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2011年8月

2011年8月31日 (水)

カフェのサンドイッチランチ★8月30日♪

9月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01







Imgp1843
サンドイッチランチはこんな感じでしたよ~






Imgp1844
米粉パンの生ハムとクリームチーズの野菜サンド






Imgp1846
ごまパンのかぼちゃサラダサンド







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夏野菜のトマト煮のチーズ焼き






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豆腐とひじきの夏野菜サラダ






Imgp1847
ごぼうの冷製スープ







今日31日のお一人様カフェも、こんな感じのランチにさせてもらいました。

カフェとしては、当然静かなKさんの貸切りカフェとなったわけですが(笑)

お食事のあとに、姉と母と4人でバルーンワークショップとなりまして~happy01

アンパンマンとバイキンマンのブレスレット、とびネズミなどを作り

いっぱいいっぱい笑いました~happy02

スゴク楽しかったです~notes

最後の作品が作り終えるころ、おやつを出せたらいいな~って思って

(バルーンワークショップはデザート付sign01)

「何がいい?」って聞いても、みんなバルーンに夢中で、シーン・・・gawksweat02

バルーンは作っていただいていいので・・・

とりあえずオーダーを・・・coldsweats01

それくらい夢中になってしまうほど楽しいんです~notes

昨日のカフェでのバルーンでも、生徒さんのはまさんと私で大盛り上がり~sign03

バルーンの写真も溜まるばかり~sweat01

スゴク楽しいので、みんなにこの楽しさを伝えたいな~confidentheart04

写真アップしたいけど、明日もカフェなので、今日はこの辺で・・・

台風大丈夫なのかな?

明日、ご予約いただいてるけど・・・

雨がひどくなりませんよう~祈るばかりですconfident






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カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月30日♪

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Imgp1837
最後の夏メニューな飾り巻き寿司ランチ~






Imgp1838
夏のお花、ひまわり






Imgp1839
夏カエル

このお寿司は、インストラクター仲間のはなまきさんに教えていただきました。

正しいお名前は日焼けを気にするカエルだったけな?(笑)

卵焼きの焼き色がいい感じに麦わら帽子のようになってカワイイな~って

1人で喜んじゃいましたhappy01






Imgp1840
夏野菜の揚げ浸し風






Imgp1841
冷奴の海老枝豆あんかけ






Imgp1842
冬瓜と油揚げのおみそ汁







昨日のカフェ、こんな感じのランチでした。

そして、明日もカフェです~

週2日のカフェ、基本的には最終土曜日と火・金と言っているのですが・・・

いろんな用事(お勉強と称した習い事?coldsweats01)もあって、曜日が定まっていないのが

現状です。(スミマセンcoldsweats01)

カフェに日程カレンダーをご覧になって、また、お気軽にお電話など

いただければな~なんて思いますconfidentheart04








昨日、寿司インストラクター仲間から「やっと、カフェに行きますね~notes」って

メールをいただきました。

すごく嬉しそうなメールの文面に可笑しくって、明日はお休みですよ~って

言えなくって、今日はお一人様カフェをオープンします。

パンも今焼いてます~happy01

このブログを読んだ方、よかったら買いに来ていただいても大丈夫ですよ~

お茶やデザートもOKです~

って、コレを読んで来てくれる方いないか・・・(笑)

のんびりカフェ、楽しみたいと思います~confidentheart04







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2011年8月29日 (月)

東京ガス親子料理教室★お花と子パンダ♪

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撮りたてホヤホヤ~happy01

今日の午前中「東京ガス親子料理教室」無事に、そして楽しく終えることが

できましたhappy01scissors

やっぱり・・・、なかなか写真は撮れず、みんなの作品のみですが・・・

(自分の撮るの忘れちゃいましたcoldsweats01)






Imgp1831

Imgp1832

Imgp1833
みんな、すごーく上手に出来ましたhappy01good

みんな小学生sign01それも低学年sign01

いつもは大人向けのレッスンがメインで、お寿司を子ども中心に・・・って

あまりやっていないので、子どもの出来る力に感激~っhappy01

私的には、もう少しママさんとお子さんで・・・のつもりでいたんですが(勝手にね)

子どもたち、すごっく一生懸命やってたので、レシピを無視して子どもたちが

巻きやすい方法に変えて作りました。

お花と子パンダ、レシピ的には簡単すぎて早めに終わってしまうかな?って

思っていましたが、のり切りやごはん量りからスタートして、子どもが巻くには

ちょうどいい感じでした。

試食タイムまで2時間くらい、途中ほんのわずかなお茶タイムのみ

鬼のような先生だっったかな?と少々反省coldsweats01sweat02

子どもの集中力と見守るママさんたち、スゴイな~confident

今日もいっぱい元気をもらったひと時でした。






Imgp1828
写真ボケボケなんだけどね・・・coldsweats01

年は聞かなかったけどいくつだったのかな?

兄弟で参加してくれた弟君、巻きすに挟んで仕上げにコロコロと形を

整えるところ、「コロコロ、コロコロ・・・」って言いながら巻きすの上を左右する

細巻き(笑)

すっごくかわいくって、思わず写真撮りたさに「もう一回やってsign01」と催促

しちゃって・・・

この写真sweat02

ゴメンナサイねcoldsweats01

ホント楽しかった~notes

やっぱり、少人数でアットホームな感じが好きheart04

みんなと向き合える、楽しめる距離感が好きです~

また、次回があるといいな~confidentって思ってます。







昨日の小学4年生のKちゃんとのピザレッスンも楽しかったですよ~sign01

また今度ご報告しますね~

今から、明日のカフェの買い出しでーすdash

8月最後は夏メニューですよ~happy01






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2011年8月28日 (日)

パティー気分のランチ&バルーンワークショップ♪

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昨日のカフェ、小さな奥買うさまのご予約がありまして・・・

おばあちゃまとお孫さん3人happy01

4年生と双子の年長さん、男の子3人smile

「こんにちは~happy01」って元気な声が玄関から聞こえて・・・

ニッコニコのカワイイ男の3人組が入ってきました。

カフェなので生活感がなく、普通の家とは違って目新しいものが

いっぱいだから「コレは何?コレは?」と・・・coldsweats01sweat01

「バルーンやる?ねえねえ、やる?」とバルーンが楽しみな様子happy01

おばあちゃま、お孫さんに急かされて、早めにお家を出てきたようでした(笑)







まずはご飯を食べようね~ってことで「何にする?」って聞いたら

「クマさんのパンとカエルのお寿司sign01」「僕はクルマーsign01」とか・・・

そうだよね~coldsweats01

子どもらしい答え思わず笑っちゃいましたhappy02 (カワイイよね~)






Imgp1795
みんなで好きなものを食べられるように、こんな感じで盛り付けました。

「クマさんの目とかないの~?」と鋭い指摘coldsweats01

よく保育園でも子どもに言われてました(笑)

書いて不細工になるより、シルエットだけの方が無難だし~

なんて思って・・・coldsweats01






Imgp1796
お寿司もこんな感じ~






Imgp1797
夏おでんも~






Imgp1798
夏野菜のトマト煮も一皿盛りで~

汁ものは、お好きな方を~






Imgp1799
写真撮ろうかな~?って思ったけど・・・

すでに・・・

「僕、これ食べる~sign01」って嬉しそうにべたい物を選んでいました。

「なんかお誕生会みたいだね~notes

「パン、くまのプーさんみたいだね?」

「車はたくあん味なんだって~、おいしいいよsign01

「カエルの卵焼きがおいしいねhappy01

「モッツァレラチーズがおいしいねhappy01

終始、楽しそうな会話が聞こえてきました。

子どもの素直な言葉が嬉しいな~happy01 カワイイな~confidentって

お仕事を辞めて半年も経ってないけど、すごく懐かしく思えました。






Imgp1810
バルーンオブジェ(笑)

バルーンには、いもけんぴさん親子も仲間入りして、男の子5人となり

賑やかで楽しかったですよ~happy01sign03

写真はないけど・・・、子どたちはネズミ、剣、剣をさすベルトを作り、

あとは自由に作って大盛り上がり(笑)

その間、大人はお花のブレスレットに夢中(笑)

床もテーブルの上もバルーンでいっぱい~happy02

大人も子どもの楽しいひと時だったと思いまーすnotes

バルーン、結ぶのは難しいけど・・・

ちょっと手伝ってあげれば、年長さんでも出来ちゃうんだな~と

ビックリでした。

みんな自分で作ったバルーンを嬉しそうに抱えて帰って行きましたhappy01

参加してくれたいもけんぴさん、楽しそうな様子をブログに

アップしてくれていましたhappy01







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2011年8月27日 (土)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月27日♪

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今日のランチの飾り巻き寿司はコレhappy01

車と夏カエルちゃんnotes

これも小さなお客様を意識して~happy01






Imgp1811
夏おでん

これも今日で最後ですね~

今度は寒くなってきたら、あったかおでんにしたいと思いますconfident







Imgp1813
丹波黒豆の煮豆

おみそ汁はレタスとコーンのみそ汁でした(またまたねcoldsweats01)







ご予約いただいていた小さなお客様、男の子だからカワイイもの

喜んでくれるかな~?と少々心配でしたが、すっごく喜んでくれて

楽しく賑やかなカフェでした。

また明日ご報告しますね~wink






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カフェのサンドイッチランチ★8月27日♪

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Imgp1800
今日のサンドイッチランチnotes






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かぼちゃパンのポテトサラダサンド

小さなお客様のご予約があったので、クマさんの形にしましたhappy01









Imgp1804
米粉パンのアボカドとモッツァレラチーズの野菜サンド

試作を重ねた米粉パン、米粉をブレンドしておいしいな~って思う

配合が決まって、無事満足のいく米粉食パンができましたhappy01good

フワモチで次の日でもおいしいですscissors

やわらかいので、パンスライサーで切っても均等な厚さに切れません~sad

カフェのランチ用に焼くと、ちょうどテイクアウト用もできて・・・

今日は、米粉パン完売でしたhappy01






Imgp1801
夏野菜のトマト煮

もう8月も終わりなので、カフェでの夏野菜メニューは残り1回かな~confident

9月に入っても残暑が厳しいかもだけど、メニューは秋色にしていきたいな~

って思います。






Imgp1802
にんじんの冷製スープ

冷製スープ、いつまでかしら?

9月初旬まではいいかな~なんて思ってます~confident






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2011年8月26日 (金)

カフェのパンランチ★8月25日♪

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Imgp1772
今回は、サンドイッチランチではなく、選べるパンランチ~notes






Imgp1776_2
米粉食パンとお好きなお惣菜パンを選んでいただくスタイルです~

米粉食パン、焼きましたよ~scissors

卵も使って、フワモチなソフトな米粉食パンにしてみました。

次回のカフェ(明日ですね~)では、米粉食パンでサンドイッチにしてみようかと

思ってますconfident






Imgp1773
肉詰め坊ちゃんかぼちゃのチーズ焼き

かわいいサイズの坊ちゃんかぼちゃがあったので、ピーマンやとうもろこしが

入ったハンバーグ種を詰めて、オーブンで焼きましたよhappy01

おいしかったですgood






Imgp1777
トマトサラダ






Imgp1775
ごぼうの冷製スープ








デザートの自家製杏アイスも横に添えたすいかクッキーも

残り1人分って感じのなくなり具合smile

明日のカフェのデザートはどうしようかしら?

小さなお客さまで賑わいそうなので、バニラアイスでも作ろうかな~?

ランチはお寿司の方は夏おでん、パンはサンドイッチと夏野菜のトマト煮を・・・

8月も終わりなので、夏メニューでと思っています。

夕方の買いもので、メニュー変更しちゃうかもだけどcoldsweats01

今のところ、そんな感じでいます~happy01







今、カステラ焼いてますnotes

アイスを今から作ってdash

午後は、地域栄養士活動で「うどん打ち」ですsweat01

おいしそうなうどん報告が出きるといいんだけど・・・

ちょっと心配(笑)







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2011年8月25日 (木)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月25日♪

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昨日のカフェの飾り巻き寿司ランチhappy01

写真、曲がってる・・・coldsweats01






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ネコの飾り巻き寿司なんだけど、ネーミングって大事だな~って思って

カフェのメニューには「ニャンコ巻き寿司」って書いたんだけど・・・

ボリュームあり過ぎて「ボスネコ巻きだね~」と大笑いhappy02

それも野良ちゃんのボスネコって感じ~(笑)






Imgp1760_2
干ぴょうと漬け物のごまロール、サラダ軍艦






Imgp1762_2
肉詰め高野豆腐の煮物






Imgp1765_2
焼きなすのごまだれかけ






Imgp1763_2
トマトの梅みょうが和え、丹波黒豆の煮豆







久々のカフェ、小さなお客さまも見えて賑やかで楽かったですnotes

バルーンのワークショップもあり、充実したあっという間の1日でしたhappy01

休み明けで久々のカフェだったせいか、片付け終えたら

ちょっと休もう~というつもりが、そのまま爆睡sleepysleepysleepy

起きたら朝でしたcoldsweats01

お問い合わせメールのお返事、ご案内の発送など、今日がんばりますので

もう少しお待ちくださいsweat01

すみませーんcoldsweats01sweat02








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2011年8月23日 (火)

アンパンマンバラバラ事件(笑)♪

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Imgp1754
今日の米粉パン講座、あんパンとカレーパンを作りました。

あんパンが試験なので頻繁に作るんですけど・・・

またあんパン~sadっていうのが心の声(悪い生徒ですcoldsweats01)

残った生地は好きにしていいですよ~という先生の一言に

気分ノリノリで作ったパンnotes

もしかして・・・とは思っていたけど、持ちこたえてほしいな~という願いは

届かず、この焼き上がりcoldsweats01






Imgp1755
実は下のアンパンマンもバラバラに~(笑)






Imgp1756
うさパンだけ、何とかそれなりに焼けたかな~







こんなブログをアップしている場合ではなく、明日のカフェの準備が~coldsweats01sweat01

カフェがお休みだった1週間、何かと忙しかったけど気持ちが夏休み

モードで・・・smile

今になって、カフェのお休み中にやっておけばよかったな~と思うことと

毎回のカフェの前夜のお仕事が・・・sweat01

これからがんばりまーすhappy01








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久々の米粉パンサンドイッチ弁当~♪

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Imgp1749
今日のお弁当~smile

米粉パンでサンドイッチnotes

晴れ女の私は、雨空はテンション下がり気味・・・って感じですが

朝から嬉しいメールをいただきテンションアップですupsmilenote

保育園のときのKちゃんSちゃん姉妹のママさんからメールでしたhappy01

先日は、な、なんと、納品してくれていた八百屋さんからのお電話sign01

お姉ちゃん元気かな?って~

お姉ちゃん?

お姉ちゃんって、私のことですcoldsweats01

近いうちに、ママさんやKちゃんSちゃん、八百屋のおばちゃんやおじちゃんに

会えるといいな~confidentなんて、勝手に思っています~heart04

いろんな方支えられ、お仕事がんばってこれたんだな~って改めて思います。

そして、今も支えてもらっていることに感謝ですheart01






Imgp1750
半熟卵とハムチーズのサンドイッチ






Imgp1751
バジルソースのモッツァレラチーズとトマトのサンドイッチ

大好きなサンドイッチ弁当を持って、米粉パン講座に行ってきまーすdash








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米粉パン焼き比べ♪

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Imgp1742
今日は(日付が変わっちゃったから昨日だ~)米粉パン講座でした。

オニオンロール、なかなかおいしかったです~delicious

あんパンも作ったけど、写真撮り忘れましたcoldsweats01

米粉の手ごねパン、それも砂糖が多めで卵入りの菓子パン生地は

体力勝負です~wobbly

それも2回戦sweat01

雨は嫌だけど、なかなか過ごしやすかった東京・・・

でも、汗汗汗sweat01sweat01sweat01でした~sad

それに二の腕がプルプルしちゃいました。

きっと筋肉痛になるんだろうな~think

そして、カフェがお休みで気持ちがだらけてしまい、お弁当を作らずに

珍しく、おにぎりとお茶を買って行って・・・

帰りにはグッタリでしたsweat02

しかし・・・






Imgp1743
帰宅後、米粉パンこねちゃいました(笑)

このテンションなんでしょう?

左から、スーパーで買った米粉で機械ごね、学校の米粉で機械ごね、

学校の米粉で手ごねです。

焼き上がりの違いを見比べたくて、がんばっちゃいましたsign01






Imgp1747
丸め方の違いで、形もちがったりするんですけどね~・・・

こんな時間に・・・と思いながら香りをかぎながら食べちゃいました。

なかなかいい感じで、カフェではアリかな~って思います。

ただ、米粉をどこのを使おうか悩みます~think

あと、生徒さんに教えるのにコレとは違った製法が気になっているので

あと数回の試作が必要かな~?って思います。

それに小型食パンはいい感じだけど、菓子パンや調理パンにも

挑戦してみたいですhappy01

学校での手ごねパン、今ひとつ味が好みではないので(coldsweats01)

米粉の専門コースで学んだことと、今通っている米粉パンの認定コースで

習っていることを自分なりに考えて、いろいろ試しています。

でも、やっぱり、面倒なことはなるべく省きたいし~なんて思ってます(笑)






Imgp1748
ツヤツヤの米粉パン~

コレでサンドイッチ弁当を持って行こうと思います。

学校の手ごねパンより、おいしいと思っている私なんですけど・・・coldsweats01

みんなにも味見してもらって、聞いてみようと思います~confident








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2011年8月21日 (日)

絵心いっぱい~!楽しい飾り巻き寿司♪

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9月分、お待たせしました~coldsweats01sweat01






Imgp1676
Kさん親子、ママは体験、娘さんは夏休み子どもレッスンと

お2人で5種類のお寿司になりました~sign01






Imgp1684
のの字巻き、うさちゃん、子ぶた、お花、裏巻き~

私は、なんか無難なフツーな仕上がりで・・・








Imgp1682
ママのTさん作

お寿司は娘さんと一緒に巻いたりしたんですが、盛りつけを楽しんで

もらいました。






Imgp1677
娘さんのMちゃん作

絵心があって、同じ巻き寿司とは思えないほど、キラキラ輝いていてshine

夢があってステキだな~notesって思いましたconfident

Mちゃんの楽しそうな気持ちが出ていると思いませんか?

私がどんなに頑張っても出来ないキラキラとしたお寿司~lovely

羨ましいな~と思いながら、幸せな気持ちにさせてもらいましたheart04






Imgp1686
試食タイムはこんな感じ~

食後は私一押しのすいかスムージー(またまたcoldsweats01)

でも、好評です~sign01(笑)

いっぱいおしゃべりして、そうそうMちゃんの夏休みの宿題を兼ねていたので

いろいろインタビューを受けました。

なんか保育園のときを思い出し、ホント私も楽しい時間でしたhappy01

保育園を辞めてから、子どもと接することが少なくなり・・・

ちょっとさみしいな~thinkなんて思います。

子供向けにもいろいろやってみたいな~confidentって思いますが、今のところ

今やっていることを着実に、欲張りすぎちゃうといい加減になっちゃうと

困るからね~(十分欲張ってるけど・・・coldsweats01)







ちょっとだけ夏休みをいただいていたカフェ、今週から週2日でやりまーすhappy01

9月の日程もアップしましたので、どうぞよろしくお願いします~wink








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2011年8月19日 (金)

飾り巻き寿司プライベートレッスン♪

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後ほど、ブログでアップしますね~sweat01






Imgp1626
飾り巻き寿司のプライベート体験レッスンを行いましたhappy01

な、なんと水戸からお越しいただきました~notes

とは言っても、ご実家が我が家のご近所でして・・・coldsweats01

でもでも、よくぞ我が家を見つけてくださいました~happy01heart04って

いつも思います。

これも御縁ですね~confident






Imgp1627
体験レッスンでは「のの字巻き」と「お花」それと「おまけ巻き」の3種で

Mさんからのリクエストで、お子さんが喜んでくれそうな「車」を巻きましたnotes







Imgp1628
試食はこんな感じ~smile

全部で4種類、もっと時間がかかると思いきや、お料理上手なMさん

サクサクッと巻いてしまい、初めましてとは思えないほど、おしゃべり

しちゃって~happy01

楽しい時間でしたよ~notes

また、ご実家に帰省の際には来てくれるってことでしたconfidentheart04







これから9月の日程をアップしますが、早くもメールでお知らせしたものと

変更箇所があります~。

日程以外でのご希望などがあった場合は、レッスン内容を変更させて

いただいていますので、ご了承くださいconfident







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2011年8月18日 (木)

ザラメがウマイ!本格カステラ♪

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ブログでのアップ、もう少しお待ちください~sweat01







Imgp1697
9月のおやつの会で作るカステラhappy01

私好みの下にザラメの入ったカステラ~smile

でも、ちょっとコレはボツsweat02です・・・

コレはコレでおいしいけど、私が思うカステラの味ではなく・・・

分量を少し変えれば完成だな~confidentって私の中ではイメージできてますscissors

また、ちゃんと出来たらアップしますね~

新聞紙と厚紙で型を作ってもらい、型も繰り返し使えるので

カステラとともにお持ち帰りしたいただきます~notes







米粉パンも、またまた試作しました。

小型食パンは、ほぼ完成~scissors

カフェのランチの準備しながら、小麦のパンと米粉パンsweat01

涼しくなってからにしようかな~?

暑さのあまり(?)、疲れが取れずに毎日寝ても寝足りない感じな日々です~

みなさん、そんなことありませんか?

明日は地域栄養士活動で・・・、栄養士さんらしくお仕事coldsweats01sweat01

早く寝よっと~sleepy






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2011年8月17日 (水)

飾り巻き寿司★リス!リス!リス!リス!♪

8月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

ブログでのアップ、もう少しお待ちください~sweat01






Imgp1691
この間巻いた、豚っ鼻のリスちゃん~coldsweats01

ブサカワではなく、ホントブサイクでごめんね~wobblysweat02って感じの仕上がり~

実は、しっぽの干ぴょうも間違え、顔の干ぴょうでしっぽを作ってしまい

気がついてから取って、すし飯が余分がなかったので、そのまま無理矢理

しっぽ用の干ぴょうを巻きこみましたsweat01

スタートがそんなだったし、確認だし~smileと軽いノリで、巻いていたから

出来上がりも、いい加減になってしまったsweat02






Imgp0309
ホントは、こんな風に巻きたかった~confident

これならカワイイよね~?

来月、中村先生とのコラボレッスンで巻くんだけど・・・






Imgp0639
でもでも、初代リスちゃんは木の実を持っててかわいかったんだ~

目は後付けなんだけど・・・

顔やしっぽが手間がかかるので、体と木の実は大変かな?って思って・・・

今の形になりましたhappy01






Imgp0326
干ぴょうでなく、ご飯でシマシマを作ってみたら・・・

オカッパ頭になっちゃたのもありました~(笑)







また今度、落ち着いて巻いてみようと思いますsweat01

カワイイリスちゃんになるといいな~confident






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白神こだま酵母で米粉パン♪

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ブログでのアップ、もう少しお待ちください~sweat01






Imgp1692
白神こだま酵母で米粉パンを焼きましたsign01

業務用の機械でないと、あのおいしさは出せない・・・と言われたけど

やっぱり、どうしてもカフェで販売したいな~って思ってconfident

ホントおいしいんだから~happy01(笑)

米粉パン講座ではイースト使用、米粉臭さを消すために業務用の乳酸発酵液を

使っていたけど、どうも改良剤と同じような働きもあるので、カフェでは

極力人工的なものを使いたくなく、それでもあのおいしさに近づけたく

試作を頑張る日々sweat01

プロが見たら邪道だろうsign01って言われるかもしれない荒技(?)を~sweat01

新しい発見があるかも知れないし、目指せ家庭で作れるおいしい米粉パンsign03

主婦目線で頑張ってまーすhappy01sign01






Imgp1693
米粉パン特有のツヤツヤ感伝わるかな~

スゴクいい感じに焼き上がりましたよ~

このままカフェので出せちゃいそう~confident

今までで一番の焼き上がりgood

米臭さを取るための食材を切らしてしまっていたので

今日は第2候補のもので~

米粉臭さと言うと嫌な感じに聞こえるけど・・・

今回のパンは米粉のやさしい香りがするパンって感じで、これもありですscissors

今度もう一度、第1候補のもので焼いてみて食べ比べてみようかと

思います。







機械ごねが完成したら、次は手ごねでおいしい米粉パンですsign01

米粉パン、「こね」がおいしさを左右します。

業務用の機械じゃないと無理というのは「こね」なんです。

手ごねであのおいしさは、かなりハードルが高い・・・thinksweat02

実は米粉パン講座での手ごね米粉パン、私は残念な味だな~って

いつも思っているんですcoldsweats01sweat02

でもいろいろ試してみようと思います。

だって、教えて欲しい~notesって生徒さんが待ってくれているので

頑張りたいと思います。








米粉パンを作りながら、カステラも焼きましたhappy01

写真ないけど~coldsweats01

食べ頃は2日後くらいでしょうか?

カフェのカステラは木枠を使い、湯煎したり泡切りしたりと超本格的sweat01

それをいかに家庭で気軽に作れるようにするか?

それもスポンジではなく、あの長崎カステラ風に~confident

手間をかければ出きるのは当たり前sign01

難しいことは極力なくしたいな~と試行錯誤中です。

朝、食べ頃には早いんだけど、食べてみようと思ってますconfident

写真撮ったらアップしますね~wink






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2011年8月16日 (火)

8月の飾り巻き寿司を楽しむ会♪

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ブログでのアップ、もう少しお待ちください~sweat01





Imgp1663
8月はネコちゃんを巻きました~

ネコちゃんだけのつもりが・・・

耳を変えれば犬にもなるからね~sign01と最後に両方を作りましたhappy01






Imgp1662
弧を描くように並んで楽しそう~notes

Sさんらしい可愛らしい仕上がりです~heart04






Imgp1665
耳としっぽを揺らしながら走ってくる子犬のよう~heart04

手前にあるのは、絵でよく見る骨だよね~(笑)

なんともHさんらしい遊び心いっぱいの出来上がりです~happy01









Imgp1666
試食タイムはこんな感じ~

ネコちゃんのほかに、サラダ軍艦と漬物ちらしを作りましたよ~

食後のデザートは豆乳の杏アイス(写真はありませんが・・・coldsweats01)

生食用のあんず(加工用とは違ってすごくおいしい杏ですsign01)を

長野からの直送でいただいたので、冷凍保存をして杏アイスを

作りました。

乳製品を使わず、ローカロリーなアイスですhappy01

8月いっぱいカフェで食べられますよ~sign01







今日は、これからいくつか試作を~sweat01って思ってますsign01

昨日、9月のコラボレッスン用のリスを巻いたのですが・・・

切ったら豚っ鼻なリスちゃんの不細工振りにビックリでした(笑)

レシピはほぼ完璧だと思って、最終確認のために巻いたのですが

覚え書が間違えていたのか、のりが足りなかったり・・・sweat02

ちょっともう1回試作しなくてはいけなさそう~think

豚っ鼻リスちゃん、封印するように冷蔵庫に入れちゃいましたが

今から写真撮ってみようかな~(笑)

今日の試作はお寿司ではなく、米粉パンとケーキそれも2種類出来たら

いいな~と思うけど~

どこまでできるかな?(だってアッツイんだもん・・・)

でも、まあ~頑張ってきますねーhappy01dash






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2011年8月15日 (月)

おうちごパンレッスンは夏ごはんだよ~♪

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9月分はやっと完成happy01sweat01

本日、メールでお知らせいたしました。

近日中にブログにアップしたいと思ってます~sweat01







Imgp1654
8月のおうちごパンレッスンは夏ごはんメニューでしたhappy01






Imgp1656
干物ごはん

あじの干物と夏らしく枝豆を入れました~

針しょうがをのせてさっぱりとおいしくいただきましたdelicious






Imgp1657
予定にはなかったのですが、カフェのにんじんの冷製スープが

おいしかったので~ってリクエストをいただき、メニュー的には

合わないけど作っちゃいました~






Imgp1659
豚肉のさっぱり焼き

お酢を使った、後味さっぱりな焼肉です。

タレごときゃべつと一緒に食べたり、白いご飯でガッツリいきたい感じです~






Imgp1658
レタスとのりのサラダ

地味な感じのサラダに見えますが、ドレッシングも作らずに

超簡単でおいしいサラダなんですよ~sign01






Imgp1660
きゅうりとミニトマトの白和え

厚揚げで白和えを作ると簡単でコクあがあっておいしくできます。

暑い夏、少しでも火を使わずに夏野菜をおいしく~ってことできゅうりと

ミニトマトですが、和えるのは何でもいいと思いますconfident






Imgp1650
デザートはグレープフルーツの寒天ドリンク

たまにはこんな飲み物もいいかな~なんてhappy01

オレンジでもできます~notes







今日も初めましての飾り巻き寿司レッスンでしたが、いっぱい

おしゃべりして楽しい楽しいレッスンでしたhappy01

また今度アップしたいと思います~






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2011年8月14日 (日)

カフェの夏パン!トマトパンだよ~♪

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9月分はやっと完成happy01sweat01

本日、メールでお知らせいたしました。

近日中にブログにアップしたいと思ってます~sweat01






Imgp1629
カフェのパン

ホントはもっと丁寧に写真に収めておきたいな~なんて思うのですが

なかなか・・・sweat01

ブログもお仕事の合間にバタバタッて感じです。






Imgp1631
手前がトマトバジルパンで、後ろのがトマトチーズパン

思っていた以上に形よくカワイクできて満足ですsmilescissors






Imgp1625
野菜パン

その日にこねた野菜生地2色を使ってクルクルと~

やさしい野菜の色が好きですconfidentheart04







いっぱい写真たまってるんだけど・・・

今日はサクサクッとすみませんcoldsweats01

明日のレッスンの準備してきますねーdash






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2011年8月13日 (土)

カフェのサンドイッチランチ★8月12日♪

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9月分・・・

やっと完成~happy01sweat01

って思ったら、入力ミス発見eyesweat02

明日にはメールで送らせていただきますね~coldsweats01








Imgp1632
米粉パンのセルフサンドランチ






Imgp1635
米粉フランスパン2種類です~






Imgp1636
具はモッツァレラチーズと夏野菜のトマト煮と~






Imgp1637
野菜とローストビーフ






Imgp1648

Imgp1647
私はこんな風にサンドしてみましたよ~smile






Imgp1634
スープはじゃが芋の冷製スープでした。






今日はレッスンのあと、明日のレッスンのお買いものに車で行って来ました。

道は空いていましたが、お店は家族連れの方が多く、夏休みなんだな~confident

って感じでした。

そんなところで夏休みを感じてるの・・・さみしい気もしますがcoldsweats01

カフェがお休み中、ちょっと緊張感から離れてのんびり気分を味わいたいと

思います。

でも、連日レッスンnotes に自分の習い事sweat01で、お休みなくあっという間に

次回のカフェの日をむかえそうです(笑)







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2011年8月12日 (金)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月12日♪

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9月分・・・

ただ今作成中ですsweat01

もう少しお待ちくださいねcoldsweats01






Imgp1638
今日のカフェの飾り巻き寿司ランチ~






Imgp1640
パンダちゃんと~






Imgp1642
スマイルフラワーnotes






Imgp1643
おかずは夏おでんsign01

冷ウマおかずです~






Imgp1645
焼きなすのごまだれ風味






Imgp1646
むらさき花豆の煮豆






Imgp1644
レタスととうもろこしのみそ汁

ホント、連日アッツイsweat01

来週はカフェお休みをいただいています。

少しはのんびり~ってこともなく(笑)

フルスケジュールな日々が続きますsweat01dash

なかなか9月の日程も出せずにいて、すみません~coldsweats01

今から完成させようかと思ってます・・・sweat01







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2011年8月11日 (木)

カフェのサンドイッチランチ★8月10日♪

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9月分・・・

ただ今作成中ですsweat01

もう少しお待ちくださいねcoldsweats01






Imgp1611
サンドイッチランチ~notes

スープ、にんじんの冷製スープだったんですが撮り忘れましたcoldsweats01






Imgp1612
すいかパンの夏色ポテトサラダサンド

サラダの夏らしさが全く分かりませんが・・・

パプリカや枝豆の入った夏色のカラフルなポテトサラダだったんです~






Imgp1615
くまパンのローストビーフと野菜のサンドイッチ








Imgp1621
くまパンのハムチーズサンド

バルーンに来てくれたAちゃんのリクエストランチですhappy01

大人用ランチでは多いので、Aちゃん用のお子様プレートを

ご予約いただきました。






Imgp1619
もうひとつはおまかせ~ってことだったので、ハーフサイズのすいかパンで

卵サンドにしましたhappy01






Imgp1618
すいかパンサンド、ハーフサイズは特にカワイイですね~heart04






Imgp1613
鶏肉と夏野菜のトマト煮

私の大好きな夏おかずで、お料理用のトマトをこれでもかーっていうくらい

入れちゃいます~

それが好きなんだな~confidentheart04






Imgp1614
オクラとコーンの和風サラダ

サラダ、何にしようかな~confidentって思ったときに、親子ピザレッスンのとき

Aちゃんがオクラが大好きって言ってたのを思い出して、コレに決めましたsign01

オクラのサラダおいしかった~って、喜んでくれていて嬉しかったです~happy01







今日は飾り巻き寿司のプライベート体験レッスンでした。

初めましてとは思えないほど、いっぱいおしゃべりして楽しい時間でしたnotes

巻き巻きsweat01お寿司もすごくお上手に出来ましたよgood

私がこの夏ハマっているすいかスムージーもおいしい~って言ってもらえて

嬉しかったです~happy01note

また今度アップしますね~

明日もカフェ、夏おかずを準備をしてきましたscissors

おいしく出来てるといいな~confident







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カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月10日♪

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9月分・・・

ただ今作成中ですsweat01

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Imgp1602
昨日の飾り巻き寿司ランチ






Imgp1607
夏の行楽のイメージで、くるま~notes






Imgp1606
ドライブに行ってニコニコ、楽しそうなうさちゃんってイメージです(笑)

端切れだったので・・・

不出来な感じはご勘弁を~coldsweats01

周りのごはん、紅麹で色をつけてしらす&ゆかりでおいしかったですよ~good






Imgp1604
冷奴の海老と枝豆のあんかけ

冷たいあんっていうのもおいしいもんです~sign01





Imgp1610
切干大根の煮物

基本的には煮物は温かいのが好きだけど、母と夏の冷えた切りぼしって

おいしいよね~っていう話になり、コレに決まりましたhappy01






Imgp1609
トマトの梅みょうが和え

ちょっと大人味ですが、さっぱりおいしく夏味です~






Imgp1601
ボケボケな写真ですみません・・・coldsweats01

お客様に運ぶ寸前に、パチッと1枚~

油なすと冬瓜のみそ汁でした。







昨日がカフェで、明日もカフェsweat01

メニューに迷います~・・・

お買い物に行きながら考えようかな~confidentheart04

今日は飾り巻き寿司のプライベート体験レッスンですhappy01

なんと、水戸の方です~

でもご実家がご近所さんで、私のブログを見つけてくれたそうです。

嬉しいですhappy01

かなり早めにご連絡をいただき、お会いできるのを楽しみにしていましたconfident

ご家族と過ごす貴重な夏休みの1日、我が家に来て下さるんだから

楽しいレッスンになるようがんばらなくっちゃ~happy01sweat01







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本日のカフェは大賑わい!♪

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9月分・・・

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いつもなら、カフェのランチをアップするのですが・・・

今日のカフェ、すごーく楽しかったもので~notes




今日も夏休みイベントのバルーンワークショップを行いました。

参加は2組様で、お子様5人と付き添いで大人4人、私も含めみーんなで10人

テーブルをよけて、みんなでイスに座って輪になって~

キュッキュッsign01パンパンsign01とバルーンを楽しんだのでしたhappy01

ちょっと、いろいろ欲張ってしまい2時間くらい休みなしで夢中になって

最後はちょっとお疲れモード・・・wobblysweat02

でも、パパやママやほかのお食事に来ていたお客さんも巻き込んで

みんなでバルーンを楽しみ、ほんわかな時間でしたhappy01




楽しそうなみんなの写真が撮れなかったのが残念ですが・・・

きっと男の子にはあまり興味が持てなかったお花のブレスレット

出来てしまったら、2人揃って手首にブルーのお花のブレスレットを

嬉しそうにはめていた姿が可愛かったです~heart04




バルーンのあとは、みんなでおやつsmile

9人もいると賑やかなので・・・

「○○の人、手~上げて~!1234・・・」

カフェとは思えない、オーダーのとり方coldsweats01

我が家に知人が遊びに~みたいな感覚です(笑)

おやつの時間、一気に静かになってましたよ(笑)

子どもたちのオーダーは、みんな揃ってすいかスムージー

材料がほぼすいか、すいかだけの甘みですが物足りなくないかな?と

ちょっと心配think

保育園栄養士としては子どもおやつは「コレでいいの!」と言いきれるけど

カフェのメニューとなると、もうちょっとおいしくしようかな~なんて思ったり

するけど・・・

やっぱり、おいしいおやつもいいけど、素材の味を楽しむおやつやごはんの

おいしさも分かる大人になって欲しいな~なんて思うのですconfident



Imgp1622
最後に1枚だけsign01

Aちゃんにモデルさんになってもらいましたhappy01

小学生、大きなお花で終わっても・・・って正直いつも思うのですが、

冠、ブレスレットまで出来ちゃうんですね~good

子どもってスゴイhappy01

ちなみにAちゃん、小学2年生です。

今度はうさぎ、くまのプーさん帽子を作るお約束をしました。

「他にはどんなのが作れますか?」って・・・

私もAちゃんのやる気に負けないよう~がんばらなくっちゃ~coldsweats01sweat01







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2011年8月 9日 (火)

のり巻きいろいろ~♪

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9月分・・・

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Imgp1507
サラダ巻きと・・・






Imgp1505
韓国風巻きだっけな?

玄米すし飯にチャプチェが巻いてありました。

最近、ちょっとお弁当作りをサボった時があって、コンビニではなく

デリでお寿司2パックとサラダを買ってみたんだ~。

お勉強って思いつつ、テイクアウトで1500円だなんて贅沢な

お弁当になりましたcoldsweats01

ふーん・・・って中身をホジホジ見ながら食べて、我が家のお米が

やっぱりおいしいな~confident なんて・・・

オシャレなんだけど、やっぱりおうちごはんが好きsign01






Imgp1589
先日、なかなか予約が取れない?と言われる都内のお寿司屋さんへ・・・

いっぱいおいしいものを食べたけど、話に夢中になってましたcoldsweats01

唯一撮ったお寿司はコレ・・・

サラダ巻きは人気らしい~

このボリュームでお手頃価格だな?って思ったら「機械が巻いているんだよ」って~

ちょっと素敵なお寿司屋さんだったのにな・・・






Imgp1590
今朝、巻き巻きしたおとぼけワンコ

切る時間もなく、1本そのまま持って行きましたsweat01

みんな喜んでくれて嬉しかったけど、橋本先生が「かわいいね~」と言って

パクパクとおいしいそうに食べてくれて「うまいね~delicious」って

で、まだ残ってるワンちゃんを見て「カワイイな~、目がカワイイね~

食べるのもったいないよな~・・・」って、そんな先生がかわいらしく

見えちゃいました(笑)







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親子飾り巻き寿司レッスン♪

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Imgp1573
親子レッスンではうさぎちゃんと子ぶたを巻きましたよ~happy01






Imgp1571
Kちゃんの作品

のりは帽子だそうです~

子どもの想像力って楽しいな~confident

親子レッスンと言いつつ、ママさんの意向ですべてKちゃん1人で

がんばりましたsweat01

保育園でさんざんたくさんの子どたちを見てきたのに、今回のレッスンで

あとになって、あーしたあげれば良かったこーしてあげれば・・・って思う事が

いっぱいありましたcoldsweats01






Imgp1574
お寿司をがんばって巻き巻きしてsweat01

ちょっと、お疲れモードでしたが、ランチを食べて元気回復~happy01

バルーンの日程が合わなくって・・・ってことで、急きょバルーンワークショップnote






Imgp1575
おまかせパン10個をご注文いただいていたので、我が家でも食べようと思い

5種類20個くらいのパンで、トレーを持ってパン屋さんごっこ~

嬉しそうに好きなパンを選んでいましたよhappy01notes

デザートにすいかスムージーを飲んで大満足な夏休みの1日になったようで

また、月末のピザレッスンも楽しみにして帰って行きました。







Imgp1576
パンはおまかせだけど、ひじきのおにぎりパンが食べたいな~ってconfident

パン生地には茹でた玄米や雑穀が練り込んであって、私も大好きなパンsmile

カフェでは秋になったら並べようと、パンレッスンでは9月のメニューにって

思っています。

雑穀ミックス粉とかも使ったことがあるけれど・・・

私は、茹でたものの方がシンプルなおいしさで大好きheart04







今日は米粉パン専門コース最終日

昨日は1日早いけど、先生を囲んでみんなで騒いできましたbeer

ちょっと寝不足ですが・・・

感謝の気持ちを込めて、今朝はこれからお寿司を巻き巻きsweat01

みんなでお昼に食べたいと思います~confident





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2011年8月 8日 (月)

カフェのパン★すいかパンとくまパン♪

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Imgp1541
すいかパン~notes

以前まっ黒けっけにしてしまったすいかパン

カフェのときは、なかなか落ち着いて写真を撮ることが出来なくって・・・

夏限定だと思うので、結構頻繁に焼いていますhappy01






Imgp1544
くまパン

かぼちゃ生地です~

サンドイッチにしたいな~って思って焼いてみましたhappy01

今日のお弁当にしたいところだけど・・・

今日は、またまた米粉パン講座です~sweat01

専門コース、今回の2日間で終了です。

思ったより早かった~

腕前は?

最近、チョコチョコと米粉パン焼いてます。

ちょっと手応えを感じつつ、まだカフェに出せるほどは・・・think

もう少しがんばらなくっちゃ~coldsweats01sweat01







今日はお弁当はサボって、今からダッシュでかっぱ橋に行き、

米粉パン講座に向かおうと思いますsweat01dash

暑そうだけど・・・

がんばりまっすhappy01






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2011年8月 7日 (日)

バルーン楽しいよ~♪

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Imgp1524
この間のワークショップで作ったバルーンたち~notes






Imgp1525
くまのプーさん・・・

ちょっと顔デカ?

いや、でも、カワイイ~happy01heart04






Imgp1527
黒うさぎちゃん~

よく大道芸人さんがキュッキュッと作っている作品の一つかな~

1本で簡単にできます。






Imgp1526
冠?ティアラ?

なんて言ったらいいのかな~

でも、コレとブレスレット女の子に大人気です~heart04






Imgp1577_2
生徒さんのバルーンとポンプがさっき届きましたsign01






Imgp1578
私がバルーンエプロンを買いたくって、生徒さんのお声をかけました。

このエプロンにバルーンをさして・・・ってキュッキュッとバルーンをひねれる日を

夢見てます~confident

一緒にカタログ請求したら、ワクワクしちゃって~notes

アレもコレも欲しいな~っていうものがいっぱいあって、ペンでチェック

しちゃいました(笑)

バルーン、自分が思うような教えてくれるところがないので~

中身が見れないDVD、それも英語版・・・

見ながらキュキュッってがんばるしかないかな~って思ってますhappy01






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親子でピザ&動物パンレッスン♪

8月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01






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動物パンなんて久しぶり~happy01

ピザがメインのレッスンだったんだけど、ピザを発酵している間に

動物パンで楽しみましたnotes

見本ってことで、リクエストはライオンsweat02

無難なクマみたいな単純なものでごまかそうと思ってたんだけどね~coldsweats01





Imgp1530
Aちゃんの作ったライオンとブタちゃんですheart04







Imgp1531
小学2年生のAちゃんが生地こねから頑張ったピザ作りnotes

センスがあって、とても上手でしたよ~

好きな形にしていいよ~って言ったら・・・

りんごと~






Imgp1532
ハートheart01

コレはパパへのお土産だって~

パパ嬉しいだろうな~confident






Imgp1534
私のパン、くまのつもりがネズミっぽくも見える微妙な仕上がりcoldsweats01

ライオンは顔がデカッ(笑)

たてがみが短くて弱そうなライオンですね~






Imgp1533
Aちゃんのパンhappy01

トッピングが落ちることなく、上手にかわいく完成good






Imgp1538
自分で作った好きなパンとピザ食べ放題な感じで、みんなでパックパク

いっぱい食べましたsmile

ピザ、おいしかったもんね~scissors

1人でピザに動物パン作りを頑張って、バルーンも少しやって

疲れ知らずのAちゃんに元気をいっぱいもらいましたhappy01

次回のカフェの日、バルーンのワークショップに来てくれますsign01

アレとコレを作りたいな~って楽しみにしてくれているようでした。

私も楽しみです~confidentheart04





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2011年8月 6日 (土)

カフェのサンドイッチランチ★8月5日♪

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Imgp1555
昨日のサンドイッチランチ






Imgp1556
米粉パンのハムパスタサンド

欲張りすぎですが・・・sweat02

実は米粉パン、ご注文いただき終わっちゃったので、写真のは販売用に

焼いた小麦粉のパンで、ちょっと小振りのパンだったんです~coldsweats01

ハムとベビーリーフ、ほのかにバジル風味のパスタサラダ、アーリーレッド

スプラウトです。






Imgp1557
フルーツパンのツナにんじんサラダサンド

フルーツパンは1枚はみかんパン、もう1枚はライ麦入りぶどうパンhappy01

欲張りな私らしいサンドイッチです。

ちょっと甘めのドライフルーツ入りのパンは、クリームチーズが合うけど~

こんな感じの具だくさんサンドイッチにしてみたかったんです~。

サニーレタスとハーブ入りのにんじんサラダにツナ缶、ちょっとだけマヨネーズ

といった感じでしたhappy01

パンの甘みとにんじんサラダ、すごーく合ってましたgood

母は若い人の味ね~って驚いていました(笑)






Imgp1559
夏野菜とチーズの豚肉巻き トマトソース添え

トマトソースもフレッシュトマトで作りましたscissors

おいしそうに煮詰めたら、思ったより量が減っていまい焦りましたがsweat01

ちょうどピッタリでしたcoldsweats01

お庭でとれたバジルの葉を添えてみましたよ~happy01






Imgp1558
かぼちゃの冷製スープ

甘くって、いつ食べてもおいしい味で好きですsmileheart04







さてさて、今日は飾り巻き寿司レッスンhappy01

その前にひと仕事で、パンのテイクアウトの注文が入っていますgood

私が保育園のおやつで焼いていた、おにぎりパンが懐かしくて食べたいな~

って、おまかせパンでいいので!ってご注文いただきましたscissors

ご注文も嬉しいけど、懐かしくってまた食べたいな~って思ってもらえてることが

すごく嬉しかったですhappy01notes

懐かしい味に近くなるよう、今日はイーストで焼こうかと思って~confident

もちろん、ひじきの煮物入りのおにぎりパン焼きますscissors

また出来たら、アップしますねwink

では、今日も楽しく台所へ~dashhappy01notes






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2011年8月 5日 (金)

カワイイうさちゃん巻き♪

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うさちゃん巻きheart04

カフェのランチのうさぎが微妙でしたが・・・coldsweats01

コレはカワイイでしょ?

周りごはんのやさしいい色合いもお気に入りです~lovely

明日の飾り巻き寿司レッスンで巻くんですsign03

小学4年生の女の子、親子でと思っていましたが、ママさんのご希望で

1人で頑張らせたいとのこと~confident

ママは口出しをせずに、カメラマンに徹するって言ってました。

そして、夏休みの宿題として使える~happy01ってことでした。

楽しい時間にできたらいいな~って思います。






Imgp1152
うさちゃんと子ブタちゃんも巻きます~notes

どんなお顔に巻けるかな~?

楽しみです~confidentheart04







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カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月4日♪

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今日の飾り巻き寿司ランチ

うさぎ巻きにしようかな~?って思いつつ、クマのようなネズミのような・・・coldsweats01

顔デッカイし~(笑)







Imgp1548
夏野菜とチーズのサラダ巻き







Imgp1551
夏手まり寿司







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オクラのそぼろ煮

オクラって茹でて食べることが多いですが、生のまま煮ちゃって

こんな食べ方もあります~happy01







Imgp1554
ピリ辛高菜の冷奴

ごま油で炒めたピリ辛高菜がお豆腐の甘みと合って、おいしいですよ~good







Imgp1552
母が煮たむらさき花豆

ホッとする、おいしい煮豆です~confident

お汁は、夏らしく冬瓜と油揚げのすまし汁でした。







それにしても、うさぎ巻き・・・

微妙でしたcoldsweats01







Imgp0372
ホントは、こんな感じにしようかな~って思っていたのに、ちょっと目を

変えてみようかな?とか、じゃあ~口も鼻も・・・って冒険しちゃいましたcoldsweats01

明日は、小学生の女の子が飾り巻き寿司レッスンに来てくれます~。

そこでうさぎを巻くんだけど・・・

明日はカワイイうさぎを巻きますよ~happy01







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2011年8月 4日 (木)

東京ガスライフバル西東京★親子飾り巻き寿司教室のお知らせ♪

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東京ガスライフバル西東京(東京都東久留米市)で、飾り巻き寿司

親子レッスンを行いますhappy01

講師の私がビックリするほどのお値段ですsign03

東京ガスさんならではですね~confident

私の大好きな赤いシステムキッチンlovely のショールームで行います。

憧れの赤いキッチンで、テンション上がっちゃいそうです~notes







Scn_0001_3
参考までに・・・

お申し込み用紙はこんな感じです。

カフェにお申し込み用紙をご用意していますhappy01

お問い合わせは直接「東京ガスイズミエナジー西東京株式会社

電話 042-469-6611」までお願いいたします。







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カフェの飾り巻き寿司ランチ★8月3日♪

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キティちゃん・・・

写真は端っこなので、不細工ちゃんなのは大目に見てねcoldsweats01






Imgp1518
サラダ巻きは外側をレタスで巻きました~sign01

グリーンが鮮やかなレタスの方がきれいだったな~confident






Imgp1519
トマトのカップ寿司

すし飯はカレー味でハムやチーズ、パプリカ、アスパラを混ぜましたhappy01

どちらも、先日のマスターインストラクター講座で、ヒントをいただいてきましたsign01






Imgp1523
焼きなすと豚しゃぶ肉の柚子こしょうダレ

さっぱりピリ辛で、大人の味って感じでしたよ~good






Imgp1521
かぼちゃのミルク煮

辛くなったらコレで口直しって感じかな~confident






Imgp1520
モロヘイヤとえのきのお浸し

お汁は豆腐入りかき卵汁で夏らしくみょうがを散らしましたhappy01







そして、中1日で明日もカフェです~sweat01

明日はね、うさちゃんを巻こうかな~って思っていますconfident

ひまわり巻きは夏らしくていいな~って思うのですが、先日も明日も

リピーターさんがご予約して下さっているので、違うお寿司の方が

楽しいかな~って思ってheart04

おかずは夏野菜いっぱいで~、おいしいランチを作りたいと思いますhappy01sign01




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カフェのサンドイッチランチ★8月3日♪

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Imgp1512
昨日のカフェのサンドイッチランチ~notes






Imgp1514
香味焼きチキンサンド

パンは雑穀パンとライ麦パンの2種類でしたよ。






Imgp1513
米粉トマトフランスパンのチーズ野菜サンド

パンの塩気とチーズとたっぷり夏野菜をがすごく合っておいしかったですscissors






Imgp1516
カレー風味のマカロニサラダ

カレーの辛みとフライドオニオンの甘みがいい感じでしたhappy01






Imgp1515
ごぼうの冷製スープ

ほかのスープに比べて滑らかさには欠けるのですが・・・

ごぼうの香りが好きです~heart04







今週は米粉パン講座に始まり、昨日のカフェ&バルーンワークショップ

そして、今日は親子ピザレッスンnotes

そう~明日もカフェなので、お買い物にも行かなくっちゃdash

明後日は、飾り巻き寿司親子レッスンと充実しまくりな1週間です。

メールのお返事が出来ずにいたりしますsweat02

すみませんcoldsweats01sweat01

今日中にお返事しますので~

ではでは、今日も1日がんばりますhappy01sign01




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2011年8月 2日 (火)

カフェのランチはキティちゃん巻き?♪

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今日も米粉パン講座です~happy01

ここのところ私にしては珍しく、サンドイッチをすごーく食べた気がします。

さすがに、今日はおにぎり弁当にするつもり~(笑)

そして、帰宅後はカフェの買い出しですが・・・

メニューは何にしようかな~って思っていてconfident






Imgp1520
キティちゃん巻きにしようかな~?って思ってますheart04

この間のインストラクター講座で、キティちゃん巻いたのが必死だったけど

楽しかったな~って思ってhappy01

こっちの方が複雑だけど、何度も巻いているので気持ち的には

楽チンだったりしますnotes

夏野菜のお寿司も巻いてみようかな~confidentheart04




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2011年8月 1日 (月)

今日も欲張りサンドで米粉パン講座♪

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今日のお弁当はコレsign01

なかなか今日も欲張りましたcoldsweats01

時間がなくなり、かなり雑な仕上がりですが・・・

だいぶ前に米粉専門コースで焼いた米粉のフランスパンを

自然解凍してサンドイッチにしましたが、普通においしかったですgood






Imgp1485
ハムとアボカドと野菜にクリームチーズ






Imgp1486
チーズオムレツと野菜

ゆで卵にする時間がなく、オムレツにしたんですけど・・・

挟むときに見事にオムレツが崩れてしまいましたcoldsweats01






Imgp1487
にんじんサラダと野菜

最近ずっとにんじんサラダのサンドイッチにハマってました(笑)

と言うより、にんじんサラダは5日くらいは持つし、サンドイッチ以外は

お米で和食を食べていたのでサンドイッチ=にんじんサラダって感じでした。

でも、おいしいので今度カフェでも出したいな~って思っていますconfident






Imgp1490
今日の米粉パン講座、米粉パン指導員コースならではの内容でしたよ。

5種類の米粉に同じ量のグルテンを加え、パンこねをして焼き上げました。

米粉の感触、吸水率、生地の出来上がり方、発酵、焼き上がりなど

みーんな違っておもしろかったです。






Imgp1495
上の写真では普通に見える7番のもの・・・

切るとこんな感じです。

(決して切り方が悪いわけではありません)








Imgp1496

Imgp1497

Imgp1498

Imgp1499
見た感じはどれも、そこそこ上手に焼けている感じですが、食べると

味や食感が違いました。

また、明日1日置いたものを食べてみることになっています。

米粉パンは米粉選びが大切なんですね~って改めて思いましたconfident

いつかカフェでも販売したい米粉パンheart04

明日も頑張りまーすhappy01




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フライパンパンの欲張りサンドイッチ♪

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レッスンで焼いたフライパンパンで、サンドイッチを作りました。

台風の影響で、アンテナが倒れてしまい・・・

明日からテレビが見れなくなっちゃうよ~っていう日に

お友達が直しに来てくれたので、食べてもらおうかな~って思ってconfident






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これでもかーっていうくらい、盛りだくさんhappy01






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ベビーリーフ、ブロッコリー、アーリーレッド、トマト、ハム、チーズ

ゆで卵、スプラウトだったかな~?






Imgp1334
レタス、トマト、アーリーレッド、アボカド、生ハム、クリームチーズ

バジルソース、荒挽きこしょうですgood

私が食べたかったな~confident







今日と明日、米粉パン講座なので、この食べたかったサンドイッチを

作って、持って行こうかと思います。

指導員コースだからね、手ごね頑張りまっすsweat01

(結構な重労働なのよね~coldsweats01sweat01)





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