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2011年12月

2011年12月30日 (金)

イースト手ごねパンの体験レッスン★小麦を味わう三角パン♪

1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

2月のご予約をいただいていますので、お気軽にどうぞ~







P1000515
28日、今年最後のレッスンはこんなランチタイムとなりましたnotes

ちょっと眩しい~んだけど、明るくて暖かな南側の席でのお食事confident

年末だということを忘れてしまうよな幸せな時間でした。





P1000517
三角パンにセルフサンドで召し上がっていただく感じで・・・

パンは国産小麦と外国産小麦の両方を味わっていただきます。

私のパン教室初体験は十数年前ですが、国産小麦使用でそれが安全だし

おいしい~って習いました。

そういうもんかと思って過ごしてきたけど、いまはいろいろ習ってきて思うことは

味や食感は好みかな?って思うし、何をもって安全って言うんだろう~とか・・・

なので生徒さんに好きな方を選んでもらい、私も別の粉でこねて両方味わって

もらっています。






P1000518
ハニーレモンドレッシングサラダ

柿では少し甘すぎたかな・・・

りんごやキウイグレープフルーツとかの方がおススメかな~






P1000516
野菜とお豆のスープ

具だくさんの食べるスープが大好きですheart04

デザートは写真がありませんが・・・

焼きりんごのバニラアイス添えでした。







何年振りかな?って思うくらい比較的ゆったりした年末を過ごしているような

気がしますconfident

相変わらず忙しくはしてるんですけどcoldsweats01

長年仕事納め後の短い休みでの大掃除や買い出しや年賀状書きに・・・sweat01

いったのとは違って、今年はお勤めに出ていない分ペースが違ってよかったです~

とは言え、今晩はお仕事モード全開でがんばりますよhappy01sweat01

これからお風呂につかってゆっくりしてから~confident

深夜からのおせち作りですsign01

昨年はカフェをお休みしていたし、一昨年よりもはるかに多いおせちのご注文を

いただき嬉しい反面、無事においしく作ってお渡しできるように~ってちょっと緊張

してるんですcoldsweats01

早朝スタートでもいいかもしれませんが、心配なので・・・

またおせち作りなどご報告できたら~って思いますhappy01

ブログを書いている今も黒豆の香りがしてますconfident








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ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

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12月のおうちごパンの会★チキンピラフとロールキャベツ♪

1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

2月のご予約をいただいていますので、お気軽にどうぞ~







お久しぶりです・・・coldsweats01

数日休んでいるくらいの気持でしたが、思っていた以上にさぼっていましたcoldsweats01

ちょうど25日でレッスンが一休みって感じで・・・

翌日がレッスンやカフェでない日は久しぶり~notes

明日は年賀状書き?大掃除?それとものんびり?とかいろいろと考えconfident

母と買い物dayとなりました。

9時半開店のホームセンターがスタートでホームセンターをハシゴし、カフェや

お教室のもので日頃気になっていたものを見て回り、それだけでお昼を過ぎsweat01

次は電気屋さんへ~と思っていましたが、自分たちへのご褒美?とか言って

近くのショッピングモールに立ち寄り、寄ったら寄ったでこんなこと久しぶりだもんね~

母と時間を忘れてお買い物を満喫happy01noteheart04

電気屋さんにも立ち寄り、カフェとお教室のことを考えてのお買いもので・・・

いろいろ調理家電を見たりして帰宅は9時頃で、久しぶりに仕事から離れた1日でしたhappy01







そして翌日は年賀状書きの前に机周りを片付けようsign01って思ったら始まっちゃったのが

大掃除coldsweats01sweat01

やり始めたら止まらずココもアソコもと引き出しも戸棚もすべてぜーんぶからの大掃除

勢いづいて部屋の模様替えまでしちゃいましたsweat01sweat01sweat01

パソコンも荷物に埋もれ・・・

そんな訳でブログを放置していましたcoldsweats01

昨夜数日にわたっての大掃除が終了し、やっとこうしてブログを書いてます(笑)

ではでは、今日は25日のおうちごパンの会の写真です~






P1000507
チキンピラフ

ガーリック風味ですごーくおいしかったですscissors






P1000509
ロールキャベツ

クリスマスだったのでお星さまにんじんを入れましたhappy01






P1000513
りんごドレッシングサラダ

すりおろしりんごがたーっぷりなドレッシングです。

サラダにハムを入れたら最高かもですgood







P1000512
コーンクラムチャウダー

これでもかーっていうくらい具だくさんでしたcoldsweats01






P1000506
キャラメルバナナのアイス添え

クリスマスだったので、カステラもつけちゃいました。






P1000504
生徒さんからご注文いただいたクリスマス用のショートケーキ

クリスマス価格のいちごでしたが、せっかく買ってきたので欲張っていっぱい

のせちゃいましたsmileheart04







今回のメニューは生徒さんからのクリスマス用のリクエストメニューでした。

みんなおいしくってよかったですよ~

すでに1月はメニューが決まっているし、2月も決まりつつ・・・

3月は春メニューかな?と思うので、また来年のクリスマス前にレッスンメニューとして

入れたいと思いますconfident







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2011年12月25日 (日)

クリスマスポテト♪

12・1月のお教室とカフェの日程はこちら→

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昨日はクリスマスイブxmas

みなさんどんな風に過ごされました?

私?

いたって普通な1日でしたcoldsweats01

レッスンと終わってからの今日のレッスンの買い出しといった感じ~

そして今日のクリスマスもたぶんフツウかな?

これからご注文のクリスマスケーキを焼いて、今日のレッスンの準備を~って

思っていますhappy01sweat01






P1000374

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P1000389

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お料理レッスンのクリスマスポテトがアップしそびれていたので、クリスマス気分な

うちに・・・

P1000375
午後レッスンだとご試食されない方が多く、その場合はお持ち帰りしていただく

ことが多いんですが、この日も帰りの電車で崩れちゃうと困るので・・・

ってことで、おうちに帰られてから作れるようにってお持ち帰りいただきました。







今日のレッスン、生徒さんからのリクエストでクリスマス料理なんですnotes

おうちごパンの会では、ご参加いただいた方への特典で事前予約で

作ったお料理のお持ち帰りも受けてます。

ご家族分をお持ち帰りになると、夕飯はランクチンsmilenotesってことです。

なので、今日の方はレッスンで作ったお料理=クリスマスディナーってことですね~confident

気合いを入れてがんばろうと思います(笑)sign03








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2011年12月24日 (土)

東京ガス親子料理教室★クリスマスケーキ作り♪

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昨日、東京ガスショールームでのクリスマスケーキ作り終わりましたsign01

外でのお仕事は家でのお仕事が中心になった私にとって、心地よい緊張感が

あって、いつもとまた違って楽しいです。

スゴク楽しい1日で私が楽しかったから大成功smilescissorsnotesって思っている単純な私です。

でもホント、子どもたちカワイクてキラキラしてて、元気をもらい、私も自然と笑顔に

なってしまうあの空間が大好きです。

子どもたちもママさんたちも私もみんなが笑顔だったから大成功~note

でもでも、ここでひとつゴメンナサイなのが午前中、ケーキに飾るサンタさんを

忘れちゃったこと・・・despair

午前中参加されたみなさま、ごめんなさーいwobblysweat02

ではでは、みんな思い思いのクリスマスリースが出来たので見てくださいね~heart04






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Imgp0959
全部で10個のクリスマスリースが出来たので、全部撮ってあげられなくて・・・

ゴメンナサイです~think






Imgp0955
ケーキの中にはフルーツたっぷりですsign01

これはまだ途中ですが、あまりのきれいさに写真を撮ってしまいました(笑)

でもでもコレだけが正解なのではなくって、思い思いのケーキを好きなように

楽しんで作るってことを大事にしたかったので、ケーキをサイコロ状に切る大きさも

フルーツの切り方も飾り方も自由にやってもらいましたhappy01






Imgp0960
作って終了は残念なので、私が用意したケーキを試食していただきましたdelicious

冷やして落ち着けば、こんな風に切れちゃうんですよ。

おいしい~って味も好評だったので、よかったですhappy01







さてさて、来年のクリスマスケーキは?なーんてすでに思っちゃったりしています(笑)

身近な食材で作れること、難しくないこと、楽しんで作れて失敗が少ないこと・・・

やっぱり夢があってカワイイことかな~confident

こんなことを考えているときって、すごくワクワクしちゃうんですhappy01heart01notes

母は横で、まだ1年もあるんだから今じゃなくっていいじゃな~いと一言

確かに・・・coldsweats01

でも思いついちゃったんですsmilescissors

上手くいくかは分かりませんが、イメージではコレsign03っていうのが決まりましたhappy01good

まだクリスマス本番も終わっていないのに、私の頭の中では来年のクリスマスです(笑)

今日は午前・午後とクリスマスレッスンですよ~notes

クリスマスパーティーパンと、このリース型のショコラケーキです。

今日も楽しい1日になりそう~happy01note

今から試食用のパンとケーキを作って来まーすdash








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2011年12月23日 (金)

カフェのサンドイッチランチ★12月22日♪

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P1000488
昨日もモリモリなサンドイッチsmilescissors







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ほうれん草パンのローストビーフ野菜サンドとトマトオリーブパンの

にんにく風味のマカロニサラダサンド

野菜でクリスマスカラー風にとは思ったものの・・・

トマトは赤ではなくオレンジですねcoldsweats01






P1000490
鶏手羽元と野菜のスープ煮

と2メニューのランチですが・・・

食べたらお腹いっぱいの大満足なランチだったと思いますhappy01

スープ煮は具だくさんでベーコン、鶏肉、大根、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、

白菜、ブロッコリー、ミニトマト、かぼちゃでした。

冬至だった昨日、コレ(かぼちゃ)を食べ、カフェで焼いた自家製柚子ピール入りの

柚子パンを食べましたhappy01






P1000486
お持ち帰りのランチはこんな感じでした。







今日は東京ガスシュールームでの親子ケーキ教室ですnotes

楽しみ楽しみnotes

これから試食用のケーキを作ろうと思います~happy01sweat01notesdash






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カフェの飾り巻き寿司ランチ★12月22日♪

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P1000477
昨日は絶対コレーsign03と決めていたサンタクロースとトナカイ巻きxmasnotes

みなさん、カワイクって食べちゃうのがもったいないわね~

どこから食べてよいのやら~って(笑)、スゴーク喜んでいただけました。






P1000478
お豆腐の豚ひき肉と野菜のあんかけ

ちょっと甘辛いあんかけに、たっぷりな薬味が私のお気に入りですsmile






P1000479
春菊のごま和え

全体的に甘めのものが多かったので、甘さ控えめのさっぱりなごま和えに

しました。

いい感じのゆで加減に、春菊そのもののおいしさもあって、作った自分も

大満足なごま和えでしたgood






P1000481
豚汁

三宅島のteruさんから、おいしーい里芋をたーっくさん送っていただいたので

これでもか~って言うくらいお芋がいっぱいの贅沢な豚汁でした。

三宅島のお芋、すごくおいしんですよ。

おせちのお煮しめもコレで作ろうかと思いますhappy01






P1000480
トナカイ巻きでだて巻きを使っていたので迷いましたが・・・

一応お知らせ通り、黒豆とだて巻きのご試食です。

思っていた以上におせちのご注文をいただき、すごく嬉しいですhappy01

お申し込み用紙には締切日を設けていますが・・・

まだの方がいらっしゃいましたらどうぞ~

お電話やメールでもよいのでご連絡くださいねconfident







P1000487
お持ち帰りのご注文もいただき、すべて完売sign01

気合いを入れて早起きして頑張った甲斐がありましたhappy01sweat01






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2011年12月22日 (木)

おうちごパンの会★パスタ2種のよくばりレッスン♪

12・1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

1月をアップしたと思ったら・・・

もう2月のご予約をいただいています(笑)

お気軽にどうぞ~






P1000458
パスタメニューのおうちごパンの会

今回もパスタは2種類smile

多分これからもずっと・・・(笑)






P1000459
大根おろしとツナのスパゲティ

大根おろしをさっと煮て味付けするところがおもしろいかな~






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ほうれん草とベーコンのクリームスパゲティ






P1000463
りんごと野菜のハニーレモンドレッシングサラダ






P1000461
お豆と野菜のスープ






P1000464
デザートはフルーツアイスクリーム

毎度のことですが、みんなでおいしいね~って大盛り上がりhappy01

すごーく幸せな時間ですconfidentheart04








昨夜書きかけで寝てしまった私sleepysleepy

今日も早起きでがんばったカフェhappy01sweat01

今年最後だからって来て下さったお客さまがいっぱいでしたnote

飾り巻き寿司ランチ10食がんばりましたが完売で、それでもお寿司の

お持ち帰りはないですか?と・・・

嬉しい悲鳴ですが、ちょっと難しく・・・

年末におせちと一緒にご注文をいただきました。

今日はこれから東京ガスのショールームへ明日の親子ケーキ教室の食材や

道具運びと週末のレッスンのお買いものに行って来ますdash

そのあと今日のランチがアップ出来たらいいな~って思ってまーすhappy01







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2011年12月21日 (水)

飾り巻き寿司を楽しむ会★試食はパンランチ(笑)♪

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1月の日程、やっとアップ~ましたhappy01sweat01

遅くなってスミマセンでしたcoldsweats01

1月をアップしたと思ったら・・・

もう2月のご予約をいただいています(笑)

お気軽にどうぞ~






P1000440

P1000441
今回も思い思いの辰ちゃん巻きができましたscissors

楽しい~楽しい~notesって言いながら巻き巻きhappy01

お2人ともすごく楽しんでくれていたので、私もすごく嬉しかったですsign01

生徒さんがのりパンチで仕上げ&写真撮影をしている間、私は自分が巻いた

お寿司は切ったまま放置していて・・・






P1000442
ご試食のランチを用意していましたhappy01sweat01

お寿司レッスンですが、パンランチです~(笑)

生徒さんがカフェにパンランチを食べに来たいんですけど、なかなか日程が・・・

先生のあのモリモリサンドイッチがおいしそう~って、以前お話しされて

いたので~confident






P1000445
どんなサンドイッチかというと・・・






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あんまり見えていないけどcoldsweats01

おからハンバーグとチーズのマフィンサンドと・・・






P1000448
ガーリックチーズとハム野菜のケロパンサンドでした。






P1000444
サラダは果物と野菜のハニーレモンドレッシングサラダ






P1000443
スープはお豆と野菜のスープ

具だくさんの食べるスープですsign01

にんにくがちょっときいていて、野菜もたっぷりとれる冬にピッタリな

スープです。

写真はありませんが、デザートは杏仁豆腐でした。







今日はパンレッスンですが、ご試食は・・・

またまたパンじゃないランチタイムを予定しています(笑)

また、ご報告しますね~happy01







ご報告と言えば・・・

先日、静岡県御殿場まで「のぶの出張飾り巻き寿司教室」行って来ましたよ~dash

一言で感想を言うとしたら・・・

「すごーく楽しかったhappy01noteheart04」です。

慣れない大荷物で、スーツケースをガラガラゴロゴロsweat01sweat01sweat01

たまに自分の足にぶつけながら、思っていた以上に重い荷物に凹みそうに

なりがらまだ暗い道をタクシーなんか来ないよね~と思いながら歩くのでしたsweat02

送れるものは先に送ったんですけどね・・・

今回は「お花」と「四海巻き」で約50人分だったので、きゅうりや卵焼き、

チーズかまぼこなどが当日の大荷物となってしまいっました。

でもでも、そんなことなんかどーでもよくなるくらい楽しい楽しい飾り巻き寿司教室

となりました。

お花の花びらのパーツを1本巻いただけで楽しい楽しいhappy01notes

きゅうりをのりで巻いただけで楽しい楽しいhappy01notes

とにかくみなさんすごーく楽しんでくれて、午前午後と駆け足スケジュールでしたが

私も充実した楽しい1日を過ごすことが出来ました。

カメラは持っていきましたが、1枚も撮ってきませんでした。

短い時間、写真を撮る時間があったらみなさんにひとつでも多くのことをお伝えして

みなさんといっぱいおしゃべり出来たらな~って思ってconfident

そんな思いを察してフルサポートしてくれたアシスタントさんに感謝ですconfidentheart04

ホントにありがとうございます~heart04







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2011年12月19日 (月)

リース型のフルーツショコラケーキ♪

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1月の日程、やっとアップ~ましたhappy01sweat01

遅くなってスミマセンでしたcoldsweats01

1月をアップしたと思ったら・・・

もう2月のご予約をいただいています(笑)

お気軽にどうぞ~






P1000379
今週24日に東京ガスショールームでの親子レッスンのケーキの試作を

して来ました。

オーブンが変わってもそんなに食べられないほどの失敗はありませんが・・・

自宅と天板の大きさが違うので、どうしようかな~って思ってthink

おうちにあった果物で済まそうと、ちょっと地味めな仕上がりですが

大人カワイイって言い方はどうですか?(笑)






P1000378
柊の実を星型にしてみましたhappy01






P1000377
見た目は地味ですが、中はこんないフルーツが入ってますhappy01scissors

やっぱり食いしん坊な私が作るケーキですcoldsweats01

本番もフルーツの種類が変わりますが、モリモリな感じですよ~

お楽しみにnotes





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2011年12月18日 (日)

飾り巻き寿司を楽しむ会★のぶちゃん巻きとのぶちゃんハウス♪

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1月の日程ですが・・・

今晩アップ出来たらって思っていますhappy01sweat01






P1000424
のぶちゃん巻きを巻きましたcoldsweats01

ちょっと赤ら顔で、酔っ払いのぶちゃんだよ~って大笑いhappy02

お誕生日にクリスマスにお正月、飲む機会が多い時期だからいいじゃ~んsmile

(でも本当は、お酒は全くって言っていいほど飲めないんですけどね~coldsweats01)

「のぶちゃん」「のぶちゃん」・・・って何度口し耳にしたのか分からないくらい

終始「ぶちゃん」話で大笑いなレッスンでしたnotes

この「のぶちゃん巻き」は私のお遊びで巻いたのがきっかけで、なかなかよく

出来たいたので(キャラ的にいいな~って)お仕事でチョイチョイ使っていたけど

まさかコレを生徒さんに「巻きたいsign03」と言われるとは・・・coldsweats01

私はカフェやお教室のキャラクター(?)ののぶちゃんに似るように、こんな

感じかな?って巻いているんだけど、私の前にいる生徒さん2人は私の顔を

見て巻き巻きと・・・

とっても変な光景でしたcoldsweats01

生徒さんののぶちゃんが細面になっていたので、のぶちゃん丸顔だから~

丸くして~(笑)ってグイグイっと力技で私が手直しして(笑)

まん丸顔ののぶちゃんが完成しました。

目を作る時にもね、大きな眼に憧れるけど・・・

生徒さんに小さなお目めか笑ったらなくなるくらいの細目にしてねsign01

注文をつけ・・・









P1000422

P1000425
のぶちゃん巻き完成~

切って「のぶちゃんだ~happy01sign01」と喜ぶ生徒さん・・・

なんともおかしなレッスンでしたnotes






P1000429
のぶちゃんハウスも巻きました。

カフェのマークのおうちのイメージです。






P1000436
生徒さんが盛り込みをしてくれました。

のぶちゃんのイメージで・・・ってconfident

カワイイもの好きだから、かわいくそしてカフェのサンドイッチが印象的だからって

にんじんですし飯をサンドイッチしたものを飾ってくれてました。






P1000419
もう一人の生徒さんは「飛び出るのぶちゃん」とか言って大笑い~

本当によくよく笑ったレッスンでした。







明日は静岡県御殿場へ出張飾り巻き寿司教室です。

のぶちゃん巻きとのぶちゃんハウスを持って行こうかと思っています(笑)

いつものことですが、まだ準備出来てませんcoldsweats01

まずは明後日のレッスンの買い出しにこれから行って来ますよ~dash

それから荷物セットで~

明日、当日は出発前にご注文をいただいている飾り巻き寿司2本を巻くんでしたcoldsweats01

どんなスケジュール?と思ったりもするんですけど、みんなが笑顔になって

くれるのかな~confidentって思うとねheart04

年末まで走り続け、まだまだがんばりますよ~dashdashdash

では、また後ほど・・・







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おうちごパンの会★フライパンでパエリアレッスンで誕生会(笑)

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1月の日程ですが・・・

今晩アップ出来たらって思っていますhappy01sweat01







P1000409
先日のおうちごぱんの会での出来事(笑)






P1000411
スイッチを入れるとhappybirthdayの曲が流れ、息を吹きかけるとろうそくの

明かりが消えるというもの・・・

いろんな小物を持ってレッスンに来てくれた生徒さんに感謝ですheart04

このレッスン当日、ひとつお姉さんになりましたcoldsweats01






P1000415
レッスンメニューはフライパンでパエリア

彩りがきれいで、作った自分たちも蓋を開けて「キレーlovely」って喜んでました(笑)






P1000410
お豆腐とルッコラのサラダ

ルッコラがどうしても手に入らず、今回はベビーリーフで代用・・・

その変わりっちゃなんだけど、ストライプ柄のカワイイリボンマカロニを使いましたhappy01






P1000416
にんじんのポタージュ

夏は冷製がおいしいけど、この時期はあったかスープで~confident






P1000418
デザートは黒糖寒天でした。

久々おいしかったな~happy01







最近、レッスンアルバム(そんな名前でいいのかな?)を作りつつあります。

飾り巻き寿司を楽しむ会とおうちごパンの会はほぼ完成していて

過去メニュー(て言ったって4月からですけどね~coldsweats01)をレッスン別にまとめてみました。

これからも順次終えたレッスンをファイルしていきます。

お教室をスタートした時は飾り巻き寿司が人気で、お料理をご希望される方は

パラパラで・・・、今やおうちごパンの会もかなりの人気でscissors

1ヶ月に3~4メニューに増えつつありますcoldsweats01 (嬉しい悲鳴ですsweat01)

「○○のメニューのがおいしそうだった」とかリクエストいただいても私自身

ほかのメニューが思い出せず・・・coldsweats01sweat02

お寿司は過去メニューとこれからのリクエストのために、レッスンに入れていない

ものもファイルしました。

年内は厳しいけど、おやつやパンも作る予定です~

写真が増えていくのが楽しみですconfidentnotes







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2011年12月16日 (金)

カフェのサンドイッチランチ★12月16日♪

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1月の日程のアップ、もう少しお待ちください~happy01sweat01






P1000403_2
今日のサンドイッチは・・・

ごまパンのかぼちゃとお豆の和風サラダサンドとブラックオリーブパンの

生ハムとモッツァレラチーズ野菜サンドでした。






P1000400
ごまパンのごまは白ごまで、サラダはひじき入りでしょう油も入れましたよhappy01






P1000401
またまたモリモリですsmile

ベビーリーフ、トマト、モッツァレラチーズ、生ハム、スプラウト、マヨネーズに

バジルソースも私らしく欲張りサンドイッチですdelicious






P1000404
もっときれいな色だったんだけどな・・・

写真を撮った場所が悪かったsweat02

コンソメ仕立てのロールキャベツで、豪華盤ですgood







P1000406
サンドイッチランチのお持ち帰りはこんな感じ~

そう、ロールキャベツだったので迷いましたが・・・

ごぼうのポタージュがつきました。







今月25日(日)AMに追加レッスンで、おうちごパンの会でロールキャベツレッスンを

行います。

チキンピラフ、ロールキャベツ、りんごドレッシングサラダ、クラムチャウダー、

デザートです。

参加してくださった方の特典で、お持ち帰り分も可です。

そのままクリスマスパーティーにいかがですか?

我が家もこのメニューでクリスマスかな~(笑)

どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいwink






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お願いしますwink

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カフェのごはんランチ★12月16日♪

12月のお教室とカフェの日程はこちら→

追加レッスンのお知らせはこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

1月の日程のアップ、もう少しお待ちください~happy01sweat01







今日のカフェもご予約の方と、朝ご近所の方が「今日食べに来ても大丈夫かしら?」って

わざわざ我が家を訪ねて来て下さった方でほぼ満席状態でした。

お電話でぜーんぜんいいんですけど、訪ねて来て下さるところが何とも嬉しい

あったかな感じがしますconfidentheart04

最近ずっとですが、ランチの写真を落ち着いて撮るってことがなくってsweat01

スタイリングには、もともとこだわりはないのですがcoldsweats01

自然光でおいしそうに撮れたらいいな~ってくらいは思います(笑)

でもでも、そんなところにこだわっていたらランチが冷めちゃうので

超適当記録写真のような感じになっています・・・

今日はこんなランチだったんだな~って楽しんでいただければと思いますconfident







P1000396
今日のごはんランチは牡蠣ごはん

カフェ初登場ですsign01







P1000397
いろいろ野菜の白菜汁

地味めな色ですが・・・

白菜たーっくさんとにんじん、大根、ねぎ、しめじ、鶏肉で、おしょう油仕立てでした。






P1000395
お豆腐春巻きとおからと豆腐のサラダ

今日のサラダはレッスンと違って和風な感じでマヨネーズは少なめ、具は

きゅうり、かにかま、コーン、ちくわ、ごまにしました。

このサラダ菜(盛りつけ)がちょっとひど過ぎsweat02って思って盛りつけ直しましたcoldsweats01






P1000398
今月のカフェはおせちフェア(いつからフェアに?coldsweats01)なので、今日も五目なますです。

超千切りにした大根とにんじんなんですが・・・

なぜかみなさんに切干?って聞かれるんです。

かなりこだわりの超千切りなんですけど・・・(笑)

一般的には煮なますって言うのかな?

おせちのご注文でいちばん人気かもしれませんscissors

今日も余分があったら~って、お持ち帰りして下さったお客さまが

いらっしゃいましたよhappy01






P1000399
だて巻きと黒豆も今月ずっと出しています。

だて巻きは当初はオーブンで焼く予定で、天板だとすごーく大きなだて巻きに

なっていましたが、卵焼き用のフライパンに変更したのでお手軽サイズに

なりました。

小さくなった分お値段も下げられるし、少人数さまでもおすすめなサイズですgood

一応次回のカフェ22日がおせちのお申し込み締切日になっています。

お越しいただけない場合は、メールやお電話でも構いませんのでご連絡くださいconfident







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2011年12月15日 (木)

おうちごパンの会★お豆腐料理♪

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P1000366
お豆腐料理づくしのレッスン(笑)

生徒さんからのリクエストです~

この日、お食事をするテーブルを変えてみました。

日差しがキラキラshine

冬だけどあったかな気持ちになりますconfident






P1000371
お豆腐のかば焼き丼

ガッツリ食べてもあっさりなのでいいかも~






P1000370
菊花豆腐のすまし汁

かつおだしの取り方もレッスンの中でやりましたよ。

お上品なかつおだしでおいしいすまし汁になりました。

柚子の香りが何とも言えず、幸せ~heart04って感じでした。






P1000372
豆腐の春巻きとおからと豆腐のサラダ

サラダは私の盛り付けが悪かったのですが、具が赤や黄色でキレイな

仕上がりでしたscissors






P1000373_2
デザートもお豆腐ベースですが、お豆腐はどこにも見当たらない感じのお味です。

すごーく好評でしたよsmile

お豆腐尽くしでしたが、飽きずにおいしく食べられて良かったです~happy01

またそのうち、お豆腐第2段、考えようと思いますnotes








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飾り巻き寿司を楽しむ会★オカッパ頭の辰ちゃん巻き♪

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1月の日程のアップ、もう少しお待ちください~happy01sweat01








P1000323
Zちゃんのお寿司


P1000324
Hさんのお寿司


P1000325
私のお寿司

羽根の食材を好きなのを選んでもらったり、辰ちゃん巻きのパーツの位置や

すし飯の色も(写真じゃ分かりにくいけど、私のは金髪並の黄色でしたよ~)

名前の通り、飾り巻き寿司を楽しむ会でしたよ~notes







P1000326
ランチはこんな感じ







P1000327
この日話題になったのはこのおかずsign01

お豆腐のそぼろあんかけ

ひき肉とお野菜のあんかけです。

寒い日だったので、あったかなおかずが食べたいな~て思ってconfident

生徒さんからのリクエストで2月のおうちごパンの会で作りたいと思います。







P1000334
私が前日のレッスンで作ったクリスマスパーティーパンが食後のデザート

寿司のあとにパン(笑)







P1000335_2
具を欲張り、モリモリな感じ・・・coldsweats01








P1000336
生クリームあんこといちごクリームのサンンドイッチでした。

お食事中に一応「今日は食後のデザートはパンだよ」って伝えたけど

みんなでペロリって食べちゃったsmile

楽しいと食べれちゃうのよね~coldsweats01

オカッパ頭の辰ちゃん巻き、18日AMレッスンあります~happy01







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季節のおやつの会★リース型のフルーツショコラケーキ♪

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1月の日程のアップ、もう少しお待ちを・・・coldsweats01sweat01






P1000338
Zちゃんのリースケーキ完成happy01

子どもでも失敗の少ないケーキ生地作り、そして楽しい工程って感じで

考えたクリスマスケーキsign01

でも大人でも夢中になっちゃう~notesってすごーく喜んでくれました。

箱付きですよ~






P1000339
ご試食はロールケーキでした。

24日PMレッスンありま~すhappy01








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2011年12月14日 (水)

カフェのランチ★12月13日♪

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1月の日程、やーっとメールで送らせていただきましたhappy01sweat01

ブログでのアップは明日には・・・と思っています。







P1000385
イタリアンピッコロheart04

昨日のカフェでは地域栄養士活動のお仲間さんが来てくれて、ピッコロちゃんを

予約してくれましたsign01








P1000386
やっぱり12月だからサンタさんnotes

おせちのご試食にだて巻と黒豆がつきました。







P1000381
おかずは肉詰め高野豆腐の煮物と五目なます

忙しい時はコレに限るsign01というおかずの高野豆腐coldsweats01

それと写真ないけど、梅和ええのきのきつね焼きもつきました。







P1000384
汁ものは最近ハマっている粕汁でした。







P1000387
もう一組のお客さま13名さまはごはんランチで、昆布ごはんと桜えびごはん

おかずは同じ感じで・・・

ちょっと買いすぎ?と思っていた食器が大活躍でした。

ご予約のお客様でいっぱいだったので・・・

デザートもがんばり、りんごのシャーベット、杏仁豆腐、お豆腐のショコラバナナ

デザート、ココアフルーツロールケーキと盛りだくさんでしたよ(笑)

そして・・・

昨日も飛び入りのお客さまをお断りしちゃいましたsad

お席がないもので・・・

どうしょもない~wobbly

スミマセンsweat02・・・









カフェ終了後、いろいろお仕事はあったのだけれど・・・

なんか急にお掃除モードにスイッチが入っちゃいました。

疲れてるときに、変なテンションになることってないですか?

焦げ付いたガス台や見て見ぬ振りをしていた換気扇の汚れがどうしても

許せなくなり、私の中でゴングが鳴って(心のどこかで今じゃなくて・・・

もう少し我慢すれば年末だし・・・年末の大掃除でいいじゃんって思うのだけれど)

最近手荒れが酷いなと思って買ってきたゴム手袋に穴を開けながらお掃除を

するのでした。

収納扉もピッカピカshineになりましたよ~happy01scissors

またね、すぐ汚れるんだけどきれいな台所がすごーく気持ちいい~happy01notes

で、お風呂に入って寝る予定が・・・

お約束をすっかり忘れていて、催促メールでそのことに気づきcoldsweats02

飲み会に飛んでいく私なのでした。

タクシーの中で、お掃除をちょっと後悔したのでしたsweat02

今日も午前・午後レッスンで、夜は自分の習い事と超ハードスケジュールsweat01

明日は予定していた習い事がお休みになったので・・・

来週の御殿場でのお寿司講座に必要なものをかっぱ橋に買いに行こうかと

思っています。

お休みにならなかったらどうするつもりだったのか?と思うような

超ハードスケジュールですcoldsweats01sweat01

ちょっと先生に感謝です(笑)

そう~今朝はレッスン前にお寿司1本ご注文を受けているので~sweat01

がんばってきますdash







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2011年12月12日 (月)

季節のパンを楽しむ会★クリスマスパーティーパン♪

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1月の日程ですが・・・

出来ました~happy01

ってまだお知らせ出来ていませんがwobblysweat02

今日のお仕事が落ち着いた時間に、順次送りますのでお待ちくださいね~happy01sweat01






Imgp0240
2年前に焼いたパン






Imgp0238
くり抜いてサンドイッチにすると楽しいパーティーパンnotes






P1000308
今回はクリスマス使用で、こんな風にカワイク飾りつけheart04

(生徒さん作品ですgood)






P1000310
パンを焼いている間にランチタイム~happy01

このパンは、切る練習用に前もって用意したパン

当日朝焼いたんだけど・・・

なんとも微妙なパンに仕上がり、ちょっとビックリcoldsweats02sweat01

バタバタやってるからそんなことになるんだと反省・・・despairsweat02






P1000314
ごぼうのサラダサンドとローストビーフサンドにしました。

カフェでサンドイッチはよく作るけど、見た目は微妙な仕上がりのパンだったけど

フワフワパンのサンドイッチは久しぶりで、おいしくペロリと食べちゃいました。

だいたいいつも生徒さんと一緒にランチをガッツリ食べてしまう私coldsweats01

今まで自分が通っていたお教室ではそんな先生いないかも・・・

っていつも思うけど、1人で食べるごはんほどつまらないものはないと思うし

生徒さんと一緒に作ったものを「おいしいね~deliciousheart04」って分かち合いたいnotesって

思うし、おうちごパン教室だからおうちだったらみんなで食卓を囲むじゃない?

という感じかなconfident (と自分に都合のいい解釈coldsweats01)

生徒さんも私が一緒に食べることが当たり前のように思っているかも・・・(笑)






P1000315_2
こんな風に焼き上がりましたlovely

私のはいまいち・・・

生徒さんが私好みのカワイイパンに焼きあげてくれて、すごーく嬉しかったですsign01

24日(日)AMにクリスマスパーティーパンレッスンやりますsign01

そのままクリスマスパーティーに使えますねnote







今日は東京ガスで行うリース型のフルーツショコラケーキの試作に行って来ます。

ケーキの失敗はまずないので心配はないのですが・・・

我が家の天板とサイズが違うので、どんな感じかな?って思い練習です。

そして、明日は貸切カフェで13名様と3名様2組で満席です。

パンの販売はしていますので(時間によっては残っているか心配ですが・・・coldsweats01)

お買いも行かなくっちゃ~sweat01なので、いつ1月の日程を送信できるか分かりませんが

がんばりますね~happy01sweat01








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2011年12月10日 (土)

季節のおやつの会★シフォンケーキと目玉焼き(?)♪

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1月の日程ですが・・・

ほぼ決まりましたhappy01

後は私が睡魔と闘いながらの原稿書きですcoldsweats01

明日の夜にはメールでお知らせできたらと思っていますhappy01sweat01






P1000212
生徒さんからのリクエストでシフォンケーキと目玉焼きのレッスンとなりましたhappy01

シフォンケーキは卵白と卵黄は同量で、半端が出ないレシピがお気に入りです。

目玉焼きの正しい名前は「おかしなお菓子な目玉焼き」です。

今でも学校給食で定番メニューになっているのかな?

私が学校給食のお仕事に携わっている時に考えました。

もう20年くらい前のことだけど~(笑)

給食のは牛乳寒天でしたが、今回は生徒さんのお好みに合わせて杏仁豆腐に

してみましたhappy01

生徒さんは大人だけの生活ですが、おうちで作って毎日1個ずつ楽しんで

食べてますsmileってご報告してくれました。

いくつになっても楽しいことやカワイイものが好きな私coldsweats01

これからも楽しいことnote おいしいことdelicious カワイイものlovely 探しをがんばりまーすsign03







勢いで、まだまだがんばりたいところですが、明日のレッスン準備と1月の

日程作りをがんばって来まーすhappy01sweat01








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最近のカフェ♪

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ほぼ決まりましたhappy01

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P1000363
押し花のもみの木heart04

叔母の作品です。

凄すぎます~lovely

今は玄関先に置いていますが、これから壁に掛ける予定です。






P1000351
クリスマスパンxmas

本当はもっと手をかけたいパン作り・・・

カフェとお教室のお仕事は、いろんな事が初めてでバッタバタな日々ですsweat01

いろんな面で完璧を目指したいところですが・・・

出来ることから少しづつ楽しみながら~って言い訳してますcoldsweats01






P1000365
お子様用のランチョンマットが不足気味・・・

買い足しましたよ~






P1000364
いすの高さ調整をするマットを2つ買いました。

和室は毎回人気で、お子様連れの方のご予約が入ることが多いです~

ほかにも問い合わせをいただき、テーブル席で・・・となると「また今度にします」って

ことになりったり座布団を重ねたりしましたが安定感がなく危ないかな~ってconfident

コレが昨日届き、今日のカフェで大活躍good

すごいタイミングでしたhappy01







ブログ、もう少しがんばろうかな~

1日30時間くらいほしいな~なんて思うのでした(笑)








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カフェのサンドイッチランチ★12月10日♪

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P1000346
にんじんパンのマカロニサラダサンド

マカロニはデパ地下のイタリア食材コーナーで勢いで買ってしまったちょっと変わった

マカロニで、乾物の引き出しを開けるたびに気にりなりつつ見て見ぬ振りをして

いましたcoldsweats01

いろんな色が入っているんだけど、黄色はターメリックかな?黒はいか墨?

クセのある香りに茹でてちょっと後悔していたマカロニでしたが・・・

にんにく風味で一気に味がまとまって、ひと安心~

おいしいマカロニサラダになりましたhappy01scissors

にんじんパンは最近続いてます~

色がきれいでいいな~confidentって思ってます。

生のまますりおろしてもいいのですが、茹でてピューレ状にした方が私は好きです。

ちょっとひと手間なんですけどねsweat01

ほぼ仕込み水にんじんです。

調整程度にしかお水は入れません。

にんじんの消費が激しく、ちょっとケチったっことがありましたが(笑)

ちょっと納得いかず・・・

やっぱりにんじんたっぷりなパンにしています。






P1000347
むらさき芋パンの炭火焼きローストポーク野菜サンド

teruさんからいただいたむらさき芋でパンを焼きましたhappy01






P1000349
果物と野菜のヨーグルトドレッシングサラダ






P1000353
いろいろ野菜のシチュー

玉ねぎ、にんじん、しいたけ、しめじ、さつま芋、かぼちゃ、ブロッコリー、コーンと

野菜が盛りだくさんで、彩りのきれいなシチューでしたscissors







まだまだブログ続きますよ~(笑)

どうぞよろしくsmile








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カフェの飾り巻き寿司とごはんランチ★12月10日♪

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睡魔との闘いに負け続けた数日間でしたcoldsweats01

今日の夕方も、カフェ終了後に生徒さんにメールを送っていたのですが

気がつけば夢の中sleepysleepysleepy

居眠りしながらキーを押し続けた気配が・・・coldsweats02sweat02

諦めてちょっと一眠りして、またブログ書きに意気込んでいる私です(笑)






P1000343
本日の飾り巻き寿司ランチ

サンタクロースと雪だるまnotes

今日は、ご近所様からお持ち帰りのご注文をいただきました。

お近くなのでカフェのお皿にしようかと思いましたが、数も多かったので

重いかな?って・・・

でもお弁当箱も夢がない・・・ってわけで、このスタイルにしてみました。






P1000341
おかずもこんな感じ・・・

アルミカップではなく、もう少しオシャレカップを用意しておくんだったと盛りつけながら

母と後悔するのでしたdespair





P1000342
五目なます、肉詰め高野豆腐の煮物、黒豆がランチのおかずで、だて巻きが

おせち料理のご試食です。

でも、今日のだて巻き・・・

お砂糖の量を私が間違え、甘ーいだて巻きになってしまいましたwobbly

甘さ控えめなところが我が家のおせちの売りなんですけど・・・全くですgawksweat02






P1000344
小さなお子様用のランチ

主食はおにぎりまたはカフェのパン、汁ものはみそ汁またはパンランチのスープで

お好きなものを選んでいただいています。

今日はひじきごはんとおかかごはんと白ごはんおにぎりでしたよ。

ごはんランチの写真を撮り忘れましたが、ひじきごはんと梅おかかごはんで

おかずと汁ものは飾り巻き寿司と共通で、かぶと松山揚げのみそ汁でした。

続いては、サンドイッチランチのご紹介ですよ~wink








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2011年12月 8日 (木)

飾り巻き寿司を楽しむ会★サンタクロースとトナカイ♪

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そろそろ1月の日程ですが・・・

やっとですが・・・

みなさんのご希望を伺いつつ、季節の食材を使ってのメニューが

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日程はご相談中ですので、メールでお知らせするのは今週末かな?と

思っています。

すみませんが、もう少しお待ちくださいねwink






P1000234

P1000235_2
生徒さんの作品

実はこの日、飾り巻き寿司初体験の方が午前このレッスン、午後に

体験レッスンを行いました。

基本的には飾り巻き寿司初の方は、体験からのお願いしていますが・・・

同日ならOKかな?って思うので、こんなスタイルもアリかと思いますconfident






P1000232
レッスン3回目にして、私もお気入りのトナカイさんが巻けましたscissors






P1000233
サンタさんはこんな感じ~






P1000236
ご試食タイムは、和風ピーマンの肉詰め、五目なます、黒豆、粕汁でした。






P1000239
この日も粕汁人気でしたよ~






P1000243
デザートはりんごシャーベットと・・・

生徒さんが手作りのロールケーキを持って来てくださったので~

喜んでいただいちゃいましたsmilenotes

スゴクおいしかったですよ~

ロールケーキと言えば・・・

先日の親子・子どもレッスンのロールケーキ作りの様子を生徒さんが

ブログでアップしてくださいました。

教えているとこういうショットはないので、すごく嬉しいです~

ロールケーキレッスンはコチラ→

バルーンレッスンはコチラ→







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季節のパンを楽しむ会★ケロパンとりんごちゃん♪

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そろそろ1月の日程ですが・・・

やっとですが・・・

みなさんのご希望を伺いつつ、季節の食材を使ってのメニューが

ほぼ決まりましたsweat01

日程はご相談中ですので、メールでお知らせするのは今週末かな?と

思っています。






P1000307
ケロパン焼けましたよ~

ニッコリやションボリ、アクビちゃん(私が眠いから?ホントは笑っているのかな?)

いろんな表情のケロパンが焼けましたnotes

今回は生徒さんからのリクエストだったので、ご自宅を同じような感じで

青菜は包丁で細かく刻み、機械ごねでオーブン発酵でパン焼きをしました。






P1000305
私が焼いたケロパン

生徒さんはサンドイッチ用のシンプルケロパンがご希望だったので

デモで具入りのよくばりケロパン(写真左)を作りました。

「ケロパン(具なし・具入り)」と言うのでは何だか夢がないな~って思って

口にいっぱい頬張って口をつむんでいるケロちゃんイメージで

「よくばりケロパン」ってネーミングにしました(笑)






P1000306
横から見るとよくばりっぷりが可笑しくないですか?

オーブンの中で、横からよだれを垂らしていましたよ~(笑)

それでも口を開けずに持ち堪えるよくばりっぷりが食いしん坊な私のようcoldsweats01

ケロパンが焼ける様子をいい大人がオーブンの前で張りついて見ていた

楽しいレッスンでしたhappy01






P1000304
りんごちゃん

カフェよりちょっと小振りで、まさしく「りんごちゃん」って感じです。

レッスンの中で煮りんごも作りますよ~






P1000300
カフェ終了後の4時からのレッスンで、ご試食分はお持ち帰りご希望だったので

カフェのランチメニューのきのこのマリネとさつま芋のシチューを

お持ち帰りいただきました。

夕方(夜)のレッスンの開始時間はご相談にて決めています。

お仕事帰りのお時間に合わせて出きるかと思いますので、お気軽に

ご相談くださいね~confident








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カフェのごはんランチとサンドイッチランチ★12月7日♪

11・12月のお教室とカフェの日程はこちら→

追加レッスンのお知らせはこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

そろそろ1月の日程ですが・・・

やっとですが・・・

みなさんのご希望を伺いつつ、季節の食材を使ってのメニューが

ほぼ決まりましたsweat01

日程はご相談中ですので、メールでお知らせするのは今週末かな?と

思っています。

すみませんが、もう少しお待ちくださいねwink







写真をブログ用に整理して力尽きて寝ちゃったり、お仕事に追われていたりと

なかなかコンスタントにアップ出来ていないブログです・・・

でも最近「過去ブログを見て・・・」と言うお話を伺うことが多く嬉しいな~

なんて思って、がんばらなくっちゃーhappy01sweat01と単純な私ですcoldsweats01

今日は、まずはカフェのランチから~

(と、またもやまとめてアップするぞーと意気込んでいますcoldsweats01)







P1000297
彩り漬け物ごはんと昆布ごはん







P1000298
豆腐の春巻き

そして、五目なますに具がいっぱいの里芋としめじのみそ汁で

おせちのご試食で黒豆とだて巻きがつきました。

写真もボケボケでコレだけだし・・・、かなり大忙しなカフェでしたsweat01







P1000299
やっぱりこれもボケボケですねcoldsweats01

にんじんパンのローストビーフ野菜サンド、のりパンのごぼうサラダサンド

きのこのマリネ、さつま芋とチンゲン菜のシチューとおせちのご試食でした。

今日はお子様も含め15名様と2名様のご予約で賑やかなカフェで

ごはんランチとこのサンドイッチランチ、2名様はイタリアンピッコロランチ

でした。

カフェを始めた当初は、やはり飾り巻き寿司が珍しいしキレイだったり

可愛かったりで人気でしたが、最近は和食がおいしいのよね~って言って下さる

お客さま、当日焼いたパンのモリモリな具だくさんサンドイッチがおいしいのよ~

って言ってくださったり・・・

それぞれ人気なので、すごくすごく嬉しかったりしますsmilescissors

お寿司が人気なときは、サンドイッチが大好きな私はサンドイッチもかなり

がんばってるんだけど・・・と思ったり、和食は気負いせずに作れる得意な

というか、私の中ではおいしいって言われたらかなりテンションの上がる

ごはんなんだけどな~confident なんて思っていました(笑)







最近カフェがご予約の方で満席なこともあります。

前もってご予約いただいた方が確実ではありますが、当日お電話いただければ

様子をお伝えすることもできますので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいwink








カフェやお教室のお問い合わせはコチラから mail ouchigopan@waraneko.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes










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2011年12月 6日 (火)

おうちごパンの会★クリスマスメニュー♪

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そろそろ1月の日程ですが・・・

やーっと、どんなメニューにしようかな~?なんて思い始めましたcoldsweats01

冬野菜ごはんにみかんのデザート・・・なんて思っています。

日程もですが、メニューも決まらないとお知らせ出来ないのでsweat01

もう少しお時間くださいねwink

みなさんからのレッスンのご希望をお聞きしていますので、

まだの方はどうぞ~happy01






P1000266
今月のおうちごパンの会「クリスマスメニュー」はこんな感じでしたxmas

みなさんに喜んでもらえよかった~ってホッとしている私coldsweats01

和食メニューの方が得意なので、こういうのはドキドキなんです(笑)






P1000268
骨付きもも肉のローストチキン ガーリックライス詰め

普通にごはんを詰めたら少ししか入らないのですが、どうしてもお茶碗で

食べるくらいのごはんを詰めたーいsign01って食いしん坊な私が作ったよくばり

ローストチキンですsmile

ソースはバルサミコソースですが、和食好きなので和風テイストは入れて

ますよ~good






P1000267
クリスマスポテト

マッシュポテトでクリスマス風に形作って楽しんでもらいましたnotes






P1000270
野菜と果物のヨーグルトドレッシングサラダ

ちょっと甘めのドレッシングですが、果物が入ったサラダにかけると

すごーく合うんですgood







P1000269
玉ねぎのカレースープ

クリスマス風に星型クルトンをのせてみましたheart04

このメニュー、11日午後にレッスンしますhappy01






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おうちごパンの会★鯖のみそ煮の和食ごはん♪

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そろそろ1月の日程ですが・・・

やーっと、どんなメニューにしようかな~?なんて思い始めましたcoldsweats01

冬野菜ごはんにみかんのデザート・・・なんて思っています。

日程もですが、メニューも決まらないとお知らせ出来ないのでsweat01

もう少しお時間くださいねwink

みなさんからのレッスンのご希望をお聞きしていますので、

まだの方はどうぞ~happy01





P1000203
私が大好きな和食なごはんhappy01

安心して作れるごはんです。

安心して作れないごはんって?・・・(笑)






P1000204
里芋とじゃこの炊き込みごはん

これもうす味の炊き込みご飯で、おかずありでもいい感じです。

おうちでのレパートリーが少しでも増えたらいいな~って思って

おかずを邪魔しない炊き込みごはんをレッスンメニューに入れていますsign01






P1000205
松山揚げと残り野菜のみそ汁

レッスンメニューに汁ものがなかったので、これは私が用意したもので・・・

残り野菜なんですcoldsweats01

しいたけとスプラウト野菜を使いました。

コレが好評で、今度こういう汁物が習いたいです~ってリクエストされました。






P1000202
鯖のみそ煮

ふっくらおいしく煮れましたgood

甘っ辛さはお好みなので・・・お好みに合わせて分量を変えていただければ・・・と

思うのですが、私のレシピ通りではちょっと甘過ぎ?ってことになりcoldsweats01

その場で調味料を足し、みんなで味見をしてこんな感じかな?って

その甲斐あってすごくおいしいみそ煮が出来たんですよhappy01notes

味見大事ですよ~sign01ってよくよくお話させていただいています。






P1000207
高野豆腐のチャンプル

チャンプルって名前だけど、出来上がりは煮物風かな?coldsweats01

高野豆腐って煮るしかないくらいのイメージですが、コレはお肉やわかめ、

青菜や卵も入りバランスもよく、高野豆腐が苦手な方も食べやすいおかずだと

思います。






P1000206
果物のおろし和え

ほかのレッスンでのランチタイムやカフェでも出していたおろし和え、

個人的には柿を入れるのが好きなので、冬より秋に作ることが多いです~

でもでも大根はこれからが甘くておいしい時期ですよねcoldsweats01






P1000208
りんごのシャーベット

食後のお口直しにピッタリのデザートですsign01




今日も続いて、おうちごパンレッスンのご紹介です~happy01







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2011年12月 4日 (日)

子ども親子レッスン★フルーツロールケーキ♪

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そろそろ1月の日程を考えなくては~・・・って思って日々のお仕事に追われ

なーんも進んでおりませんcoldsweats01

でも、みなさんからのレッスンのご希望をお聞きしていますので、

まだの方はどうぞ~happy01







写真はいっぱい溜まってるけど・・・

今日のロールケーキレッスンの様子を~notes

子どもたちに泡を消さないよう混ぜるってことを求めるのって難しいかな?って

思って、それにすごーくがんばって作って、ロールケーキにヒビが入っちゃったら

悲しいかな~?って思ったり、楽しく作れておいしかったら最高good

などといろいろ考え選んだのがシフォンケーキ生地のロールケーキsign01

水分量もいろいろ試し、子どもが作りやすく失敗ない感じの配合が完成happy01scissors

子どもたちのキラキラした様子を撮りたかったけど、やっぱり自分が

教えていると最初の1枚がコレ(笑)






P1000272

P1000273

P1000274
フルーツを並べるところで個性が出ていて、おもしろいな~って思ってhappy01

よっぽどのことがなければ、好きなように並べていいよ~って(笑)






P1000280
クルクルクルってして、この出来上がりgood

子どもたちの力に感激cryingsign01

正直誰か巻いたら割れるんじゃないかと思っていたんだけど・・・

みーんな小さなパテシエみたい~notes

って誰よりも私がいちばん喜んでいたりして~coldsweats01






P1000284
箱に入れて、まるでケーキ屋さんで買ってきたみたい~shine






P1000279
ケーキを冷蔵庫でお休みさせている間に、簡単なごはんをみんなで食べました。

鶏そぼろごはん、白菜たっぷり野菜汁、ポテトサラダです。

ちょっと変な組み合わせかな?と思いましたが、コレが限界の朝でしたcoldsweats01sweat01






P1000287
今日もおまかせパンのご注文をいただき、それと一緒にお昼のパンを

焼こうかと思っていたら、朝イーストが残り少ないことに気づき・・・coldsweats02

ギリで30個パンを焼き、お昼はどーしようcoldsweats02sweat02って感じで・・・

冷蔵庫にあるもので何とか~sweat01というランチでしたcoldsweats01






P1000285_2
食後は私が焼いたロールケーキを食べて・・・

ちょっとクリームが少なめですがcoldsweats01






P1000286
そのあとに、みんなの切り落としの食べ比べをしてみました。

子どもたちはどうだったか分りませんが・・・

単に私がみんなが作ったのを食べてみたかっただけのお話です(笑)

でも、それぞれちょっと出来が違っていましたよ。

でもでも、楽しすぎてちょっとグルグルかき混ぜ過ぎちゃったKくんの

膨らみが少なめのケーキでも十分おいしくって、大成功なロールケーキ作り

でしたhappy01







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子ども親子レッスン★ナンとカレー作り♪

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そろそろ1月の日程を考えなくては~・・・って思って日々のお仕事に追われ

なーんも進んでおりませんcoldsweats01

でも、みなさんからのレッスンのご希望をお聞きしていますので、

まだの方はどうぞ~happy01






P1000189
毎月来てくれる、小5のKちゃん

この腰の入った手慣れた手つきに、毎回笑ってしまう(カワイイheart04)

パン生地のようにイーストを使ったナンの方がおいしいけど・・・

カレー作りもあるので、ナンは重層やベーキングパウダー使用のお手軽タイプ

にしました。






P1000190
フライパンで焼き・・・






P1000193
こんなにいっぱい焼けましたhappy01






P1000195
写真、ナンばかりでしたね・・・coldsweats01

カレーもいっぱい作りましたよ~sign01

涙涙しながら玉ねぎをいっぱい切って、おいしいカレーがお鍋にいっぱい出来ましたnotes

デザートはフルーツヨーグルトでした。







次もアップしたいところですが・・・

明日の準備やほかのお仕事もあるので

また後ほど、時間がとれたら(私が居眠りしなければ・・・coldsweats01)

アップしたいと思いますhappy01







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季節のおやつの会★ショートケーキレッスン♪

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このショートケーキレッスンも、カフェにパンを買いに来て下さったことが

切っ掛けで、その場で日程相談となりました(笑)

「スポンジケーキがふくまらない。上手く焼けない・・・」と言うお話は

よく聞きます。

私は正直ケーキがすごーく上手とかではないかもしれません。

デコレーション的なものは得意じゃないし・・・

でも料理全般、お菓子やパンも作ることが大好きです(もちろん食べることもsmile)

そしてもともと武器用なので、できない人の気持ちも分かるかな~(笑)

そんな私だからこそできるお教室を~sign03って思っていますconfident

ケーキを作りながら、オーブンは電気?ガス?とか他のものはよく焼ける?

失敗の原因探しをしながら、ケーキ作りのポイントをお伝えしています。

また、おうちでやってみて分からなかったらメールちょうだいねsign01って・・・

たまに、そんな1から10まで教えたら、生徒さん来なくなっちゃうかな?って

思うこともあるんだけど・・・(笑)

それが「のぶスタイル」ですhappy01







P1000182
試食分は10cmのミニショートケーキ

作ることとおしゃべりに夢中になり、1枚目に撮った写真がコレcoldsweats01







P1000183
こちら生徒さんのケーキnote

すごーく上手に出来ましたgood






P1000184
型に対して生地が多めだったので、ちょっと不細工ですが・・・

味はおいしかったです~scissors

続けて、まだまだアップしますね(笑)







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季節のパンを楽しむ会★動物パンレッスン♪

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カフェにお越しいただいたときにご相談を受け、我が家での初レッスンで

動物パンとなりました。

結構そういう方いらっしゃいます。

個人のおうちに行って、初めましての人に何かを習うってどんな雰囲気かな?とか

合うかな?といろいろ思うんだろうな~ってconfident

その点うちはカフェをやっているので、問い合わせ後にカフェに来て下さり

様子が見れていいのかもしれませんね~

また、通りがかりでカフェにお越しいただき「○○が習いたいんです~」って

その場で日程相談ってことも少なくないです。

いろんな方と出会えて、すごく楽しい日々だな~って思いますhappy01









P1000172

P1000173


P1000174
このレッスンは、自宅でもパン生地は機械任せなので、成型を中心にという

レッスンでした。

発酵も自宅と同じように、オーブンの醗酵機能を使ってやりました。








P1000175

P1000176
アンパンマンはかなりのお年?といった感じになってしまいましたが・・・

すごーく楽しんでパンを作っていただけて嬉しかったですheart04






P1000177
ランチはこんな感じでしたhappy01

本来、焼いたパンを召し上がっていただくんですが・・・

少しでもお土産が多い方がいいかな?って思って我が家の冷凍パンで

サンドイッチランチにしちゃいましたcoldsweats01






P1000181
ケロパンが気になるってお話されていたので、ラスト1のケロちゃんを

召し上がっていただきました(笑)






P1000180_2
柿と春菊のヨーグルトドレッシングサラダ

スープは・・・

なんだっけな?coldsweats01

やっぱり写真溜めると忘れちゃいますsweat02

なので、今日は続けてブログアップしちゃいますcoldsweats01










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カフェのサンドイッチランチ★12月2日♪

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P1000252
サンドイッチランチはごまパンのさつま芋の和風サラダサンド

teruさんが送ってくださったさつま芋、むらさき芋もあったのでダブル使いですsmile

甘くっておいしいさつま芋だったので、それだけで大成功ですgood







P1000248
にんじん食パンのローストビーフ野菜サンド

にんじんパン、色が鮮やかで好きですheart01







P1000253
こんな感じでしたよ~




P1000257
大根と春菊の和風ドレッシングサラダ







P1000258
ごぼうのポタージュ




昨夜、このブログを書きかけで寝ちゃいましたcoldsweats01

今日は親子ロールケーキレッスンとバルーンでダブルレッスンでsweat01

パンのご注文をいただき、早朝からのスタートでした。

思っていた以上に上手なロールケーキができて感激しちゃいましたhappy01sign03

そんな訳で・・・

またまた写真が溜まるわけですcoldsweats01

ブログがんばらなくっちゃ~sign01








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2011年12月 3日 (土)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★12月2日♪

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アップしたりしなかったりcoldsweats01

今日は頑張るぞsign03と意気込み、次の日は仕事をやり残し寝ちゃってたりsleepycoldsweats01

そして今は頑張るぞsign03のとき(笑)

カフェかレッスンの日々で、写真がいっぱいですよ~happy01






P1000245
飾り巻き寿司ランチはクリスマス&お正月 って感じでしたcoldsweats01






P1000247
サンタクロースと雪だるまの飾り巻き寿司に和風ピーマンの肉詰め

五目なますに黒豆、写真はないけどあのお得意の具だくさんなさつま芋汁でした。

ミニサイズのだて巻きは、おせちの試食です。

販売用はすごーっく大きい(オーブンの天板で焼くので)ので

価格も下げて、このミニサイズ1本での販売にしようかと・・・confident

ちょうど一般的な卵焼き用のフライパンのサイズになります。

オーブンではなく卵焼き用のフライパンで焼くんです。

本格だて巻きが手軽に出来てすごくいいですよ~scissors

おせちレッスンでやりますよ~happy01






P1000244
この日のカフェは小さなお客様が4名様happy01

お子様用のランチのご注文をいただき、おにぎりをコロコロ作りました。

お子様ランチって言うとすごく豪華そうなので、お子様用のランチってメニューに

のせてますcoldsweats01

「の」が入るか入らないかの違いですけど~(笑)

おにぎりまたはカフェのパンとスープかおみそ汁を選んでいただいています。

おかずがあったら理想だけど・・・

好みもあるし、正直そこまで手が回らないというのが本音です~coldsweats01








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2011年12月 1日 (木)

牡蠣ごはんの季節がやってきました~!♪

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P1000231
冬の定番我が家ごはん~

牡蠣ごはんですhappy01

今年初です~notes

ついつい食べ過ぎちゃうんですよね~smile







今日は午前・午後お寿司なダブルレッスンです。

昨夜遅くに買い忘れた物を思い出しwobblysweat02

今朝はスーパーが開いたらお買いものですdashcoldsweats01

今日はサンタ&トナカイと体験レッスンです~

寒そうなので、あったか具だくさん汁を作ろうかと思いますconfidentheart04







最近、カフェのお問い合わせやご予約のお電話を多くいただきます。

ちょっと母も私もビックリ~と言うくらいです。

先日のように、お越しいただいてお断りするのは心苦しいので

なるべくご予約いただけたら・・・と思いますconfident

ではでは、今日も1日がんばろうと思います~happy01







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