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2012年1月

2012年1月31日 (火)

コラボレッスン★ベジスタイルで鬼と恵方巻き♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程のご希望がありましたらどうぞご相談くださいconfident






Imgp1024
四角く仕上げた鬼は、ロボットのよう~(笑)

ベジスタイルの恵方巻き、ひとつひとつはやさしい味なんだけど

7種類の具が合わさると、いいバランスですごーくおいしかったですよ~good






Imgp1027_2

Imgp1028

Imgp1029
みんさん楽しく巻けて、それぞれかわいく仕上がりましたhappy01notes






Imgp1031
今月のおもてなしごはんメニューのサラダと・・・





Imgp1033
香ばしい里芋だんご入りの米麺

久々中村先生のごはん、おいしくいただいちゃいましたsmile






Imgp1035_2
食後のデザートは米粉のクッキーにゆず風味のロールケーキ、

いちごの豆乳クリーム添えもおいしかったですhappy01good







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2012年1月30日 (月)

もうすぐ節分★鬼パンと豆パン♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

もう1月も終わり・・・sweat01

3月の日程を考えなくっちゃ~って思っています。

ご希望がありましたらどうぞご相談くださいconfident






P1000903
節分が近いので、こんなパンを焼きました~






P1000905
豆パン・・・

自分が思っていた感じとは違った出来上がりになりましたが・・・

「おいしい~」って食べてもらえてよかったですcoldsweats01






P1000904
鬼パン

全然怖くないけど(笑)

ニッコニコな鬼ですhappy01

明日のカフェでも焼こうかな~・・・







今日もダブルレッスンhappy01

おうちごパンでスパゲティとおやつでたこ焼き&ワッフルを作ります~notes







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2012年1月29日 (日)

辰の祭り寿司♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

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もう1月も終わり・・・sweat01

3月の日程を考えなくっちゃ~って思っています。

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Imgp1021
辰の祭り寿司を習って来ましたnotes

この辰の祭り寿司は先生のオリジナルだそうです~






Imgp1023
顔の細かいパーツや胴体まであるところがスゴイな~・・・

たぶんもう巻けないと思う(笑)






P1000834
私が必死に巻いた気持ちがそのまんま出ちゃったような困った顔の辰・・・coldsweats01

1人で巻けるか分かんないけど、ここまで細かいパーツが出来るもんなんだな~って

すごく勉強になりました。

写真じゃ分かりづらけど左右形を変えたヒゲには感激でしたhappy01







今日はおうちごパンのダブルレッスンです~notes

ぶり照りごはんと肉じゃがごはんですhappy01







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カフェのサンドイッチランチ★1月27日♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

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もう1月も終わり・・・sweat01

3月の日程を考えなくっちゃ~って思っています。

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P1000923
先日のカフェのサンドイッチランチsmile







P1000925
サンドイッチランチは完売しちゃったので~

写真用に野菜パンを代用しましたcoldsweats01





P1000920
お客さまに出したのはコレsign01

トマトパンの蒸し鶏と野菜のバジル風味サンド







P1000928
香ばしごまパンの里芋サラダサンド

白ごま入りのおしょう油風味の香ばしいパンで和風の里芋サラダを

挟みました~







P1000922
野菜とフレッシュオレンジのサラダ

国産のオレンジが出てきましたね~

来月のレッスンメニューなんですが、オレンジ果汁を使ったドレッシング

おいしいですよ~scissors







P1000930
長芋とかぶのクリームシチュー

バター控えめのあっさりした感じに仕上げてみました。

おうちごパンの会でもリクエストされるシチュー、どんな感じがいいかな~って

悩んじゃいますが、いろいろ作ってみたいな~って思いますconfidentheart04







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2012年1月28日 (土)

カフェのごはんランチ★1月27日♪

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もう1月も終わり・・・sweat01

3月の日程を考えなくっちゃ~って思っています。

ご希望がありましたらそうぞご相談くださいconfident








P1000914
昨日のカフェのランチはこんな感じ~happy01

お客さまに運ぶ前にパチリと~camera






P1000916
大麦ごはん






P1000910
ぶりの照り焼き

毎月お越しいただくお客さまからごはんランチのご予約をいただいてました。

シンプルですが、おうちごはん的な感じがきっと喜んでもらえると思って~confident






P1000911
じゃが芋のそぼろ煮






P1000913
春菊と白菜のごま和え






P1000912
白菜漬け






P1000915
野菜モリモリなけんちん汁







パンランチも続けてアップしたいところですが・・・

また夜にでも~

今日は久々習い事notes

ではでは行ってきまーすhappy01





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2012年1月27日 (金)

1月のおうちごパンの会★ごはんがすすむぶり照りランチ♪

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P1000896
先日ぶりの照り焼きレッスンを行いました。

今月人気ナンバー1メニューですsign01

みなさんお箸でクルクルってだし巻き卵を巻けちゃうことに感激ですgood

ご自分で作っただし巻き卵はお持ち帰りいただいています~notes






P1000902
デザートはフルーツクラフティ

お食事をしている間に焼いて、食後に焼き立てをフウフウしながら

食べるのがおいしいですdelicious

写真はいちごが隠れちゃってますが・・・coldsweats01

いちご、りんご、キウイ、みかんを使いました。







今日はカフェhappy01

寒い日が続きますが、今日もご予約をいただき嬉しいです~notes

いつもなら準備を始めている時間なのですが~

トラブル発生で困ってますsadsweat02

この寒さで水道管が凍りましたwobbly

それも家の中の水道です。

こんなこと初めてですcryingsweat01

子どもの頃、外の水道がっ凍ったことはありましたが・・・

出来ることから準備を始めようと思いますが、どうか今日のカフェのランチが

間に合いますように~confidentheart04 と祈るばかりです。









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2012年1月26日 (木)

1月の飾り巻き寿司いろいろ~♪

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今月いろいろ巻き巻きしたのに、アップ出来ていなかったので~






P1000788
体験レッスンでSさんの作品

初めてなのにこーんなにきれいに巻けてスゴイですgood






P1000789
ドラえもんレッスンでTさんの作品

キャラクターはちょっとどこかが違うだけで「なんちゃって」になりやすいのに

ちゃんとドラえもんになっていることが素晴らしい~good






P1000798
私の巻いたおやじ顔なドラえもんcoldsweats01 

こんな感じのランチメニューでした。






P1000828
福の字と梅の花も巻きましたよhappy01

梅の花は1本で2色巻いちゃうんです~

春らしい巻きものだから、2・3月でもいいですね~






P1000830
太巻き

これはレッスン後に私がレシピ用に巻いたものhappy01






Imgp0984
自分で巻きながら写真を撮るのって大変でしたcoldsweats01sweat01









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2012年1月25日 (水)

カフェのごはんランチとサンドイッチランチ★1月24日♪

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P1000889
昨日のカフェのごはんランチはきびごはんhappy01

ちょっと小さめの器で控えめな感じにしてみました。






P1000888
きりたんぽ汁にしたので~happy01






P1000877
きりたんぽも作っちゃいましたsmile

市販のものより香ばしくって、すごーくおいしいんですgood






P1000879
おかずは春巻きと長ものココット焼き、里芋と小松菜のごま和えでした。







P1000890
サンドイッチはこんな感じ~






P1000892
ごまパンのサーモンフライサンド

今回はタルタルソースをかけてみました。

スゴーイボリューム(笑)






P1000893
野菜パンのガーリックチーズと生ハム野菜サンド

コチラもこれでもかーっていうくらいのボリュームですcoldsweats01

両手でガッsign01って持って大きな口を開けて食べるんですよ~(笑)






P1000849
野菜パンは今回は3色で~

白いシンプル生地が入った方がきれいですconfidentheart04

来月のパンレッスンで作りますnotes








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2012年1月23日 (月)

1月のおうちごパンの会★ポークソテーランチ

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

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P1000835
今月2回目のアップですが・・・coldsweats01

先日のレッスンでのポークソテーランチです~






P1000836
大根ごはん






P1000839
ポークソテー

お好みはあるかと思いますが・・・4種のソースで楽しめるのは嬉しくないですか?

みなさん家では4種類も作んないわ~って・・・

そりゃ~そうですよね。

私もそんなつもりではいませんので~(笑)

お気に入りの物をお家で作っていただけたらと思っています~confident






P1000838
里芋の煮っころがし






P1000840
白菜サラダ








P1000837
お汁はレッスンメニューにはないので、その時あるもので作りました。

かつおだしも使いましたが、白菜サラダの白菜の蒸し茹でしたときの

ゆで汁も無駄なく使ってのお汁です~






P1000841
焼きみかんのアイス添え

やっぱり今回もみかんを崩してしまいましたcoldsweats01

もたもたしているとダメですね~

作ったらサッと盛り付け、すぐに写真を撮る!それに限ります(笑)

ほら~、アイスの溶け具合からモタモタしていたのがバレバレですcoldsweats01








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カフェのごはんランチとサンドイッチランチ★1月21日♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

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P1000852
先日のカフェのごはんランチ~notes

明日のカフェでも似た感じでいこうかな~って思ってますconfident






P1000853
長ねぎの炊き込みごはんと雑穀米ごはん






P1000857
春巻き

実は、メインをシュウマイにしようかな~なんて思っていたのに・・・

作ろう~sign01って思って冷蔵庫をガサガサと準備を始めたところ、いちばん大事な

シュウマイの皮を買っていないことに気づき、焦りましたが・・・

冷蔵庫に春巻きの皮があったので~(笑)






P1000858
里芋と小松菜のごま和え






P1000860
野菜モリモリなさつま芋汁

冷たい雨が降り寒~い日だったので、コレで体ポッカポカですね。






P1000865
サンドイッチランチはこんな感じでしたよ~

コチラも明日似た感じのランチを予定しています。





P1000866
野菜パンの生ハムチーズとアボカド野菜サンド






P1000867
野菜パンはにんじんとほうれん草生地にしたんですけど・・・

思っていたよりかわいくなかった~gawkってガッカリでしたが、味はバッチリです(笑)






P1000869
ごまパンのサーモンフライサンド

自家製のタルタルソースを別添えにしました。

食べるときにかけてもらってフライのサクサク感を楽しんでもらいたくて~happy01






P1000871
大根とベーコンのスープ煮

大根だけど洋風です~

簡単だしおいしいですよ~

2月のレッスンメニューでもありますhappy01






P1000870
スープはかぼちゃのポタージュでした。








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2012年1月19日 (木)

1月のおうちごパンの会★ひじきごはんと肉じゃがランチ♪

1・2月のお教室とカフェの日程はこちら→

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1月分も最新版にしましたので~

3月のご希望もいただき始めていますので、どうぞご相談くださいconfident






P1000814
いかにもおうちごはん~sign01って感じの肉じゃがメニューでしたhappy01






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ひじきごはんは私もだーい好きなごはんsmile

いろいろあると思うけど、さつま揚げ入りなところがお気に入りですscissors






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いろいろ具だくさんなよくばり肉じゃがです~smile






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白菜とツナのうま煮

旬の白菜を満喫できるやさしい味のおかずですsign01






P1000817
焼き大根のみそ汁

大根をこんがりと焼いてから出し汁を加えて作る変わりみそ汁です~







デザートは写真撮るのを忘れちゃいましたが・・・

みかんのコンポートでした。








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1月のおうちごパンの会★数種類のソースのポークソテーランチ

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1月分が最新版に出来てません・・・

夜には変更しますので~よろしくお願いしますconfident

3月のご希望もいただき始めていますので、どうぞご相談くださいconfident






P1000779
ポークソテーランチhappy01






P1000758
大根ごはん

大根や油揚げ、じゃこを炊き込んだ冬ならではのごはんです~





P1000780
ポークソテーはみそソース、ケチャップソース、りんごソース、みかんソースと

4種類作りましたよ~smile

みそとケチャップはごはんに、りんごとみかんはパンに合う感じかな~confident

それぞれみんなおいしかったですよgood







P1000764
里芋の煮っころがし

だしいらずで手軽に作れるものにしましたhappy01






P1000782
白菜サラダ

とは言っても和風な仕上がりなので、見た目がサラダっぽくないですけど・・・

今が旬でおいしい白菜がいっぱい食べられるおかずです。






P1000781
お汁はレッスンメニューではないので、あり合わせで作りました。

白菜を蒸し煮にした汁を使ってお汁です~






P1000785
焼きみかんのアイス添え

みかんが崩れちゃいました~coldsweats01sweat02

生徒さんのはきれいなのを・・・って思って、こういうときごまかそうといじれば

いじるほどヒドイことに・・・wobblysweat01

キャラメル風味でおいしかったことは間違いないので~coldsweats01

また明日同じレッスンがあるので、今度はきれいに撮ろうと思いますsign01








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2012年1月17日 (火)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★1月17日♪

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2月に新たにお申込みいただいたレッスンも含め、最新版にしましたので~

どうぞご覧下さいsign01

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今日のカフェは貸切カフェとなりました。

ランチは飾り巻き寿司のワンメニューとさせていただきました。






P1000807
こんな感じ~happy01






P1000808
お花の飾り巻き寿司とオカッパ頭の辰ちゃん巻きにしてみましたnotes







P1000810
温野菜と手作りこんにゃくの柚子みそと肉味噌添え

もちろん、こんにゃくはお姉ちゃんの手作りですよ~heart04






P1000812
だし巻き卵

今月のおうちごパンレッスンメニューなんですが、だし汁たっぷりなのに

崩れずにきれいに箸で焼き上げるお上品なだし巻き卵作りが楽しく調子に

のってます(笑)

生徒のみなさん「初めて~coldsweats01sweat01」と言いながらも最後まで箸で出来ちゃうん

ですよ~good






P1000809
汁ものは今日もあったか粕汁でした。

具はちょっと変えて、豚肉、ごぼう、にんじん、れんこん、玉ねぎ、しめじ、しいたけ、

えのき、里芋と具だくさんでした~smile








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2012年1月16日 (月)

1月の季節のパンを楽しむ会★冬限定のみかんパン♪

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2月の日程もアップしましたcoldsweats01sweat01

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Imgp0961
焼いたみかんパンで、こんなランチタイムを過ごしましたconfident






Imgp0964
みかんパン(笑)

ちょっと写真ボケてるけどcoldsweats01

カフェでも焼きたいな~って思っています。






Imgp0962
みかんクリームパン

一口食べると「みか~んshine」って感じのパン

パン生地もやさしいみかんの香り、クリームがみかんみかんしていて

幸せな気分になるパンです。

贅沢にみかんをいっぱい使って手間をかけたクリームが最高ですgood

コレは手間がかかりすぎて・・・

残念ながらカフェでは販売できないパンです~






Imgp0967
セルフサンドの具を用意して・・・






Imgp0968
みかんパンを切って~

(みかんパンはみかん果汁とみかんピール入りなんですよsign01)






Imgp0969
こんな感じになりました。

よくばりすぎかな~coldsweats01






Imgp0966
おかずは明日葉入りマカロニサラダと~






Imgp0965
かぼちゃのポタージュでした。







すごーく好評なパンですsign01

みかんのある来月くらいまでならレッスン可能なので~happy01







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2012年1月14日 (土)

カフェのパンいろいろ~♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

2月の日程遅くなってしまいましたがメールさせていただきましたcoldsweats01sweat01

ブログでのアップは15日頃には~って思っています。

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P1000745
先日のカフェのパン

ゆっくり写真を撮っている時間がないので大雑把な写真~coldsweats01






P1000746
ヒドイのは写真だけでなく、この焼き上がり・・・gawksweat02

もっとカワイイ雪だるまを思い描いて焼いたんだけど・・・coldsweats01

ホワイトチョコとミルクチョコ入りで2つの味が楽しめて嬉しいパンsmilenotes

おいしかったけど、不細工すぎる・・・sweat02






Imgp0453_2
本気を出したら(笑)、こんな風に焼けるんだけど・・・

やっぱり気持ちが大事よね~coldsweats01

この冬の間に、またカワイイ雪だるまパンを焼こうと思いますsign01

コレは去年焼いたのかな~?






P1000747
おいしかったな~って思ったのが黒豆きな粉パンhappy01

自家製きな粉が香ばしくっていい感じでしたgood







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2012年1月13日 (金)

カフェのごはんランチとサンドイッチランチ★1月12日♪

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2月の日程遅くなってしまいましたがメールさせていただきましたcoldsweats01sweat01

ブログでのアップは15日頃には~って思っています。

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2012年初のカフェ、ご予約のないまま静かなカフェ?gawksweat02でのスタート?って

思っていましたが、前日と当日にご連絡をいただきひと安心~confidentheart04

冬ごはんメニューにしてみました。

お客さまにお出しする合間に撮ったので・・・テキトー写真ですcoldsweats01








P1000754
大根ごはん

大根を炊き込むって珍しいかもしれませんが・・・

下処理をした大根はやさしい甘味を感じられる冬ごはんですgood







P1000751
肉じゃが

にんじんゴロゴロスタイルがのぶ流かな~confident

今月のおうちごパンの会のメニューでもあるんですよ~







P1000752
だし巻き卵

お上品なだし味の卵焼きです。

母の卵焼きは甘~いんですが、母もおいしい~って喜んで食べていました(笑)







P1000750
明日葉とツナのごまマヨ和え

teruさんが送ってくださった三宅島の明日葉は最高にウマ~イhappy01good







P1000748
ミルク仕立ての粕汁

以前も出しましたが、おいしい~って喜んでいただいていますhappy01

お酒が得意でない私もおいしいな~って思える味なんですよsign01






P1000757
にんじんパンのローストビーフ野菜サンド

写真は地味ーな感じですが、ベビーリーフとスライスオニオンにローストビーフ、

マヨネーズにマスタード・・・などなどおいしく出来ましたhappy01







P1000756
ドライフルーツとクルミパンのりんごと2種のチーズサンド

いったい何種類のドライフルーツを練り込んだんだろう?って思うくらい~

ドライフルーツの原型がなくなるように練り込むのがおいしい~んですsign01

発酵に時間がすごーくかかり、いつも今日は失敗?と思うくらい~

久々のサンドイッチ、自分で作ったのに「ウッマ~smilenotes」って言いながら

食べちゃいましたcoldsweats01







P1000755
明日葉入りのいろいろマカロニサラダ

カラフルなマカロニを数種類使いましたsign01

スープは写真を撮り忘れましたが・・・

姉が作ったごぼうでポタージュにしました。








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2012年1月12日 (木)

1月のおうちごパンの会★ぶりの照り焼きとだし巻き卵と・・・♪

1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

2月の日程は遅くなっていてスミマセンcoldsweats01sweat01

今晩にはメールさせていただきますsweat01sweat01sweat01

そして3月のご希望もいただき始めています~

ご希望がありましたら、お越しの際などにご相談くださいconfident







P1000732
白いごはんが進むおいしくってバランスの良いメニューとなりましたsign01

生徒さんが今までのもおいしかったけど、コレがナンバー1crownって大絶賛でしたshine






P1000734
フライパンで作るぶりの照り焼き

しっかり色がついていますが、濃すぎない程よい味付けです。

ぶりがおいしいのはもちろんですが、長ねぎがすごーくおいしんですhappy01scissors






P1000735
きんぴらごぼう

鷹の爪が一般的かもしれませんが、みなさん使い切ります?

お子さんがいたら辛いのは・・・と思ったりして、最後にお好みで七味や一味で

辛味をつけるようにしました。







P1000737
だし巻き卵

私は甘い卵焼き育ちましたが、これは砂糖不使用の京風だし巻き卵焼きといった

感じの仕上がりです。

卵のやさしい甘さが何とも言えずおいしいですgood

卵焼きを初めて箸で巻いたという生徒さん、崩れることなく上手に焼けいていましたsign03

ご自分で1本焼いて、お持ち帰りしていただきますsign03






P1000733
具だくさんなモリモリ豚汁smile

4人分とかいって・・・、具だくさん過ぎて余っちゃいそうですけど~

私がこんな感じのが大好きなので我が家スタイルですcoldsweats01






P1000740
フルーツクラフティ

この流れで和菓子でしょ~って今思っちゃいましたcoldsweats01

でもでも、すごーくおいしいあったかデザートですheart04

ごはんを食べている間に焼いて、食後に焼き立て熱々をフウフウしながら

いただくんですよ~delicious

いろいろレシピはあると思いますが、ソースの加減がかなりのお気に入りですhappy01scissors

このメニューは絶対オススメでーすgood








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2012年1月10日 (火)

1月のおうちごパンの会★2種類のスパゲティミートソース♪

1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

2月の日程は最終調整中ですsweat01

もう少しお待ちくださいねwink

そして3月のご希望もいただき始めています~

ご希望がありましたら、お越しの際などにご相談くださいconfident






P1000670
今月のおうちごパンの会のパスタメニューはミートソースで・・・

またまた2種類のソースを作りましたsmile

見た目ではそんなに分かりませんが(笑)

給食風とレストラン風としてみましたcoldsweats01

カレーで例えると、カレールウで作ったおうちカレーとスパイシーな本格カレーって

感じかしら?

どちらもそれぞれおいしので、お好みだと思います。

でもでも給食風が人気かな~・・・heart04





P1000675
おかずは生徒さんからのリクエストでさつま芋のレモン煮

給食ではよーく作っていて懐かしい味でした。





P1000674
アボカドとえびのサラダ

アボカドとえびだけだとコッテリとしていて飽きちゃうので、冬野菜も加えて

栄養的にも家系的のもいい感じのサラダになりましたscissors

デリ風のサラダ~notesって喜んでいただけましたhappy01






P1000676
まん丸玉ねぎスープ

圧力鍋を使ったので、すぐに出来ちゃいましたが、普通のお鍋での作り方を

お話したり、器に盛ってからのトッピングもいろいろ提案させていただきました。





P1000677
デザートはゆずシャーベットheart04

冬になると作る私のお気に入りレシピですhappy01good

帰りに柚子を買って帰るわ~って好評でしたsign01

今月30日(月)AM10:00~ まだお申し込み可能ですhappy01








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2012年1月 8日 (日)

1・2月限定特別レッスン★みそ作り♪

1月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

もたもたしているうちに2月の日程を組まなくっちゃーsweat01

昨年のうちにご相談いただきましたが、何かありましたらどうぞご連絡くださいねwink

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P1000683
今日、みそ作りをしましたsign01

ちょっと保育園の食育を思い出すような~confident

ワクワクnotes楽しい時間でしたhappy01

茹でた大豆をポリ袋に詰めて・・・






P1000687
麺棒や手でつぶしました。

私はいつもフードプロセッサーで作っちゃうけどcoldsweats01

つぶすときの気持は「エイsign01ヤーannoy」ではなく「おいしくなーれhappy01sweat01heart04」って~

お料理でいちばん大事なところだもんね~confident







P1000690
大豆を冷ましている間に塩切り麹を作って~

つぶし大豆と混ぜ混ぜsweat01

子ども達にはここの作業がいちばん大変だったかな?

でもでもすごーくがんばってhappy01sweat01







P1000695

P1000696
自分のお名前入りのみそが完成しましたgood

2人ともニッコニコの大満足なカワイイ笑顔をしていましたhappy01sign03

お見せ出来ないのが残念なくらいステキなキラッキラの笑顔でしたよ~happy01shine





P1000698
私のも「のぶちゃんみそ」としましたcoldsweats01






P1000682
みそ作り=大豆ということで、大豆を楽しもう~noteって思って

空き時間にきな粉作りもしちゃいましたsign01

炒り大豆を作り、粉にするわけですが・・・

そう簡単に粉になるわけがなく(そこが大事よね~)

スリスリしながら「こんな大変なんだ~」って・・・

今日はコレがメインではないから~






P1000700
文明の利器を使ってきな粉になりましたhappy01





P1000703
みそ作りあとのランチは大豆ランチ~(笑)

さて、このランチに大豆製品がいくつ使われているでしょうか?

なーんて言って食べましたdelicious





P1000705
炒り大豆の炊き込みごはんと高野豆腐のフライ

まず、ここで大豆、油揚げ、高野豆腐、しょう油






P1000709
おからサラダと黒豆

おから、黒豆は黒大豆だからね~






P1000710
厚揚げと白菜のみそ汁

厚揚げ、みそ





P1000707
お豆腐白玉の手作りきな粉かけ

お豆腐、きな粉

ということで11種類でしたhappy01notes

きな粉がおいしくってビックリでしたsign03







P1000712
午後もみそ作りレッスンで・・・

お名前入りのオリジナルブランドみそが出来ましたgood







P1000711
のぶちゃんのみそも午後バージョンは№2とし、午前中のに№1と書きたして

これから1ヶ月に1回(1週目目標)、おみそ報告をしていきたいと思いますconfidentheart04 








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1月のおやつの会はお絵かきロール★キティちゃんロール♪

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もたもたしているうちに2月の日程を組まなくっちゃーsweat01

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生徒さんからのリクエストでキティちゃんロールレッスンとなりましたhappy01

キティちゃん大好きなだけあって、バッチリです~good






P1000660
もう一人の生徒さんにはあまりの細かさに、私はコチラをおススメしちゃいました(笑)






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P1000663
こんな感じに仕上がりましたhappy01heart04

お絵かきにすごーく集中してしまってcoldsweats01sweat01

通常レッスンよりお時間がちょっとオーバー気味でしたが大満足な出来上がり~notes

すごーく楽しい時間でした。

すっかり自分のは写真を撮り忘れましたが・・・coldsweats01

私は小さな方のキティちゃんとのぶちゃんのロールケーキにしました(笑)







今日は午前午後とみそ作りレッスンですsign01

今から大豆煮たりと・・・準備でーすhappy01sweat01








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2012年1月 6日 (金)

初レッスンは飾り巻き寿司★ドラえもんとハートと・・・♪

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メールのお返事が滞っていますcoldsweats01

ちゃんと届いてます~sign01

明日にはお返事いたしますのでスミマセンsweat01






P1000652
2011年初レッスンは飾り巻き寿司を楽しむ会でしたhappy01






P1000654
私の巻いたドラちゃん・・・鼻の下がクネクネとcoldsweats01sweat02

柚子みそ風味のイタリアンロールはイタリアンピッコロで1位をいただいたときの

寿司コンテストに一緒に出した作品で、これで本選出場は出来なかったけど

川澄先生のお墨付きレシピでgood 1位とはまた別に嬉しかった思い入れのある

オリジナル巻きですconfidentheart04






P1000653
ランチタイムは・・・

4日だったので我が家のおせちにしちゃいました~(笑)

この日参加してくれたお2人様、午後も引続き、おやつの会に参加してくれて

新年早々楽しいレッスンとなりましたhappy01note

午後の様子ははまた明日に~wink








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2012年1月 5日 (木)

カフェのと我が家のおせち♪

明けましておめでとうございますhappy01

ちょっと遅めの新年のごあいさつになってしまいました。

お正月休みなくブログは更新しようと思っていたので・・・

すごーく長くサボっちゃいましたcoldsweats01

ご心配なぞして下さった方がいらっしゃいましたらスミマセンでしたsign01

次の日のレッスンやカフェのことに追われない日々はちょっと嬉しかったりも

しましたが、やる気スイッチの入れ方を忘れちゃいましたsweat02

忙しい忙しいsweat01sweat01と言いながらも何かに夢中になっている方がいいみたいですcoldsweats01

今日からまたがんばりますので、どうぞよろしくお願いしますheart04sign01






P1000519
カフェでご注文をいただいたおせち、お引き渡しが31日午後ということで

30日の深夜から準備し、無事に午前中に完成いたしましたhappy01sweat01









P1000520
お煮しめは三宅島のteruさんが送ってくださった里芋と絹さや、姉が作ってくれた

こんにゃく(こんにゃく芋からの栽培です!)ってところが売りかな~confident

あとは私がコトコト素材別に煮たことかなcoldsweats01

たぶん、我が家だけだったら炒り鶏で済ましちゃうかも(笑)

この写真はパック詰めした後の残りで煮崩れたらな・・・とか思って多めに多めに

してたらこんなに残っちゃいましたが、おせちを取りに来て下さった方が

お煮しめも追加で~って見事に完売しちゃいましたsmilescissors






P1000521
昆布を味わう昆布巻き

シンプルに昆布をおいしくいただく我が家定番のおせちです。

お正月用に、ちょっと高級な日高昆布を使いましたsign01







P1000522
だて巻き

なんだかおいしそうに撮れてないというか・・・

包み方に問題アリかな?coldsweats01

ラップというのがなんか超家庭的な感じですが、いいものが見つけられず

味で勝負sign01(笑)

我が家のだて巻きははんぺんと卵とほたて、こだわりの本みりんを使用しています。

今まではオーブンで大きく焼いていましたが、今年は卵焼き用にフライパンで

地味に12本焼きましたsweat01

引き渡し時間が迫っていてバタバタと・・・

写真はコレしかなく、あとは我が家のおせちの写真で紹介しますね。






P1000525
今年は洋風なお皿に盛りつけてみましたhappy01

元旦は家族でおせち、これが我が家のお正月です。

子どもの頃からずーっとです。

おせちを食べないとお正月って気がしなくって、どんなに忙しい思いをしても

1人暮らしをしている時にもお節を作り続けてます。

自分でもおかしいんだけど、おうちで作るお節が大好きですhappy01sign01

でも今回はカフェの試食で12月から黒豆、なます、だて巻きを作り続け

今年は飽きるどころか食べるのも嫌かな?って心配していたんですけど・・・

いつもと変わらず3日間パクパクおいしく食べ続けちゃいましたcoldsweats01







P1000526
自家製栗の甘露煮の栗きんとんは最高でしたscissors

栗の皮むきは大量で大変だったけど甘露煮も程よい甘さで、甘露煮の汁も

無駄なく使っての栗きんとん作り、ホントいいできでしたgood

さつま芋も三宅島のteruさんからの産直野菜ですsign01

横にあるのがかまぼこ、紅白揃ったらきれいだけど1本あれば十分なので・・・

お花型で抜いて真ん中には刻んだ紅生姜をのせました。

梅肉でもいいかと思いますが、紅生姜がスゴク合って母には大好評でしたsign03







P1000528
五目なますは姉が作ってくれた無農薬大根を使いましたsign01

姉の作る大根がすごく甘くって毎年楽しみなんですsmile

酢ばすは私が好きなので、お煮しめには使えなさそうな端っこを少し使って

我が家用に作りました。







P1000527
母の煮た黒豆は最高でしたsign03

カフェでの試食は去年の豆で、本番は新豆ですから~超ウマウマでしたよgood

母が元気なうちに教えてもらおうかと毎年思うんですけどね~・・・

田作りは亡き父の大好物で父だけのために作っていた感じでしたが、今でも父が

天国で喜んでくれるかな~って思って作ってしまいます。

コレが今年はスゴクおいしくできて(作り方は変わっていなんですけどね・・・)

あまり手をつけない母がおいしいと言って食べてくれていました。

牛肉のごぼう巻きは我が家用のみ~

お節レッスンで作っておいしかったのでカフェでもいいな~って思ったんですけど

国産牛でスライス肉なので1本(3~4切れ分)で500~600円はいただきたくcoldsweats02

母と誰も買わないわよ~って結論に至りましたcoldsweats01







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母がテキトーに作る我が家のお雑煮

私にとってのおふくろの味ですconfidentheart04

お節は作ってもコレだけは毎年母にお願いして作ってもらいますsmile

にんじんはお煮しめのお花型に抜いた残りです~(笑)








書きだしたら書きだしたで、引き続き新年初レッスンなどもアップしたいところですが

実は夕方に冷蔵庫か届き、冷蔵庫を設置するためにもう1台の冷蔵庫と冷凍庫、

調理台を動かしスゴイ状態になっていて、明日もレッスンなんだけどな・・・wobblysweat01

って思っていて・・・sweat02

これから片付けがんばって来まーすdash







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