(仕事)せずに寝てしまった・・・eyesign03

し・ご・とがヤバイcoldsweats02

でも、パンもヤバイ~coldsweats02





とりあえずbreadbreadbread・・・と思い、だけど気持ちだけが空回り~sweat01dash

落ち着いて、落ち着いて~sweat01って自分に言い聞かせ、昨夜焼こうと決めた

パン6種類を確認しながらパンこね開始dash

これとあれと・・・うん!OKgood

とりあえず出勤前には焼けそうsweat01

よかった~confidentって思いながら、発酵時間は貴重なお仕事時間。

キッチンタイマー片手に、パソコンでお仕事sweat01

ピピピピピ・・・とタイマーと共に台所にdashdashみたいな忙しい朝sweat01





まず、コーンマヨネーズパンを6個コロコロ・・・

次は、ハムチーズパンを6個クルクル・・・

その次は・・・と4種類くらいできたときに

あれ?白いパン生地が終わるはずなのに、まだある~eyesign02

あれ??キャンバス(パンにかぶせる布)をめくると

パン生地がいーっぱい!

具は終わったんだけど~・・・?

ん?

何かおかしい?

んーーーっ???





よくよく考えたらパン生地、予定の倍量こねてるcoldsweats02

って、何でもっと早く気づかないのか、自分でも呆れたけど

呆れてる暇はない~sweat01

パン生地がどんどん発酵してしまうので、早く形にしなくては~coldsweats02

でも、何パンにする?

頭が回らないcoldsweats02





パン作りの知識のない母に「何パン?何パンにする?!」と

聞いてみても、母だって「わかんないわよ~think

落ち着いて考えてみれば、そうなんだけど・・・

私も仕事に行かなくてはいけないので、焦りまくりですsweat01sweat01sweat01





で、結局~





Imgp0392
平焼きあんパン、雑穀米あんパン、ミニ食パン、チョコパンに

してみました。





仕上げ発酵と焼くのを母に任せて、私はチョコチョコ様子を

見ながら、パソコンでお仕事sweat01





台所は、洗い物やパンの道具、予定外のパンの山で・・・

すごいことになっていたけど、私は無事にお仕事に行けましたconfident

よかった、よかった~heart04





私はよかったけど、母は無事にカフェをオープンできたのかな?

ランチは出せたかな?

予定外の大量のパンは売れ残っているんだろうな~despair

って思いながら、帰宅しました。





やはり、かなり大変そうでした。

とても楽しみにしてくださっているお客様がオープン時間前に

「こんにちは~happy01」って~coldsweats02

もともと、朝から「ランチ完売です」を出す?って言っていたくらい

多くのお客様にご予約をいただいていたところに

お客様が2組いらしゃって~、母は大忙し~sweat01

お客様も、そんな母を見て食器をさげてくださったそうです。

1~2歳のかわいらしい小さなお客様まで~happy01





今日もありがたいことにランチは完売でした。

写真用のおかずがなくなってしまいました。




Imgp0400
写真は、ほうれん草のごま和えですが、お客様にはいんげんの

ごま和えでした。

さんまの生姜煮は、母が昨日煮てくれたものです。

骨まで食べられるように、圧力鍋で煮ました。

新鮮でとてもおいしいさんまでしたよ~good




Imgp0399
ご飯は、雑穀米ごはんとさつま芋ご飯です。

もちろん黒ごまは、姉が作った本物の国産ごまですscissors

なかなか、国産ごまは売ってないですよ~sign01




Imgp0397
豆腐と岩のりのおみそ汁で、こんな感じの秋ご飯ランチでしたrestaurant





昨夜母が焼いていたケーキは・・・




Imgp0406
shineフィナンシェshineでした~happy01





そして、私がもともと焼く予定でいたパンは・・・




Imgp0396
コーンマヨネーズパン、雑穀米パン、コリンキーパン、ハムチーズパン、

ひじきのおにぎりパン、写真にはありませんが、ゆかいな動物パンもですsign01

昨日下茹でした雑穀米とひじきの煮ものは、おにぎりパンになりました。

私も大好きなパンなので、売れ残りをちょっと期待していたのですが・・・(笑)

私の大失敗で、焼けてしまった60個ものパン・・・coldsweats01

ありがたいことに、ほぼ完売状態でした。

やっぱり、うれしいですhappy01





数年前に週1度、今のように出勤前にパンを焼き、

お店に納めていたことがあります。

私は仕事との両立が難しく断念、そのお店も別の形で

活動していて、今はお店はありません。

今日いらしたお客様のご近所の方が「そこで買ったパンがおいしくて~、

また食べたいのよ」って言ってくださってるそうです。

たぶん、のぶさんのパンよね~って言って買っていってくださいました。





私が納めていたお店には、他の方のパンも販売していたし、

「のぶ」は自宅カフェオープン時に決めたので・・・。

その方、近々お引越しをされるそうなんですが、

私のパンだったのかな~?

喜んでいただけたかな~?

食べ収めになったのかな~?

なんていろいろ思っちゃいますconfident





ドタバタな朝でしたが、とってもうれしい気持ちで

1日を終えることができます。

みなさんに感謝の気持ちでいっぱいです。

「ありがとうございますheart04





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たくさんの方に見ていただきたくて、調子にのって3つ目のランキングに

参加してしまいました。

カフェに行ってみたいな~、おいしそう、食べたいな~、

楽しそう~・・・など思っていただけたら、shineポチポチポチshine

お願いします。

みなさんのshineポチshineが明日への励みに!なりますhappy01

いつも応援してくださっている方、本当にありがとうございますheart04

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コメント

のぶさん、大変な朝でしたね~
仕事に間に合ってよかったですね。

それにしても凄いです~
とっさに、こんな素敵なパンが思いつくなんて・・・
どれも美味しそうで本当に素晴らしいです。

完売するのがよくわかりますよ・・・
私もいつか食べたいです~
早く涼しくならないかな~(笑)

でも・・・
あまり無理しないでちゃんと寝ないとダメですよ~
いっぱいポチしたいです。
ランチも美味しそう・・
今日もありがとう・・・

投稿: tomato | 2009年9月26日 (土) 22時15分

tomatoさんこんばんは~


朝晩涼しくなってきたし・・・って思うんですが
やはり、10月に入ってからのほうが安心ですね~
って、もうすぐですが~(笑)
もう少しお待ちくださいませheart04


寝坊は参りましたsad
もう少し、朝型の生活ペースにしたいんですが
なかなかね・・・
これから冬にかけて、もっと起きれなくなりそうですcoldsweats01


今日もポチをありがとうheart01

投稿: のぶ | 2009年9月26日 (土) 22時48分

こんにちは。お姉さん(理恵ちゃん)の友達です。同じ二中出身の友達と一緒にランチに行きました。その日は埼玉から電車で実家に行き、久々に自転車に乗って、小学校の頃遊びに行ったお家に・・すっかり素敵なお家カフェになってたけど 昔の面影も少し残っていてタイムトラベルした様で感激でした!メニューは ひとつひとつ とても素材を大切に扱っていて、愛情を持って作ってるのがわかりました。とても美味しく体に優しいお食事でした。ありがとう!お母様も若若しく頑張ってお仕事されていて嬉しかった。秋刀魚煮物、美味しかったです。理恵ちゃん、こだわり野菜作りがんばれ~!又行かせて貰うからネ!

投稿: 石川 豊枝(旧姓 佐藤) | 2009年9月27日 (日) 00時43分

あぁ~ 豊枝ちゃんeye発見heart02
カフェに来てくれただけでも嬉しかったのに、ブログにも遊びに来てくれて、コメントまでくれて嬉しいheart01up

私もコメントを見て豊枝ちゃんと遊んだあの頃、そして豊枝ちゃんおうち、妹さんのたみえちゃんを懐かしく思い出しています。
紙風船、無理を言っていっぱいもらっちゃったのよね。
わがままな子だったと、反省… (;'3')ゞゴメン

カフェは私の提案て始めましたが、私は野菜作りとたまにのお手伝いくらいしかできません。
でも私の生まれ育ったところで、誰もが気軽に来れて、ほっとできる場所が欲しかったの。
それが私を育ててくれた地域の人たちへの恩返し。
おてんば娘で、何時も周囲に心配やら迷惑をいっぱいかけたからねsign02
今これを見て、(・c_,・`(-c_,-` )ウンウンと頷いているでしょsign02

もしよかったら、またいらしてくださいねheart04

投稿: 姉 | 2009年9月27日 (日) 09時05分

豊枝さん、カフェにブログにお越しいただき
ありがとうございます。

母から話を聞きました。
姉と私似てますか?
私はかなり姉より丸顔で、小柄な姉に悪いね~と
母と大笑いしていましたhappy02

また、今度姉が手伝いに来てくれる週末カフェ、
たまにしかありませんが、ぜひお越しくださいheart04
楽しみに、お待ちしておりますsign01

投稿: のぶ | 2009年9月27日 (日) 20時36分

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