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2012年5月 8日 (火)

おみそ報告★5月♪

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6月の日程ですが、確認待ちのお仕事があって・・・

もう少しお待ちくださいね~wink






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4つのうちの2つは袋が結構膨らんでいたので、口をほんの少しだけ開けて

空気を抜きました。

大胆に開けるとみその表面が空気に触れて、カビの発生原因にもなるので

ちょこっとだけにして下さいね。






P1020050
レッスンのときに「汁が溜まってます~」と心配される声を聞きますが、みその

熟成やカビの防止にとって大切なので、全体に回るようコロンコロンと今まで通り

転がしてあげてくださいね~happy01

先月、1袋だけカビを発見して取り除きましたが、その後は特に問題ない感じです。

完成までまだまだですが・・・

早く食べたいですね~confident







今日はカフェと夕方からレッスンですnotes

楽しい1日、がんばろうと思います~happy01sign01









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