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2012年2月

2012年2月28日 (火)

カフェのサンドイッチランチ★2月28日♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

4月のご予約をいただいたり、ご相談をいただいています。

お気軽にどうぞ~






P1010319
お子様用のサンドイッチheart04

基本的にはおにぎりかカフェの販売用のパンを選んでいただくんですが・・・

ママたちの会話を聞いていたボク、「サンドイッチがいい~」ってhappy01

珍しく(笑)ランチの準備ができていたので、じゃあ~ってお子様用に

ハムサンドを作りましたnotes






P1010337
大人のサンドイッチランチはこんな感じ~

今日はランチのパンがおいしかったので~ってランチ用のパンも買っていただき

コレは冷凍庫のあったパンで写真用に作りましたhappy01






P1010320
微妙な写真ですが・・・

(お客さまに出す前に撮りましたsweat01)

ライ麦パンの卵とキーマカレーのサンドイッチ

ホントは半熟卵と・・・ってメニューに書きたかったんだけど、バッチリな半熟卵に

出来るかが心配だったので~coldsweats01

食べておいしいのは半熟だけど黄身がたれると食べにくいので、もう少し

食べやすい黄身の中心がきれいな黄色な感じに仕上げましたhappy01

ちょっとスパイシーなカレーに卵合いますよ~smilegood






P1010321
ぶどうパンのモッツァレラチーズとハムときゃべつのナムルサラダサンド

ってメニュー名が長すぎですね~coldsweats01

モリモリに挟んでも野菜がメインなのでいい感じです~good






P1010342
にんにく風味のマカロニサラダ

おうちの~と言うよりデリ風なイメージで作りましたhappy01

ブラックオリーブやフライドオニオンを使ったサラダです。

おいしかったですよ~






P1010343
スープは白菜とベーコンのスープ

これでお姉ちゃんが作った白菜は終わり・・・

残念~gawk

でもでも最後までおいしくいただきましたdelicious




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ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes










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カフェの飾り巻き寿司ランチ★2月28日

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

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お気軽にどうぞ~






P1010318
今日のカフェ、小さなカワイイお客さまがいーっぱいhappy01

賑やかなカフェでした~

お子様用のおにぎりは、のり、卵、ごまゆかりでした。






P1010326
春のお寿司ランチはこんな感じ~






P1010327
またまた花かごいなりcoldsweats01

カワイイし、春らしいし~

まだ続くと思います(笑)






P1010330
肉詰め高野豆腐の煮物

大好きなおかずのひとつで、しかも簡単でおいしい~smile

カフェでは大活躍なメニューです。






P1010329
菜花のお浸し

野菜を買うときに悩むんですけど・・・

やっぱり春らしいものがいいかな~なんて思ってconfident






P1010331
かぼちゃのミルク煮

私的には煮豆なんかがつくといいな~なんて思うのですが・・・

母には敵わない煮豆を煮る気もなくcoldsweats01

このメニューと思って買い物をしてきても、朝作りながらやっぱりコレにしようとか

カフェが始まるまでコロコロと変わったりしているんです(笑)

(私の気分次第ってことかな~coldsweats01)






P1010333
お花はんぺんのすまし汁

意外とカワイイhappy01heart04なんて母と2人で喜んでました(笑)

と言うのも・・・

ご予約済のお客様のほかに午前中にお電話をいただき、ランチを急きょ

増やしましたsweat01

微妙な時間だったので、増やせるものとそうでないものが~despair

増やせなかったものがお汁の具でした。

で、あるもので・・・ってこのお花はんぺんとなりました。

「アッ!お花~、カワイイheart04」って喜んでいただけたので、よかったですnotes






P1010336
桜咲くえびしんじょ椀

一応、こっちが予定のお汁でした。

しんじょを作っちゃってたので、切るわけにもいかず・・・coldsweats01

こうして、お寿司ランチを多めにしたんですが、なぜか今日はサンドイッチ

ランチが人気でした。

そんなもんよね~と母と笑ったカフェでした。

そんな人気だったサンドイッチランチも続けてアップしますね~



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2012年2月27日 (月)

2月のおやつの会★いちごのカップケーキとフルーツアイス♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

4月のご予約をいただいたり、ご相談をいただいています。

お気軽にどうぞ~






P1010286
いちごのカップケーキ

左がホワイトチョコチップ入りで、右のがプレーンでいちごアイシングをかけましたhappy01

いちごとホワイトチョコの相性はバッチリですgood

このケーキの甘みはコンデンスミルクのみで甘さが控えめなので、チョコチップや

アイシングが大活躍なんです~

そして、このアイシングは着色料不使用で、いちごのみの色ですsign03

ハートとか書いて遊んじゃいました~heart04

味も見た目もなかなか気に入ってます~happy01






P1010285
いちご入ってます~heart04

それとフルーツアイスです。

プライベートレッスンでフルーツを使ったケーキとアイスというリクエストだったので

コレになりましたhappy01

アイスは以前おうちごパンの会で作ったフルーツアイスなので、いちごアイス

とかにしてまた来春にでもおやつの会としてレッスンしたいと思います。

今は4・5月分の試作に追われてます~coldsweats01sweat01

それが1回で決まるものもあれば、2回作っても納得いかず・・・gawksweat02

という時もあり・・・

4月からは白神こだま酵母とサンドイッチの会も始めるので、メニュー数が

増えるので頑張らなくてはですhappy01sweat01

いっぱいやりたい(作りたい)ことがあって困っちゃいます~coldsweats01




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2012年2月26日 (日)

甘酒風味な春の蒸しケーキ♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

4月のご予約をいただいたり、ご相談をいただいています。

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P1010291
蒸しケーキを作りましたhappy01

酒粕を使った抹茶生地にこしあん、桜生地に白あん入りですheart04

酒粕の香りがおいしいですよ~

お酒が苦手な私がおいしくいただける程度の量です。

蒸しパンって言うより蒸しケーキという食感になるような食材と配合になってます。

そして、蒸し器も使わないでお手軽に~って思ってます。

3月のおやつの会3日(土)PMと19日(月)AMで、この蒸しケーキ2種と道明寺の

桜餅を作ります~notes






今日も今から試作を兼ねての夕飯作りですhappy01sweat01

おいしくできるといいな~confident

がんばりまーすsign01


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カフェのランチ★2月25日♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

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4月のご予約をいただいたり、ご相談をいただいています。

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P1010296
昨日のカフェでもイタリアンピッコロのご予約をいただきましたhappy01

なので、通常ランチもピッコロちゃんにしましたsign01






P1010294
やっぱり春を感じられるお寿司がいいな~って思って、前回と同じ桜寿司と

花かごいなりにしました。

そして今回もお寿司ランチが人気で、写真を撮り忘れちゃいましたが

急きょお花を巻いたりして飾り巻き寿司ランチを作りましたhappy01sweat01






P1010295
おかずは豆腐のそぼろあんかけ

お豆腐も余分にあったし、あんかけも少し多めに作ったのでよかったです~






P1010293
お姉ちゃんが作ったおいしい無農薬白菜のお浸し

特別なものではないけれど「お母さんが作ってくれたお浸しと同じ味がする~」

「にんじん入れるときれいね~」とか・・・

味わって召し上がっていただけているのが嬉しいですhappy01heart04

お汁は、これまた撮り忘れなんですがcoldsweats01

仙台麩とひらたけのすまし汁でした。






P1010298
もうひとつのランチは珍しくサンドイッチではなくキーマカレーランチ

こんな日もたまにはありますよ~happy01






P1010300
カフェ終了後にお腹すいたな~って思って母と食べようと思って~

盛り付けがカフェとは違って、ちょっと雑でしたcoldsweats01

ガーリック入りのターメリックライスで、キーマカレーは野菜たっぷり~

玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン、セロリにトマトなどなど

カレールウだけじゃあまりにもおうちごはんになっちゃうので、カレー粉や

数種類のスパイスも使いましたよ~

スパイシーでちょい辛で、レーズンの甘みがおいしいカレーでしたgood

カフェでは自家製らっきょうがつきました。






P1010303
大根とハムのキウイドレッシングサラダ

今回はドレッシングはミルサーにかけなかったのでキウイの種が粒々と残りましたsign01

味は前回と少し変わりましたがおいしかったですよ~smile

お教室の生徒さんがご家族でお食事に来て下さって3人でカレー、ピッコロ、

飾り巻き寿司のランチと3種類~

みんなでコレおいしいよ~ってお皿がクルクルhappy01notes

高校生のお姉ちゃんが「キウイのドレッシングがおいしかったです」ってニッコニコの

かわいらしい笑顔を見せてくれましたhappy01






P1010301
かぶと卵のスープ

卵がふんわり~、ココはこだわりたいところですね~sign01




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2012年2月24日 (金)

2月のおうちごパンの会★ハンバーグとホワイトシチュー♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

3月にご予約をいただき追加日程があります~

後ほど最新版にしますのでご覧ください。

赤字が追加日程となりますconfident

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~







P1010213
シンプルなハンバーグとホワイトシチューメニュー

コレ見て日程にのってないし~って思われる方いますよね~

そうそう、コレはプライベートレッスンだったもので・・・coldsweats01

シンプルなハンバーグとシチューを~というリクエストでしたsign01







P1010215
ジューシーなハンバーグの作り方をお教えしましたhappy01scissors

普段は野菜中心で、肉がメインな感じのご飯はあまり作らないので

これまた母がすごーく喜んでました(笑)







P1010216
サラダは和風ドレッシングがご希望だったので~

超シンプルな感じのものにしました。







P1010217
ハンバーグとのセットなので、シチューはあっさりめに仕上げました。

お肉少なめで野菜いっぱいsign01ホワイトソースのバターも控えめです。

シンプルなレシピで具のアレンジのお話をさせていただき、今回は

冬野菜のほうれん草を入れました。





P1010218
おうちごパンの会は大体デザートを含め5品作っているので、今回は悩みましたdespair

ハンバーグとシチューでモリモリでボリューム万点なので・・・

おかずは増やしたくないし、ご飯はバターライスやガーリックライスなども嫌だし・・・

なんて思ってにんじんご飯となりました。

色が鮮やかでいい感じhappy01notes

にんじん臭さを消すためのほーんの少しの調味料を入れました。










P1010098
デザートはキウイのホットドリンク

ちょっと変わり種なので、おいしいと思うのは私だけ?って心配をしていましたが

生徒さんも一口飲んで「おいしい~happy01 」って喜んでいてくれたのでホッと

一安心ですconfident

このレッスン、スープをもう少し軽いものして通常レッスンメニューにしたいと

思っていますが・・・

キウイのホットドリンクだと冬限定になっちゃうかな?

デザートも見直すかな?coldsweats01sweat01

何てことないハンバーグですが、ふっくらsign01ジューシーsign01でおススメメニューですhappy01

ふっくらするためのハンバーグ種の作り方、ジューシーに仕上げる焼き方の

2つのポイントがあるんですよ~sign01

スープとデザートを変えたら季節関係なくいけるので~

習いたい方はお声をかけてくださいね~wink







勢い付いて続けてアップしちゃいましたが・・・

最新版の日程は夜にはアップしますのでもう少しお待ちください~

先にそっちをやるんだったな~coldsweats01sweat02




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2月のおうちごパンの会★ひき肉とマッシュポテトのグラタンメニュー♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

3月にご予約をいただき追加日程があります~

後ほど最新版にしますのでご覧ください。

赤字が追加日程となりますconfident

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~







P1010246
こんな感じの洋食メニューでしたsign03







P1010247
ハーブトースト

フランスパンは自家製ではありませんcoldsweats01 が・・・

今回も欲張りな感じで3種類にしましたsign01







P1010248
ひき肉とマッシュポテトのグラタン

見た目だけでは地味ですね~

スプーンですくったところを写真撮ればよかったな~

いろいろ試してみた結果、3層がいいな~ってことになりましたgood

お見せ出来ずに残念despair

生徒さんと「おいしいね~おいしいね~」って食べましたdelicious

お持ち帰りは前回グラタンではパイレックスの容器で焼いて、そのまま

お持ちいただきましたが、今回はアルミの深皿を用意し、お1人分ずつ

作りました。

お持ち帰りも安心です~sign01







P1010249
大根とベーコンのスープ煮

大根も洋風な感じでおいしですgood

冬メニューと思って、白菜や大根を積極的にメニューに入れたのですが

今シーズンはずーっと大根が高かったですね~・・・sad







P1010250
フレッシュオレンジと野菜のサラダ

国産オレンジのネーブルがおいしい時期なので~notes

ドレッシングにもオレンジ果汁を使っています。

オレンジの甘さとクレソンのほろ苦な感じが合いますよ~







P1010251
イマイチな写真ですが・・・

食後のデザートは冬限定のホットドリンクheart04

今回は抹茶チョコラテです~

南側の日差しが入る暖かな席でのランチ&ティータイムが

の~んびりとして大好きです~confidentnote






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2月の飾り巻き寿司を楽しむ会★お雛様と3色ロール♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

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パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~






P1010223
お内裏さまとおひな様を巻きましたheart04

1本で2種類出来ちゃうダブル巻きです~






P1010225
3色ロール

おひな様カラーと言えば白、ピンク、緑何でしょうけど・・・

春らしく黄色も入れて大満足な出来上がりscissors

味は2種類、サラダ巻きと焼肉野菜巻きです~

具材はいろいろ用意して、好きなものをチョイスしてもらいましたhappy01






P1010231
試食はいっぱいなので、お雛さまは6切れにうすーく切りましたcoldsweats01

おひな様の黄色いすし飯はみかんジュースで炊いたご飯です。

黄色い色がきれいで好きなんです~

お家で1本巻くときには不便ですが・・・

他の色つけのお話もさせいていただき、今日はみかんすし飯を楽しんで

いただくというスタイルで~notes






P1010235
ほかはタジン鍋とはんぺんとしめじのすまし汁

タジン鍋には3色ロールで残った具材も入れちゃいましたcoldsweats01

デザートはフルーツプリンでしたsign01







この日、カラフルなすし飯がいっぱい出来たのでレッスン後に試作をしましたhappy01sign01

3月の試作も終えていませんが・・・wobblysweat01

そのとき私の気分はこいのぼりだったので~(笑)

昨年と同じこいのぼり巻きにしようかと思っていたのですが、なんかさみしいな~って

思って、みなさんにレッスン時に見ていただいてるお写真より更にパワーアップ

しましたsign03

カワイイnotes と自己満足してますsmile

また、今度アップしますね~wink





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2012年2月23日 (木)

どれから食べたい?洋風手まり寿司♪

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昨日カフェのあとにやーっと作った洋風手まり寿司sign01

来月のおうちごパンの会①で作ります~






P1010262
洋風手まり寿司5種happy01

正直思ったよりは地味な仕上がりですgawk

でもでも花かごいなりも一緒に盛りつけるし・・・

写真の撮り方も悪いのかもしれませんが、食べておいしいお寿司ですdelicious

手まり寿司ひとつひとつのすし飯に具を混ぜています。

上の具と合うように全部違うものを~happy01

みんな味が違って食べていて楽しいお寿司です。

時期的に桜の花や鯛なんか使ってステキな手まり寿司も考えたんですけど・・・

今回は洋風で手軽に買えて余っても困らないような食材を選びました。

2月27日(月)PM、3月3日(土)AM、23日(金)PM4:00~の3レッスンを予定しています。








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お誕生日祝いは「1の字ショートケーキ」♪

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昨日のカフェのお客さまにケーキのご注文を受けていました。

1才のお誕生日祝いのケーキbirthday

1の形をしたケーキということで、あとはおまかせで~ってconfident

デコレーションは正直そんなに得意ではないんだけど・・・

お願いされるのはすごく嬉しい~

どんなケーキがいいかな~とか考えたりconfidentheart04

私のケーキでみんなが笑顔になってくれるんだよな~って思うと

すごく楽しいし、幸せな気分になれるんだもんhappy01heart01

1才のお子さんが食べるから・・・

シンプルにいちごのショートケーキにしましたsign03







P1010274
1の字のショートケーキheart04

手作りの旗はお客さまからお預かりしましたhappy01

小さなお子様だからケーキはちょっとがいいのかな?(3組のママとお子様で

ちょうどよいサイズかな~)なんて勝手に思い、周りにいちごをいっぱいにして

みました。

ろうそくを立てたり記念撮影したり・・・すごーく楽しそうでしたnote

カフェの日の朝、作りながら1は結構作りやすくてよかった~なんて

思っていたんですケド、ケーキをお持ちしたときに「来年は2で~(笑)」ってcoldsweats01sweat01

1年あるから大丈夫かしらsign02

何か考えよう~coldsweats01







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2012年2月22日 (水)

カフェのサンドイッチランチ★2月22日♪

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Imgp1094
サンドイッチランチはこんな感じでしたhappy01







Imgp1099
コーンパンのごぼうとえのきのサラダサンド

コーンミール入りのパン、写真では分かりづらいんですが・・・

やさしいクリーム色ですhappy01

母は今日のごぼうサラダを喜んで食べてました。

我が家のおかずなんですけど、ちょっと久しぶりだったからかな~







Imgp1104
ガーリックバジルパンのハムスプレッド野菜サンド

スプレッドはハムや玉ねぎ、マヨネーズとクリームチーズとか・・・いろいろですhappy01







Imgp1103
ガーリックバジルパン

バジルはちょっと控えめですが、香りはいい感じでしたよ~

ガーリック入りのパン、ローストビーフや生ハムも合いそうですgood







Imgp1097
グレープフルーツと野菜のサラダ

グレープフルーツの果肉と果汁を使ったさっぱりしたサラダです。

5月のおうちごパンの会で~って思っていますsign01







Imgp1095
かぼちゃのポタージュ

母が準備をしてくれたのですが・・・

母、カフェなのにおうち使用で作っちゃいましたcoldsweats01

かぼちゃの皮付きですgawk

栄養たっぷりだけど・・・

カフェはやっぱりきれいなかぼちゃ色がいいな~なんて思うのでした。







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カフェの春のお寿司ランチ★2月22日♪

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Imgp1088
桜寿司

桜葉で隠れちゃってますが・・・coldsweats01

桜の花の塩漬け入りのすし飯です~

春の香りが満喫できるお寿司ですねconfident







Imgp1084
花かごいなりhappy01

生徒のみな様お待たせしました(笑)

コレをおうちごパンの会①のときに作りますよ~

油揚げも煮るのでシンプルなおいなりさんもバッチリですねgood

炒り卵も簡単にポロポロ~って作る方法をお教えしますねwink

中は桜寿司のごはんを入れようと思います。

今日のカフェでは水かけ菜漬け入りのすし飯にしました。

水かけ菜漬けって御殿場の特産ので、水かけ菜(とう菜)の塩漬けで

シャキシャキとすごーくおいしい漬け物なんですよ~sign01

先日の御殿場での出張寿司講座のときに、おみやげでいただいちゃいましたsmile







Imgp1086
サラダ巻き

今日はね、予定よりも多くのお客さまにお越しいただき、それもお寿司

ランチが人気で~・・・happy01sweat01sweat01

一部メニューとは変更して対応しました。

いなり寿司を2種と桜ロール寿司にしようかと思ったんですけどね・・・

困ったときのサラダ巻き・・・みたいな感じでした(笑)







P1010275
ご予約のお客さまにはイタリアンピッコロのご注文をいただいていましたhappy01








P1010276
ピッコロのお客さまには花かごいなりと桜手まりにしましたhappy01








Imgp1089
白菜と豚肉の重ね蒸し

ポン酢でいただきます~

お待たせしちゃいますが・・・、蒸したてのおいしいところを召し上がって

いただきましたhappy01







Imgp1085
ごぼうとえのきのサラダ

カフェでは初登場の我が家ごはんです~

このサラダはごぼうを茹でない方法で作るんですよ。

予定では里芋の煮っころがしでしたが、途中で終了してしまったので

サンドイッチランチ用に多めに作っていたサラダで代用しました。

(あってひと安心でした~confident)







お汁は、はんぺんとしめじのすまし汁でした。

写真撮り忘れです~coldsweats01

今日は続いてサンドイッチランチもアップしますねhappy01sweat01







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2012年2月21日 (火)

2月のおうちごパンの会★お豆腐のそぼろあんかけメニュー♪

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今月初めのレッスン、なかなかアップできていなかったので~coldsweats01

まとまった写真がなく残念なんですが・・・







P1010130
炒り大豆の炊き込みごはん

あの福豆を使った炊き込みごはんです。

お料理に何度も使いましたが、豆まきをするのを忘れていましたcoldsweats01

1袋買っても全部まかないし 食べないし・・・って思って節分のあとは

いつも炊き込みごはんって感じのメニューです。

シンプルにお豆だけの炊き込みもおいしんですけどね~

今回は具だくさんですsign01







P1010126
豆腐のそぼろあんかけ

よくカフェでも出すメニューです。

なんのお豆腐でもいいんですが、最近はコレがあんかけとの相性が良くて

お気に入りですheart04







P1010131
ふろふき大根

写真はねぎみそですが、もうひとつ肉みそも作りましたhappy01

みなさんは大根の下処理をきちんとします?

レッスンでは皮を厚くむき、隠し包丁を入れ、お米のとぎ汁で下茹でしました。

面取りも一切れ練習しましたよ(笑)

一応お料理教室だから・・・

基本的なことはお伝えしますが、我が家の日々ごはんでは大根の皮は

厚くむいていないし、面取りなんてしてません~coldsweats01 ってこともお話しちゃうのが

のぶスタイルです。

料亭ごはんじゃないから~

でも基本は大事だからね~、知っておこう!!っていう感じです。








P1010129
厚くむいた大根の皮は、きんぴらにしました。

レシピはつきませんが、その場で使った調味料や分量はメモメモって感じです。







P1010128
かぼちゃの煮物

甘っ辛さはお好みですよね~

そんなときはレシピの調味料の分量に幅をもたせ、味見しながら決めて

もらっています。

今回は汁ものなしの5品プラスおまけのきんぴらだったのですが、ご試食時には

汁ものを用意します。

この日は午後レッスンで試食はしないでお持ち帰りご希望だったので、お弁当箱に

入れてお持ち帰りいただきました。







P1010081
ホットショコラテはお持ち帰り出来ないから・・・

飲んでいただきましたhappy01

チョコを使ったホットドリンクです~

このレッスン、リクエストをいただき3月19日(月)PM2:00~も行いますsign01







今日もおうちごパンのレッスンでしたhappy01

楽しかったしnote おいしいかったですよ~delicious

すごーくいい感じにまとまった洋食メニューでしたhappy01scissors

また今度アップしますね~

これから明日のカフェの準備&買い出し、あと試作もしたいな~happy01sweat01sweat01

なんて思っています。





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ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

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2012年2月20日 (月)

2月の季節のパンを楽しむ会★型いらずのハートパン♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~







P1010184
ハートパンを焼きました~heart01

バレンタインにちなんで、ハート型にしましたよ~happy01

生地はプレーンなものとココア生地

今までのレッスンは生地はひとつで成型やトッピングが2種ってことはあったけど

生地が2種類は初めてかな~

4月からはこんな感じの2種類のパンを焼くレッスンにしようかと決めていたのですが

ちょっとフライングしました(笑)

考えてみれば欲張りな私らしくないな~って思って

他のレッスンはいろいろ欲張って、盛りだくさんなのにパンだけはさみしかった

かも・・・

2種類になり、レシピも当然2枚、レッスン料は変わりません~happy01

お粉はイーストと合う外国産小麦を使おうかと思ってますconfident

話ついでに・・・

4月から白神こだま酵母パンとサンドイッチのレッスンを始めますsign01

コチラは白神ちゃんと相性のいい国産小麦で~

カフェで出しているような溢れんばかりのモリモリなサンドイッチのレッスンですsmilenotes

詳細が出来ましたらまたご報告しますねconfident







P1010183
チョコチップはミルク、ホワイト、キャラメルの3種類を用意したので、おススメな

組み合わせはお話させていただきましたが、お好みで入れてもらいましたhappy01

そんな自由な感じがのぶスタイルですnote

我が家には、いろんな型を含め道具がたーっくさんあるんだけど、コレがなきゃ

出来ないっていうのはとっても不便な気がするので(私は道具集めが大好き

なんだけどねcoldsweats01) 型なしでハート型に出来るのがいいかな~って思ってconfidentheart04






P1010177
グラハムパンの菜花とごぼうサラダのサンドイッチとドライトマトパンの生ハムと

チーズ野菜のサンドイッチ、ヨーグルトドレッシングサラダ、里芋のポタージュの

ご試食タイム~deliciousnotes







P1010185
パン続きですがcoldsweats01

食後のおやつにハートのチョコチップパン

プレーン生地でホワイトチョコ&キャラメルチョコとココア生地でミルクチョコ

お腹いっぱいと思いながら、パクパク食べちゃいましたcoldsweats01








3月の季節のパンの会は春の変わりあんパン2種です。

写真があるのでご紹介しますね~heart04







Imgp0001
木の葉あんパン

抹茶あんを包んでます~







Imgp0006
桜ツイスト

桜あんは市販のものではなく、白あんをベースに作ります。

桜あんの原材料を見ると買う気が・・・

白あんの原料はお豆に砂糖に入っていても寒天くらいかな~

色も紅麹で控えめですが、こんな感じのパンが好きですconfidentheart04

3月10日(土)PM4:00~ 追加日程でレッスンを行いますのでどうぞお気軽に

お問い合わせください。

あんパンは食後のおやつに・・・

別のパンで、ご試食をご用意いたしますので、お楽しみに~notes






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2012年2月19日 (日)

冬季限定みそ作りレッスン★ボクとパパとママのおみそ♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~

なんとなく、こんな感じのメニューでいこうかな~というのは決まりつつありますconfident








昨日、みそ作りレッスンがありましたhappy01

今回はご家族でのご参加notes

年中さんのKくんが大活躍でしたよ~







P1010207
オリジナルラベル作り

年中さんでも字がスラスラと書けるKくん、スゴイな~confident

私も同時進行でみそを仕込んでいるので、1枚目の写真がこれでしたcoldsweats01

カワイイな~とか微笑ましいな~って写真を撮りたくなっちゃう場面は

たーっくさんあったんだけどね~・・・







P1010209
出来たよ~って記念撮影scissors

ラベルが可愛すぎて~heart04

「○○○(Kくんの名前) おとうさん みそいっぱい」とチューリップの絵もあって

最高happy01good

ご家族みんなで作った特製みそが完成note

ちびまる子ちゃんを見たらみそを引っくりかえすんだって~(パパとKくんの会話より)

愛情がいっぱいでheart01

私のみそより、すごくすごくおいしいみそになるんだろうな~なんて思って

見てましたhappy01







P1010210
みそ作りのあとはお豆腐白玉&きな粉作りをしておやつに食べましたsmile

次回はご家族で飾り巻き寿司レッスンです。

パトカーとドラえもんを巻くんですよ~

楽しみですconfidentnotes






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2月の子どもレッスン★ハンバーグ作り♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

パラパラと・・・

4月のご予約をいただいたりご相談をいただいています。

まだ先ですが、お気軽にどうぞ~

なんとなく、こんな感じのメニューでいこうかな~というのは決まりつつありますconfident







P1010074
子どもレッスンで小学生のKちゃんがハンバーグ作り挑戦しましたsign01

試食タイムはパンがいいな~ってことだったので、こんな感じのメニューに

なりました。







P1010075
雑穀米パンのハンバーガー

ご試食タイムに駆け付けたお母さまと私はアボカド入りのハンバーガーに

しましたsmile







P1010080
パンに挟むのに小さめに作ったので、ハンバーグとしても食べました。

いろいろ経験してほしいし楽しんでもらいたいな~って思うので盛り付けや

配膳もお任せですhappy01







P1010073
ハンバーグでお顔を作っていました(笑)

楽しそうでしょ~?happy01note








P1010079
いちごドレッシングサラダ

ハンバーグだけではすぐに終わってしまうので、サラダも一緒に作りましたnotes

いちごとバルサミコ酢のドレッシングです。







P1010077
スープは里芋のポタージュでしたsign01

来月の子ども親子レッスンは3月25日AMで蒸しパンを作ります。

お食事用の甘くないタイプとおやつ用に甘いタイプの2種類で、試食時に

簡単なスープやおかずがつきま~す。

親子でもお子さんだけでも参加できますので、お気軽にお問い合わせくださいconfident






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2012年2月18日 (土)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★2月17日♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01






P1010186
昨日のカフェは小さな可愛らしいお客さまがいっぱい~

賑やかなカフェでしたhappy01

すりごまゆかり、にんんじん、しらすの3色おにぎりにしました。






P1010187
おひな様巻きheart04 と漬け物ちらし

今回はにんじん入りのすし飯で・・・

まわりごはんを全部使っちゃったら、スゴイ太巻きになっちゃったけど(笑)

丸っこい感じが可愛かったな~なんてconfidentheart04






P1010189
おかずは卯の花

地味かな・・・って思っていたけど、「おいしいね~、おいしいね~」って

召し上がっていただいていたのでよかった~happy01

私自身、好きなお料理のひとつなんです。






P1010190
里芋と菜花のごま和え






P1010188
豚肉入りの白菜と大根のみそ汁

お姉ちゃんが作った無農薬の白菜と大根、すごく甘くておいしかったですよ~good







今日はおうちごパンとみそ作りのダブルレッスンnotes

みそ作りはご家族での参加ですsign01

楽しい1日になりそうです~notes







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2012年2月17日 (金)

カフェのサンドイッチランチ★2月17日♪

2・3月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程、アップしましたsign03 大変遅くなりましたsweat01

ブログもお休みしちゃいましたが・・・

私もブログも完全復活ですhappy01sign03

またまたどうぞよろしくお願いしますconfidentheart04






P1010194
ライ麦パンの菜花とおからのサンドイッチ

ちょっと地味ですが・・・

菜花のごまマヨネーズ和えとおからの煮物を挟みました。

シンプルに手を加えず、飾り巻き寿司ランチ用に煮た卯の花です~







P1010195
ごまパンの蒸し鶏と野菜のサンドイッチ

ルッコラやサラダほうれん草に薄焼き卵、蒸し鶏は和風ドレッシングで

和えました。

今日は2つとも和風な感じでしたね~coldsweats01






P1010192
豚ひき肉とじゃが芋のココット焼き

今月のレッスンで「ポテトグラタン」って言って、もっと大きくメインメニューで

作るんですけど・・・

下に豚ひき肉で上がマッシュポテト、ピザチーズをかけてオーブンで焼きます!

マッシュポテトのクリーミーな感じが私は好きですsmile






P1010193
写真、ボケボケですが・・・

果物と野菜のヨーグルトドレッシングサラダです。

母に何にしようか?と聞くとコレって言います。

母が好きだから・・・

たぶんそれだけの理由です(笑)

ドレッシングは作りやすい分量で作るので、カフェの日に作っても残るんです。

母はそこを楽しみにしているようです~(笑)

聞いていつも却下じゃね~・・・






P1010191
ハムとコロコロ野菜のスープ

いろんな野菜が入ったカラフルスープ、おいしくできましたhappy01heart04







珍しく体調を崩し、メールのお返事やご案内の郵送など滞ってしまい

申し訳ありませんでした。

ブログを書く前に、全部終えたつもりなんですが・・・

何か抜けていたらご連絡くださ~いcoldsweats01sweat02

よろしくお願いいたしますconfident







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2012年2月14日 (火)

いちごミルク♪

2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程ですが、昨日メールでお知らせしいたしました。

ブログでは明後日にはアップしようと思っていますconfident

久しぶりに風邪?

軽く体調を崩してしまいましたsad

寝込むほどではないけど・・・だるいな~みたいなdespairsweat02

明日の御殿場での飾り巻き寿司講座を控え、ここは無理せず

ブログも休んじゃいました。

今朝は絶好調って感じはしなさそうだけど・・・coldsweats01

寝ててもしょうがない感じもするので・・・

頑張ろうかと思います~






P1010171
いちごミルク

いちご多すぎでしょ?って感じですがcoldsweats01

母やお友達を巻きこみ、飲んで飲んでsign01どお~?って(笑)

スゴク好評ですgood

4月のおうちごパンの会のデザートに~って思っています。







今日のブログは簡単に・・・

また完全復活したらガンバリマス~







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2012年2月11日 (土)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★2月10日♪

2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程作成中ですsweat01

明日にはメール出来たらと思いますconfident






P1010148
おひなさまとバラ

最後の仕上げ前に写真撮りましたsweat01

あとでまた・・・って思いましたが、お客さまがすごーく喜んでくれて

おみやげにテイクアウトして下さったので、撮り忘れちゃいましたcoldsweats01

おひな様のまわりのすし飯の黄色が鮮やかで好きなんですheart04

ターメリックとは違う色合いで~happy01

レッスンでも、このすし飯で巻きたいと思いますsign01






P1010160
豆腐のそぼろあんかけ

今月のレッスンメニューでもあります。

私も好きなおかずのひとつですhappy01






P1010162
あらめと松山揚げの煮物

ちょっと地味だったかな~coldsweats01






P1010161
野菜たっぷり粕汁

今回はきゃべつを入れてみました~







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2012年2月10日 (金)

カフェのサンドイッチランチ★2月10日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程ですが、今週中にメールでお知らせしたいと思ってます~

もうしばらくお待ちくださいねconfident







P1010151
今日のカフェのサンドイッチランチhappy01







P1010154_2
ドライトマトパンの生ハムとモッツァレラチーズの野菜サンド

彩りがきれいで自分で作ってうまそ~smile なんて思ってしまうサンドイッチです(笑)







P1010156
ドライトマトパン、機械ごねで早めにドライトマトを入れると甘いドライトマトが

粒々と残りつつ、きれいなオレンジ色のパンに仕上がります。

見た目はトマトパンと似てるけど、こっちの方が甘くてふんわりとしたパンです。

おいしいけど・・・

練り込み生地は発酵時間がすごーっくかかり、ランチに間に合うか心配になって

しまうことがありますsweat02

そんなときはイーストを使いたくなっちゃうけど・・・

カフェは白神こだまがいいな~なんて思ってますconfident







P1010157
全粒粉パンの菜花のごま和えとごぼうサラダサンド

バターの代わりに自家製大豆ディップを多めに塗りました。

大豆ディップをメインに挟んでもおいしいんだけど、今日は脇役で~(笑)

和風な感じがあっさり食べられていいな~って思いましたhappy01







P1010159
かぼちゃサラダ

今月のレッスンメニューでもあるサラダ、いい感じのレシピに仕上がり

おいしいな~って思って、またまた作っちゃいましたcoldsweats01







P1010153
コーンとかぶのシチュー

シチューはいろいろレシピがあるのですが・・・

今日はあっさりめな感じ(私好みです)

母はもう少しコッテリが好きだそうです(年なのにね~coldsweats01)







ブログを見ての感想で、カフェのサンドイッチおいしそうね~ってよく

言われます。

基本的にはシンプルな和食が大好きなんですが、サンドイッチも好きなんですhappy01heart04

別に子どもの頃からってわけではないし、カフェを始める前はお弁当の

サンドイッチと言えば卵サンドとかハムチーズサンドとかで(笑)

至って普通のものでした。

カフェのおかげで、いろんなサンドイッチができて楽しいな~って思ってますhappy01

パンレッスンではカフェのランチ風なお食事を楽しんでもらっているのですが

4月から新たにサンドイッチレッスンを始めようかと考え中ですconfidentnotes

また詳細が決まりましたらお知らせしますねwink







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2012年2月 9日 (木)

2月のおうちごパンの会★またまた2種類パスタメニューです♪

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3月の日程ですが最終調整中です・・・

もうしばらくお待ちくださいconfident







P1010061
今月も、よくばりレッスンなパスタ2種smile






P1010062
ほうれん草とベーコンのスパゲティ

ほんのり香るバターしょう油風味です。







P1010063
スパゲティナポリタン

私はケチャップーって感じのこってりとした感じが好きかな~

でも、マイルドの仕上げるための隠し味も入れてますよ~happy01






P1010065
かぼちゃサラダ

デリ風な感じの仕上がりかな~confident

シンプルな食材でだけどスゴクおいしく出来ましたsmilegood

シンプルって大事ですよね~

実は、ハーブやスパイスを買ってもなかなか使いきれないってことがあったりする

私ですcoldsweats01

生徒さんからもそんな話を聞くけど・・・

「食」のお仕事している私がどおよ~って思うけど、毎日食べて飽きない

フツーなごはんが好きですheart04






P1010066_2
コーンポタージュ

主婦目線で・・・

今回は簡単な作り方のポタージュにしましたhappy01






P1010068
デザートはフルーツプリン

生クリームを欲張りすぎてプリンが見えませんがcoldsweats01

レンジでチンしておいしく出来ちゃうお手軽プリンです~

正直言うと、レンジでのお料理って好きじゃないんだケド・・・

(お鍋でコトコトの方がおいしくて好きかな~)

今回は、レンジだけどおいしく出来るってことにこだわり、すごーく何度も

試作を重ねましたhappy01sweat01

18日(土)AM も同じレッスンありますよ~happy01notes







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バルーンレッスン♪

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Imgp1041
バルーンレッスン、の~んびりと続けています~

レッスン中に急に作り始めちゃった大作coldsweats01sweat01

無事に出来てよかった~(笑)

左は私が色を考えずにテキトーな感じで作ったけど・・・

右のは小学生のAちゃんが色彩を考え作ったもので、すごくステキ~lovely







Imgp1042
ほかにミニくまちゃんを作りましたnotes

私が作った黒クマちゃん、ちょっと犬っぽい仕上がりになっちゃいましたが・・・

何がそうさせているのかイマイチ・・・

そんな時もあるよね~coldsweats01








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2012年2月 8日 (水)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★2月7日♪

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P1010092_2
ちょっと早いかな~って思いながらおひなさまの風り巻き寿司heart04






P1010096
豆腐入りえびしんじょの柚子あんかけ

春なのか冬なのか・・・(笑)

しんじょは3月のレッスンで作ります。

さすがに柚子風味ではなく春バージョンで~happy01






P1010093
切干大根の煮物

ご飯のおかずではなくお寿司だったので、かつおだしが効かせて薄味に

仕上げましたhappy01






P1010095
大豆入り生姜風味の野菜汁

生姜で体がポッカポカです~








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カフェのサンドイッチランチ★2月7日♪

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3月の日程ですが最終調整中です・・・

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P1010101
昨日のカフェのサンドイッチランチ







P1010106
ミルクパンのアボカドディップと野菜ハンバーグサンド

ハンバーグはシンプルに作ろう~って思っていたんだけど、何だか保育園の

給食のように野菜いっぱいのハンバーグにしちゃいましたcoldsweats01

そして、いつものように欲張ったらアボカドディップがはみ出ちゃって

ちょっと残念な仕上がりです~sweat02







P1010107
ぶどうパンのりんごとクリームチーズサンド

クルミがね、貴重な国産クルミなんです。

いただきものなんですが、すごーくコクがあって香ばしくておいしかったですgood







P1010104
ハムと大根のキウイドレッシングサラダ

キウイドレッシング、おいしく出来ましたが・・・

ミルサーでガーッsign01ってしてしまったら種も細かくなり(当然なんですけどcoldsweats01)

色がちょっと残念でした~sad

でもでもおいしかったので、種を残してきれいなグリーンなドレッシングを

いつかレッスンメニューに入れたいと思います。







P1010102
スープはベーコンと野菜たっぷりスープ

セロリが入るとスープがグーンとおいしくなって大好きですheart04







P1010097
キウイ、ミルサーを使わなければこんな風に種が残りま~す

コレはドレッシングじゃなくて・・・

キウイのホットドリンクですhappy01

はちみつレモンのキウイバージョンって感じでおいしいですよ~good

今月、プライベートレッスンでおうちごパンメニューが増えたので・・・

冬のあったかドリンクをデザートにしようかと思っていますconfident








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2012年2月 6日 (月)

おみそ報告★その1♪

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おみそを仕込んで約1ヶ月が経ちました。

みなさん、たまーにコロンって向きを変えてあげていますか?

私は日曜日がコロンとする日決めています~






P1010056
先日のレッスンで3つ目のみそができました。






P1010059
真ん中のは今月に仕込んだもので、両端のが1月初旬に仕込んだもの

少し色が違いますね~

そう、1月に仕込んだものは同じ日で午前レッスンと午後レッスンで

仕込み、同じように作ったつもりでもひとつだけ袋がすこーし膨れてきてました。

それを今回報告しようと思っていたけど、コロンとしているうちに口を

開けちゃったようで、空気が抜けちゃいましたcoldsweats01

大事に取っておくもんでもないんですけど・・・

参考になればな~なんて思って~confident






P1010054
みそ作りついでに塩麹も作ってみました。

完成までにはもう少しかな~

出来たらレッスンやカフェで使いたいと思いますsign01







こうして毎月初旬にみそ報告をしていきたいと思います~happy01






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1月の季節のおやつの会♪みかん大福とみかんケーキ♪

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P1000976
1月のレッスンでみかん大福を作りました~

ヘタもついたらもっとカワイイかな・・・






P1000977
切った方がカワイイかな~heart04

いちご大福もいけどみかんもおいしいですよ~smile






P1000993
みかんケーキ

みかんがいっぱいの贅沢なケーキです。






P1000996
カップケーキくらいの大きさで5~6個作るのにみかん4個も使うんです。

みかんを満喫できるケーキで、母は大好きーlovelyと喜んでいましたnotes

私もかなりのお気に入りです。

また来年、みかんの時期に作りたいな~って思いますconfident






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2012年2月 5日 (日)

2月のみそ作りレッスン★洋食で大豆ランチ♪

2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程のご希望がありましたらどうぞご相談くださいconfident







P1010011
特製みそ出来ましたhappy01

ラベルを作るとますます愛着が湧くわ~notesって喜んでいただきました。

私も毎回一緒に作るので、リビングに3袋目が並びました。

今月もう1回みそレッスンがあるので、4つ並ぶ予定です。







P1000999
ランチは洋風ランチにしましたhappy01

前回は炒り大豆の炊き込みごはんで和風な感じでしたが、節分も近いことも

あったので~







P1010003
みそパンの大豆ディップ野菜サンド、鬼パン、金棒パンです。

みそ作りのために茹でた大豆をちょっとよけてディップにしました。

ほんのりみそが香るパンによく合いましたよ~delicious

買った茹で大豆では出ない味だと思います。

おいしいかったので、カフェのランチやレッスンの試食に出したいな~confident

鬼パンは見た目だけで大豆は使ってませんが、節分にちなんでね・・・coldsweats01

金棒パンは包んだきな粉はちみつがおいしくって、周りのトゲトゲがいい感じ~

なんて思っています。

カワイイもの好きな生徒さんの顔を思い浮かべながら作ってワクワクnoteheart04

すごーく喜んでもらえたので、よかったですhappy01sign01







P1010002
豆乳ドレッシングサラダ

フルーツありでもなしでも何にでも合いそうないい感じのドレッシングに

仕上がりました。

これもいつかレッスンメニューでと思っていますhappy01







P1010010
豆乳コーンスープ

牛乳で作るよりやさしい味になりました。







P1010008
デザートはお豆腐白玉の自家製きな粉かけ

自家製きな粉ってメッチャおいしーんですgood

大豆の甘みがあって香ばしくって~

炒り大豆作りからで、ちょっと面倒かもしれませんが作ってみる価値ありです~







次回のみそレッスンの予定は18日(土)PM (おやつ付き)で、親子参加可の

レッスンです。

もちろん大人のみの参加も可です。

材料準備の関係上15日までのお申し込みをお願いしますconfident








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可愛くできたよ~!カフェの恵方巻き♪

2月のお教室とカフェの日程はこちら→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

3月の日程のご希望がありましたらどうぞご相談くださいconfident






P1010032
カフェの恵方巻き

こんな感じに出来ましたheart04








P1010046
カワイイ~confidentheart04

というのも、カフェで恵方巻きのご注文を受けようかな~って思いつつ

忙しさに感けて告知しないまま当日をむかえてしまい、いつもと変わらない

カフェのつもりでいましたが、当日に「恵方巻きあります?」って感じで~

それも1件じゃないところが嬉しくて~notes

張りきっちゃいましたよ~happy01sweat01






P1010037
おいしそう~smile

七福恵方巻きで具は1本で7種類sign01






P1010030
和風巻き

よくある太巻きっぽい具です。






P1010031
サラダ巻き

ツナやサラダ菜も入っています~。






P1010042
イタリアン巻き

急だったのでパプリカがなく残念でしたが・・・(黄色のパプリカが欲しかったな~)

クリームチーズやスプラウトも入り、何とか7つの具になってひと安心confident







来年の節分にはご予約を受けたいな~って思いますsign01

今回はごはんランチ用のたかきび入りごはんをすし飯にしましたが

3種類のすし飯を用意しようかと思います~notes







昨日も今日も明日もレッスンhappy01sweat01

写真がどんどん溜まります~sweat01

でもでも、今からお買いものに行くので・・・

また後ほど~dash






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2012年2月 4日 (土)

カフェのごはんランチ★2月3日♪

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P1010047
昨日のカフェのごはんランチhappy01






P1010048
たくあんごはん

長野のひろちゃんからいただいた自家製たくあんの混ぜごはんです。

たかきびの入ったほんのり赤いご飯だったんですが・・・

思っていた以上に恵方巻きのご注文があり、ランチ用のたかきびごはんも

お寿司に使っちゃたので、写真は冷凍庫にあったごはんをチンしましたcoldsweats01







P1010053
お豆腐シュウマイ






P1010050
ひじきの煮物

節分なので、ちょこっと大豆を入れてみましたcoldsweats01






P1010052
かぼちゃの煮物

これもレッスンメニューなので確認coldsweats01

おしょう油ひと回しにお砂糖パパッと・・・

いつもはそんな感じです~






P1010049
里芋だんごの野菜汁

もっちりおいしい里芋だんご、見た目もかわいく満足です~smile







今日はパスタDAYですhappy01

スパゲティメニューとマカロニグラタンメニューのダブルレッスンです~notes

さあ~、準備準備coldsweats01sweat01dash

今日も1日がんばりまーすhappy01sign03






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2012年2月 3日 (金)

カフェのサンドイッチランチ★2月3日♪

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今日のカフェのサンドイッチランチhappy01

節分だけど、特にいつもと変わりなく~(笑)

箸置きが鬼ってことくらいかなcoldsweats01







P1010028
ぶどうパンのかぼちゃサラダサンド

隠し味程度に入っているクルミやチーズがいい感じで、かぼちゃのおいしさを

楽しめるサラダです。







P1010027
ミルクパンのキウイマリネと生ハム野菜サンド

キウイですよ~sign01キ・ウ・イsign03

母の知り合いの長野のひろちゃんから無農薬キウイをいただいたのは

だいぶ前で・・・

やっと熟れたので、少しずつ楽しんで食べています。

キウイって普通に果物として食べることが多かったのですが、たくさんあるので

いろんな食べ方を試みていますhappy01notes

生ハムメロンのイメージで、生ハムキウイもありですねgood

おいしく食べることには貪欲なので(笑)、今日はキウイをマリネしました。

母もおいしい~って喜んでいました。

今月のパンレッスンのランチはキウイに決まりかな~confident







P1010024
和風ドレッシングサラダ

もちろんドレッシングは自家製ですsign01

生徒さんから和風ドレッシングのリクエストをいただているので、ちょっと確認coldsweats01

やっぱり普段は調味料に手を伸ばし、味見しながら作っちゃうことが多いので~

いい感じにできましたよgood







P1010025
里芋のポタージュ

カフェでのポタージュレシピは何種類あるかしら?と思うくらいいろんな野菜で

作っています。

三宅島のteruさんから送っていただいた里芋、みかん箱くらいの(それ以上

だったかしら?coldsweats01)段ボールにいっぱいでしたが、上手に保管していろんな

おいしいお料理になって楽しませてもらっていますが、ポタージュは忘れてましたcoldsweats01

やさしい味で早く作ればよかったねhappy01 と母と大笑いです~notes

ほかのポタージュもですが、野菜を味わいたく生クリームをあえて使わない

ことがこだわりかな~








続いてごはんランチもいきたいところですが・・・

今日はこれから習い事に行って来ますdash

ごはんランチもですが、カワイイ恵方巻きも紹介したいですsmileheart04

カワイイのは恵方巻きではなく、パッケージですね(笑)

中身は一緒でもやっぱり女子は嬉しいでしょ、そういうの~

でも、遅い帰宅になるので・・・

ボチボチとがんばりまーすhappy01









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2月のおうちごパンの会★グラタンレッスン♪

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P1010012
2月のおうちごパンの会が始まりましたhappy01






P1010014
マカロニグラタン

シンプルな鶏肉入りのマカロニグラタンです~coldsweats01

みなさんからリクエストをいただいたり、こんなのどうかな~confidentって思って

メニューを考えるのですが~

オシャレなごはんもいいと思うけど、私自身楽しくて通いまくった数々の習い事、

知らないことを学べて作って食べて楽しかったしおいしかったし~notes

そういう楽しみ方も素敵だったけど・・・

家での日々ごはんでは作らないな~っていうものもたーっくさんありました(笑)

私、マメそうにみられますが・・・

実は面倒くさがりやですcoldsweats01

上手に手抜きして、おいしい日々ごはんができたらいいな~って思ってっますsmile

生徒さんからもおうちで作ろうと思えるお料理を~ってリクエストされることが

多いので、こんな感じのシンプルなおうちごはんメニューが中心になってます。






P1010015
アボカドグラタン

コレは見本だったのでちょっと中身が少なめで、本当はもうちょっと入りますcoldsweats01

みなさんのおうちごはんのレパートリーが増えたらいいな~って思うのと私が

欲張りなこともあって、パスタメニューレッスンは2種類作っている流れで

グラタンもパスタメニューよね?って思って今回もグラタンという名のつくものを

2つにしてみました(笑)






P1010016
ほうれん草のイタリアンサラダ

大好評だったのでよかったです~good







P1010018
大根のコンソメスープ







デザートはホットアップルジンジャーでした。

おいしくって、写真撮るのを忘れて飲んじゃいましたcoldsweats01

ひと月に4メニューくらいあるおうちごパンレッスン

生徒さんからのリクエストを伺っていると、どうしても増えちゃいます~

嬉しい悲鳴ですねhappy01sweat01

お料理メニューはそれなりにね・・・

ただ、お料理しながら簡単に出来るお手軽デザートに困るんですsweat01

今月は冬ならではのホットドリンクにしてみましたhappy01

明日4日も同じメニューのレッスンを行いますnotes






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2012年2月 2日 (木)

1月のおうちごパンの会★スパゲティミートースランチ♪

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P1000953
2回目のミートソースランチ

給食風を食べると子どもが好きそうな味~ってみんな笑いますhappy01

でも大人が食べてもなんか懐かしいような~・・・

コレ、好きかも~って(笑)

レストラン風は大人味で、これはこれでおいしい~って

私もどっちって決められず、どちらもそれぞれ好きです~coldsweats01






P1000955
アボカドサラダ

みなさんに人気ですhappy01

アボカドとエビ合いますもんね~






P1000956
さつま芋のレモン煮

甘くてさっぱりおいしいです~






P1000957
まん丸玉ねぎスープ

圧力鍋がおうちにないとのことで、今回は圧力鍋を使わない方法で

作りました。

このスープのアレンジをいくつかお話をさせていただき、お好みのスタイルで

召し上がっていただくんですが、前回同様チーズが人気ですsign01






P1000960
デザートは柚子アイス

柚子の香りが何とも言えず~confidentheart04

幸せな気分になります。







1月のレッスンの写真がたまりつつ、もう2月のレッスンも始まって~coldsweats01sweat01

明日はカフェだし、ブログもがんばっていきたいと思いますsign03







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カフェのごはんランチ★1月31日♪

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P1000968
先日のカフェのごはんランチhappy01






P1000969
炒り大豆の炊き込みごはん

豆巻きのあとに残ったお豆を使うことが多いんだけど~

今年は豆巻き前に食べちゃいました(笑)






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お豆腐シュウマイ






P1000972
温野菜のねぎみそ添え

みなさんはどんなおみそが好きですか?

今月のおうちごパンのレッスンでふろふき大根があるんですが、どんなおみそに

しようかな~confidentって思ってます。






P1000971
野菜と松山揚げのみそ汁







昨日もみそ作り楽しかったです~notes

レッスンで作ったおみそがリビングに3つ目が並びましたhappy01

そう~、塩麹も作っています~

またまた写真がいろいろ溜まってきましたcoldsweats01sweat01

がんばってアップしていきたいと思いまーすsign01







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2012年2月 1日 (水)

カフェのサンドイッチランチ★1月31日♪

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昨日のカフェのサンドイッチランチnotes

写真曲がってた・・・coldsweats01






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くるくるトマトパンです(笑)

中心からクルクル~ってなって欲しかったんだけどね・・・coldsweats01

でもカワイイ~smileheart04






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くるくるトマトパンのハム卵野菜サンド

ソースも含めて10種類くらいは挟んでるかな~

いつもですが、おいしい~よくばりサンドですsmilescissors






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みそパンのかぼちゃサラダサンド

みそが香る変わったパンですよ~






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果物と野菜のオレンジドレッシングサラダ

どんどんドレッシングのレパートリーが増えてきますhappy01

オレンジドレッシングは今月のレッスンで作ります~

来月は何にしようかな~confidentって考えるのがスゴク楽しいですnotes






P1000983
コーンポタージュ







今日はみそ作りレッスンとおうちごパンの会ですnote

今、大豆茹でてますよ~

もちろんランチは大豆ランチです。

今日は洋風で~

ではでは、続きはまた夜にでも・・・wink







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