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2011年11月

2011年11月29日 (火)

クマさんのロールケーキ♪

11・12月のお教室とカフェの日程はこちら→

追加レッスンのお知らせはこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

そろそろ1月の日程を考えなくては~・・・って思っていますconfident

レッスンのご予約やご相談などありましたらどうぞ~happy01







今日のカフェをご予約をいただいたお客さまからお持ち帰りのケーキの

ご注文をお受けしました。

飾り巻き寿司のコラボレッスンにお子さんと参加していただき、最近では

カフェの常連さまですhappy01heart04

ケーキやゼリーでも~、おまかせって言っていただきました。

小学生のお子さんのお誕生日なので、ちょこっとおみやげに~present

コラボレッスンで会っているので、あのお兄ちゃんね~confidentheart04

なんて思いながら、何のケーキにするかな~confident

こんな時間が楽しくて好きです~notes






P1000213
焼き上がったけど・・・

紙を上手くはがせるか心配ですsweat02






P1000214
ちょっと所々クマさんが欠けてしまいましたcoldsweats01

でもまあ上出来かな~






P1000225
クルクル~っと巻いてこんな感じhappy01






P1000227

P1000228
いろんな顔を書いて、こんな感じの仕上がりで~すhappy01notes

このタイプのロールケーキ本はいろいろ出ていますが・・・

私はお絵かき用の生地はロールケーキ生地とは別に作っています。

ロールケーキは作り慣れたシンプルな配合で、色つけにコーヒーと

ブラックココアを使いましたsign01

今はロールケーキ流行りで、いろんな作り方があって試してみたいな~って

思いながら、ついつい無難なマイレシピで焼いちゃってますcoldsweats01

早くも生徒さんから、このお絵かきロールケーキレッスンのリクエストを

いただいています(笑)

キティちゃん好きな生徒さんなので、キティちゃんロールかな~?って思ってますheart04







カフェやお教室のお問い合わせはコチラから mail ouchigopan@waraneko.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes










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カフェのサンドイッチランチ★11月29日♪

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P1000215
サンドイッチはこんな感じ~って隠れてて見えないけどcoldsweats01







P1000216
野菜パンの豚肉入りきんぴらごぼうサンド

パンはほうれん草生地とかぼちゃ生地のドックパンで、野菜はサラダ

ほうれん草ですsign01

見た目より、パンの切り込みを入れたところの方がすごく鮮やかで

きれいでしたcoldsweats01








P1000217
ドライトマトパンのアボカドベーコンチーズサンド

パンのドライトマトが全く見えてませんが・・・coldsweats01

生地に練り込んであります。

ドライトマトをいただいたのですが、私が思う味とは違ってドライフルーツ

のように甘いものでした。

なので、塩気があるものが合うんじゃないかとパンにも岩塩を振って焼いて

ベーコンとスライスチーズに荒挽きこしょうもパラパラと~smile







P1000218
三宅島のteruさんからのいただいた明日葉を使ったマカロニサラダ

明日葉は天ぷらも大好きですが、マカロニサラダも母も私もお気に入りscissors

たくさん作ってどうか残りますように~confident って母も私も思っていたりする

おかずのひとつです(笑)







P1000219
スープはじゃが芋のポタージュでした。







いろんな写真がたまる一方なので~wobbly

引き続き、今日作ったケーキをアップしますねwink

クマさんのロールケーキですよ~heart04








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カフェの飾り巻き寿司ランチ★11月29日

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今日のカフェ、もともとご予約いただいていたお客さまと当日お電話を

いただいてランチお取り置きで、オープン間もなくでランチ完売となりましたsweat01

お電話のすぐ後にお越しいただいたお客さま、混雑具合からいって

ランチを作り足す余裕はなくwobblysweat02

「販売用のパンとスープと・・・と感じになりますが~despair」ってなわけで

次回のカフェにご予約をいただく形になってしまいました。

カフェは完全予約制ではないのですが、事前連絡いただけるとランチも

ご用意できますし、お取り置きもできますので~

お寿司やサンドイッチなどのご希望もあれば予約時にお伝えくださいhappy01

そんな訳で、大賑わいなカフェでご予約いただいたお客様もお待たせ

しちゃって~sweat01

写真もまたまた周りが乱雑な感じですが・・・見過ごしてくださいねcoldsweats01






P1000224
今日は(も?coldsweats01)バラのお花巻きと四海巻きです

イタリアンピッコロランチのご予約があって忙しそうだったので、そんな時は

コレに限ります~というセットです(笑)

四海巻きは生きゅうりではなく、お漬物して巻いています。

福島で活動している寿司インストラクターの方にべったら漬けのような

もち米使用のお漬け物の素(手作りのgood)をいただいたのがすごく重宝していますsign01

このきゅうりが好評なんですhappy01scissors






P1000222
おかずは三宅島のteruさんがご厚意で送ってくださる産直便のピーマンで

和風ピーマンの肉詰めsign01

濃すぎない感じのみそ味がお寿司でも合うんです~

ピーマンがいーっぱい入っていたので、次回のカフェでもこれかな?って

思ってますcoldsweats01

ピーマン料理・・・

丸ごとピーマンに合わせみそを入れてトースターで焼いたり、焼き浸しなんかも

大好きなんですが、出来たて熱々がおいしいお料理なのでカフェには

向かないかと思って~、ほかに何があるかな~confident






P1000221
またまた五目なます

12月のカフェでも、おせち料理の試食を兼ねてお寿司やごはんランチには

五目なますがつく予定です。






P1000220
黒豆は丹波産です~

コチラもなます同様、12月のカフェでランチメニューとなる予定です。






P1000223
ミルク仕立ての具だくさん粕汁

先日、地域栄養士のお仕事で私も初めて食べた粕汁。

基本お酒が苦手なので、初でしたcoldsweats01

お酒が苦手な方でもおいしくいただける粕汁がいいな~って思って

早速カフェメニューに入れてみました。

酒粕はメーカーによって入れる量が随分違いますが、味を見ながら入れました。

「おいしかった~happy01」ってお声をかけていただき、お酒好きな方にも

好評でしたよ(笑)

すごく体が温まるので、冬メニューでチョコチョコ登場すると思いま~すhappy01

続いてはサンドイッチランチの紹介ですwink







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2011年11月28日 (月)

おうちごパンの会★羽根付きぎょうざの中華メニュー♪

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P1000147
こちらも生徒さんからの「ぎょうざ」というリクエストでレッスンとなりました。

ぎょうざはやっぱり羽根付きがいいかな?って思って~

羽根付きレッスンをすれば、普通のも焼けるもんね~sign01

メニューは羽根付きぎょうざと大豆もやしのナムル風、春雨と卵のスープ、

食後に杏仁豆腐でした。






P1000150
杏仁豆腐

私の子どもの頃は菱形に切った杏仁豆腐がシロップとフルーツ缶とともに・・・

って感じでしたが、今はフワトロな柔らかい杏仁豆腐をスプーンで食べるのが

普通みたいで・・・

今回は、すぐ固まる手軽な寒天で滑らかな杏仁豆腐を目指しました。

これがまた好評で~happy01scissors

私自身もハマりそうな感じですcoldsweats01

カフェでもたまに出そうかな~って思っています。






P1000149
いただきものの中国茶

飲むタイミングを逃していました。

だって、母と2人ではもったいない気がして~(笑)

ちょっとポットがおしゃれでなく残念ですが・・・coldsweats01

きれいにお花が咲いて目でも楽しんだレッスンでした。







明日はカフェ~notes

お寿司ランチ、何を巻こうかまだ悩んでいる私ですcoldsweats01

買い忘れたものを思い出し、今からお買いものに行って来ますsweat01dash

明日はお天気がいまいちですね・・・

寒いし~sweat02

お部屋を暖めて、あったかごはんを作ってお待ちしていますheart04




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季節のパンを楽しむ会★ピザとポンデケージョ♪

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一昨日も昨日も今日もレッスンnotesレッスンnotesレッスンnotes

みなさんと台所でおしゃべりしながら楽しい毎日ですhappy01

12月もほぼフルスケジュールな感じでレッスンが入ってます。

(ブログではお知らせ出来ていない追加レッスンもあったりしますcoldsweats01)

ブログでもがんばって紹介していかなくては写真がたまる一方です~sweat01







P1000136
何年前に流行ったのかな?

生徒さんからのリクエストでポンデケージョを焼きましたhappy01







P1000137
ピザも~

ハート型にしたのは私、トッピングをお顔にしたのは生徒さん(笑)

大人2人でこの仕上がり~coldsweats01

楽しい気持ちで作るのって、とっても大事よね~confidentheart04

食べてくれる人もきっと笑顔になってくれると思いますnotes







P1000139
こんな感じのランチでしたdelicious







P1000141
白菜のクリームシチュー

白菜が甘くって、おいしかった~good







P1000142
野菜とりんごのヨーグルトドレッシングサラダ

ヨーグルトドレッシング、今月のおうちごパンの会(クリスマスメニュー)で作ります~

クリスマスメニューは人気がありますsign01

骨付き鶏もも肉にガーリックライスを詰めて焼くんですよ~

ちょっと和風のバルサミコソースをかけます。

和食好きな私ならではの、洋食なのにどこかホッとする味ですhappy01

骨付き鶏もも肉が事前予約になるので、ご希望の方はお早めにご連絡

くださいね~wink

続いては、羽根付きぎょうざのおうちごパンレッスンの紹介ですsign01







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2011年11月27日 (日)

季節のパンを楽しむ会★ケロパンレッスン♪

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P1000105
生徒さんからのリクエストで、ケロパンレッスンを行いましたhappy01

ケロパン人気物です~(笑)






P1000107
ケロパン、かわいいんですけど・・・

目があらぬ方に落ちてしまうことがあって、オーブンの中が気になります~coldsweats01






P1000108
仕上げ発酵後の成型手術(?)の甲斐あって(笑)

目が落ちることなくみんな上手に焼けましたhappy01scissors






P1000181
これでもかーsign03っていうくらい具を詰め込んで・・・

ケロちゃんごめんね~coldsweats01

っていつものことです(笑)







ケロパンレッスンのご希望があり、12月21日(水)AM9:30~行います。

今回は生地は機械ごねで、ケロパン&りんごちゃん(りんごの形をした

自家製煮りんご入りのパン)の2種類になります。

どうぞお問い合わせくださいhappy01




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2011年11月26日 (土)

飾り巻き寿司を楽しむ会★キティちゃん巻きとオリジナル巻きのチューリップ♪

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P1000092

P1000094
キティちゃんを巻きましたhappy01

ごはん粒を並べていくような作業のキティちゃんsweat01

よーくがんばりましたsign01






P1000095
ランチはこんな感じでした~






P1000096
どうしても髪飾りのお花が崩れやすいですね・・・

チューリップはオリジナル巻きですhappy01

季節外れではありますが、キティちゃんの横にありそうなチューリップかな~

って思ってconfident






P1000099
福島でお世話になった漁師さんから立派なカレイをいただいちゃいましたsmilescissors

レッスンが翌日だったので~

お土産話と一緒にカレイの煮つけを召し上がってもらいましたhappy01






P1000098
むらさき花豆とブロッコリーのおかか和えと大根のゆず風味漬け






P1000097
白菜と油揚げのおみそ汁






P1000101
デザートはそばがきぜんざいでした~

久々のレッスンと福島帰りの直後と言うこともあり、おしゃべりに夢中になって

しまったレッスンでしたcoldsweats01

午後はケロパンレッスンなのでした~sweat01







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2011年11月25日 (金)

カフェのパン♪

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以前に比べ、パン作りがシンプルになってしまいました。

以前のカフェでは季節ごとに、カワイイパンを焼いていましたが

今はそこまで手が回らないです~wobbly

嬉しい悲鳴でレッスンメニューが増えつつあり、カフェのランチ準備を全面的に

私が1人でやっていること、それといちばんの理由はドライイーストではなく

白神こだま酵母にしたことかな~confident

白神こだま酵母はイーストよりボリュームやフワフワ感には欠けるけど

翌日でもしっとりなところがカフェのパンに向いているのでは?って思って

変えました。

でもでも発酵時間が長い・・・sweat01

何種類も違う生地をこねるのはなかなか難しい~despair

フィリングもいろいろ作って、いろんなパンを焼きたいな~って思っている

だけど思うように焼けていないですgawk





P1000153
かわいさには欠けるけど、最近焼いていておいしいな~って思っている

カフェのパンのご紹介です~confident







P1000152
マロンクリームが少しだけあったので「マロンツイスト」なーんて一応名前を

つけてみた(今ねcoldsweats01)

カフェにお越しの方は知っているかもしれませんが、カフェのパンは

冷蔵庫を開けて食材を見て私の気分(笑)で焼いているので、焼き上がるまで

どんなパンが並ぶか分かりません~coldsweats01

最近パンの札が出ていないのはそのせいです(笑)

なので、お客さまに「これはハムと卵、コレはチョコ・・・」とか説明してますcoldsweats01







P1000151
ベーコンコーンパン

思っていたのと違った感じに焼き上がったベーコンとコーンのパンhappy01

カワイイな~って気にいってますheart04







P1000110
米粉のカスタードクリームパン

米粉のカスタードクリームってすごく手軽に出きるところが好き~smile

まあ~そこは私が面倒なだけな話ですがcoldsweats01

クリームパンってクリームをたっぷり入れたいな~って思うけど

欲張るとパンクするし、それじゃ~カフェでは売れないし~sweat02

でもでも、このクリームパンはクリームをたっぷり入れても大丈夫good

切り口から見えるクリームがまたおいしそう~smile

そして、どこから食べてもクリームがあるところがいちばん好きdelicious

という食いしん坊的発想な私です~coldsweats01







P1000111
黒豆パン

この黒豆は母の煮豆ではなく(使う時もあるけど)、買った黒豆です~

先月までは金時豆でしたが、今度は黒豆を買ってみました。

大容量だったので、しばらく黒豆パンが続くかな~coldsweats01

人工甘味料不使用なので甘すぎず好きですheart04







明日はパンレッスンとケーキレッスンですhappy01

パンは動物パンpig

ケーキはショートケーキですcake

今日買い物に行って、奮発していちごを買っちゃいましたscissors

見た目はカワイイけど味はどうだろう~?

これから明日の準備して、今日は早く寝ようと思います~sleepy






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カフェのサンドイッチランチ★11月24日♪

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P1000168
紅麹パンのかぼちゃサラダサンド

気がつけば、写真を撮っていなくって~

最近は嬉しい悲鳴で、カフェに来て下さるお客さまも増えてバッタバタと

している台所です~coldsweats01sweat01

カフェのランチが落ち着いてから、ランチを再現して写真を撮るってことが

少なくなりました。

かぼちゃサラダは、いろんなバージョンがあるのですが・・・

今回はかぼちゃとミックスビーンズとひじきで、味付けはシンプルにマヨネーズと

塩・こしょうでした。






P1000169_2
オレンジレーズンパンのクリームチーズとりんごの野菜サンド

前回のカフェと同じですcoldsweats01

パンの形が違うだけ~(笑)

と言うのも、前回のカフェで召し上がったお教室の生徒さんでもあるお客さま

カフェ前日のレッスンで翌日のカフェのランチメニューの話題になり、リクエストを

いただき、このメニューになりました~happy01

もちろん食材の関係で、すべてがリクエスト通りに・・・という日ばかりでは

ありませんが、メニューどおーしよっかな?って思っていたので~smile






P1000170
お持ち帰りセットはこんな感じ~






P1000171
ほうれん草とお豆腐の和風ドレッシングサラダ

もちろんドレッシングは自家製です~good

スープはさつま芋のポタージュでしたhappy01







この日のカフェで久しぶりに手を切りましたwobbly

包丁持つ仕事のわりには切らない方だと思うのですが・・・

バンソウコウがどこにしまっているか分からないくらいだからな~(笑)

深くはないけど指先は何かと不便ですね・・・

台所仕事もですが、パソコンのキーも打ちにくいです~sadsweat02







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カフェのごはんランチ★11月24日♪

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ハハハァcoldsweats01

お久しぶりですcoldsweats01

いやぁ~、やっぱり福島から帰宅後のフルスケジュールは、思った以上に

ハードでしたsweat01(笑)

毎日深夜に次の日のことを準備して、ちょっと寝て朝を迎える日々sweat01

今朝は起きたら8時過ぎsleepy

9時から地域栄養士のお仕事だったのでバタバタッと支度をして

飛んでいきましたdash

シニア世代の男性料理サークルのアシスタントのお仕事なんですが・・・

今日のメニューは、ぶりの照り焼きと粕汁でした。

照り焼きは我が家はグリルで焼いてしまいますが、今日はフライパンで~

粕汁は初めてでしたが、すごーくおいしかったです。

変わり粕汁で、だしいらずで鮭ではなく豚肉で、牛乳が入ってまろやかで・・・

手軽に出来て野菜たっぷり具だくさん、体がポッカポカで冬に作りたい一品でしたhappy01

写真を撮り忘れ、残念です~think

ではでは、昨日のカフェのランチのご紹介です。






P1000158
にんじんじゃこごはんとむかごと松山揚げ炊き込みごはん

松山揚げ、ご存知ですか?

近くのスーパーで取り扱っているのを見つけたので最近よく使います。

愛媛県の特産で、常温保存できて湯通しのいらないサクサクお揚げです。

火を通すとモッチモチな食感が好きです~

むかごは、マルシェでちょっと高いな~って思うお値段でしたが、東京では

珍しいから買っちゃったsmile

母が以前食べたときにえぐかったというので、今回はアク抜きして使いました。

たぶんおいしいだろう~と言う私の想像で作った初の炊き込みごはんでしたが

大成功でよかったです~happy01






P1000154
炒り鶏

我が家のおせちのお煮しめは、野菜を一品ずつうす口や濃い口しょう油を

使い分けて煮るのですが、おうちごパンの会では気軽に作れる日々ごはんの

イメージで、おせち料理レッスンはこの炒り鶏にしようかな~って思ってます。






P1000155
ほうれん草と白菜のお浸し

冬野菜が甘くおいしくなってきまいしたね~happy01






P1000156
黒豆と高野豆腐の肉詰め煮

丹波黒豆、すごくおいしいです~scissors

コレだけは真似できないおふくろの味ですcoldsweats01






P1000162
ごはんランチのお持ち帰りのご注文をいただきましたhappy01

写真なかったけど・・・

おみそ汁は豆腐となめこでした。




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2011年11月22日 (火)

今日のカフェは貸切カフェ♪

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11月も半ば過ぎ~sweat01

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本日、22日のカフェは9名様と4名様の2組の貸切カフェとなりました~happy01

こんな日のランチは事前ご相談の上、ワンメニューでお願いしておりますconfident

そう、来月13日も4名様と15名様の2組様の貸切カフェの予定です。

今日はパンの販売はさせていただきましたが、来月は大丈夫かしら?coldsweats01

今日もふらりとパンを買いに来て下さったお客さまが何組かいらっしゃったので

パンの販売もする方向で、がんばりたいと思いますが・・・ちょっと不安coldsweats01






P1000117
今日は飾り巻き寿司ランチのワンメニューでしたhappy01






P1000118
バラのお花巻きと四海巻きです~

今日は男性陣も多かったので、カワイイよりステキな大人受けしそうな

飾り巻き寿司をチョイスしましたsign01

女性は「ステキ~lovely」って、男性は「芸術だな~」って・・・

どんなお言葉でも褒めていただけるのは嬉しいです~notes






P1000119
総勢13名様となると、食器が全部はそろいません~sweat02






P1000120
高野豆腐の肉詰め煮

うす味だけど、お出しが効いていてちょっと甘めの味付けです。






P1000115
さんまの梅酒煮

こちらはちょっと濃い目でややしょっぱめな味付けで~。






P1000114
五目なます

我が家の定番おせち料理です。

大根が甘味を増しておいしくなってきたので、こうしてランチメニューとして

出したり、メニューに入らない場合は12月のカフェではご試食用としてご用意

いたしますconfident

年末31日のみのお引き渡しとなりますが、我が家のおせち料理のご注文を

承っていますので、どうぞよろしくお願いしますwink






P1000116
むらさき花豆

ふっくらおいしい我が家(母)の自慢の煮豆ですgood

市販煮豆に比べたら甘さ控えめな感じです。

おせちの黒豆は特に絶品なんですよ~scissors






P1000121
手まり麩としめじのすまし汁

やっぱりだしが決め手でしょうか~

昆布&かつおだし、お上品な仕上がりでした。

今日は男子陣が多かったこと、ちょっとお酒を飲まれる方もいらしたので

私好みより、気持ち濃い味にしてみました。






P1000123
食後のデザートはコレ~

アイスではないですよ~(笑)

アップの写真を撮り忘れましたが・・・

そばがきぜんざいですsign03

コレ、福島のおそば屋さんでいただいて、あまりにもおいしかったので

メニューにはないのにテイクアウトをお願いしちゃいましたcoldsweats01

カフェのランチ、ボリュームがある方だと思うのですが・・・

みなさん「おいしい~delicious」って食後にペロリと召し上がっていました。

そして、3時にはコーヒーとケーキタイム~happy01

チーズケーキとバナナケーキを選んでいただいたのですが、こちらも

みなさんペロリと~smile

みなさん、私と親子くらいの年の差かな?

気持ちいい食べっぷりに嬉しいけど、ちょっとビックリ~(笑)でしたが、

「おいしいし楽しいと、お腹いっぱいでも食べれちゃうんだな~confident」って

カフェを満喫していただけたのかな~って嬉しくなりましたheart04







あとあと、今日はパンランチのテイクアウトのご注文をいただきました。

日中でしたら、申し訳ないけどお断りしようかと思ったんですが、夕方遅めの

テイクアウトだったのでカフェのランチが落ち着いてからシチューを作りました。

寒くなってきたので夕飯にあったかシチューがいいかな~?って思って~heart04






P1000130
サンドイッチは、こんな感じでのテイクアウトでした~






P1000124
奥にあるのが、しめじとかぼちゃのシチュー

サンドイッチは、ごまパンのハム卵サンド

たまには、こんなシンプルなサンドイッチもいいのかな~ってconfident






P1000126
オレンジレーズンパンのクリームチーズとりんごの野菜サンド






P1000125
ベビーリーフたっぷりとスライスりんご、クリームチーズにミックスナッツ

ほんのちょっとのハチミツが更においしさを倍増~smilescissors

それと、ブロッコリーとミニトマトを付け合わせにしましたhappy01







今週は1日空けての明後日がカフェですsweat01

サンドイッチランチとごはんランチの予定です。

東京では珍しいむかごを今日マルシェで見つけたので炊き込みごはんにしようかな?

(カフェの後に買い物に出た私ですcoldsweats01)

姉の作った無農薬ごぼう、こんにゃく芋を栽培しての絶品手作りこんにゃくに

姉のブログ仲間のteruさんからの新鮮でおいしい産直野菜が今日届き、

何にしようか迷ってしまっていますcoldsweats01

おいしい素材をおいしくお料理したいと思います~happy01notes




カフェやお教室のお問い合わせはコチラから mail ouchigopan@waraneko.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes










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ただいま~\(^O^)/♪

11・12月のお教室とカフェの日程はこちら→

追加レッスンのお知らせはこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

11月も半ば過ぎ~sweat01

そろそろ1月の日程を考えなくては~・・・って思っていますconfident

レッスンのご予約やご相談などありましたらどうぞ~happy01







こんばんはsign01

ただいまです~happy01

日曜日の夜に福島から戻りました。

お昼を向こうで食べてから東京に向かって、帰宅は10時近くsweat01

普段レッスンで使っているものをごっそりと持って行っていて・・・

翌日の月曜は午前午後とダブルレッスンで、今日は貸切カフェ・・・sweat01

荷物を取りあえず置きっぱなし~ってわけにはいかずお片付けwobblysweat02

帰宅直後からのフル活動となってしまいましたcoldsweats01

そして今日のカフェを終えて、やっと今座ってパソコンに向かっています(笑)

まだ、この後も明日のダブルレッスンの準備、明後日はまたまたカフェだし~sweat01

フルスケジュールで休みなく、充実した日々が続きますhappy01sweat01

写真整理をする時間がとれなくて、なかなか福島報告が~・・・coldsweats01

でも、ほんのちょっとだけ~






Imgp0886

Imgp0885
こんなステキなチラシを作っていただいていましたhappy01

姉と私の2人で、お寿司とバルーンでみなさんに笑顔になってもらえたら~

という思いで、福島県相馬郡に行って来ました。

支援しに行っているんだか、支援されに行っているんだか分らなくなってしまう

くらい、みなさん会う人会人すごーーーーーーーーくあったかいheart04

私の方があったかい気持ちにさせていただき、元気をもらってきた気がします。

また、春にでも行けたらな~って思っていますconfident







帰ってきて、レッスンやカフェでお会いした方にも「お帰り~」や「お疲れ様~」と

声をかけていただいたりメールをいただいたりして、ホント疲れもふっ飛びますhappy01

ありがとうございます~happy01heart04

これから続いて今日のカフェランチをアップするので、どうぞ続いて覘いていって

くださいねwink




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2011年11月20日 (日)

バルーンでケーキ!カラフルでカワイイよ~♪

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ご希望がある方は遠慮なくどうぞ~happy01






P1000046
11月のバルーンレッスンでケーキを作りました

コレは私の~

写真じゃばれないけど・・・

1個ずつのケーキを作って、6個で一組

以前作った時は簡単にまとめられたので気にもしなかったけど

今回はアレアレ?coldsweats02sweat01

なっかなか上手くいかなくて、ちょっと触ったらケーキが飛んでいって

しまいそうな仕上がりでしたcoldsweats01

そんな私が今日は福島でバルーン教室sweat02

大丈夫か~?私?sweat01

でもでも、きっと精一杯がんばってますhappy01sweat01sweat01sweat01

また帰ってきたらご報告を~






P1000047
コチラ小学2年生のAちゃんの作品

毎回一生懸命さに感心しちゃいますけど、今回もケーキをまとめるのに

苦労する出来の悪い先生(私coldsweats01)を見て「ほかの方法があるかも~」と

自分なりに工夫して出来上がったケーキですsign01(スゴイスゴイhappy01good)

頭の上にのせたりしても、崩れないしっかりした仕上がりです~

このあとリボンを作って私にくれたり、将来はバルーンの先生になりたいって

お話してくれました。

こんな私でも、どこか憧れだったりするのかな~って嬉しくなっちゃいましたheart04

来月のバルーンレッスンはクリスマスもので、ツリーを予定していますが

難しいかな?と心配な方はリースでもいいかな~なんて思っていますconfident






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2011年11月19日 (土)

祭り寿司教室で巻き巻き★つばきと白クマちゃん♪

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Imgp0560
祭り寿司教室に行ってきました。

お仕事の都合で行ったり休んだり・・・

出席率の悪い生徒ですが、そんな私を笑顔で迎い入れてくれる

先生とお教室が好きですheart04

遠くても長く通えてるのは、そんなお教室だからかな~confident






Imgp0562

Imgp0563
つばきはダブル巻きで、1本で2色できますsign01






Imgp0564
白クマちゃん

私的には、ちょっと納得のいかない仕上がりでしたgawksweat02







今頃、福島で巻き巻き×3回がんばっていると思いますhappy01sweat01

みなさんが笑顔になってくれてらいいな~って思います。

いろんなお顔の巻き寿司ができるんだろな~(子ぶたとうさぎ巻です)

写真撮ってきますねwinksign01







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2011年11月18日 (金)

もうすぐ出発~!

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P1000082
食材詰めて・・・






P1000083
すし飯作って・・・

あとは車に荷物を積んで出発です~dash

ひとつでも多くの笑顔が増えますよーにconfidentheart04

行って来まーすhappy01sign03







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2011年11月17日 (木)

福島行き準備中~

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準備時間はあるさ~なんて思っていたけれど・・・

やっぱりアレもコレもと思いバッタバタcoldsweats01sweat01

荷物も前もって車に積んでしまおうと思っていたけど

1.5升のご飯を炊き、すし飯を作って1人分ずつ量ってセットするので

鍋や炊飯器や飯台そのほか諸々、朝使って洗って持って行く形のなるので

(向こうで4回飾り巻き寿司教室やるんです~sign01)

ある程度一緒に使うものをまとめて荷物を積みたく・・・

そんな訳で、荷物だらけの我が家です~coldsweats01







P1000079
仮設住宅の集会所に泊めさせていただき、飾り巻き寿司教室も

そこでなので、移動がないのは嬉しい~happy01

けど、設備的なことがいまいち分からず・・・

炊飯ジャーは2つがいいとこかしら?

ブレーカー落ちちゃったら困るので、向こうでも鍋炊きするのでお鍋が2つsign01






P1000080
調理器具いろいろ~

自宅教室が中心で、ふだん出張講座をしないのでイマイチ準備が悪いかも~coldsweats01

2日目は10人×3コと少々無謀なスケジュールsweat02

布巾は今回はキッチンペーパーで使い捨てでいこうと思います。







P1000081
のりは40人分セット完了scissors

母のお友達からの支援物資、布(洋裁に使えそうな)や雑巾など

みんなの思いを積んでいきますsign01

最終日の3日目はバルーン教室しますnotes

(練習不足で少々不安が残りますが・・・coldsweats01)

その場だけで終わらないよう、私たちが帰って来てもバルーンで楽しんで

もらおうとバルーン大量買いしましたsign01

ポンプは姉が用意してくれたので、バッチリgood







明日また、お米浸水してるときにブログ書こうかな~って思っています

たぶん、自動更新で毎日ブログはアップするので~

(ブログ村で新着記事には反映されませんが)

変わらず遊びに来て下さいねwink







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11・12月の追加レッスンのお知らせ♪

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追加レッスンのお知らせです~happy01

福島行きのため、すぐにお返事できないかもですが・・・

どうぞお申し込みお待ちしていますnotes


★11月23日(水)PM おうちごパンの会  4000円
 焼き餃子・もやしのナムル風・春雨と卵のスープ・杏仁豆腐


★12月1日(木)PM 飾り巻き寿司体験レッスン 3500円


★12月8日(木)AM おうちごパンの会 4500円
 揚げだしもち・牛肉のごぼう巻き・お煮しめ(炒り鶏)・五目なます・だて巻き


★12月17日(土)PM 飾り巻き寿司を楽しむ会 4500円
 のぶちゃん巻き・のぶちゃんハウス


★12月26日(月)AM 飾り巻き寿司を楽しむ会 4500円
 辰・羽根





明日早朝に福島へ出発します~dash

でも、まだ準備でバタバタですcoldsweats01sweat01

ブログ、自動更新しようかと思いましたが・・・

時間ないかな~



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カフェのサンドイッチランチ★11月15日♪

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P1000054
今回のカフェでは、サンドイッチランチが人気でしたgood

最近は嬉しいことに残ったランチをセットして・・・という

ランチそのものも時間もなくって、台所でパチパチっとしてますsweat01






P1000062
今回はパンランチをお持ち帰りして下さる方がいらっしゃいました。

先日、福島行きの準備でかっぱ橋行ったときにパッケージ屋さんで

サンドイッチ用の中身が見える上面がセロハンのようになっている

オシャレな袋を見て、ちょっといいな~って見てたんだけど・・・

汁が出ちゃうかもしんないし、お弁当箱の方がパンがつぶれないし・・・

と母の一声で購入を断念coldsweats01

おしゃれ感には欠けるけど・・・

我が家スタイルでいきます~confident






P1000051
オリーブパンの生ハムとモッツァレラチーズの野菜サンド

ベビーリーフとトマト、モッツァレラチーズ、生ハム、スライスオニオン

マヨネーズにバジルソース、オリーブパンと相性バッチリ~scissors






P1000050
作りかけのぶどうパンのナッツとさつま芋のサラダサンドhappy01

クリームチーズやはちみつ、生クリームを使ったリッチなさつま芋サラダと

いろいろナッツとぶどうパン~notes

カフェのぶどうパンは、白生地に干しぶどうがコロコロっていうのも焼きますが

干しぶどうも一緒にこね上げちゃう、茶色くパン生地が甘~いこのタイプの方が

人気ですhappy01heart04






P1000066
いろいろ野菜のりんごドレッシングサラダ

ドレッシング、りんごの色が変わってしまったんではなくcoldsweats01

しょう油入りの、和風ドレッシングなんです。

野菜は7種類使いました~






P1000055
スープはまん丸玉ねぎのスープ

玉ねぎの甘みがすごーく出てて、大好きなスープですheart04

自分が好きって思っているものを、おいしかった~って言われると

いつも以上に嬉しくなっちゃいます~happy01notes






P1000061
かぼちゃ生地とぶどうパン生地でクルクルうずまきパン

サンドイッチにしたらかわいいな~confident

母も私も売れのこっちゃってもいいかもsmileって密かに思っていたパン(笑)

ありがたいことに、ちゃんとお客さまに買っていただきました。

残ったのは明日からの福島行きでの朝ごはん用に少しだけ~

ちょうどいい感じでした。





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2011年11月16日 (水)

カフェの飾り巻き寿司&ごはんランチ★11月15日♪

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昨日のカフェ、久々の毎回目標にしている3時にスタートをしたら

さすがに夜は早く寝ちゃいましたsleepycoldsweats01

今朝の東京は北風ピュウピュウで、すごーく寒いですsad

福島も寒いんだろうな~(明後日から福島行きです)

そのあともスケジュール帳は隙間なく埋められているので、フリーの

今日・明日を有効に福島行き準備と今後のレシピ書きと写真撮りを

がんばろう~sign01って思ってますhappy01

今日の写真、またまた台所でバタバタと撮ったので微妙ですケド・・・coldsweats01






P1000060
ちょっと(?)・・・

だいぶ早いけどクリスマス巻きcoldsweats01

レッスン用に一応余分に用意しておいただて巻きがあったのと、ここ最近

巻き慣れていたので手が楽チンかな?って思って~

(それでも手間はかかるお寿司だけどね・・・sweat01)






P1000058
ごはんはきのこごはんと・・・






P1000059
彩り漬け物ごはん

秋色ですごくかわいい仕上がり~heart04






P1000057
さんまの梅酒煮

さんまがおいしい時期なので、しばらく定番メニューになりそう~(笑)






P1000056
松山揚げと野菜の煮びたし

愛媛県特産の松山揚げ知っていますか?

日持ちがする油揚げとでも言ったらいいのかしら?

実は私も初めてだったんですけど、油揚げのコクとお麩のようなトロッとした

食感がある感じかな~

私は好きです~good

また見かけたら買いたいと思いますnotes







P1000071
かぼちゃの甘煮

写真はないけど、おみそ汁は大根と厚揚げでした。







昨日のカフェではパンランチが大人気で完売sign01

サンドイッチ作りもがんばっているので、いつもお寿司の方が人気なので

ちょっと嬉しい~smilescissors

でもでも気合いを入れて早起きしてのサンタ&トナカイさん・・・

ランチでは残っちゃったけどカワイイheart04と大好評で、無事にお寿司も完売

となり嬉しいカフェでしたhappy01good







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2011年11月15日 (火)

飾り巻き寿司を楽しむ会★またまた違うサンタ&トナカイ巻き♪

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P1000037
絵に書いたようなキャラクターっぽくてカワイイ巻き上がり~notes






P1000039
幼顔のトナカイさんnotes

今回も、それぞれ違ったかわい巻き上がりに盛り上がる楽しいレッスンでしたhappy01

次回は12月1日、どんなお顔になるのかな~confidentheart04






P1000040
こんな感じのランチhappy01

私のサンタ、帽子をちょっと曲げてみようとやってみたけど・・・coldsweats01

前回のレッスンで、巻きながら微妙にどうなのかしら?って思うことがあり

そこを巻き方を変えてみて・・・

巻きやすいということも大切だけど、食べておいしいdeliciousって言うのが絶対sign01

新レシピを前回の生徒さんにもお渡ししなくっちゃ~coldsweats01sweat02






P1000042
この時期に珍しく小芋があって、買い込んでしまった・・・coldsweats01

ので、我が家の定番じゃが芋のそぼろ煮smile






P1000043
ほうれん草と柿の白和え






P1000044
きんぴらごぼう






P1000041
なめことわかめのみそ汁

と、超定番な家庭料理が並びました。

おしゃれ感には欠けるけど・・・

こんなごはんが飽きなくてホッとして大好きですheart04

デザートは、りんご添えのヨーグルトゼリーでしたhappy01







今日のカフェランチ、11月だけど早くもこのクリスマス巻きの予定でいますcoldsweats01

おかずはまたまたさんまsign01(笑)

すごーく脂がのっておいしくなってますgood

この時期ならではなので、しばらくは煮続けようかと・・・思っていますconfidentheart04

では、カフェの準備がんばってきますね~dash







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2011年11月14日 (月)

季節のおやつの会★フルーツたっぷりケーキとりんごがサクサクおいしいゼリー♪

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P1000035_2
ドライフルーツとナッツのケーキ

ラム酒漬けフルーツとクルミが贅沢に入ったケーキdelicious

焼き立てより次の日くらいからが食べごろです~sign01

いちじくがコロンって入っているところがおいしいです~heart04

春にお越しいただいた生徒さんに、フルーツケーキのリクエストをいただき

ましたが、すでに夏メニューも決めていたので秋のレッスンで~ってお約束を

しました。

お話を伺ったところ、こんなイメージなのかな?と実はドキドキな

レッスンだったんですcoldsweats01

子どもの頃から食べている母が作る我が家のパウンドケーキとは

たぶん違うんだろうな~なんて思いながらこのレシピが出来ました。

一口召し上がって「そうそう、こういうケーキconfidentheart04」って喜んでくださいました。

召し上がっていただくのはこちらでご用意して、レッスンでご自分が

焼いたものをお持ち帰りいただいてます。

写真が2切れなのは、スパイス入りとスパイスなしのやさしい味のもの

よくばりな私らしいお味見ですsmile







P1000036
ヨーグルトゼリーのはちみつりんご添え

ケーキを焼いている間に作ります。

ゼラチン使用ですぐには固まらないので、こちらもご試食用はご用意

しています。

りんごの煮方がポイントで、サクサクっと食感がおいしいんですhappy01

昨日のバルーンレッスンでも好評でしたscissors







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2011年11月13日 (日)

おうちごパンの会★よくばりレッスン!パスタが2種類♪

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先日ブログの中でつぶやいた「おみそ作りレッスン」についてのお問い合わせを

いただいています。

寒仕込みがおいしいので時期は1・2月、レッスン開始時間に合せて大豆は

こちらで茹でておくようになるかと・・・

そのあと、お1人ずつ大豆をつぶしたり、みそ玉を作ったり・・・

お持ち帰りは2.5Kくらいです。

ランチつきレッスンで、みそや大豆料理メニューで~って思っていますhappy01






P1000028
今月のおうちごパンレッスン、パスタメニューですhappy01

コンパクトデジカメは封印して(そうしないと慣れてるのでつい使っちゃう~coldsweats01)

一眼レフデビューしました(笑)

よく分からないまま使ってますけど・・・coldsweats01

時間がある時に説明書を読んで「うんうん・・・confident」って思うんですけど

いざ撮るときになって、あーしたいんだけど、どこのボタン?sweat01とかなって

まあいっかcoldsweats01って適当に撮ってます(笑)






P1000029
たらこスパゲティ

混ぜるだけで簡単でおいしい~delicious

混ぜるときにアレを入れるのが私好みですsmile








P1000030
スパゲティカルボナーラ

黒こしょうをかけるの忘れましたcoldsweats01

生クリーム入りの日本のカルボナーラですね~

チーズはパルミジャーのを使ったので、濃厚でおいしかったですよ~good






P1000032
ごぼうサラダ

野菜にした味をつけるのがおススメなんですsign01






P1000031
きのこのポタージュ

お好きなきのこ、何でもいいと思います。






P1000033
柿シャーベット

おうちごパンレッスンは、もともとデザーはなしのつもりでいたんですけど・・・

でも、ちょっとでいいからデザートがあったら女性は嬉しいよな~confident

って思って、私がご用意しておこうと思ったんです。

でもでも作り方を聞かれるだろうし・・・なーんて思って、メニューに入れちゃって

お得なレッスンになってます~







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2011年11月12日 (土)

飾り巻き寿司を楽しむ会★サンタクロースとトナカイ♪

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12月の日程もアップしましたhappy01sweat01






Imgp0821
サンタさんとトナカイさん巻きました~notes

私のトナカイさん、ちょっと曲がっちゃいましたcoldsweats01






Imgp0818
Hさんのサンタとトナカイheart04






Imgp0819
Zさんのサンタとトナカイheart04

それぞれ表情が違って楽しい巻き巻きでしたnotes

ご飯の量は一緒だけど、ヒゲ長いかな?とか、まゆ毛くっつけよう~とか・・・

それぞれ作りたい表情を思い描きながら巻き巻きnotes

切ってから、違うね~ってまたひと笑い~

みんなで飾り巻き寿司を楽しんだ時間でしたhappy01

明日13日と12月1日(木)AMも同じレッスンメニューですnote







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2011年11月11日 (金)

飾り巻き寿司を楽しむ会★5匹の子ブタちゃんとうさぎ巻き♪

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12月の日程もアップしましたhappy01sweat01







Imgp0815
5匹の子ぶたちゃん(笑)

カワイイ~heart04

こちらはお母さまが巻いたものhappy01







Imgp0817
下膨れうさぎちゃん

ねらってこの出来ですscissors

こちらは娘さんの巻いたもの~happy01

娘さんが飾り巻き寿司を習いに来てくれて、お母様をさそっての

お2人レッスンnotes

楽しく和やかな時間が流れていき・・・

娘である私は少々反省coldsweats01







Imgp0816
コレ、私の・・・

下膨れのうさぎちゃんが巻きたいな~って思いつつ

いつもこんな感じの巻き上がり・・・sweat02







今日の東京は雨らしい~down

最近テレビをゆっくり見るってことがなく、天気予報もあまり見ていないかもcoldsweats01

昨日も試作&バルーンレッスン、来週の福島行きに向けて

車も自分もメンテナンス(笑)

空気圧確認して洗車してガソリン満タンsign01

私も髪の毛をちょっとだけ切ってきました。

とは言え、アップにしているから全く分からず・・・

前髪が妙に揃っていておかしいくらいかな~

雨なので、湿気でさらに前髪がおかしなことになっていそう~coldsweats01

そんなことは気にせずに、今日は習い事を満喫して来ます~notes





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2011年11月10日 (木)

飾り巻き寿司を楽しむ会★超カワイイキティちゃん巻き♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月分のブログでのアップ・・・

今日中に出来たらいいな~って思っていますsweat01






Imgp0798_2
キティちゃん巻きheart04

髪飾りバッチリでしょ?

キティちゃんレッスンは何度目でしょうか?

ヒゲをつけ忘れたこともあったけど、毎回キティちゃんheart04って思って

嬉しかったけど、今回はいちばんよい出来だったのではないでしょうか?

たぶん本物そっくりの髪飾りのおかげでしょうか?(笑)







今回の飾り巻き寿司を楽しむ会は「キティちゃん巻き」のリクエストを

いただいたレッスンでした。

日本在住のキティちゃんが大好きな韓国人のZさんが髪飾りの型抜きを

持ってきてくれたんですnotes

Zさん、キティちゃんの巻き寿司で検索して私のブログにたどりついた

そうです。

キティちゃん巻きがきっかけではありましたが、ほかの巻き寿司や

お料理にも参加してくれていて、Zさんにとっては私のお料理が日本の

お料理になるんだな~って、ちょっと緊張ですが嬉しく思いますconfident

お節料理も作りたいって~happy01

なので、12月におせち料理レッスン計画中ですconfident

今回は本格的なものではなく、シンプルに・・・って思っています。

あと、お味噌作りレッスンをやろうかな~?なんて考えていたりします。

1月とか2月とかですが・・・

興味ある方がいらっしゃいましたら、お声をかけてくださいねwink

今日はバルーンレッスンと試作(たくさんあるんだな~sweat02)の日coldsweats01sweat01

今日は私にとっては日曜日みたいな日で朝寝坊してしまい、ちょっと遅い

スタートになってしまったけど・・・

がんばりまーすhappy01sign03




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飾り巻き寿司体験レッスン★11月6日♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月分のブログでのアップ・・・

今日中に出来たらいいな~って思っていますsweat01






Imgp0787

Imgp0788
見事な飾り巻き寿司~happy01good

体験レッスンでこの巻きですsign03

スゴイスゴイsign01

とってもお上手な生徒さんで、すごく熱心でいろいろご質問を受け

楽しくっていっぱいお話しちゃったら、ちょっと時間オーバーcoldsweats01sweat02






Imgp0789
きれいに巻けるコツを散々お話していたのに、なぜか私のお花が

不細工な仕上がりcoldsweats01

手より口の方が動いてい気がしますsweat02

前日のカフェでおいしかった和風ピーマンの肉詰めをまたまた作りましたが

カフェで形のそろったピーマンを使っちゃったので、ちょっと不揃いですが・・・

味は変わらずおいしかった~happy01

おからサラダも好評でしたgood









この日は、午前が体験レッスンで午後が飾り巻き寿司を楽しむ会で

1日お寿司な日でした。

すし飯続きですが、意外と飽きずに食べてます(笑)

昨日のレッスンから新米になりましたsign01

すし飯的には新米100%は微妙ですが、春からのお教室&カフェで

魚沼の契約農家さんからのお米が足りずに、追加して送ってもらっている

状態でしたsweat01

なので混ぜる古米がなく、こしひかり新米100%でモッチモチですけど・・・

超ウマいgoodgoodgoodhappy01

今しか食べられない新米shine 食べる価値アリですhappy01




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2011年11月 9日 (水)

カフェのサンドイッチランチ★11月8日♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程、やっと送りました~sweat01

ブログでのアップはもう少しお待ちくださいね~






Imgp0810
昨日のカフェ、お寿司が人気だったので・・・

サンドイッチランチは写真用に作って母と私で半分こ~smileなーんて思って

完成happy01って時にお客さまが来て下さって、いつもごはんのランチを

召し上がる方ですが、おいしそう~sign01ってサンドイッチランチをご注文

いただきました。

またまた写真は台所でパチパチcameraっとsweat01

あまりきれいに撮れていません・・・coldsweats01






Imgp0808
オレンジレーズンパンのりんごとカマンベールチーズサンド

前回のカフェとほとんど一緒ですがcoldsweats01

お客さまがスゴクおいし~って言って下さったので、今回も~happy01

そして、今回も大好評scissors

いつもごはんのランチを召し上がっている方が、「今日は来てよかったhappy01

パンのランチにしてよかった~」って「ありがとうね~heart04」って何度も

言って下さり、タダでごちそうしているわけではないので(笑)

私の方が恐縮してしまいましたcoldsweats01






Imgp0809
具があんまり見えないけど・・・coldsweats01

かぼちゃパンの蒸し鶏とごぼうサラダサンド






Imgp0813
いろいろフルーツと野菜の秋サラダ

フルーツは柿とりんごとなしとパインとレインボーキウイと盛りだくさんsign01

スライスアーモンドが香ばしくておいしかったですよ~happy01

ホントはランフランスっを使いたかったんだけど、買ってすぐは

食べられないから断念しました。






Imgp0814
玉ねぎのカレースープ

あったかスープがおいしい季節ですもんね~

いろいろなスープを作るのが楽しみですnotes



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2011年11月 8日 (火)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★11月8日♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程、やっと送りました~sweat01

ブログでのアップはもう少しお待ちくださいね~






Imgp0807
イタリアンピッコロランチheart04

ご予約のお客さまがいらしたので、いっそのこと通常メニューで

イタリアンピッコロとしましたhappy01






Imgp0804
一口お寿司とバラのお花巻き






Imgp0805
さんまの梅酒煮

梅酒と調味料のみで煮るんです。

さっぱりめで、お寿司ともよく合うと思います~confident

脂がのっておいしかったですね~good







Imgp0806
おかずはにんじんのしらす炒め、果物のおろし和え、むらさき花豆







お汁は、白菜としめじのみそ汁でした。

飾り巻き寿司ランチは早いうちに完売してしまい、台所での写真で

微妙でしたねcoldsweats01

ピッコロランチもおススメですが、サンドイッチランチがすごく好評でしたsign01

明日にアップしますね~wink


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2011年11月 7日 (月)

飾り巻き寿司を楽しむ会★クリとリスちゃん♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

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12月の日程・・・遅れてます~

今日、日付が変わらないうちに送れたらな~って思っていますcoldsweats01sweat01






Imgp0748
Zさんのリスちゃん巻き~heart04

カワイイものが大好きなZさん、このリスちゃん巻きレッスンをすごくすごく

楽しみにしていました。

切ったときには、とび跳ねて喜んでくれました~

私のオリジナルお寿司でそこまで喜んでくれるとは、私もスゴクスゴク

嬉しいですhappy01






Imgp0754
じゃが芋のそぼろ煮

なんてことのないそぼろ煮だと思うのですが・・・

これが「すごくおいしかったgood」と言われることが驚くほど多いんです。

正直、私にはよく分からなくって、どこにでもある煮物なんだけどな~

なんて思うんです。

なので、先日もほかの生徒さんにまた食べたいと言われて、たまたま

その時のじゃが芋がおいしかったんじゃないかな?とか、同じ味に煮れるかな?

と心配しちゃってます~coldsweats01






Imgp0752
りんごとほうれん草の白和え

ちょっと時間がたってしまい、色が悪いです~






Imgp0753
にんじんのしらす炒め

にんじん大好きな私がお気に入りの一品ですgood

弱火で炒めてにんじんに火が通っていく中で、甘くなる瞬間があって

甘くなったら仕上げなんですけど、炒め足りないと残念な味です。

これもおうちごパンの会でやりたいな~って思ってますconfident







午後のレッスンだったので、今回はおかずをお持ち帰りいただきました。

午後2時からなので夕方の5~6時頃にお食事となります。

午前同様ゆっくりお食事していただくか、おかずもお持ち帰り、またはお寿司を

多くお持ち帰りいただくか・・・ご希望を前もって伺っています。

午前レッスンが断然人気ですが、午後もこんな感じだ出来ますので~happy01

明日はカフェ終了後の4時からの飾り巻き寿司レッスンです。

いろいろご相談いただけたら~って思っています。



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飾り巻き寿司を楽しむ会★子ぶたちゃんとうさぎ巻き

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程・・・遅れてます~sweat02

今晩には送りますので、もう少しお待ちくださいねcoldsweats01sweat01






Imgp0737

Imgp0738
カワイク巻けましたheart04

子ぶたちゃんとうさぎnotes






Imgp0739
ランチはこんな感じ~






Imgp0741
子ぶたが2匹並ぶとすごくカワイイ~lovely






Imgp0733
鶏肉の梅酒煮






Imgp0746
果物のおろし和え

毎回ホント好評ですscissors







Imgp0742
きりたんぽ汁

私的には、入れようと思っていた野菜を入れ忘れ、しまったcoldsweats02

思ったんですけど・・・

みなさんおいしい~ってconfident

お寿司が小振りだったので、お汁にごはんものが入っていてもありかな?

と思って、きりたんぽ汁にしました。

これからあったか具だくさん汁がおいしい季節なので、これもまた

おうちごパンレッスンで~って思っています。






Imgp0747
デザートはりんご寒天

一口食べるとりんごが口いっぱいに広がる感じで、とってもジューシーです。

これまた、先月のお教室で習って来ました。



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2011年11月 6日 (日)

カフェのサンドイッチランチ★11月5日♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程ですが、今日の夜送信を目標にしているんですけど・・・

最終日程調整が思うように進んでいませんdespairsweat02

もしかしたら明日になってしまうかもしれませんが・・・

がんばりまーすcoldsweats01sweat01sign01






Imgp0777
昨日のカフェのランチ

ごはんランチ同様、雑多な感じでスミマセン~coldsweats01sweat02






Imgp0774
ぶどうパンのりんごとカマンベールチーズサンド

ガっと押さえて、ガブリと大きな口で食べてほしいサンドイッチ

お上品に食べてもおいしくないですよ~(笑)

りんごのサクサク、とろ~りとしたチーズ、カリカリッと香ばしいクルミ

ぶどうパンの甘み、食感も味もおいしいサンドイッチでしたよ~deliciousgood

カマンベールチーズは6Pチーズではありませんよ~

あのカット売りのチーズですsmile

出先で、たまたまその日だけお安くなっているものを見つけたので

たまには贅沢にいいかも~ってhappy01

お得なメニューでしたねnotes






Imgp0775
ごま入り米粉パンの蒸し鶏野菜サンド

お買い物で、あまりいい葉物が見つけられず・・・

鶏肉をワイン蒸しするのと一緒にきゃべつとにんじんを蒸しました。

お肉の味と風味がついた野菜を一緒のサンドして、見た目は地味だけど

おいしいサンドイッチでしたhappy01







Imgp0776
春菊と柿のヨーグルトドレッシングサラダ

このドレッシングほかの果物とも合います。

りんごともすごく合うし、12月のおうちごパンの会で作りますsign01







スープは、写真撮っていませんでしたcoldsweats01

いろいろきのこのポタージュです。

今月のおうちごパンの会で作ります~

きのこの香りがしておいしいポタージュですheart04







今日は午前午後と飾り巻き寿司レッスンですhappy01

午前は体験レッスンnotes

いつも楽しいですが、「初めまして~confident」っていうのは特に楽しみですheart04

では、準備がんばってきまーすdash





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カフェのごはんランチ★11月5日♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程ですが、今日の夜送信を目標にしているんですけど・・・

最終日程調整が思うように進んでいませんdespairsweat02

もしかしたら明日になってしまうかもしれませんが・・・

がんばりまーすcoldsweats01sweat01sign01






Imgp0778
昨日のカフェのごはんランチ

ご予約がなく、ちょっと静かなカフェgawksweat02

待つってすごく疲れちゃうんですよね~

こんな日は、レッスンメニューの試作をしたり写真撮りをしちゃおーって

過ごしています。

でも~・・・

今日は誰も来ない日?sweat02sweat02sweat02

なーんて思っていましたが、遅めのスタートでお昼過ぎからお電話を

いただいたりして、やりかけていたケーキ作りを放置しての

焦ってしまったカフェでしたsweat01

ランチもほぼ完売happy01

なので、写真がまたまた台所で雑多な感じです・・・coldsweats01






Imgp0783
きのこごはんと鮭と塩昆布の混ぜごはん






Imgp0779
和風ピーマンの肉詰め

どこが和風かと言いますと、みそ味なんです。

でも濃すぎずやさしい味付けで、混ぜごはんともアリですscissors

このピーマン、お姉ちゃんが作った無農薬ピーマンです。

(宅急便で送ってくれましたhappy01)

素材がおいしいからお料理もおいしくなるんですよね~

お姉ちゃんに感謝ですheart04






Imgp0780
豆腐とおからのサラダ

さっぱりヘルシーなサラダです。

ポテトサラダとも白和えとも違った味ですね~

私も好きですが、母にも大好評でした。






Imgp0782
さつま芋の甘煮

新潟の魚沼の農家さんから玄米を送っていただくんですけど

今回お米と一緒にお野菜がいろいろ入っていて、そのひとつがさつま芋~

甘くておいしいお芋でしたhappy01






Imgp0781
大根と小松菜のおみそ汁

この大根もお姉ちゃんの無農薬大根happy01

まだちっちゃくてカワイイ大根でしたが、これから冬にかけて

すごーくおいしくなって楽しみなお野菜のひとつです。






Imgp0784
ランチのお持ち帰りのご注文もありまして・・・

カフェでは、こんな感じで容器に入れてお持ち帰りしていただいています。

容器はまた今度お越しいただくときで~ってconfident

お客さまの好みを知っていたので、1人分はピーマンなしのハンバーグ風に

してみましたhappy01







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2011年11月 4日 (金)

子ども・親子レッスン★マカロニグラタン♪

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程ですが、今週末にはメールでお知らせ出来たら~って思ってます。

ご希望の日にち、レッスンなどがございましたらご連絡くださいねwink






Imgp0764
小学4年生のKちゃんがママとマカロニグラタンレッスンに参加

してくれました。

「マカロニグラタン」というメニューは、Kちゃんからのリクエストだったので

すごーく楽しみに来てくれたのだけれど、玉ねぎ切りで涙涙してweep

切り終えた後のため息がカワイイな~て思って笑っちゃいました。






Imgp0766
マカロニグラタンを焼いている間に、野菜を洗ってもらったり

サラダを盛りつけたり・・・

グラタン作りだけでなく、出来ることはいろいろお手伝いしてもらっています。






Imgp0772
Kちゃんに切ってもらったパン(笑)

食パン、上手に薄く切ったな~ってママと笑っちゃいました。

もうひとつのパンはコロッケ種を包んだパン、薄くスライスして

食べるんだけど、こちらは大段に3等分してました(笑)

Kちゃんとママと私の分だね~coldsweats01








Imgp0767
マカロニグラタン~heart04

Kちゃんすごく嬉しそうに食べてくれてました。

ママさんも嬉しそうにみていて、私もほほ笑ましいな~って温かい気持ちに

なりましたconfidentheart04
 




Imgp0770
ごぼうサラダ

コレも今月のおうちごパンの会のパスタメニューで作ります。

下味のつけ方がポイントですsign01






Imgp0768
キャベツと玉ねぎのスープ






Imgp0773
デザートはヨーグルトアイスの桃缶添え

コレはAちゃん用で、ママと私はりんごの赤ワイン煮添えでした。

次回の子ども・親子レッスンは27日(日)でナンとカレーを作ります~notes






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飾り巻き寿司を楽しむ会★イタリアンピッコロとキティちゃんと四海巻き

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12月の日程ですが、今週末にはメールでお知らせ出来たら~って思ってます。

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Imgp0730
今回もきれいなイタリアンピッコロが出来ましたscissors

カフェにもイタリアンピッコロ食べに来てくれたピッコロ大好きな

AちゃんとTちゃん、何度食べてもおいしいよね~ってdelicious






Imgp0726
Aちゃんの四海巻き

この向きでの盛り付けか~

私にはそんな発想がなくステキだな~って思いましたconfident






Imgp0728
Tちゃんのキティちゃんのリボン、凝ってますsign01

これまたスゴイ~happy01






Imgp0729
ピッコロのお持ち帰りはできないので・・・

お持帰り分を考えて四海巻きとキティちゃんと3種になってます~






Imgp0732
のりカップを見つけて、おもしろそう~って思って買ったけど・・・

食べにくい~gawksweat02

自家製いくらがコロコロっと転がっちゃいました(笑)






Imgp0733
鶏肉の梅酒煮







Imgp0736
果物のおろし和え

カフェとレッスンで続いていますが、コレ人気ですsign03

今月のおうちごパンレッスンでやりますよ~happy01

23日(水)PMと28日(月)AMです。








Imgp0735
山芋だんごのスープ

ホントはもうちょっとお上品な感じなんだけど・・・

私が具を欲張ったらちょっとね~

でもでも、前回も変ってるしおいしい~って好評でしたsmile

コレもおうちごパンで何れ・・・と思ってます。

こんなのどうかな~って思うレッスンメニューをお食事に出して

みんなの感想を聞いちゃってますcoldsweats01







デザートはあの、先日アップしたリース型のフルーツショコラケーキhappy01

カワイイ~と好評っだったので嬉しいです~heart04






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2011年11月 2日 (水)

今年のクリスマスケーキ★リース型のショコラフルーツケーキ♪

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12月の日程を決めつつあります~

ご希望の日にち、レッスンなどがございましたらご連絡くださいねwink







こんなに早くクリスマスケーキを作るとは思いませんでした~

12月に行う東京ガスショールームでの親子教室の話がバタバタッと

決まり(大体は聞いていたけど、写真がねないよ~wobblysweat01)

切羽詰まるとお尻に火が付くタイプなので、それはそれで

よかったのかもしれませんが・・・(笑)

募集のチラシも出来上がり、今月4・5・6日のガス展でお申し込み

出来るそうです。

(場所は東京ガスライフバル西東京 東久留米店ショールームです)

地元の方対象で先着順なんですが、今回はクリスマスケーキ1台お持ち帰り

なので人気が高いのでは?との予想から午前・午後の2部制になりましたhappy01





Imgp0717
リース型のショコラフルーツケーキnote

いかがでしょうか?

ケーキは全くのおまかせだったので、何でもよかったのですが

子ども目線で失敗が少ない生地作りと楽しく作れて出来上がりも

ステキな感じ~って思って考えましたconfidentheart04

ここ数日のレッスンでのデザートとして召し上がっていただき

なかなか好評です~smilescissors

自宅レッスンでのお申し込みもいただいています~

今のところ12月9日(金)PM は大人対象で、24日(土)PMは子ども・親子レッスン

ですが大人のみの参加も可です。

また12月の日程で詳細をお知らせいたしますね~






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飾り巻き寿司体験レッスン★10月31日♪

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Imgp0722
飾り巻き寿司の体験レッスンを行いました。

生徒さんは、今通っていただいている生徒さんのお母様~

次回はお2人レッスンを行うんです~

ステキだな~なんて思ってしまう私ですconfident

(母と習い事なんて、我が家はないわ・・・coldsweats01)






Imgp0718
飾り巻き寿司初めてのお母様、バッチリですgood

きれいな仕上がりも嬉しいのですが、すごーっく楽しんで巻いて

いただいたことがいちばんですねhappy01notes






Imgp0721
体験レッスンはのの字巻きとお花の2作品ですが、すし飯は必ず少し

余分に炊いているので、もう1本すし飯の色つけを楽しんでもらいながら

裏巻きを巻いていただいています。

毎回これがすごーく好評なんですhappy01






Imgp0724
おかずはがんもの煮つけ






Imgp0725
果物のおろし和え







Imgp0723
もりもりなさつま芋汁で・・・

デザートはケーキでした。

この日は31日でハロウインだったのに、クリスマスケーキを食べました(笑)

ちょうど、今年のクリスマスケーキの試作をしていたので~coldsweats01

今年のクリスマスケーキはリース型のケーキです。

親子で楽しく作れるようなかわいくて楽しいケーキになったと思いますconfidentheart04

東京ガスさんでの親子ケーキ教室と自宅でのレッスンで行います。

また詳細が決まりましたらお知らせいたしますね~wink







今日は午前・午後と1日飾り巻き寿司を楽しむ会です。

思いっきり楽しんじゃお~と思いますsmilenotesign03






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2011年11月 1日 (火)

パン屋さんで見つけたハロウインパン♪

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12月の日程を決めつつあります~

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Imgp0497
アップが遅れました・・・sweat02

ハロウインパン

ドンクで見つけたパンです。

デパ地下を通り過ぎる感じで歩いていたのですが(いつものように慌しくsweat01)

その日の目的は、念願だった一眼レフを買いに行くことで~

やっと手に入れた一眼レフ、本格的なのは憧れるけど使いこなせないと思い

コンパクト一眼レフにしました。

充電したし、日にち設定もしたし、説明書もパラパラと読んだけど・・・

まだ日の目を見ていないcoldsweats01sweat02

カフェのときもレッスンのときもゆっくりと落ち着いて写真を撮るという

感じではないし、ブログにアップしたいな~った思うとボケボケになっちゃったら

どうしよう~なんてね・・・

なかなかデビューできませんね(笑)






Imgp0506
クッキーのようなパンでした






Imgp0505
チョコカスタード入り






Imgp0504
上がクロワッサン生地のようなパンで、チョコクリームが入ってました。






Imgp0508
かぼちゃのカスタードが入っていました。







こんな夢のあるパン作れたらいいな~と思うけど、なかなか時間がナイsweat01

単純にカワイイものが好きなので、頭の中ではいろいろ思うけど

カフェのパンは、いろんな種類の生地やフィリングを作ったりするのは時間的に

難しいので、レパートリーが少ないです・・・

そのうちメロンパンやクリームパンも出したいな~って思ってます。

でもでも、今は頭の中は12月ですねxmas

おうちごパンの会のクリスマス料理レッスン、おやつの会もクリスマスケーキに

パンもクリスマスパンにしちゃおうかな~なんて思っていますconfident

お得意の(?coldsweats01)スポンジケーキのご注文も受けようかと思います。

おうちでデコレーションも楽しいかな~って思ってnotes

あと年末には、一昨年のカフェと同じように年末におせち料理のご注文を

受けようかと計画中です。

おせちは今月から少しづつカフェメニューにしたり、ご試食という形で味見を

していただけるようにしたいと思っていますので~

食べ見たーいという方は、どうぞリクエストくださいねwink






カフェやお教室のお問い合わせはコチラから mail ouchigopan@waraneko.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes










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飾り巻き寿司を楽しむ会★キティちゃんが・・・残念~

11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程を決めつつあります~

ご希望の日にち、レッスンなどがございましたらご連絡くださいねwink






Imgp0668
私のよりステキなピッコロちゃん~lovely

ソースの感じやミニトマトを添えてるところがいいですよね~






Imgp0672
イタリアンピッコロ、四回巻き、キティちゃん巻きのレッスンでした。

パン教室で仲良くしていただいているSさんとKさんが来てくれて

私も朝から今日は1日楽しむぞーという意気込みnotes

みんなで大盛り上がりして、キティちゃんにヒゲをつけ忘れたことを

気がついたのは随分後のことcoldsweats01

それでも、キティちゃんかわいかったよね~って気にせず話題は尽きず・・・

でも、写真を見るとすごくマヌケなキティちゃんgawk

それくらい楽しかったんだな~と笑ってしまう。






Imgp0683
デザートはお豆腐のバナナショコラムース

試作も兼ねていたんだけど・・・

何も言わずに出してみちゃっってから、コレお豆腐なんだけどどお?って

聞いてみた(笑)

すごく好評でカフェでも出して~sign01って合格点をいただいたので

おうちごパンレッスンのデザートにする予定です。







今日もピッコロレッスンですnotes

ちゃんとキティちゃんのおヒゲ、つけなくっちゃね~coldsweats01






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カフェの選べるパンランチ★10月30日♪

10・11月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月の日程を決めつつあります~

ご希望の日にち、レッスンなどがございましたらご連絡くださいねwink






Imgp0698
選べるパンランチ

パンは完売だったので、野菜パン(市松柄の)は耳でクマさんパンは

またまた冷凍庫から出してきましたcoldsweats01






Imgp0700
メインはマカロニグラタン~

マカロニグラタンに卵って変かな~?とギリギリまで言いながら

結局のっけてしまった卵(笑)

あまり本でも見ないスタイル・・・

でも、なんでだか我が家のグラタンにはいつも卵がのってた気がするconfident

母に初めて聞いてみた。

「あんたが小さい頃卵を入れてあげると喜んでたから~」と思わず笑ってしまう

答えだったcoldsweats01

全く記憶なないけど、久々に卵入りのグラタン懐かしく食べちゃいましたheart04






Imgp0702
サラダは野菜と果物のヨーグルトドレッシングサラダ

しばらくハマりそうです~

八百屋さんに並ぶ柿ではなくて、ゴマがいっぱいの庭先になっている柿が

大好きなんです~。

先日、たーっくさんいただいたので、カフェでも白和えやサラダと続きます~






Imgp0696
スープセロリとベーコンのスープ

またまた、野菜たっぷりになりそうでしたが、グラタンがボリュームが

あったので、控え目にしました(笑)

それでもお客さま、パンを1個にしてお持ち帰りになってましたcoldsweats01






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