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2011年7月

2011年7月31日 (日)

夏野菜を使ったお寿司♪

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マスターインストラクターの更新講座での夏野菜を使ったお寿司

川澄先生作です~lovely







Imgp1466
川澄先生の手に掛かると、巻きもの1切れがこんなおしゃれな1品に~sign03







Imgp1473
お寿司だけでなく、こんな素敵にきゅうりが変身eyesign01

サクサクって出来ちゃうところがすごいよな~confident

コレはcloonさんの作品です。

お寿司だけでなく、写真もおしゃれでステキですheart04

ほかのインストラクターさんが巻いたお寿司もステキ過ぎて・・・

ガンバレ自分sign01って感じでした。







今日はこれから・・・

みなさんからリクエストいただいているメニューの試作をいくつか

出来たらいいな~って思っています。

もう9月の日程をね~sweat01

嬉しい悲鳴なのですが、結構な数のリクエストが溜まっていますcoldsweats01

また、出来たらご報告しますね~wink





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キティちゃんの飾り巻き寿司♪

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先日、飾り巻き寿司マスターインストラクターの更新講座に行って来ました。

初めまして~と言う方やお久しぶり~と言う方も含め、2日間に亘り

いろいろお話をさせていただき、元気をもらいつつ、「マスター」ってスゴイsign01

ってみなさんのセンスや技術に感激してましたが・・・

私、大丈夫かぁ~sweat01?頑張らなくっちゃcoldsweats01sweat01 と思うのでした。






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川澄先生とみーんなで記念撮影happy01notes

キティちゃんと夏野菜を使ったお寿司を巻きましたよ~notes






Imgp1440
私が巻いたキティちゃん

キャラクターものが苦手な私・・・

頑張って頑張って、1切れだけキティちゃんらしく仕上げましたsweat01

あとの3切れは、中国のキティちゃんって感じでしたよ~(笑)






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2011年7月29日 (金)

にんじんサラダのサンドイッチがウマイ♪

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焼きたてホヤホヤのすいかクッキーnote

無事焼けてひと安心~confident

今日のおやつにも持って行こうかな~happy01






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今日の私のお弁当happy01

左のはパンも3種類、中身も残りもののサンドイッチです~

今日の寿司講座はお昼にお寿司が食べられるのかな?

ランチタイムの新宿、おいしいものはあるかもだけど・・・

込んでそう~って思って作ってみました。






Imgp1425
サラダ菜、トマト、にんじんサラダ、チーズに生ハム、スプラウト・・・

断然クリームチーズの方が合いそうだけど、カフェではないので

今日は手抜きcoldsweats01

スライスオニオンやオリーブも入れたらもっとおいしかっただろうな~confident






Imgp1424
ケロパンのハム卵サンド

マヨネーズの絞り方が、超手抜き感丸出しですcoldsweats01

そんな日もあるさ~smilesweat01

では、巻き巻きお勉強して来ますねdash






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親子でバルーン♪

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Imgp1400
カフェでのバルーンワークショップ3回目~happy01

クマさんを作りました。

前回のお花がバルーン初めてというHさん、2回目にしてここまで

できちゃうんですよ~sign01

あのよく見る犬とかネズミとか・・・微妙なクマとかが嫌で(私がねcoldsweats01)

バルーン修行中でありながら、自分好みのものを作りたいという

ワガママで、このテディベア風のクマさんにしましたsmile







Imgp1399
クマさんと言いながら、親子で初参加してくれたいもけんぴさんには

お花と、素直でカワイイ3男君(4人兄弟なのね)には男の子に喜ばれそうな

剣や弓矢や跳びネズミなど・・・遊べるものを作ってみましたhappy01






Imgp1398
とっても楽しんでくれたよう~confident

いっぱいできました~happy01

とは言え、3男くんから「ピストル」とリクエストされ、すぐに対応できない私・・・sweat02

「今度お勉強しておくね」とお約束しましたcoldsweats01

やっぱり、バルーンもっと究めたいな~confident

楽しくって好きですnoteheart04







そろそろすいかクッキーのお休みタイム終了かな?

今朝はご注文のすいかクッキーをコネコネしましたhappy01

コレでみんなが笑顔になってくれるのかな~?思うとすごく嬉しいheart04

これからカットして焼いてきますね~dash






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2011年7月28日 (木)

ハロウイン巻き寿司に苦戦・・・♪

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ハロウインのオリジナル巻きを・・・って思って試作してみましたsweat01

9月の飾り巻き寿司を楽しむ会で~って思っているのですが・・・

大丈夫かな~・・・と少々不安ですthink

日程もいろいろお返事待ちをしている状態で、我が家でのレッスンが

決められずにいますsweat02






Imgp1401
カワイイ顔のかぼちゃにしたかったのよね~coldsweats01






Imgp1402
でも、やっぱりコワイのもいいかな~?って・・・

ホント微妙な仕上がりで、巻いた後は冷蔵庫に封印しちゃいましたcoldsweats01

でも、今朝になって一応写真撮っておくか~・・・って感じです(笑)

アップなのは、この上が変だったのでsweat02

今回は飾り巻き寿司の神様が降りてきてくれませんでしたwobbly

でもでも、オレンジ色のごはんにんじん臭さもなくおいしくできましたscissors

これには大満足ですsmile

オレンジ色と言えばとびっこですが、スーパーにあったりなかったり・・・

にんじんだったらどこの家庭にもありますもんね~?

でもオレンジ色ごはん、使うのは少量だし炊き分けるなんて大変ですsweat01

お手軽においしくsign01がいちばんですねgood

またリベンジしようと思いますが、ハロウイン限定お寿司ってどお?なんて

今さら思ったりして~coldsweats01

トンボとかの方が秋に長く使えるよね~sign02 なーんて悩んじゃいます~







今日、飾り巻き寿司マスターインストラクターの更新講座1日目に

参加してきましたよ~happy01

いろんなお話が聞けて楽しいですnotes

巻き寿司は楽しいし見た目はいいけど味がね~なんてお話を耳にしました。

私が米大好きだから?・・・かな?

かなり味も意識して巻いてるからかな?

私は自分が巻くお寿司が見た目だけでなく、おいしい~goodって本気で

思っているんですけど~confident

明日も講座2日目、楽しんできますね~note

明日は巻き巻きsweat01実践がありますよ~

またご報告しますねっwink






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カフェのパン★すいかパン♪

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あまり紹介することないカフェのパンcoldsweats01

毎回、焼いているんですけどね・・・

ランチ準備で、なかなか写真を撮れなかったりして~

無添加の手作りパン、夏になって食中毒が心配なので、ほとんどの

お惣菜パンはお休みしてます。

なので種類も少なめです~。

すいかパン、焼いていますよ~happy01

あのまっ黒けっけ事件後、ちゃんと焼けてます。

赤いのと黄色いの2種類ね~notes

でも写真を撮れずにいます~despair






Imgp1405
菓子パンのすいかパンはチョコ入りです~heart04

チョコ入りのパンが好きで、売れてほしい反面、残るとラッキーsmileって

思っています(笑)






Imgp1151
夏限定でおススメはパインパンかな~confident

パイナップルの形をしていて、中にはドライパインが詰まってます~





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カフェのサンドイッチランチ★7月27日♪

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昨日のカフェのサンドイッチランチnotes






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米粉フランスパンのウインナーサンド






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雑穀パンのハム卵野菜サンド






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夏野菜のトマト煮






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にんじんサラダ






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冷製コーンスープ







こんな感じのランチでしたhappy01

夏野菜がおいしくって~幸せですhappy01heart04

私のいちばんのお気に入りは。コーンスープかな?

甘くってすごくおいしいです。

生のとうもろこしが出回る夏限定メニューですねnotes






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カフェのランチ★7月27日

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27日のカフェ、遠くからカフェに来てくださっり、バルーンのワークショップもあり

充実した楽しい1日でした。

カフェ終了後、お寿司を巻き巻きsweat01

ハロウイン寿司を試作してみたものの、お寿司の神様は降りて来ず・・・

写真を撮る気にもなれないほど残念な仕上がりでしたsweat02

疲れたーって思ってちょっと横になったら、爆睡sleepysleepysleepy

起きたら日付も変わっていて、こんな変な時間の更新です~coldsweats01

今、夜中の2時過ぎです・・・

では、カフェ報告です~happy01






Imgp1389
おとぼけワンコの飾り巻き寿司ランチ






Imgp1390
夏になって、ずっとひまわり続きだったので~

それに、リーピートして下さり何度もひまわりを食べて下さっていた

お客様のご予約が合ったので、今回はワンコにしてみました。

一緒に来られて初めてのお客さま、ワンコ寿司を99歳のお母さまに見せたいし

食べさてあげたいって、お土産に買っていってくださいました。

(テイクアウト用のお寿司はご用意していませんが、たまたま余分があれば

そんなこともしています)






Imgp1391
油揚げのロール寿司

甘っ辛い感じが、夏にいいかな~って思ってconfident






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サラダ巻き

マヨかけ過ぎ?ですよね・・・coldsweats01






Imgp1394
なすとひき肉味噌かけ冷奴

冷奴になす入りの肉みそをかけた、ちょっと変わったお料理

夏らしくて、おいしくてカフェでは好評でしたよgood






Imgp1395
長芋とオクラの黒酢ジュレ

ジュレのレパートリーを増やしたいな~って思ってますconfident






Imgp1393
むらさき花豆

母の煮豆が自慢ですgood

唯一、私がお料理しないもの~

だって、母には敵わないからcoldsweats01

私にとってのおふくろの味ですheart04

次回のカフェ(30日)でも食べられますよ~







おみそ汁は写真ないけど、えのきととうもろこしのみそ汁でした。

この時期ならではの生のとうもろこしを使ったおみそ汁はカフェで

よく登場していますが、好評ですsmilescissors

生のもいだとうもろこしを、そのまま使って下さいね。

甘くてシャキシャキ、夏限定の味です。







パンランチは次回に紹介させて下さい~coldsweats01

睡魔が~・・・sleepy

今日は、飾り巻き寿司インストラクターの更新のための講座に行って来ます。

そんな時に居眠りじゃ~困ってしまうので・・・coldsweats01

数時間寝て、また楽しい1日を過ごしたいと思いますhappy01






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2011年7月26日 (火)

米粉のトマトフランスパンでサンドイッチ弁当♪

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昨日の米粉パン講座で焼いたトマトフランスパン

切り口がきれいな色なのにな~・・・

写真がなかったsweat02






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寝坊気味と言いつつ・・・

作ったサンドイッチ弁当sweat01

全くパンの色が見えず残念な写真~think






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ゆで卵と野菜






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トマトチーズ野菜






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生ハムクリームチーズ野菜

トマトやオリーブ、そしてちょっと濃い目の塩味な感じが

どの具とも合って、おいしかった~good

ベビーリーフが多めな感じがよかったですsmile

3つも欲張ったのは・・・

朝ごはんがカレーパンだけで・・・coldsweats01

お昼はガッツリ食べたいな~って思ったから(笑)






Imgp1360_2
朝、ブログを書き書き食べていた米粉の焼きカレーパン

ゆで卵の黄身がトロ~ンと半熟で辛めのカレーと合ってウマかったgood

パン屋さんで見かける、このおいしそうな黄色い半熟卵

焼くときに火が通ってしまうのでは?っていつも不思議だったんだ~






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焼く前の米粉の焼きカレーパン






Imgp1356
業務用で冷凍卵があるんだって~

黄身と白身を分けて、黄身に乳化剤を入れていて再び卵の形にするらしい~

火を通しても、半熟が保たれるということです~

半熟卵の天ぷらもコレらしいです。

おもしろいな~と思いつつ、おうちで手作りは無理なんだな~って

ちょっと残念think







明日はカフェ~happy01 って、すぐに日付が・・・sweat01

そして、目覚ましがなるのはすぐだよ~sweat01

お休みなさい~sleepy

明日、頑張りまーすhappy01






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バルーンでくまのプーさん♪

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米粉の焼きカレーパンgood

を頬張りながら・・・

ブログ書いてますcoldsweats01

若干、寝坊気味sweat02






Imgp1362
昨夜、バルーンで遊んじゃったのが寝坊の原因(笑)

くまのプーさんは来週なんだけどさ~

剣は・・・

明日小学生の男の子が来てくれるから、予定にはないんだけど

くまちゃんはハードル高いかも~sweat01って思って・・・

他にも遊べるバルーンを考えています~

楽しい夏休みになってくれたらいいな~confident







Imgp1355
寝坊と言いつつ、お弁当がないと落ち着かないsign01

なので・・・

米粉のトマトフランスパンでサンドイッチを今から作るぞっsweat01

そして、今日も米粉パン講座に行って来まーすdashnotes

帰宅後はカフェの買い出しですsweat01

またまた、電車の中でメニューを考えようと思っている私です~coldsweats01






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2011年7月25日 (月)

飾り巻き寿司を楽しむ会の今後の予定~♪

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先日、ブログにも書いた今後の予定~confident

私の気が変わらなければやります~(笑)

8月は、ご案内通りで内容の変更はありあません。







Imgp0283
ネコちゃんと・・・






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サラダ軍艦と・・・






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漬け物ちらしです。

そして9月は・・・






Imgp0605
イタリアンピッコロhappy01

レシピコンテスト1位のピッコロちゃんを伝授しますよ~smilescissors

しかし、ピッコロはお持ち帰りが難しいので・・・

ランチに食べていただきますので、ご了承ください。






Imgp0463
ピッコロのほかに、10月のハロウインに向けて・・・とは思うのですが

オリジナルで、もう少し違った柄を巻けないかな~と考えていますconfident

10月は早くもクリスマス向けのもので、11月はお正月向けのものを~って

考えています。

12月はどうしよう?節分?それともバレンタイン?なんて思っていて

もう少し考えさせて下さい~coldsweats01

リクエストいただいてもいいですよ~






Imgp0881
お正月ものの1つは、この「オカッパ頭のたっちゃんです~」

もう少し顔を細く・・・とは思っていますが、そのへんはお好みで

いろんな顔にしてもらえばいいかな~って思っています。

ヒゲが欲しいかな~confident

みんなで、それぞれ自分が思う竜を巻くのも楽しいと思いますhappy01







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ウマウマ!米粉パン♪

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米粉のベーコンエピ







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米粉のクロワッサン







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米粉のグラタンパン

どれも激ウマです~good

どう、このおいしさを伝えていいのか分からないくらいおいしい~happy01

たぶん、食べた人にしか分からないおいしさですsmile

モッチリsign01でもふんわり感もあるんですsign01

米粉選びのほかに業務用のこね機でなければ、このおいしさが出せず・・・

我が家のニーダーでは無理らしい~think

でもでも諦めずに、この味に近づけたいな~って思っています。








そして、今日と明日このおいしい米粉パンが食べられる米粉パン講座happy01

食べられるのが楽しみな私coldsweats01

いやいや・・・

ちゃんとお勉強してきますよ~







Imgp1335
本日の私のお弁当用と母の朝食用のサンドイッチ

私の朝ごはん?

そりゃ~米ですよ。米sign01(笑)

残りものチャーハンですけどね~coldsweats01

お米派の私は1日2食のパン食は無理です~







Imgp1336
またまた、ひっくりカエル卵サンド(おやじギャグっぽいcoldsweats01)







Imgp1337
ベーコンチーズ野菜サンド

夏らしくトマトを厚めに、ベビーリーフもたっぷりと~

このベビーリーフが一口ごとにマスタードのように辛かったり

ルッコラがゴマのような風味だったりと・・・おいしいですよ~smilegood

今度のカフェ、こんな感じのサンドイッチにしようかな~confident

なんて言ってるうちに、支度して行かなくては~dash

今週も充実したフルスケジュールな1週間ですsign01

では、行って来ますね~happy01







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2011年7月24日 (日)

おうちごパンレッスン♪

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おうちごパンのプライベートレッスンで作ったお料理~








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ごちそうそうめん

蒸し鶏や人参はレンジでチン、油揚げはトースターでチンって

節電とお手軽さを考えた具でまとめてみましたhappy01






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麺つゆは4種類~






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そうめんの試食が少なめだったので、レタスチャーハンを用意したけど・・・






Imgp1254
カフェの夏野菜の揚げ浸し風がご家族に好評だったそうで~smilescissors

一緒に作って一品増えちゃいました。






Imgp1259
トマトのゆかり和えと豆腐とうなぎの重ね蒸し

お腹いっぱいになって、レタスチャーハンは食べられなかったです~wobbly






Imgp1183
でも、すいかスムージーは別腹で~

おいしく飲んじゃいましたよdelicious







もう7月も残りわずかですね~

保育園に勤めているとき、行事に追われ1年があっという間に思えていましたが

今は、1ヶ月があっという間ですsweat01

もうそろそろ9月の日程を考えなくっちゃsweat01って思っています。

でも、飾り巻き寿司は生徒さんのリクエストもあったりして・・・

なんとなく年内まで決まっているんですよ~confident

今度アップしますね~wink







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フライパンでライ麦パン サンドイッチがウマ~イ!♪

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フライパンで焼くパンレッスンでライ麦パンを焼きましたhappy01

Aさんはクルミが好きで・・・みたいなお話になり、ちょうどローストしてあった

クルミがあったので、トッピングしてみました。






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焼き上がり~scissors

大きくても中までちゃんと焼けますよ~sign01






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試食タイムは、三角に切ったクルミパンと~







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サラダに~






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にんじんの冷製スープ






Imgp1321
お好みの物をサンドして食べましたよ~

フライパンで焼くパン、オーブンとはまた違ったおいしさがあって結構好きですhappy01

焼き面がカリッと中がふんわりモッチリ、思いつきでトッピングした

クルミがアクセントになり、すごくおいしいサンドイッチとなりましたsmile






Imgp1325
食後のデザートは、トマトゼリーとすいかクッキー(またまたcoldsweats01)

ごまたっぷりのすいかクッキーもアガーを使ったトマトゼリーも大好評でした。

Aさん、帰りにアガーを買って行くーって張り切っていましたhappy01







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2011年7月23日 (土)

バルーンワークショップとトマゼリー♪

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昨日のカフェでバルーンワークショップ行いましたhappy01

バルーンが初めてといHさん、前回来て下さったAちゃん

みなさんバルーンを割りません~

ナンで???っていうくらいです~

私は相当割りましたよ~coldsweats01

練習したいけど、たくさん割れちゃうので(正しくは割っちゃうのでcoldsweats01)

バルーンがもったいないな~なんて思うくらいでした(笑)






Imgp1295
Hさんの作品、夏カラーでステキですsign01






Imgp1296
いないいな~い






Imgp1298
バーhappy01 ってHさんバルーンのお花をクルリとしてました(笑)

Hさん、楽しいな~happy01






Imgp1299
お日さまカラーで、夏っsign01って感じで好きですlovely

私、初めてバルーンを習ったときにテンションupup

嬉しくって、どや顔してブレスレットを身につけて帰って来たいと思いました。

(都内から電車でね~coldsweats01)

今思えば、簡単なお花にうさぎ、剣とかで、剣なんて自分が遊ぶわけでもなく~

でもでも嬉しくて、先生の作ったきれいな剣やうさぎやブレスレットをもらい

剣はお友達のお子さんに、ほかは母とかわいいね~ってすごく盛り上がりました。

Hさんも、初バルーンを嬉しい~happy01って言って両手にブレスレットを持ち

手を振り振りnotes

楽しんでいただき、私も嬉しいな~confident

帰るときも、ブレスレットを手につけて自転車にのって帰りたいよね~って

私だけじゃなーいって嬉しくなっちゃいましたhappy01







昨日のカフェでのお姫様セットも楽しそうでしたし~

やっぱり、バルーンをもっと究めたーいsign01って思うのでした。

私のバルーン、今は作り方を見て決まったものしか作れませんが・・・

いろいろなパターンをたくさん作って、自分の想像力でいろんな作品が

作れたら楽しいよな~confidentnotesって思うんです。

飾り巻き寿司がそうでした。

習ったものしか巻けなかったのに、今は自分がイメージしたものを巻き巻きして

形にできるのがすごく楽しい~happy01

バルーンでそんな日がくるのはいつかな~confident






Imgp1294
バルーンワークショップは、おやつ付きです~

昨日はすいかクッキーとトマトゼリーhappy01

すいかクッキーは、カフェでも「楽しい~sign01」とか「かわいい~heart04」って

喜んでいただいていますsmile







今日は・・・

フライパンパンのレッスンですhappy01

分割なしで大きくライ麦パンを焼きます。

カフェのパンは、みなさんに喜んでもらえるかな~confidentって思いつつも

時間に追われてお仕事で焼く感じですが、お教室は生徒さんとパンこねを

楽しむ感じが好きですheart04

私もパン焼き楽しんじゃおう~smile







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超カワイイよ~!バルーンのお姫様セット♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01






Imgp1305
バルーンで、お姫様セットを作りましたhappy01

お姫様・・・って表現が合っているか分かんないけど~

私の勝手なイメージで、女の子カラーのピンクを使って作ってみました。

バルーンは、もう少し本格的にお勉強したいな~って思っているので

まだまだレパートリーは少ないのですが・・・

カフェの前夜に「カフェでお誕生日お祝いのサプライズを・・・」って

お話を伺ったので、何か私にもできたらいいな~って思ってconfident

サプライズ計画はパンのち豆腐ときどきスイーツの先生で、今月お誕生日を

迎えるのはパンとお菓子のアトリエ カンナの先生と、よーく知っている仲なので

きっとコレで盛り上がっていただけるんでは?って思って作りましたhappy01






Imgp1306
かんむり

ティアラって言った方が夢があるかな~?(笑)

ピンクは女子力アップって感じしません?

私は、ピンク好きですheart04

女子力アップは微妙ですが・・・coldsweats01

カワイイな~って思ってテンションUPupnote しますよ~






Imgp1308
お花のレイ

お花が大きくて、笑ってしまった~happy01

でも、かわいくって好きですlovely






Imgp1307
ブレスレット

花びらが多めの6個、2色使いで超カワイイ~lovely

って完全に自分がテンションUPupUPupです(笑)






Imgp1309
身につけるとこんな感じ~

超カワイイ~lovelysign01

私はこういうの大好きですが、さすがにお外を歩くのは・・・と思うので

記念撮影を楽しんでいただければ~って思って、バルーンは置いていって

下さっていいですよ~ってお声掛けしましたが、ブレスレットもらって行くね~ってhappy01

でも、気がつけばレイもなかったeyesign02

嬉しいけど、どんな風にお持ち帰りしたのかな?ってちょっと笑ってしまう

私ってヒドイcoldsweats01

いや、気がついたら何か袋を用意したのにな~と反省ですthink







このお姫様セットですが・・・

8月のバルーンワークショップで作りますよ~notes

冠は3日と5日、お花のレイは12日と24日、ブレスレットは今週で終わって

しまいましたが、作ってみたい方がいらしたらご相談くださいねwink

バルーンのワークショップは、8月いっぱいの夏休みイベントとなっていますsign01







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2011年7月22日 (金)

カフェのランチ★7月22日

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今日は、ご予約で満席な上に、ランチのテイクアウトもあり

嬉しい悲鳴なカフェでした。

バルーンのワークショップもあり、忙しく楽しい1日でしたよ~happy01

で、ちょっと一息ついたら爆睡してましたsleepysleepysleepycoldsweats01

ではでは、今日のカフェ報告です~






Imgp1288
サンドイッチランチは~






Imgp1289
トマトバジルパンのアボカドサーモンサンド







Imgp1310
中はこんな感じ~

オープンサンドだったらきれいなのにな~confidentって思いながら

作っていました。






Imgp1293
お花パンのハムチーズ野菜サンド






Imgp1291
カレー風味のベーコンポテト






Imgp1290
レモンフレンチドレッシングサラダ

スープは写真がないけど、にんじんの冷製スープでした。






Imgp1300
お寿司ランチは、ひまわり・・・でしたけど~・・・

ちょっと、微妙な仕上がりかな~

焦るといけませんねthink






Imgp1304
夏ちらしとサラダ巻き

夏ちらし、漬け物ちらし寿司の予定でいましたが、土用の丑の日が

近かったので、うなぎも入れちゃいましたcoldsweats01

うなぎsign01っていうほどたくさん入ってないし~・・・ってことで、夏ちらしにしました。






Imgp1302
仙台麩となすの煮物







Imgp1303
オクラとミニトマトのポン酢ジュレ和え

黒酢のジュレ・・・

さっぱりだけど、ちょっと好みが分かれるかな~なんてあとになって

思っちゃいました。

夏野の間に、いろいろジュレ作ってみたいです~confident







今日は、ランチの写真を撮る余裕は全くなくsweat01sweat01sweat01

カフェ終了後に、テイクアウト用の一部を写真撮ってみました。

オープンキッチンのカフェ、バッタバタ振りが丸見えです~wobbly

「ゆっくりでいいからね~」とお声をかけていただいたり、食器を下げて

くださったり・・・、みなさんにお気づかいいただきすみません~sweat01って思ったり

嬉しいな~って思ったり~confident

もっと頑張らなくっちゃねっhappy01







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2011年7月21日 (木)

カフェとバルーンワークショップ♪

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明日のカフェ、たくさんの方にご予約いただき満席となりましたhappy01

(ご予約いただいたみな様、ありがとうございますheart04)

嬉しいけど、ちょっと緊張~coldsweats01

お買い物は終了、今からデザート作りをしようかと思っています。






Imgp1196
ミルクアイス

ミルク味が濃いけど、後味さっぱりな感じです。

あと、トマトゼリーも作ろうかと思ってます~

そして、横に添えるすいかクッキーもsign01

もちろん、黄色と赤の2色ねっhappy01

で、やることやって、早く寝るっsleepy

でも、みんな私のごはんを楽しみに来てくれるんだよな~って思うと

遠足や運動会の前夜みたいに嬉しい気持ちと緊張感でいっぱいで・・・

寝れるか心配だけど・・・、がんばって寝よう(笑)






Imgp1261
昨日、ちょこっとクマさんをキュキュッと作ってみましたhappy01

(本当はパンパンッていってたcoldsweats01)

どうしても、全く割らずにはできないクマさん・・・

来週のバルーンワークショップで作るんだけど、ハードル高すぎちゃったかな~?

でもね、すごく可愛いからさ~heart04

難しいというか、たくさんの工程があるというだけで、ひとつひとつの作業は

難しくないから、丁寧に作ればできるからねhappy01






Imgp0667
以外と何色で作ってもカワイイんだよ~

ミニお花もたせると、もっとカワイイけど・・・

そこまでは時間がないかな~?






Imgp0656
明日のバルーンワークショップでは、このお花と・・・






Imgp0658
このお花と・・・






Imgp0005
このお花(ブレスレット)を作りますnotes

楽しいからね~happy01

まだ、空席ありますよ~。







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7月の飾り巻き寿司体験レッスン♪

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Imgp1146
7月は5名様が飾り巻き寿司の体験レッスンにご参加いただきましたhappy01







Imgp1147
みなさん、飾り巻き寿司初体験~notes







Imgp1148_2
作るの大変ね~sweat01と真剣に巻き巻きしながら・・・







Imgp1220
食べるのはあっという間なのよね~と大笑いhappy01










私の日程がとれず、珍しく午後のレッスンだったのでランチスタイルの

試食はなしで、お土産いっぱいでおやつを召し上がっていただきました。







Imgp1133
おやつはオレンジチーズケーキとすいかクッキーnotes

すいかクッキー、カフェでも食べられますよ~happy01







気がつけば、もう7月も後半・・・

充実していて、1ヶ月があっという間ですsweat01

よく、お休みってあるんですか?って聞かれるけど・・・

あまりないかも~(笑)

1週間に1日くらいは、お休み~って思うけど、何かしら予定を入れてしまう

私ですcoldsweats01

これから7月末までフル活動ですsweat01

っていうか8月に入っても、続きますね~(笑)

夏休みのお出かけ?全くの未定・・・gawksweat02

お勤めに出ていない分、夏休み気分はないですけど

毎日が日曜日な気分だな~ってお勤め辞めて思います。

遅刻ーsweat01dashっていうのがなく、自分のペースで生活できているので

気持ちは楽チンかもです~happy01

そして、今日は・・・

点心教室に行って来ま~すnotes

そして、カフェの買い出しと準備をsign03

すいかクッキーやゼリーを作らなくっちゃ~

赤と黄色、両方がいいな~confident

明日のカフェは4組10名様のご予約で賑やかなカフェのになりそうですhappy01sign03

イタリアンピッコロのご予約もあります~scissors

すいかパンもおいしく上手に焼きたいしcoldsweats01

朝寝坊は許されないので、今晩は早く寝よっとsleepyって、朝から夜寝る話で

おかしいですよね~coldsweats01

台風なんかに負けずに頑張るぞーhappy01sign03

でも、我が家の地デジアンテナは負けたらしい?crying

昨夜から地デジ映りません・・・sweat02

テレビをゆっくり~という時間は、あまりないけど見れないと思うと

残念な感じですdespairsweat02








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2011年7月20日 (水)

カフェの新作夏パン!すいかパンが・・・大変なことに~!!!

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Imgp1222
すいかパンを焼きました。

2年ぶりくらいのすいかパン、張りきって焼いて・・・

すいかのシマシマは黒だよね~って、名案flairsmileじゃ~んsign01って調子にのって

ブラックココアで、クッキー生地を作ってみました。

久々のすいかパンに嬉しくって「すいかパン~lovelynote」みたいな気持ちでいて

ほかのパンと並んでいると、さほどこの黒さが気にならなかったんです~。

でも、コレだけ見てたら今年のすいかパン、可愛くないよね~thinksign02って

ことに気づきましたsweat02

次回は元に戻そう~gawksweat02






Imgp1228_3
コレ、一昨年のすいかパン~

黄色バージョンだけどね(笑)

今度のカフェでは、おいしそうなすいかパンにしたいな~confident






Imgp1247
で、もうひとつすいかパンを焼いたんです。

でもね・・・

この写真で、なんとなくわかると思うけど~gawk






Imgp1248
まっ黒けっけーsadsweat02

パン焼き人生、こんな失敗初めてです~cryingsweat01

200℃でONしたはずなのに、ナゼsign02って思ったんだけど

オーブンが汚いな~って思って、手に持っていた布巾でオーブンの

持ち手やダイヤル付近をフキフキしちゃったのよね~

そんときに、温度設定のダイヤルをマックスにしちゃったらしく・・・wobbly

超残念でしたsweat02

カフェのオープン時間が迫っていて、焦げ臭パンは2階へ避難dash

したのでした(笑)






Imgp1249
カフェ終了後、どうしたもんか・・・と思い、切ってみたらソコソコ食べられそう

なので・・・






Imgp1250
「すいか~happy01」なんて言って、ひとり遊びをして(笑)






Imgp1252
耳は焦げ焦げちゃんなので、皮をむくように切りました。

前夜、すいかスムージー用にすいか1玉こんな風に切ったな~

すいかより楽チンかも~なんて思ったりして・・・coldsweats01






Imgp1221
こんな風に楽しくおいしそうに焼かなくっちゃ~happy01

次回リベンジしますsign01

まだ夏は始まったばかりだから~

いっぱい焼けるもんね~

すいかパンのサンドイッチランチも楽しいよねconfidentnote








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初!バルーンワークショップ♪

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昨日のカフェでは、初バルーンワークショップを行いましたhappy01

実は、本格的にバルーンのスクールにも行きたいな~confidentheart04って思っていてcoldsweats01

授業料が高額なので、ずっと迷い続けています~think

お仕事を辞めて時間は取れるので、ゆっくり考えていこうかな~って

でも、いつかきっと・・・って夢見てます。

「食」の次に大好きーhappy01って思えることなんですよね~






Imgp1245
昨日はお花3種類を作りましたhappy01

見た目より意外と難しいものもあったりして~

私が超初心者のときに、大人泣きしそうになりながらバルーンを作った

技術が入っています。

大人泣き?って感じですが、私すごく不器用なので何でもいつも

スロースタートで、落ちこぼれるんです。

でも、初バルーンのAちゃんはバルーンを一度も割ることもなく

お花を完成させていましたよ~happy01

写真ではコレだけ?って思われるかもしれませんが・・・

結構夢中になり汗もカキカキ、あっという間に時間がたってしまいますよ~sweat01

おやつ休憩を挟んで、この後もお気に入りのブレスレットを作っていましたhappy01







Imgp1244
やっぱりお花のブレスレットが可愛くて、私は大好き~lovely

Aちゃん、数をこなす毎にどんどん上手になっていきました。

でも、この日のいちばんの写真を撮り忘れてしまいましたsweat02

次は、何色にしようかな~eyesign02ってバルーンの選んでいるAちゃん

目がキラキラしていてスゴク楽しそうでした~happy01

バルーンって、かさ張るから無理にお持ち帰りしなくてもしいいよ~って

声をかけましたが、せっかく作ったのにもったいなーいsign01って言って

持ってきた大きめのエコバックがバルーンでいっぱいになっていました。

バルーンって数日したらしぼんじゃうのにね~

子どもも大人も笑顔に楽しくさせるステキな魅力があるんですね~confident







夏休みの8月いっぱい、カフェの日に2時半からバルーンワークショップ

やってます。

興味のある方ならどなたでも~sign01

各回、定員4名様、空きがあれば当日参加もOKですgood

27日(水)は満席です。








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カフェのランチ★7月19日♪

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Imgp1225
今日のカフェでは、イタリアンピッコロランチの予約をいただきましたhappy01

蛍光灯の下で、なんかいまいちの写真が続きますが・・・

ご勘弁を~coldsweats01






Imgp1226
イタリアンピッコロheart04

イタリアンピッコロファンがまた1人増えましたsmilescissors

見た目も味もバッチリで、「さすがshineコンテスト1位shineのお寿司~happy01」って

喜んでいただきました 。

私もやっぱり愛着のあるオリジナルお寿司なので、そんな言われると

嬉しいですhappy02notes

また今度来る時も、ピッコロランチを~・・・

そして、9月のピッコロレッスンにも来たいわ~って言ってもらえましたhappy01






Imgp1227
長いもとオクラのゆかり巻き、サラダ巻きはサーモンときゅうりの手綱巻きです~








Imgp1229
小芋のそぼろ煮 ししとう添え

ちょっと夏らしく、ししとうも一緒に煮てみました。

カフェ飯風のごはんがステキ~って言われるのも嬉しいけど

実は何てことない我が家ごはん的な煮物を「おいしい~delicious」って

食べてもらえると、スゴク嬉しかったりしますconfidentheart04

こんな煮物が背伸びをせずに作れるおかずなんだけど・・・

心の片隅で我が家ごはん大丈夫?なんて思ったりするんです~(笑)








Imgp1228_2
トマトのナムルとにんじんサラダ

涼しげな夏色なおかずです。






Imgp1230
モロヘイヤのかきたま汁

通常のランチは、ピッコロがひまわりの飾り巻き寿司でしたよ~

ちょっと、今日のはクジャクっぽい(笑)ひまわりになってしまいましたcoldsweats01

何でだろう?

ちゃんとひまわりにも見えたけどねcoldsweats01

一瞬だけクジャク?って気がするの~

写真がなくて残念です~






Imgp1231
パンランチはこんな感じ~

久々に飛びぬけて無機質な写真にビックリですcoldsweats01

おいしそうに見えない写真だな~・・・と反省sweat02

このとき、ランチタイムのピークを過ぎ、ピッコロを食べに来てくれたAちゃんと

おしゃべりに夢中になっていました(笑)






Imgp1232
米粉クロワッサンのハム卵サンド

米粉のクロワッサン、クロワッサンにしても米粉のモッチモチさが楽しめる

超ウマウマなパンですgood






Imgp1235
クリームチーズとサーモンのサンドイッチ






Imgp1236
にんじんサラダ

我が家の定番サラダです。

20代のときにお料理教室で習ってから、長年気に入って繰り返し作っている

うちに、にんじんのうま味と甘みを逃さないオリジナルの作り方になりましたscissors






Imgp1237
ミニトマトマトのピンチョイス

楊枝なのが残念だったかしら?coldsweats01

ピック買って来よう~dash






Imgp1238
じゃが芋のハーブ焼き






Imgp1239
かぼちゃの冷製スープ







台風の影響で荒れ模様なお天気でしたが、台風を吹き飛ばすような

賑やかで楽しいカフェでしたよ~。

みなさんにゆっくりしていただき、嬉しいな~と思うカフェでしたconfident








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2011年7月18日 (月)

カフェの夏パンとデザート♪

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Imgp1153
パイナップルパンnotes

夏ーsign01って感じがする~happy01

アミアミしたパン生地の中にはドライパインが入ってます~

甘くっておいしんだ~smile

この間のカフェで、今シーズン初登場したんだけど・・・

明日のカフェでは、また違う夏パンにしようかな~って

思っていますconfident






Imgp1156
ココナッツミルクゼリーのすいかソースと黄色いすいかクッキーhappy01

明日のカフェで食べれますよーsign01

この夏は暑くって~sweat01

ゼリーのほかに、自家製アイスやすいかスムージーなんかも

出せたらいいな~といろいろ検討中ですconfidentheart04







明日のカフェから8月いっぱい、2時半からバルーンワークショップを

やりますよ~happy01sign03

年齢制限はなく、お子様もOKですよ~sign01

毎回2~3種類の作品を作ります。

デザート付で800円です。

お教室同様、こんなの作りたいなsign01リクエストもOKですhappy01scissors








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あこ酵母パンとイタリアンジェラード♪

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Imgp1195
あこ酵母のグラハムパンと・・・






Imgp1197
季節外れのシュトーレンを習って来ましたhappy01

いろんなシュトーレンを習ってきて、スパイス入りのお気に入りレシピが

あるのですが、これはシンプルにドライフルーツとナッツがおいしくて

1切れのつもりが2切れ・・・やっぱりもう1切れ・・・と止まらないおいしさでしたgood






Imgp1196
超ミルキーなイタリアンジェラードhappy01

パン教室なのに~

私のいちばんのお気に入りはコレsmilescissors

ミルク味が濃いのに後味がさっぱりで、そして簡単に作れちゃうのがいいsign01

暑いのでカフェでもゼリーや寒天などのひんやりデザートを

ご用意していますが、アイスもいいな~confident

明日のカフェにアイス初登場しようかな?







今日もパン教室へdash

超ハードスケジュールで、帰宅後飾り巻き寿司の体験レッスンでsweat01

それからカフェの買い出しに行きますdash

夏バテしている場合じゃないので~

今朝もガッツリご飯を食べて、1日頑張りたいと思いますhappy01sign01








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2011年7月17日 (日)

中村先生の本「ワンプレートごはん」♪

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D0128268_23192880
中村先生の本「ワンプレートごはん」発売しましたhappy01

今日、パン教室の帰りに本屋さんに寄り、買って来ましたよ~sign01

少しだけですが、撮影のお手伝いをさせていただきましたsmile

なかなか経験のできないことなので、撮影用のお料理をしながら

合間には、興味津々で撮影風景を楽しませてもらいましたnotes







フレンチトーストですが・・・

「こんがりおいしそうに焼いてね~」ってちょっと緊張でしたが

本屋さんで見たときに表紙になっていたので、ビックリでした~coldsweats01

でも、ちょっと嬉しかった~(笑)

フレンチトーストもですが、撮影後は中村先生のお料理

おいしくいただきましたsmilescissors

いろいろ作ってみたいと思います~confident








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のっけ麺と5種類の麺つゆ♪

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Imgp1188
のっけ麺

昨夜の我が家のごはんsmile

ごちそう・・・って感じではなく残り物をのっけたので、自分としては

のっけ麺って感じです(笑)

麺は冷麦にしました。

これも残りもの~

麺を茹でるお湯を沸かしている間に冷蔵庫をガサガサと・・・

しめじをレンジでチンしたくらいで、あとは切っただけのものと

残っていたおかずをのせただけですcoldsweats01






Imgp1184
麺つゆは5種類楽しみましたhappy01

あ~・・・おいしいな~って思うものと、アリだけど・・・私の好みじゃない

などと言いつつ、母と食べていました。

母はお友達から「娘さんがプロだから、いつも栄養があっておいしいものを

食べていて、元気で若いのよね~」ってよく言われています。

みなさんと同じで、我が家なりにレパートリーが・・・

決まったおかずがクルクルと回っている気がしますケド・・・coldsweats01

母にしてみたら、おいしいご飯だったかは疑問です~

5種類味わって感想言わせちゃうわけですから~coldsweats01







今日も朝から気持ちいい青空~(毎日だけどねcoldsweats01)

パン教室に行って来まーすdash







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2011年7月16日 (土)

私のおやつ❤すいかスムージー♪

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すいかスムージー作りましたhappy01

たまには、おしゃれにカフェ風おやつで~

今日の私のおやつでしたsmile







うち?カフェですけど・・・

生徒さんに「先生はいつもこんなステキなごはんを食べているの?」って

よく聞かれます。

フフフゥ~・・・思わず笑っちゃいます。

みなさんと同じですよ~coldsweats01

毎日3食、面倒だな~って思う日もあるし冷蔵庫の残りもの整理で

具だくさんチャーハンの日もありますもん~

ちなみに今晩は、にんにくの芽と豚肉の炒め物

ごはんをガッツリ食べたくなってしまいそうなおかずですが・・・

ごちそうそうめんにしようかな~?






Imgp0641
ごちそうそうめんってこんな感じの~

具がのっている麺が今年は流行っていて、ぶっかけ麺って言うらしいです。

麺つゆをかけて食べるからかな~?

私はこんな感じの麺が大好きで、母は夏バテ気味で食欲が落ちるので

少しでも食べて欲しくて、見た目がきれいでバランスもとれるので

夏になるとよく作ります。

この写真は、以前のカフェの夏ランチのものです。







「ごちそうそうめん」はもう少し節電レシピにアレンジして、「すいかスムージー」と

8月のおうちごパンレッスンで作りますよ~happy01

予定していた日は他のレッスンに変更したので、ご希望の方は

日程はご相談させていただきたいと思います。

夜のレッスンもお受けできますので~wink

どうぞよろしくお願いしますhappy01







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お願いしますwink

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ランチスタイルの試食が楽しい!飾り巻き寿司体験レッスン♪

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8月の日程もアップしました~smilescissors

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01






Imgp0996
管理栄養士さんを目指すTさんの作品

大学4年生で、就職は保育園限定で探しているとのこと。

頑張れーhappy01sign03って応援、そして役に立つか分からないけど

私の体験談など・・・

いっぱいいっぱいおしゃべりして、午前のレッスンでしたが

おやつ時間をとっくに過ぎていました~happy01notes






Imgp0997
ランチスタイルの試食は、基本的には私が巻いたものを召し上がって

いただくんですけが、残ったすし飯でチョコチョコってある食材を使って

巻いたりもします。

この日はサラダ巻きを作ろうと思ったのですが、アボカドが若かった・・・sweat02

ちょっと怪しいな~とは思ったけど、ずいぶん黒く熟れていたので

何とかいけるだろう~って切ったら残念な感じでした。

歯ごたえしっかりあったし・・・sad

そんなときどうするか?

硬めのアボカドは火を通すとおいしくいただけますよ~

炒めたり、揚げたりするお料理におススメです。

で、この時はレンジにかけてマッシュにして使いました。

もちろん熟れたものの方がトロッとしていておいしいと思いますが、

切ってからアレ?って思ったときには試してくださいね~wink






Imgp0998
卵巻きの鶏そぼろのせ

想像通りのお味です~(笑)

他に写真撮るのを忘れましたが、イタリアン軍艦を作りました。

クリームチーズとかオリーブとかパプリカ、生ハムなど・・・

創作寿司にすごく感激してくれて、嬉しかったです~smilescissors






Imgp1000
鶏肉の梅酒煮

驚くほど簡単で、おいしいお料理です。






Imgp0999
ごぼうサラダ

Tさん、ごぼうサラダが好き~って言って喜んでくれました。

私もすごく嬉しい~






Imgp1001
ミニトマトのゆかり和え

この夏はまっているお料理sign01

和えるだけなので、お料理って言ってよいのか・・・coldsweats01

そうそう立派な「節電レシピ」ですscissorsなーんて(笑)

でも、ゆかりだけではありませんよ~

おいしくなるアレが入っていまーすsmile






Imgp1002
食後のデザートはかぼちゃの蒸しパンと黒豆入りのミルクゼリーでした。

プリンってさ、卵と牛乳と砂糖で蒸して作るのに・・・

どうして、冷やし固めるものもプリンなのかな~?って理屈っぽいことを

思ってしまう私ですcoldsweats01

お料理の名前って、どんなお料理かな?ってイメージするものだから

大事にしたいな~って思うんですconfident

このデザートも本にはミルクプリンってなっていましたよ~







こんな感じでランチスタイル、デザートコーヒー付きのおいしい

楽しいレッスンを~って思っていますhappy01

特に体験レッスンは参加しやすいお値段設定になっていますので~

お申し込み、お問い合わせお待ちしていますconfident







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2011年7月15日 (金)

カフェのランチ★7月15日♪

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Imgp1167
ひまわりの飾り巻き寿司ランチ






Imgp1168
ひまわりの飾り巻き寿司

今日は持って行きたいところもあって、のり全形で巻きました。

ついでに~って思って巻き巻きしましたが、私のオリジナルの巻き方では

全形1本は巻き辛かったですsweat01

ちょっとお勉強になりました。

お寿司用のこの卵を焼くフライパン高いんですよね~

卵巻きがすごくおいしいので、お教室でやりたい気もしますが

みなさん、ご家庭でできないから今のところは入れる予定はないんだけど

巻いたり味わうだけでも楽しいかな~confident

今度みなさんに聞いてみよ~






Imgp1169
長いもとオクラのゆかり巻きとサラダ軍艦

切ったときのオクラがカワイイんですheart04

長いもにオクラとほかにもおいしくなるものを3つほど巻いています~

ゆかり色と白でシマシマ、涼しげな感じで味もさっぱりと夏向きですgood






Imgp1170
冷奴のオクラのせ

もう暑くて、とにかくさっぱり食べたいsign01ってついつい自分が思ってしまって~

いろんなものをのせた変わり冷奴大好きですhappy01

冷奴レパートリー、どこまで続くか挑戦しちゃおうかな~(笑)






Imgp1171
夏野菜の揚げびたし風

カフェでも我が家でも定番おかずですcoldsweats01

この夏は暑くって、ひんやりおかずがおいしいですね~delicious






Imgp1173
トマトのごま和え

トマトが大好きで、トマトは塩がいちばんsign01って以前は思っていたけど・・・

今年はトマト料理、それもトマトを味わうシンプルレシピが増えました。

塩でトマトを食べなくなった気がするな~confident








Imgp1158
サンドイッチランチ






Imgp1159
トマトバジルパンのチキン野菜サンド

ハーブ風味の蒸し鶏がトマトバジルパンとあっておいしかったですよ~scissors







Imgp1161
雑穀パンのチーズ入りポテサラサンド

お芋は粗つぶしにしてコロコロとお芋がある中に、時折角切りチーズが

あっておいしいんだ~smile






Imgp1163
ブロッコリーとコーンのサラダ

自家製レモンフレンチドレッシングは、さっぱりと、すごくおいしいんですgood

とうもろこしがおいしいので、茹でてから実を取りました。

夏ならではの楽しみ方ですね~confident








Imgp1166
にんじんの冷製スープ

このビタミンカラーが元気が出そうじゃないですか?

味も甘くってすごくおいしかったです~

初のにんじんの冷製スープ、おいしいレシピができましたscissors

カフェの冷製スープはどれも口当たりが滑らかで、コクがあってすごく

おいしいんです。

生クリーム?ってよく聞かれますが、フフフゥ~confident

生クリーム、使ったことはありませーん。

おいしくなーれheart04heart04heart04って作ってます~confident

この夏はサンドイッチランチのスープは冷製スープでいきますよsign01

おいしいので、食べに来て下さいね~wink







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飾り巻き寿司 つけまつげケロちゃん♪

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Imgp0970
つけまつげケロちゃん(笑)

Hさんの作品~

「先生できました!」って見せてもらって大笑いです~happy02






Imgp0968
先月の飾り巻き寿司を楽しむ会で、作りました。

かたつむりとケロちゃん、すし飯が余分にあったので

お好きなものを何かどうぞ~って、鶏ぞぼろのクルクル渦巻きも~happy01






Imgp0971
試食を兼ねたランチタイムはこんな感じ~

私のは遊び心が足りない感じがする・・・






Imgp0973
かたつむりの卵焼きの切れ端を刻んだものと鶏ぞぼろを使ってみました。

名前?

う~ん特に・・・思いつかないな~think






Imgp0974
おかずは豚しゃぶのにんじんドレッシングサラダ

大好きなにんじんsign01

みんさん生徒さんは、私のブログを見ていてくれて・・・

コレ気になっていたんだ~って言ってくれます。






Imgp0975
トマトとオクラのおかか和え

夏の我が家の定番おかずです~





Imgp0976
デザートはかぼちゃ蒸しパンと黒糖寒

毎月、試食タイムのメニューを固定してしまえば悩むことも迷うことも

ないんだけど・・・

その時あるものを使ってとか、買い物に行ったらおいしそうな食材に

出会っちゃったり、私が作りたかったからとか食べたかったから・・・

と楽しみながら作っていますhappy01

カフェのランチもあったりして、どこで何を作ったのか?

どなたに何を出したかな~???ってことになってますcoldsweats01sweat01

写真も整理しつつ、メニューもメモメモしたりする努力はするんだけど・・・

なかなかネ~・・・coldsweats01







いろんな事が追いつかない私sweat01

ここ数日、特に充実し過ぎまして・・・

今日のランチメニュー決まっておりませんwobblysweat02

昨夜、早めに寝たので今朝はいつもより早起きで~

今から冷蔵庫見ながら考えたいと思いますcoldsweats01

ではでは頑張って楽しいカフェ、楽しい1日になりますように~dash







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2011年7月14日 (木)

飾り巻き寿司は夢がいっぱい! バルーンなひまわり♪

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Imgp1095
ひまわりと油揚げのロール寿司

今月の「飾り巻き寿司を楽しむ会」のメニューですhappy01

私が巻いたんだけど、ひまわりの出来がちょっと・・・納得いかないgawk

葉っぱの位置がチューリップっぽいかな~coldsweats01

ついつい自分では自分が思う“正解の飾り巻き寿司”を求めてしまい

もう少しココが・・・と思ってしまう~think

だけど「生徒さんには正解はないので~」ってお話しをます。

どっちだよ~sign02って感じ(笑)

ついつい自分は完ぺきを求めてしまうけど、やっぱり自由な気持ちで

巻いてもらいたいし、楽しんでもらいたいな~confident






Imgp1092
Sさんの作品

丁寧に巻かれていたところが花びらにきちんと出てるな~confident

私よりきれいな花びらlovely







Imgp1093
Sさんの作品

ダブルSさんだった~と今さら気づく私coldsweats01

こちらのSさんは、パン教室でご一緒しておしゃべりもよくする仲confident

ひまわりのお寿司の形が、夢をいっぱい詰めて飛んでいくようなバルーンに

見えて、すごくステキだと思ったhappy01heart04

Sさんらしいな~って思いました。







Imgp1097
試食タイムは暑いので、さっぱりメニュー~






Imgp1100
彩りきびめん

食欲が落ちる(私は落ちないけどねcoldsweats01)夏は、ついさっぱりと・・・って思うと

食事のバランスが崩れがちだから~、のっけ麺をよく作りますsign01

お寿司で使った油揚げの切れ端も、のっけました。

生徒さんがお寿司の写真を撮っている間に、試食の準備をしているんですが

いつの間にか撮り終えていて、私の盛り付けを見て「麺もこんな風に

するといいんだね~。カフェ飯みた~い」「これは何?」「そんなして

食べるんだ~」と会話がつきない・・・happy01

飾り巻き寿司を教えたかったけど、それだけじゃなくって「食」への

たくさんの思いがあって~

こんな会話が私がうれしくなる瞬間ですconfident

それと、試食タイムに出したお料理やデザートをご家庭で作ってくれたり

それを喜んでいただけたこと、もちろん巻き巻き報告も・・・

メールや写真を見せてくれたり、「今度は○○が習いたい~」ってリクエストを

もらったり・・・

思い切ってお仕事を辞めてよかったconfident って思える瞬間がいっぱいです。

そんな私に「生活大丈夫かーーー?」って声がたまに届きますが

「みなさんからの笑顔で、元気いっぱい楽しく生活できてますよ~happy01」と

トンチンカンな返事(笑)

まだまだ新生活4ヶ月あまり、これからもっともっと満喫しなくっちゃーhappy01

夢をいっぱい詰めてプカプカとお空に飛んでいきますよ~confidentheart04







今日のレッスンの試食タイムは何にしようかな~

ちょっと忙しくて買いものに行けてなかったーdespairsweat02

冷蔵庫と相談しなくっちゃsweat01dash







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黄色いすいかクッキー♪

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Imgp1133
すいかクッキーとオレンジチーズケーキheart04

チーズケーキが黄色いから、お隣は赤いすいかクッキーの方が

カワイイね~

黄色いすいかクッキーはレッスン中のデモとして、生徒さんが赤いのを

作りましたhappy01

来年の夏は、黄色いすいかクッキーと色合いの合うケーキの

組み合わせにしようかな~confident

赤いすいかクッキーのレッスン、20日(水)PM募集中ですsign01








Imgp1130
Oさんが作ったすいかクッキー

ご本人に似て、可愛らしく小振りです~

コロコロしているのを見て、やっぱり人柄が出るな・・・って思っていました。

私何で丸く、大ぶりになるもんな~coldsweats01

小さく作ったら、自分も小さく可愛らしくなってくれたらいいけどさ~(笑)







明日(もう今日だったsweat02)は「飾り巻き寿司を楽しむ会」と「飾り巻き寿司の

体験レッスン」のダブルで、終了後はカフェの買い出しsweat01dash

メニュー決めてないし・・・gawksweat02

寝ながら考えると眠れないから~

とりあえず寝よう~

おやすみーsleepy







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2011年7月13日 (水)

今日もサンドイッチランチ♪

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Imgp1126
今日のランチのサンドイッチhappy01

サンドイッチ好きだけど・・・

ここのところ1日パン食が2回が続きお米が恋しいdespairriceball

午前のおやつの会でお昼過ぎてしまうし~

お子さんの幼稚園のお迎があるってことなので、暑いしお昼は大事sign01

って思って、生徒さんと私の2人分を朝作りました。

ケロパンが気になるってお話だったので~

ケロパンをチョイスしました。






Imgp1127_2
昨日反省したばかりですが・・・

やっぱり今日もこれでもかー!って感じの食べたら具だくさんでおいしい

サンドイッチsmile (ものは言いようcoldsweats01)






Imgp1128
詰め込まれ過ぎて、ひっくりかえっちゃったみたい(笑)







Imgp1129
米粉パンのハムチーズ野菜サンド

今日も冷蔵庫あるものサンドイッチなので・・・

超シンプルです。

久々のシンプルサンドイッチよかったな~confident

カフェのサンドイッチは、私なりに力をかなり入れてます(笑)

普段は、卵サンドとかツナサンドとか意外とシンプルですcoldsweats01







今日のすいかクッキーを紹介しようと思ったけど・・・

またまたお出かけ時間ですdash

パン教室に行って来まーすsweat01







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フルーツたっぷりビスコッティ♪

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Imgp1123
フルーツがぎっしりで超ウマかったビスコッティsmile

この写真じゃ伝わらないな・・・とちょっと残念なんだけど

ドライフルーツがいっぱいで、自然な甘味がおいしいビスコッティを

初めて食べました。

ホントおいしかった~deliciousgood







米粉パン講座で仲良くなったMちゃんが作ってきてくれたんだけど

米粉パンって小麦のパンよりかなりハードで、手ごねがツライsweat01sweat01sweat01

エアコンついているんだけど、1Lの水分をとりながら汗をかきかき、

パンこねしました。

今朝は二の腕と背中が筋肉痛ですwobbly

そんな中、夜な夜なみんなのためにビスコッティを焼いてきてくれて

感激でしたcryingheart04

また、ちっちゃくて可愛いい人なんだな~confident

あの身長で、あの調理台でのパンこねは私以上にハードなはず・・・

いろいろ思うとおいしさも倍増でしたsign01







米粉パン講座、お教室とは違って決して安くない講座です。

最終日には実技と筆記試験があって、合格者は米粉パン指導員という

資格が取得できるだけど~

お教室をやっている人や栄養士もいるし、粉屋さん(製粉)に実家農業だったり・・・

みんさん「米粉パン指導員を活かして~○○したい」って夢がある人たちの

集まりは楽しくって、いろんなお話が聞けるし刺激にもなり、私も

頑張ろーhappy01sweat01って元気がもらえますsign01







今日は・・・「季節のおやつの会」のレッスンです。

初めましてのOさんがいらっしゃいます~

楽しみ楽しみheart04

夜は自分がパンを習いに行きますdash

お仕事辞めたら少しはのんびり生活confidentって思っていたけど・・・

私には、そんな生活できないのかも(笑)

今日も楽しい1日でありますように~

みなさん、暑さに負けず頑張りましょうね~happy01sign01








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2011年7月12日 (火)

サンドイッチランチ♪

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7月13日(水)AM10:00~13:00「季節のおやつの会」

メニューはオレンジチーズケーキすいかクッキーですnotes

お申し込みは12日PM5:00までにご連絡ください~(メール可)






Imgp1118
朝からサンドイッチ弁当作りましたsweat01

朝からsweat01って言ったって、カフェの準備を考えれば全然

朝寝坊というか普通の朝ですがcoldsweats01

お仕事じゃないと思うと、気持もOFFモードでちょっと面倒に

思う時もあるんだな・・・(笑)






Imgp1121
ケロパンの卵サンド

これでもかーsign01っていうくらい詰め込まれて(詰め込んだのは私coldsweats01)

苦しそうなケロちゃんsweat02

かわいく作ってあげなくてゴメンネ・・・と今更ながら反省coldsweats01sweat02






Imgp1122
残り物を詰め込んだ米粉パンサンド

昨日の米粉講座で焼いてきたドックパンですhappy01

カフェのときには買い物に行くけど(母が私の買い物はこだわって妥協

しないから嫌だと言っていたな・・・)

今日は冷蔵庫の半端もの整理のサンドイッチ

置いておいたら茶色くなってしまいそうなレタスを使いきり、生ハムも

残り2枚、アボカドも熟れちゃったっし、ミニトマトも最後の1個

スプラウトもないし詰め込み過ぎで雑なサンドイッチ・・・

せめてオリーブでも~って思って、のっけてみました(笑)

コレが私の今日のお弁当sign01

またまた、今日も楽しく米粉講座に行って来ますdash






Imgp1120
米粉パンのホットドックもどきとほうれん草パンの卵サンドは

母と母のお友達分のランチ

よく、カフェのランチを食べていただいているので、手抜きがばれませんようにconfident

ってちょっと思ったりして~

みんなで4人、ロングウインナーが3本しかなかったし、野菜も少しは

取れた方がいいので、ピーマンと一緒に炒めてみました。

夏らしくケチャップ、にんにく、カレー粉、そして米粉パンだから

和風ティストを~って思ってしょう油を隠し味にして味付けしました。

粒マスタードも塗って、おしいと思うんだけどな・・・heart04







ウワァーeyesign03

行く時間ですsweat01

米粉講座行って来ますねdash

そう、明日の追加レッスンの「おやつの会」

私が帰宅するまでの5時までお申し込み可ですよ~happy01








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2011年7月11日 (月)

おでんゼリー♪

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メニューはオレンジチーズケーキすいかクッキーですnotes

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Imgp0033
だいぶ前のことだけど、以前から気になっていたおでんゼリーを

買ってみましたhappy01

そうそう、「食」のお勉強のために(笑)

イメージ通りの味だった(笑)

でもでも冬の食べ物でしかないおでんが、こんな風に 夏に楽しめちゃうの

スゴイね~

1個食べるとお腹いっぱいでしたよ。

冬のおでんもそうだけど、おかずにはならないな~

なんて好き勝手なことを申しておりますが、コレを自分で作るとなると

冷やし固めておいしい味加減っていうのが悩みます・・・coldsweats01






Imgp1081
デリサラダ4種買ってみました。

ショーケースに並んでいると、すごくきれいでおいしそうで~

買いたくなっちゃうんだよね~






Imgp1082
枝豆ドレッシングが気になって買ってみました。






Imgp1084
味は想像つくけど、前々から一度買ってみたかったんだ~

勢いであとから「コレも!」って買ってみた(笑)






Imgp1085
ゆずジュレが気になりました。






Imgp1087
アボカドとエビの名コンビのサラダ、ショーケースではきれいな色だったけど

持ち帰ったらこの状態sweat02

バジル風味でしたよ。







味の勉強にはなったけど・・・

やっぱりサラダは鮮度が命よね~

レパートリーは少なくてもおうちサラダがおいしいな~って

自分で買ってきて、これまたひどい言い分coldsweats01

でもでも「ジュレ」はいろいろ試してみたいし、ドレッシングの

レパートリーも増やしたいな~confident








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ベジスタイルで飾り巻き寿司♪

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7月13日(水)AM10:00~13:00「季節のおやつの会」

メニューはオレンジチーズケーキすいかクッキーですnotes

お申し込みは12日PM5:00までにご連絡ください~(メール可)






Imgp0238
6月のコラボレッスンでの飾り巻き寿司

ベジスタイルでカエルとかたつむりを巻きました。

カエルはごぼうの煮物ときゅうりの一夜漬け、かたつむりは高野豆腐や

にんじん、油揚げの煮物を使いました。







元保育園栄養士で、今は料理本を手掛けるほど大活躍な中村先生

お教室は同じ市内で自転車で10分という近さdash

アレルギーのお子さんを持つママの味方ですsign01

普通のごはん食べている私も満足できるベジスタイルごはんなところが

いつもスゴイな~って思いますconfident






Imgp0908
私が飾り巻き寿司を教えている間に、中村先生が試食を作ってくださいます。






Imgp0906_2
しいたけ昆布だしの麺つゆがおいしんだな~smile






Imgp0907
あらめととうもろこしのサラダ






Imgp0909
米粉ケーキでお豆腐クリーム

みんなおいしくって、楽しいコラボレッスンでしたよhappy01

我が家のお教室ではお子様連れでのご参加はお断りしているんだけど

(いろいろ悩んだんだけどね・・・think)

中村先生のところは、お子様連れOKですgood

次回は9月で、オリジナル巻きの「リス」を予定していますconfident

初レッスンなので、本番までにもう1回巻いてみようかな~coldsweats01







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今年ハマりそう~!トマトゼリー♪

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Imgp1080
トマトゼリー

先日パン教室で習ってきました~

私好みで好きlovely

おいしかった~smile

カフェでも出したいな~って思ってますconfident

トマト色だけど、味はスイーツですよ~heart04







Imgp1079
上にのっているミニトマトは、はちみつでマリネしたもの~

トマトとはちみつって相性いいんだよね~

カフェのトマト料理でも、はちみつを使ったものがありますよ~

トマトを食べない日がないくらい、トマトが大好きhappy01heart01

味も好きだけど赤い色も好きsign01

元気が出る色だよね~って単純な私・・・coldsweats01






Imgp1075
一緒に習ったのが(こっちがメインだね~coldsweats01)トマト酵母のリュスティック








Imgp1078
ひよこ豆やチーズ、フライドオニオンがコロコロって入っていて

ハーブや粗挽きこしょうがクセになるおいしさでしたgood








今日は・・・米粉講座

業務用の機械を使った専門コースとは違い、家庭で出きる手ごねの

米粉パン講座happy01

お勉強したくて通い始めて、今日は3日目

秋には米粉パン指導員試験(必須なんだぁ~sweat02)が待っていると思うと

私、大丈夫か~?

みんな、あっかるくて楽しい人ばかりhappy01

今日会えるのが楽しみですnotes

おやつにすいかクッキーを持って行こう~dash






Imgp1095
お弁当は昨日のレッスンで巻いたお寿司smile

遠足にでも行くかのようなテンションです(笑)








今朝も雲ひとつないきれいな青空sun

今日も1日がんばろう~sign01って思える青空confident

勤めたいた時は、お出かけしたときにしかそんな風に

空を眺められなかったから不思議

夏の自転車通勤はアッツイし日に焼けるし、止まれば汗が

滝のように噴き出してくるし、給食室は異常な暑さだし、仕事着の

Tシャツ塩噴いてたもん(笑)

自分自身の汗臭さとの戦いだったよ~(笑)

この夏の遊び計画が全く未定だけど・・・

大人になって初めて夏も嫌いじゃないな~confident

今年の夏は楽しいかもhappy01って思えるのでした。







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ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes









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2011年7月10日 (日)

マダーボールすいかだよ~(笑)♪

7・8月のお教室とカフェの日程はこちら→

お料理検索サイト『クスパ』のレッスンカレンダーはこちら→

8月の日程もアップしました~smilescissors

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01







Imgp1110
見て見て~eyesign03

ホラ、マダーボールすいかみたいでしょ?

マダーボール知ってます?

クッキー1枚で盛り上がり過ぎな私ですみませんcoldsweats01

ラクビーボールのような長細いすいかなんですよ~






Imgp1109
コレは何すいかかな?(笑)






Imgp1108
すいかクッキーいっぱい焼けましたscissors

今日のレッスンで、Sさんが上手に作ってくれて~notes

すごく嬉しかったですhappy01






Imgp1106
オレンジチーズケーキ、さっぱりとしておいしくってgood

いくらでも食べてしまいそうなくらい、怖くなっちゃうケーキです(笑)







レッスンや習い事の写真が溜まってますsweat01

追々頑張って紹介していきたいと思いまーすsign01

そう~confident

私が弟子入りしたいくらいhappy01sign01って勝手に思っている

金太郎飴のような楽しいクッキーを焼かれているonneaさんのブログ

金太郎クッキーのonnea(オンネア) です~

金太郎クッキー屋さんなんですよhappy01

初めて見たときに1人で超盛り上がってしまいましたsign01

私はすし飯を積むことできても、クッキー生地はできないな~

個人的には動物シリーズが好きなんですが、神業としか思えないのが

アゲハ蝶です。

アレを見たら作れないものはないんじゃないかな~?って思います。

いっぱい作品あるから見てみてくださいねwink






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2011年7月 9日 (土)

ひまわりの飾り巻き寿司と油揚げのロール寿司♪

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8月の日程もアップしました~smilescissors

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Imgp0225
ひまわりの飾り巻き寿司

東京でひまわりはまだ見かけないけど、毎日暑いのでカフェのランチでも

あじさいに代わり、ひまわりかな~confident

自分もいろいろ習ってきて、いろんなひまわりがあって・・・

大きな葉っぱの方がひまわりらしいけど、このいんげんを使った

ひまわりがいちばん巻きやすい気がします。







飾り巻き寿司を差し上げると、みなさんステキなだけじゃなくって

おいしいのね~ってとても喜んで下さいますheart04

見た目だけでなく、絶対おいしくなくっちゃdeliciousって食いしん坊の私は思いますsmile

だから、お教室ではパンダもただの白いすし飯では巻きませんよ~。

そこが私のこだわりかな~confident

ひまわりも色だけでなく、味も一工夫scissors

赤色と黄色のすし飯は具入りですよ~happy01

明日のレッスンをお楽しみにnotes






Imgp1074
油揚げのロール寿司

コレも明日のレッスンで巻きますhappy01

おもてなしやお土産に大活躍の飾り巻き寿司ですが、いっぱい

作るのは大変なので、メインのほかにちょい巻きでごまかそうcoldsweats01

華やかにsign01って生徒さんにおススメしています。

体験レッスンでは、残りすし飯の上手な活用法とかねconfidentheart04

そうすると何だかみなさん、そこをいちばん楽しんでたりして~(笑)







生徒さんからのリクエストもいただき、オリジナル巻きも作ってますよ~sign01

9月には生徒さんからリクエストのあったイタリアンピッコロもレッスンに

入れる予定です。

ただ、お持ち帰りが厳しいのが悩みどころです~think

見た目も味も保てないので、作っていただいて試食かな~

なんて思っています。








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すいかクッキー♪

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8月の日程のブログでのアップは10日を予定しています。

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Imgp1037
今日の東京、すいかが食べたーーーいsign03って思うような暑かったですねsweat01

キンキンに冷えたすいかにかぶりつきたい気分ですが・・・






Imgp1029
すいかクッキーを焼きましたhappy01

すいかは入っていません・・・

見た目だけのお話です~coldsweats01

でも、カワイイと自画自賛しています。

余談ですが、カフェでもすいかパン今年も焼きますよ~

(もう少ししたらねcoldsweats01sweat01)






Imgp1031_2
チョコチップ入りと・・・






Imgp1032
ごま入りです~

楽しい~smile

明日の季節のおやつの会で作りますnotes

私はこんなんで満足していますが、神業?としか思えない素敵なクッキーを

焼かれる方がいらっしゃるんです。

弟子入りしたいくらいです~

(でも、細かい作業があまり向いていない気がする)

リンク貼りたいところですが・・・

お伺いしてからにしますね。







今日はパン教室に行って来ましたhappy01

パンもデザートもすごくおいしかった~good(またそのご報告は今度)

帰りに寄り道をして、お惣菜屋さんでサラダを買って来ました。

4種類、少量ずつ買ったんだけど2000円coldsweats01

無農薬のおいしい野菜がいっぱい買えるな~・・・と超現実的で残念な発想の私coldsweats01sweat02

今年は新たな「食」のお仕事をスタートさせたのだから、外ごはんを食べて

勉強しようと宣言したものの・・・

やっぱりおうちごはんが大好きで、1日講座のときもお外ランチのチャンスなのに

ついついお弁当持参してしまう私ですcoldsweats01

たまに心がけて、お外ごはんにも目を向けようと思います(反省sweat02)

で、今から夜ごはんでサラダ食べてきますねnotes

食べる前に写真撮らなくっちゃ~dash







そう、トップページを少しだけ変えてみました。

あまり変わり映えしないかな?

作りたいと思い続けてるホームページ、やっぱり向かないのかな?

何一つ進んでいない(←この言葉ブログで何度目だろう?coldsweats01)

なので、トップページをいじってみました。

それと、ブログ村に新しく「飾り巻き寿司ランキング」ができていて

何だか楽しそう~ってワクワクsmileheart01notesって勢いで参加しちゃいました。

どうぞ、応援ポチ にほんブログ村 料理ブログ 飾り巻き寿司へ お願いいたしますwink








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「おうちカフェ」と「おうちごパン教室」♪ ※こちらはトップページとなっています。最新記事は下にありますので~

長くお休みいただいていた「こだわりカフェ のぶ」が新しくなって

shineカフェ のぶのおうちごパンshine

5月10日(火)オープンしましたsign03

カフェの場所は東京都西東京市で、最寄駅は西武新宿線田無駅

または西武池袋線ひばりヶ丘駅です。





カフェは週2日の営業です。

毎月最終土曜日と主に火・金曜日を中心とした週2日になります。

曜日が違う日もありますので、こちらのカレンダーでご確認をお願いいたします。

営業時間 カフェAM11:00~PM3:00 (パン販売はAM10:00~)




ランチとデザートは日替わりで2~3種類ご用意いたします。

「飾り巻き寿司ランチ」と自家製パンの「サンドイッチランチ」がメインですsign01

お買いものに行きながら決めるので、どんなランチかはその日までのお楽しみ~notes

おしゃれなカフェ飯ではありませんが、旬の安心食材で手作りを心がけた

素朴なおうちごはんやパンです。

日々のブログで毎回カフェのランチをアップしているので、どうぞご覧くださいconfident




飾り巻き寿司のコンテスト創作寿司部門で1位受賞させていただきました

ケーキのようなカワイイお寿司「イタリアンピッコ」のランチは完全予約制です。

2~3日前までにご連絡ください。




カフェ自体は完全予約制ではありませんが、飾り巻き寿司のランチは

人気があり、開店前に予約で完売という日もあります。

ご連絡いただければ、お取り置きできますので~

カフェ当日は早朝から準備していますので、早い時間のお電話でも構いません。




カフェのランチと販売用のパンは国産小麦、白神こだま酵母使用です。

卵・乳製品除去パンや無塩パンなどのご要望がありましたらご相談ください。








長年勤めた保育園を退職し、カフェより一足早く4月から夢だった

「おうちごパン教室」をスタートさせましたhappy01

shineおうちごパン教室 のぶの玉手箱shineですheart04

楽しいこと、おいしいことがいっぱいで、みんなが笑顔になれる夢の玉手箱present

イメージして、この名前に決めました。

玉手箱をどんだけいっぱいにしたら気が済むのか・・・(笑)

次から次とやりたい事がたくさんで、常にお勉強中ですcoldsweats01sweat01




今は「飾り巻き寿司を楽しむ会」「季節のパンを楽しむ会」

「おうちごパンの会」「季節のおやつの会」など月替わりメニューで

単発レッスンを行っています。

日程はコチラ→

日程や時間などのご相談もお気軽にどうぞ~confident

プライベートレッスン、グループレッスン、こんなの習いたい!という

リクエストなどにも対応しています。

お誕生日や記念日に大切な人にケーキやパン、飾り巻き寿司などを

ご自身で手作りしてお祝いしたいheart04など・・・ございましたらご相談ください。

eyeが飛び出るほどの料金はいただきませんので~(笑)

内容とともにご相談しましょうね~happy01




夏休みイベントとして飾り巻き寿司やパン作りの親子レッスン、子どもだけの

ジュニアレッスン、カフェにてバルーンのワークショップなども行っていますので~

どうぞお気軽にお問い合わせくださいねwink






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2011年7月 8日 (金)

カフェのランチ★7月8日♪

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今、8月の日程添付メールで送りました~sweat01

ブログでのアップは10日に出きれば・・・って思っています。

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Imgp1057
今日の飾り巻き寿司のランチ~notes

ランチ完売で、お客様に出す前にちょこっと撮らしてもらいましたsweat01

そしたら、どれもあんまり上手に撮れていませんでしたcoldsweats01






Imgp1061
今日はあじさいと・・・






Imgp1060
漬け物ちらしを一口サイズで型抜きしてみて・・・






Imgp1059
サラダ軍艦も丸くしてみましたよ~happy01






Imgp1058
おかずはじゃが芋のそぼろ煮に・・・






Imgp1062
梅和ええのきのきつね焼きに・・・






Imgp1063
セロリと寒天のサラダでした。

おみそ汁は写真ないけど、レタスとフレッシュコーンのみそ汁でした。

生のとうもろこしの実を削いで、みそ汁に入れますsign01

みそ汁?って驚かれますが、甘くてしゃきしゃきな感じのコーンが

おいしく食べられるお料理のひとつかな?って思います。

コーンってスープにするし、みそラーメンとも相性いいじゃない?

おススメなので試してみて~sign01






Imgp1064
サンドイッチランチはこんな感じ~






Imgp1067
おいしかったので~、この間と同じレーズンパンのかぼちゃサラダサンドに

しちゃいました~coldsweats01






Imgp1068
生ハムとクリームチーズの野菜サンド

ハーブ入りのクリームチーズが生ハムと合います~smile






Imgp1066
よくばり野菜サラダ

10種類の野菜を使ってみました~happy01

ドレッシングは和風フレンチってところでしょうか?

しょう油を使っているけど超和風って感じではなくって・・・

フレンチドレッシングがベースなんですが、しょう油も使っていまーす。






Imgp1065
フレッシュコーンの冷製スープ

生とうもろこしがお手頃価格で出回ってきたので、贅沢に使っちゃいました。

甘くってすごくおいしかったですgood

こう暑いと温かいスープ飲む気にならなくって~

たぶん、冷製スープ続きます(笑)

他に枝豆とかにんじん、モロヘイヤもいいかな~?

マッシュルームも香りがいいよね~・・・

もっと暑くなったら、さっぱりとガスパチョもいいな~confident

冷製スープのレパートリーがどこまで増えるか楽しみですhappy01notes






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七夕の飾り巻き寿司♪

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8月の日程できました!

本日のカフェ終了後、添付メールでお送りいたします~sweat01

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Imgp0397
川澄先生作の七夕の飾り巻き寿司shine

5月とだいぶ前でしたが、講座に参加して来ました。

夢があってステキだな~lovely







Imgp0401
コレは私と松井さんの作品

ご一緒させていただいたインストラクター仲間の松井さんの作品もお借りして

一緒写真撮らせていただきました。

松井さん、スペシャル手早いんですよ~

私、すごくマイペースだし、お教室ものんびりな感じでやってますが・・・

たくさんの方に教えるのは、私みたいにのんびりな感じでは勤まらないんだな~

って思いながら、松井さんペースについて行くぞーsweat01dashと頑張りました(笑)

たくさんのインストラクターの方とお会いできて、いろんな事が勉強になりますsign01







Imgp0392
私が巻いたんだけど・・・

昭和の彦星?ってみんなで大笑いで、ヘアースタイルが七三ですcoldsweats01

織り姫は「卑弥呼さまーの」芸人さんみたいと一人で笑っていました~

(目をつける前が特にね~happy02)






短冊にお願いしたい夢がいっぱいな私ですが・・・

七夕らしいことを何もせずに終わってしまったsweat02

来年はカフェやお教室で七夕の飾り巻き寿司を取り入れたいな~って

思います。

あと数時間でカフェの準備(マズイsweat02)

もういい加減寝よっとsleepy







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2011年7月 6日 (水)

カフェのランチ★7月6日♪

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Imgp1043
今日の飾り巻き寿司のランチnotes

飾り巻き寿司ランチは人気で、嬉しいことにリピーターさんが

いらっしゃいます。

前もってお電話をいただくことが多いので、前回のお寿司は?おかずは?

何だったかな~confidentなんて思いながらメニューを考えています。

旬のおいしい食材を使いたいし、無駄にしないよう消費したいし・・・

楽しいけど悩みます~






Imgp1044
キュートなかたつむり

梅雨だけど、かたつむりって感じの陽気じゃないですよね~






Imgp1045
暑いので、さっぱりと漬け物ちらしにしました。

刻みみょうがでもいいんだけど・・・

ひと手間かけた甘酢漬けがいいお仕事をしてくれますgood






Imgp1046
サラダ巻きっぽいものをいつも作ります。

具はアボカドととびっこです。

アボカドのお寿司っていいですよね~happy01

私が好きなんですけど(笑)

みなさんも喜んでくれます。






Imgp1047
今回はきゅうりで手綱巻きにしてみました。

「涼しげできれいでいいわ~」って目で楽しんでいただいていましたhappy01






Imgp1050
高野豆腐のチャンプル

だったけど、いつもより高野豆腐を大きめに切ったら、卵とじ風なチャンプルに

なってしまいましたcoldsweats01

おいしかったけどネ・・・smile

高野豆腐のほかに豚肉、にんじん、小松菜、わかめに卵と具だくさん。

なるべくたくさんの食材をとれるようなメニューを考えています。

バランスもいいし、食べていて楽しいもんね~heart04






Imgp1049
夏野菜の揚げびたし風

揚げていないのでヘルシーです。

でも、ちょっとの油でコクが出ておいしい~んですscissors






Imgp1054
トマトのだし浸し

中玉トマトがなんだかとってもかわいかったですheart04






Imgp1055
きゃべつと油揚げのみそ汁

写真用の盛り付けではありません~(笑)

お腹いっぱいになっちゃうから、ここはもう少し控え目でいいのかな?って

思いつつ、我が家はいつも「食べるみそ汁」で具だくさんsign01

塩分も抑えられ、野菜もたっぷりとれていいかな~・・・なんて思っています。






Imgp1038
サンドイッチランチはこんな感じ~






Imgp1039
むらさき芋パンとかぼちゃパンでアボカドベーコンチーズサンド

レタスにトマト、アボカド、ベーコン、チーズ、パプリカ、アーリーレッドと

こちらも具だくさん~smile

この写真用はトマトがちょっと厚切り過ぎちゃいましたcoldsweats01






Imgp1040
レーズンパンのかぼちゃサラダサンド

サラダ菜にかぼちゃサラダにスプラウト野菜とシンプルですが・・・

サラダはマヨネーズ控え目でデリ風な甘めに仕上げて、レーズンパンと

合うように作りました。

クルミがすごく相性がいいんですけど、母のような年配の方はナッツ類は

歯がね・・・

カリカリッと香ばしさも楽しんでいただきたいのもあって、ご注文受けて

サンドするときにクルミをトッピング的な感じで挟んでいます。






Imgp1041
豆腐とルッコラのサラダに・・・






Imgp1042
ごぼうの冷製スープでした。

暑いので、冷製スープが定番になってきちゃいました。







今週のカフェは、今日の次は明後日とすぐです~

そう、明日が前日ですsweat01

また、冷蔵庫見てeye らお買い物に行かなくっちゃ~dash






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2011年7月 5日 (火)

ブサカワ!おとぼけわんこの飾り巻き寿司♪

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Imgp0965
のぶオリジナルの飾り巻き寿司「おとぼけワンコ」

このマヌケな感じ(笑)、ブサカワが何とも言えず好きです~heart04






Imgp0964
いつもはお花の飾り巻き寿司での体験レッスンですが、飾り巻き寿司

経験のある方だったので、メニューを変えて体験レッスンを行いましたhappy01









Imgp0963
Tさんのおとぼけワンコhappy01

ベビーフェイスな感じがカワイイです~lovely








Imgp0961
Iさんのおとぼけワンコhappy01

いたずらっ子な感じの目がカワイイです~lovely







同じごはんを積んで巻いていくのに、いろんな表情が出来るので

動物の巻き物は特に好きですsign01

切ったときもみんなで笑いが起きて楽しい~notes

いつか通常レッスンでも・・・って思ってますconfident







今日も暑そうな1日ですね~

火曜日だけどカフェはお休み・・・

今日は米粉パン講座に行って来ますdash

復習しないうちに講座の日を迎えてしまったcoldsweats01sweat02

米粉のクロワッサンを作るんです~sign01楽しみhappy01

明日がカフェですsign01

電車の中でメニューを考えようと思います(笑)







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2011年7月 4日 (月)

フライパンでパエリア♪

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Imgp0921
フライパンでパエリア

サフラン高いから、お手軽に~!

これからの時期にピッタリかな?って思ってカレー粉を使ってみました。

お肉や野菜もおうちにあるもので、何を入れてもいいかな~って感じの

お手軽パエリアhappy01






Imgp0923
これからの時期、夏野菜入れたいな~confident






Imgp0924
お豆腐とルッコラのサラダ

切って混ぜるだけの簡単でおいしいサラダsign01






Imgp0914
パエリアをフライパンで作っている間に、炊飯器でとうもろこしとじゃが芋の

ミルクスープ

スイッチポンでできちゃいますsmile






Imgp0926
デザートは黒糖寒天

簡単でおいしくって、この夏ハマりそうなデザートですhappy01







時短レシピではないけれど、比較的手軽にできるメニューを取りそろえた

おうちごパンレッスンは6月のオーダー&プライベートレッスンでした。

こんなの習いたいなぁ~confidentっていうのがありましたら、どうぞお気軽に

ご相談くださいね~wink







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2011年7月 3日 (日)

毎月楽しみなお豆腐懐石♪

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毎月楽しみにしているお教室で~

パン教室なんだけど、発酵時間を利用してお豆腐料理を

教えていただけるんです~smile

パンのち豆腐ときどきスイーツ

パンとお豆腐料理、それもデザートつきですhappy01scissors

おいしくって、とっても楽しいお教室です~notes






Imgp0852
食器や小物も素敵なの~lovely








Imgp0853
先付け3品






Imgp0861
ゆし豆腐の梅ジュレかけ

激ウマでしたgood

後のことも考えずに箸が止まらず・・・

おかわりいっぱいしちゃいましたcoldsweats01






Imgp0862
コレコレsign01

すごくおいしくって、即カフェのランチで出したんだ~

高野豆腐 がパサつかずにおいしくいただけるお料理です~

カフェでも大人気でしたhappy01






Imgp0863
ゆし豆腐を食べ過ぎたので、ご飯は軽めに・・・(笑)

しょうががたっぷり、さっぱりとおいしい谷中ごはんです。

ごはんの横のお豆も驚くほど簡単な、ちょこっとメニューを

特別に教えていただいちゃいました。






Imgp0865
お豆腐白玉の冷やし抹茶汁粉

お腹いっぱいと言いつつ、デザート食べちゃうんですよね~smile

写真にはなかったけど、お食事しながらくみ上げゆばも楽しみましたnotes






Imgp0864
パンはお惣菜パン3種

なんて、オマケのように・・・coldsweats01

パン教室ですsign03

楽しくって大満足なお教室です~

来月はタコライスで洋食メニューなんですが、おかずはお豆腐料理sign01

すごく楽しみですnotes







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2011年7月 1日 (金)

カフェのランチ★7月1日♪

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(7月分・・・がんばりまっすsweat01もう少しお待ちください~coldsweats01)







今日も暑かった~sweat01

さすがに、ここ最近カフェやお教室のときにはエアコンをつけています。

扇風機も併用で、汗をかかずに過ごせるくらいの気温を保つように

しています~。

お客さんの気配がなくても止めるわけもいかず・・・

カフェ時間は涼めるよう準備しておりますので、どうぞお越しくださいね~happy01

ちょっと最近暑さのでいか・・・

生活リズムが乱れつつ、パソコンを開けずに寝てしまったり

途中で断念してしまったり・・ボチボチなブログとなっていますcoldsweats01

いっぱいおいしい写真がたまりつつあるので、頑張らなくっちゃ~って

思っていますsign03

8月の日程も決めつつあります。

でも、みなさん夏休みでお出かけかな?

ぜひぜひ我が家にお出かけdash下さい(笑)

夏休みだし、お子さんとランチもどうぞ~

小学生くらいのお子さんには普通のランチは多いと思うので

前もってご連絡いただければ、お子さま用のランチもご用意できますのでwink

もちろん私らしく、遊び心のある楽しいランチを~なんて思っていますconfident

さてさて、今日のカフェのランチはこんな感じでした。






Imgp0985
サンドイッチランチnotes






Imgp0989
雑穀パンのごぼうサラダサンド






Imgp0987
チーズオムレツベーコンサンド

ご注文いただいてから、チーズオムレツを作るんです~

トロトロオムレツからチーズが出てきて、ベーコンのうまみと相性

バッチリですsmilegood

パンはレタスで隠れてますが、むらさき芋パンと下がかぼちゃパンで

彩りもきれいです~happy01







私、断然ごはん派なんですが『サンドイッチ』は大好きなんです~heart04

なのでサンドイッチの具はいろいろ考えてみるんだけど・・・

やはりお寿司ランチが人気です。

どちらも自分が作っているのだから、どちらをご注文いただいても

「おいしい~happy01」って言っていただけるのは嬉しいんですけどね~(笑)

サンドイッチも力を入れて頑張っております(笑)






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野菜とお豆腐の和風ドレッシングサラダ

写真撮るのにドレッシングかけるの忘れましたcoldsweats01

自家製和風ドレッシングでしたsign01






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スープはじゃが芋の冷製スープ

「ビシソワーズ」って書こうかな?って思うんだけど、昭和ひと桁

生まれの母が舌を噛んでしまいそうなので~(笑)

母と同世代のお客様も来て下さるので、メニューは誰が見ても分かりやすく

お料理がイメージできるものがいいかな~って思って

捻りのない長ったらしいメニューになっていたりしますcoldsweats01






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今日はイタリアンピッコロのご予約がありました。

先日もお越しいただき、おいしかったから~今日も注文いただきましたhappy01

Wさんありがとうございますheart04

レシピコンテスト1位ですから~そんな言われるとすごく嬉しい~happy01notesscissors

ご予約時にお声をおかけくださいね。

お作りしますので~






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通常の飾り巻き寿司ランチとおかずは一緒なんですが、ピッコロランチには

こんな感じで出して見ました。






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サラダちらし寿司

アボカドとえびとマヨネーズって最強コンビだと思いません?

形を変えて、サラダ風のお寿司を出すようにしていますが、みなさん

喜んでくれますhappy01







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五目きんぴら






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きゅうりとミニトマトの白和え






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鶏肉の梅酒煮

梅干しも使っていて、さっぱりとおいしいおかずです~。







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通常の飾り巻き寿司ランチはピッコロの代わりがバラと花手まり寿司でしたよ~

きゃべつとえのきのおみそ汁がつきました。







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