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2012年5月

2012年5月31日 (木)

鶏肉と新玉ねぎのハニーレモンマリネが人気です♪

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カフェとお教室の日程はこちらからお入りください→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

6月はレッスン可能な日はすべてお申込みいただきました。

(予定しているレッスンにはお申込みいただけます)

夕方や夜からのレッスンは可能ですので、ご相談くださいね~wink

そして7月、まだ先だけど・・・

かなり日程的にいっぱいになりつつあります~

コチラも合わせてご相談くださいwink






P1020233
白神こだま酵母パンのレッスンでのランチnotes

白神こだま酵母のパンを焼いて、発酵時間を利用してモリモリなサンドイッチ

作りをして、ガッツリsign01モグモグ食べるsmilenote

食べてる間にパンが焼き上がるかな~・・・って感じのレッスンです。






P1020234
塩もみ春きゃべつとハムのサラダサンド

あっさりとしておいしいですgood






P1020235
鶏肉と新玉ねぎのハニーレモンマリネサンド

4月のレッスンメニューだったんですが、コレが気になる~sign03って言う方が

多いんです。

6月11日(月)AMにも追加レッスンでやりますよ~happy01

仕上がりはおいしいんだけど、ドレッシングの味見をすると、みなさん微妙な

反応なんですよ~(笑)

私も同じだからいいんですけど・・・

このドレッシングおいしい・・・?っていうのが心の声だと思います。

ちょっと変わってる味なんですcoldsweats01

でもマリネすると出来上がりはウマいhappy01good

サンドイッチにしなくてもおいし~ですよsign03

サラダとしてもいただけるメニューなので、お得なレッスンかな~って

思いますconfident









カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes





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2012年5月30日 (水)

5月の飾り巻き寿司を楽しむ会★あじさいとテルテルちゃん♪

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そして7月、まだ先だけど・・・

かなり日程的にいっぱいになりつつあります~

コチラも合わせてご相談くださいwink






P1020236
Hさんのテルテルちゃんとあじさい

大作のあじさいがきれいに巻けてHさんも私も大満足~happy01scissors

15年くらい前のことですが・・・

このあじさいの巻き寿司に魅せられて、私も巻けるようになりた~いsign03って

思ったんです。

そのまま巻き寿司に縁がなく、10年くらいはいつかきっとconfidentって思ってました。

今は飾り巻き寿司インストラクター(笑)

サクサク巻けちゃうのが嬉しいですconfident






P1020241
ランチタイムはこんな感じでした。






P1020243
野菜と塩豚のせいろ蒸し 柚子マヨダレ

巻き巻きに夢中になって、ちょっと蒸し過ぎでした・・・coldsweats01






P1020242
トマトサラダ 

初トマトサラダ、おいしかったですdeliciousgood

(簡単すぎて、お料理とは言ってよいのかしら・・・coldsweats01)

トマトが大好きなので夏に向けてトマトが楽しみnotes

今年もトマトを満喫したいな~smile






P1020244
いかだんごと韮のすまし汁

デザートは写真ないけど・・・

いちごアイスでした。

ヨーグルトも入れて後味さっぱりな感じがよかったですhappy01

今日も巻き巻きあじさいレッスンと午後は梅クリームパスタレッスンです。

がんばろ~うhappy01sweat01dash









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2012年5月29日 (火)

カフェのランチ★5月29日♪

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今日のカフェ、ご予約のお客さまで満席でしたhappy01sweat01

ランチはごはん、お寿司2種、サンドイッチの4種類、販売用のパンで粉2K以上

使いました~sign01

気合いを入れて起きて3時スタートsweat01dash

でもでもすべてを当日仕込み、1人で作るとやっぱりバッタバタで12時過ぎからの

ランチがやっとでした・・・sweat01

今日もお待たせしちゃってスミマセンwobbly

ではでは、今日のランチでーすhappy01

いつも以上に超テキトー写真です・・・coldsweats01








P1020245
ごはんランチは新玉ねぎごはんのキーマカレーランチ

ピリ辛スパイシーなカレーと新玉ねぎを炊き込んだごはんが合うんです~

ひじき入りのおからサラダとひよこ豆とコロコロ野菜のスープでした。

野菜はコロコロと角切りですが、ゴロゴロと具材たっぷりなスープでした(笑)








P1020246
今日もご予約いただきましたsign01イタリアンピッコロheart04








P1020248
ピッコロにはバラの巻き寿司でした。

おかずは飾り巻き寿司ランチと共通で、切干大根とじゃこの煮物とむらさき

花豆と・・・








P1020247
新じゃがのそぼろ煮でした。

またまた、小芋ちゃんのそぼろ煮の時期がやってきましたsign01

我が家の定番おかずで私も大好きhappy01

何てことないおかずですが、人気があってレッスンメニューになりましたhappy02








P1020256
飾り巻き寿司はあじさいとてるてるぼうずnotes

日中は夏日な毎日ですが、6月らしくしばらくこのお寿司にしようかな~confident heart04

お汁は仙台麩とひらたけのすまし汁でした。








P1020255
サンドイッチランチは全粒粉パンのかぼちゃサラダサンド

ナッツやドライフルーツの入ったデリ風のかぼちゃサラダ、味もですが

食感も楽しくおいしいですgood

大好きで~すsmile








P1020254
オリーブパンの生ハムチーズ野菜サンド

今日もモリモリでしたよ~smile








P1020250
野菜と果物のヨーグルトサウザンドレッシングサラダ

ドレッシングがかかっちゃってるけど、パインといちごですhappy01








P1020253
スープはかぶのポタージュでした。

やさしいかぶの味がおしかったですよ~confident











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2012年5月28日 (月)

5月のおうちごパンの会★ガッツリ生姜焼き♪

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そして7月、まだ先だけど・・・

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お教室は夜のレッスンも可ですよ~happy01って言いつつも

なかなかお仕事帰りの東京都下での習い事って微妙かな・・・

都内だったら便利だけどね~

夕方からのレッスンはありましたが、今回初の夜7時半スタートレッスンでした。

お腹すいちゃうんだろうな~

少しでも早く終わろう~

帰り心配だもんね~

などとまるで小さい子の心配をするかのよう私は、お節介おばちゃん?って

自分でも可笑しくなってしましましたhappy02

フツーに社会人だもん、真夜中じゃあるまいしね~coldsweats01

初夜レッスン、楽しかったでーすnotes







P1020216
メニューは生姜焼き定食smile








P1020217_2
梅しらすごはん

さっぱりしていてウマいgood

生姜焼にはやっぱり白いごはんかな~って思いますが、おうちのごはんの

レパートリーがひとつでも増えたらな~って思って、いつもモリモリメニューに

なってます~







P1020220
生姜焼とせん切りきゃべつのサウザンドレッシング添え

いろんな生姜焼を作りましたよ~

はちみつ、りんご、玉ねぎ、砂糖などを使ったり、小麦粉をまぶしたり・・・

コレ好きだな~って思うものもあったけど「今日生姜焼食べよっ!」って思って

すぐ作れる漬け込みなしのごはんに合うシンプルな生姜焼に落ち着きましたsign01

写真では皿と同化してるドレッシング(ミニトマトの後ろ)がウマかったgood

使うのはちょっとずつなんだけど、その調味料が奥深~い味を出してくれて

いるんだと思います。







P1020221
このレッスンでは脇役か?と思う卯の花煮

私は大好きsign01

レッスンの翌日、「おから煮ます」メールが届きました。

それも一人暮らしの若い生徒さん、レシピの3倍量煮るんだって~

そんなに気に入っていただき嬉しいですhappy01scissors







P1020219
みそ汁はレッスンメニューではないんですが・・・

やっぱり汁ものは欲しいので、かぼちゃと小松菜のみそ汁を用意しました。







P1020223
デザートはキャラメルミルクゼリーheart04







今日はてるてるぼうず&あじさいとバルーンとダブルレッスンhappy01sweat01

そして、明日のカフェはご予約がいっぱいsign01

お買いものもあって、1日フル活動でーすhappy01sweat01dash









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2012年5月26日 (土)

5月の子ども・親子レッスン★ピザ作り♪

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7月も・・・

みなさんからご予約いただき、レッスン可能な日が残り少なくなりつつ

ありますが、どうぞご相談くださいね~wink






P1020154
ピザランチ~note






P1020155
ピザソースにベーコンと野菜とチーズ・・・のシンプルなピザと~






P1020156
クリームチーズとはちみつと果物とナッツのデザートピザsmilegood

どちらもおいしくできましたsign01









P1020158
サラダ春菊とりんごのサラダ

前日のお買い物で、Kちゃんが大好きなサラダ春菊を発見eyesign03

それも最後の1束で~

買うっきゃないでしょsign03って思って買って来ましたnotes

自家製サウザンドレッシングをにヨーグルトを合わせてさっぱりと

仕上げました。

Kちゃん、喜んでおかわりしてくれました~happy01






P1020157
野菜のミルクスープ

とろみは米粉でつけましたよ~。

6月の子ども・親子レッスンはカレー作りをしますhappy01








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カフェのランチ★5月25日♪

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7月のご予約をいただいてます~happy01sweat01

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昨日のカフェ、ごはんランチとサンドイッチランチでしたhappy01






P1020214
水かけ菜ごはん

御殿場特産の水かけ菜の漬物、いろいろな種類がある中で母と私は

いちばん好きかも~って思う漬け菜ですsign01






P1020212
モリモリな天ぷら~

ちょっと多かったな・・・

明日葉、まいたけ、なす、かぼちゃ、そら豆とえびの5種類って

メニューにのせちゃったし、小さめサイズを揚げなおそうと思ったけど

ほかのが冷めちゃうので~

盛りだくさんでお得なランチでしたね~coldsweats01






P1020209
きゃべつのごま酢和え

電子レンジでチンして作る簡単でおいしいおかずで、冬のごパンメニューの

ひと品です。






P1020207
卵焼き

だし入りですが甘くって懐かしい感じの卵焼きです。







P1020213
かまぼこと小松菜のすまし汁

静岡産のおいしいかまぼこをいただいたので~

そのまま食べてもおいしいですが、かまぼこからだしが出るので汁ものにも

おススメですhappy01






P1020202
ごまパンの豚肉入りきんぴらごぼうサンド

和のお惣菜をパンに挟むのが大好きなんですが、ごはんで食べるときと

味付けを変えていますよ~

今回も好評でしたsmilescissors






P1020203
ガーリックハーブパンのベーコンチーズトマトサンド

カリッと焼いたベーコンと野菜が合ってウマウマですgood

ガーリックハーブパンはサンドイッチにすごく合うパンですよ~sign01






P1020206
明日葉入りパスタサラダ

いい加減、別の明日葉料理をしようかと思うのですが、母が決まってコレを

リクエストするんです(笑)

誰のためのカフェ?って思いますが、そんな事が出来ちゃうおうちカフェが

母も私も好きなのかもしれませんcoldsweats01

でも、毎月来て下さるお客さまのお好みだったリ、おかずがなるべく

かぶらないように~って考えてますconfident

スープは写真を撮り忘れましたが、にんじんのポタージュでした。









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2012年5月24日 (木)

プライベートレッスン★バースデーケーキ作り♪

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6月もレッスン可能な日が少ないですけど・・・

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以前「パパのお顔ケーキ」を作ったAちゃんのママさんがAちゃんの

お誕生日ケーキを作りましたよ~notes

ママ思いのAちゃん、お顔のケーキでもいいし、フルーツいっぱいのでもいいし

ハート型でも・・・など選択肢がいっぱいで、限定されるよりも作りやすいかも~

って、ママさんとどんなケーキにするか相談して決めましたhappy01sign01






P1020182
お顔のケーキにしましたよ~heart04

お子様受けしそうなカワイイお菓子もトッピングして・・・






P1020185
レッスンではここまでで・・・happy01

手作りのクッキープレートをお家でのっけて完成~heart04note

見た目も味もAちゃんに喜んでもらえたそうです。






P1020176
ケーキを冷やしている間にランチを~(軽食付きレッスンでした)

盛り付けがちょっと雑だし・・・

パスタのゆで加減に気を取られ、トースターのパンを焦がしましたwobblysweat01

レタス入りたらこスパゲティ、ハムチーズローズパン、グレープフルーツ

ドレッシングサラダ、長ねぎのポタージュでした。






P1020187
食後は私が作ったショートケーキを食べましたsmile

いつも同じように作ってはいるんですが・・・

しっとりと最高の焼き上がりでしたgood








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2012年5月23日 (水)

オリジナルだよ~!てるてるぼうず巻き♪

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今月の飾り巻き寿司を楽しむ会で巻き巻きするのは、あじさいとてるてるぼうずhappy01

あじさいは久しく巻いていないな~と気になりつつ・・・

てるてるぼうずは第1回試作で笑えないほどの不細工ぶりにテンションが下がり

そのまま放置・・・gawk

でも、今日こそはsign03って気合いを入れて巻き巻きしましたhappy01sweat01







P1020188
オリジナル巻きのてるてるぼうず完成happy01note

軒下に吊らされてる感じでいい~んじゃないsign02って気に入ってますsmilescissors

飾り巻き寿司って見た目だけね~って言われるのは残念なので、おいしく

食べてもらえるよう白いすし飯にも具材を入れることが多いのですが、この

てるてるぼうずは真っ白がいいな~って思って、シンプルなすし飯です。

となると周りのすし飯に味がないとね~confident

いろいろ考えてがんばってま~すhappy01sweat01

あじさいも気合いが入って良いできでしたhappy01good

ピンクのあじさいもいいけど、この濃いむらさきもはっきりしてきれいですよね~

レッスンではこの色で巻き巻きしようかと思っていますnotes

来週28日と30日のAM10:00~レッスンありま~すhappy01








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2012年5月22日 (火)

5月の東京ガスお料理教室★ケロパンランチ♪

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今日は東京ガスお料理教室でしたnote

和やかで楽しく、あっという間でした。

あっという間なのは私がいつも以上にバタバタしてしまい、ちょっと自分が

思い描いていた感じとは違って反省点がいっぱいです・・・thinksweat02

でもでも、みなさんにお手伝いいただき、嬉しいお言葉をかけていただき

反省しつつも、また頑張ろうって気持で終えられたことに感謝いたしますconfidentheart04

ありがとうございますhappy01sign03

テキパキ先生ではなくドタバタな私ですが、そんな私と一緒に楽しくお料理をnote

って思って下さる方は、また7月お待ちしていますねsign01

7月の日程は確定ではないので・・・メニューだけhappy01

フレッシュトマトとモッツァレラチーズの塩麹スパゲティ、ピザ、こんがり焼き

野菜のチーズドレッシングサラダ、ヨーグルトアイス(何かフルーツを添えたいな・・・)

こんな感じのつもりでいますconfident

だけど・・・

欲張りだし気が多いので、おいしそっsmilesign03って別の物に飛びついちゃうかも~(笑)

ではでは今日の様子を~







P1020165
最後のパンの成型をしてバタバタッと片付けてもらい、「食べて食べて~」って

みなさんに座ってもらったときに初の1枚coldsweats01sweat01

ケロパンはお1人3個で、事前に仕込んでおいた生地で作ったケロパンを

サンドイッチにしてご試食いただき、その間によくばりケロパン(ハムチーズ

入り)とお持ち帰りのケロパンが焼けるかな~?って感じでした。







P1020168
アスパラとカレー卵のケロパンサンド

いつものことですが口が閉じてませ~んsmilenotes







P1020167
野菜と果物のヨーグルトドレシングサラダ

みなさんに席に着いてもらってから私が盛り付けたんですが、あの盛り付けは

お料理の先生のすることではないな~って感じで・・・

使い捨て手袋して鷲掴み、久々給食盛りをしちゃいましたcoldsweats01

お料理は気持ちが一番sign01技術は二の次sign01って思っているし言っているのにな~

ちょっと雑でした・・・despairsweat02

でもでも、ドレッシング好評でしたよhappy01scissors







P1020174
夏日みないな日があったりするのに・・・

今日は雨だし寒かったthink

パンだしお飲み物が欲しいな~って考えていて、家でスープでも用意

できたらな・・・って思ってはいたけど、準備でイッパイイッパイで~sweat01

お家にあった桜紅茶(桜の時期終わっちゃったけどcoldsweats01)を持って行きました。

パンにサラダ、やっぱりあったか飲み物があって正解でした~happy01heart04







P1020169
お花カップのいちごアイス

パンこね作業中に手は動かしつつ目と耳はコチラで~と言って私が作った

いちごアイス(笑)

もともと私の勘違いで5人様レッスンのつもりで考えたメニューを10名様で

変更なくやってます。

食後のデザートはみなさんも好きかな?って思うし、イッパイイッパイになるのは

わかっていても、みなさんが喜んでくれると信じて欲張ってま~すsmile

いちごの時期も残りわずかですが、まだ楽しめるかな~?って思ってconfidentnote

簡単でおいしくって、カップも好評で、やっぱり欲張ってよかったですhappy01








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2012年5月21日 (月)

今日のランチはハンバーグ♪

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メニューはほぼ決まっていますが・・・

試作ガンバレーって感じですcoldsweats01

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Imgp1150
今日のお昼はハンバーグでしたhappy01

ハンバーグはもちろん、ソースもすごーくおいしくって大満足smile

今日は地域栄養士活動で、おじ様達のお料理サークルのアシスタントを

してきました。

何だかホッとする結構好きなポジションですcoldsweats01

やっぱり大勢の前に立つのは得意じゃないな~・・・

今日のグループは4月からのスタートで2回目のお料理でした。

前回は大変でしたよ(笑)

初めましての顔ぶれで慣れない場所で慣れないお料理をするんですからね~sweat01

お料理が急に上達するわけではありませんが、道具の場所や流れにも慣れ、

みなさん和やかな雰囲気でお料理を楽しんでいらっしゃいましたnote

ほかのグループに比べたら時間オーバー気味ですが、みなさん「ハンバーグが

おいしい~happy01」って召し上がっていましたnotes







明日は東京ガスでお料理教室ですsign01

楽しみ~confidentnote

ケロパンだからって雨じゃなくても・・・って思いますが

みなさんと楽しくコネコネ、お料理をしたいと思いますhappy01








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5月のおうちごパンの会★空豆と鮭の炊き込みごはんメニュー♪

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メニューはほぼ決まっていますが・・・

試作ガンバレーって感じですcoldsweats01

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P1020159
こんな感じのおうちごパンレッスンでした~happy01

パスタも好きだけど、やっぱり和食は落ち着くわ~なんて思って食べましたdelicious






P1020163
そら豆と鮭の炊き込みごはん

我が家では(レッスンも)ご飯は鍋で炊くので、そら豆を入れるタイミングが

炊飯器ではどうしよう~??

次回レッスンでは久々炊飯器を出してみようかと思いますcoldsweats01






P1020161
鶏肉の梅酒煮

鶏もも肉と手羽元を煮ました。

もも肉の方はおもてなしに使える感じですが、手羽元は気軽に作れて

おいしい~happy01good

どっちもアリだな~って思って、レッスンでは両方味わっていただきますsign01






P1020162
かぼちゃのミルク煮

煮崩れなく上手に出来ましたsign03






P1020160
アスパラと油揚げの和風サラダ

カリカリ油揚げがおいしいサラダですsign01






P1020164
ココットレアチーズケーキ

生徒さんに「コレだけ?」って言われちゃいました(笑)

そうなんです~

あっという間に出来ちゃう超簡単デザートなんです~smile

このレッスンは24日(木)AM 9:30~やりますよnotes







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5月のおうちごパンの会★いつもの欲張りパスタレッスン♪

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試作ガンバレーって感じですcoldsweats01

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4月の写真もアップできていなかったりしてますが・・・coldsweats01sweat01

今月のレッスンメニューを先にアップしていきたいと思います~






P1020091
今月のパスタメニューはこんな感じ~






P1020092
アスパラとベーコンのトマトスパゲティ

ごパンレッスンでは当日召し上がっていただくというお約束のもと、お持ち帰りの

ご相談に応じています。

で、この日もお持ち帰りのご希望があって、お持ち帰り用のアスパラもぜーんぶ

試食分に入れてしまった私coldsweats01

食べちゃえ食べちゃえ~ってモリモリアスパラになってますsmilesweat01






P1020093
鶏肉の梅クリームスパゲティ

きっと女子は大好きだと思うパスタgood

濃厚だけど梅風味でアッサリな感じです。

大好評でしたよ~sign03






P1020096
蒸しじゃが芋のにんにくチーズ和え

レッスンでは塩分控えめな感じに仕上げましたが・・・

岩塩&粗挽きこしょうをガッツリかけたらお酒がすすむ感じですbeer






P1020094
いちごドレッシングサラダ

ピンク色が可愛くて春限定のサラダですねheart04






P1020099
フルーツティラミス

白ワインを使ったフルーツティラミスですが、この日の生徒さんは小学生の

女の子のママさんconfident

白ワインで作ってもね~・・・って思って、オレンジジュースで作ってみました。

味見しながらお砂糖は大さじ何杯で~みたいな感じでしたが、白ワインとは

また違ってスゴクおいしく出来ましたhappy01scissors

このメニューでのレッスン、5月30日(水)PM 2:00~ありま~すnote






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2012年5月20日 (日)

カフェのランチ★5月19日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

ここ何日かで7月のご予約をいただいてます~happy01sweat01

メニューはほぼ決まっていますが・・・

試作ガンバレーって感じですcoldsweats01

6月もレッスン可能な日が少ないですけど・・・

ご相談くださいね~wink







昨日ブログをアップしたかったのですが、パソコントラブルがありcoldsweats02

先ほどのアップとなっちゃいましたcoldsweats01

今日は続いて昨日のカフェのランチを~






P1020139
雑穀米ごはん






P1020134
おからのお揚げコロッケ

カレー風味のおからの煮ものを油揚げで包んで揚げました。






P1020138
山うどとなすの天ぷら

新潟産直の山うどです~good






P1020133
小女子の佃煮

いただきものなんですが・・・

柔らかくって、すごーくおいしいんですsmilescissors

特別な煮方を教えていただきましたhappy01






P1020132
ミニトマトのごま和えと野ブキの煮物

頂いた野ブキを母が煮てくれました~

写真撮り忘れましたが、かぼちゃと春きゃべつとかぼちゃのみそ汁でした。






P1020141
サンドイッチランチは~

ミックスレーズンパンのガーリックチーズと生ハム入り雪下にんじんサラダの

サンドイッチ






P1020142
ミルクパンのベーコン卵と野菜のサンドイッチ






P1020145
明日葉入りのパスタサラダ






P1020146
エシャロットと野菜のミルクスープ

またまたteruさんからいろんな産直野菜をいただきましたhappy01

ありがとうございます~

エシャロットってみそをつけて食べるイメージがあるんですが・・・

いっぱい頂いたし、こんな食べ方もありかな~?って思ってスープに

してみました。

ほっくり甘くておいしかったですgood







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カフェのランチ★5月15日♪

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P1020110
小さなお客さまが2人来てくれましたhappy01

しらすごはん、ごま塩ごはん、おからごはんです。







P1020111
もうひとりの女の子はパンでしたhappy01

2人ともごはんを食べたあとは、お歌を歌ったり、踊ったりすごく楽しそうでしたnotes

かわいかったです~heart04







P1020113
サンドイッチランチは全粒粉パンの生ハム野菜サンドと・・・







P1020114
ハーブパンのローストビーフ野菜サンドでした







P1020117
あと、グレープフルーツと野菜のサラダ

ドレッシングにもグレープフルーツ果汁を使ってますよ~

さっぱりしていて大好きですsmile







P1020115
スープは長ねぎのポタージュ

バカの一つ覚えみたいな・・・

毎回いろんなポタージュを作ってますが・・・coldsweats01

い~っぱいの長ねぎを消費するにはこれがいちばんで~(笑)

カフェのポタージュは生クリームを使わずに野菜多めな感じです。

姉の畑野菜の長ねぎは甘くって、すごーくおいしいポタージュになりましたよgood







P1020120
ごはんランチは梅しらすごはんと・・・







P1020118
豚肉の生姜焼き 雪下にんじん入りコールスローのサウザンドレッシング添え

今月のごパンレッスンメニューですhappy01







P1020119
卯の花煮

私、大好きなんですよね~

なので卯の花煮がおいしいsign01って言われるとすごーく嬉しいですhappy01up







P1020123_2
こんにゃくのおかか煮







P1020121
具見えないけど・・・

なすのみそ汁でした










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2012年5月18日 (金)

カフェのランチ★5月8日♪

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すっかりバタバタsweat01で、福島行きの前の記憶がボケボケで何からしてよいのやら~despair

福島の大荷物を片付けつつ、溜まっていたお仕事を思いつくままにやってたけど

今日は地域栄養士活動の講師デビューでしたcoldsweats01

明日はカフェで、日曜日はレッスン、来週は東京ガスのお料理教室

まだ先だなぁ・・・なんて思っていたことが次々とwobblysweat01

いろんな準備が出来ていないかも~・・・coldsweats01sweat01sweat01

不器用なくせに欲張りな私ってどうよ?って思うけど、これも性格だからな~(笑)

で、今日の講師デビュー・・・

超ベテラン先輩方がサブについてくれる心強さと緊張っていうのかしらcoldsweats01sweat02

出来る人を見ると羨ましいと思いつつ、自分はテキパキタイプではないので

そこは目指さない(せない)と思っているんだけど・・・

もともとドジなのもあるんですが、初めて5分も立たないうちにシッパーイsad

オレンジを絞っている手を滑らし、器に入った果汁を半分くらいこぼしましたwobbly

(私を知っている人は今想像して笑ってるでしょ?)

量が多かったので、お料理には影響はないんだけど・・・

このタイミングでやるか~?って自分でもビックリでしたよ~coldsweats01sweat02

おじ様たち、笑ってました~happy02

(今日がデビューですのでヨロシクsmilenoteってごあいさつした甲斐があったのかな?)

まぁ~また次回は7月がんばります。

私のつぶやきにお付き合いありがとうございますconfident

ではでは、カフェのランチ今さらだけどアップしますね~






P1020083
たけのこごはんランチ






P1020084
この時期限定で、我が家で茹でるたけのこはおいしいよね~good






P1020086
明日葉の天ぷらとたけのこのはさみ揚げ

カフェ終了後に写真用に作ったので、お客さまにはもう少し大きな天ぷらだったなcoldsweats01






P1020088
かぼちゃのミルク煮






P1020090
おからサラダ






P1020085
しめじと春野菜のすまし汁

ランチを出した後なので残りが少ないです・・・

また後ほど、もう1日のカフェのランチアップしますね~wink










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2012年5月17日 (木)

福島から帰って来ました!★飾り巻き寿司編♪

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午前のピザに引き続き、午後はお寿司だったわけですが、ごはんはどんだけ炊く?

なんと事前申し込み者1名様と、ちょっとさみしいスタートだったんですよ~think

さみしいけど懲りずに福島に行こう~って気持ちは変わりませんが(次回は秋happy01)

告知の難しさを感じますね~think

(って、すっかり姉任せで、呑気な妹はな~んもしておりません・・・coldsweats01

次回はブログで早めに呟いてみようかな~)

でも向こうでの宣伝活動の甲斐あって、楽しく巻き巻きできましたsign03

午前に引き続き、焦ったのはプロパンガスのガス釜が点火しなかったことcoldsweats02

元栓も釜の栓も開けたけど・・・

ガスホースが長かったからもう少し待ったら良かったのかもだけど・・・

鍋に移しかえ、ガス台でお米を炊きました。

無洗米の水加減が鍋だと心配でしたが、何とか無事ごはんを炊くことができ

ひと安心confident

いつものことですが巻き巻きみんなのを見て回り、さらに2本同時に巻き巻き

してたら写真はやっぱり完成後でした。






Imgp1129_2

Imgp1133_2
のりパンチも楽しかったようで~

思い思いのお顔に完成かなnote






Imgp1134_2

Imgp1140
キャンディ包みしている子もいましたよ~






Imgp1131_2
午前中、調理台の高さが気になったので、和室からお膳を調理室に持ち込み

車に積んであったブルーシートに座布団を挟んで座り心地もバッチリgood






Imgp1135_2

Imgp1136_2

Imgp1137_2

Imgp1138

Imgp1139

Imgp1141
みんなに楽しんでもらうことが出来ましたhappy01

そして、み~んな上手でしたよ~good






P1020104
自慢のお寿司を持ってニッコニコな笑顔で記念撮影をしましたhappy01notes






P1020106
姉と私と巻いたものsign03 

思ったよりい~っぱいcoldsweats01

お世話になった仮設の方にお届しました。

姉もコネコネnotes巻き巻きnotesの様子をアップしていました。

よかったらどうぞ~→










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福島から帰って来ました!★ピザ作り編♪

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前回は飾り巻き寿司を何回も頑張ったんですが、準備が大変だったな・・・

という反省を踏まえ、今回はピザ作り&飾り巻き寿司にしてみました。

パン作りも楽しいけど、こねや発酵加減で仕上がりが心配だし時間的にも・・・

失敗なく気軽に作れるピザにしましたhappy01

それもおうちにあるもので作れるフライパンや鍋で焼くピザnotessign03

出来上がり熱々を食べてもらうことを想定して1人粉100gsign01

大人としてはこね辛い少なめの量な気もしますが、子どもの手にはちょうどいい感じgood

で、いざ準備開始sign03

お借りした公民館の調理室は道具はあまり揃っていなことは聞いていましたが

ホントにいろんな「エッ~sad」がいっぱいな調理室でしたよ~(笑)

田舎のせいかボウルもお鍋も基本的にデカイし、鍋の蓋も大きさが合わないcoldsweats01

アララァ~と思いながら、あるもので楽しんで作るsign03ってことが嫌いではないので

そこも楽しんできましたが、ちょっと残念だったのが各調理台にあるコンセントが

使えなかったこと~wobbly

みんなで同時に焼けて熱々を食べたいな~って思っていたので・・・

いろんな事を想定してフライパンや鍋も7つ、カセットコンロも4台、電磁調理器3台に

ホットプレート2台を姉と手分けして持って行きましたよ~(笑)

でもでも、コンセントが使えないとはね・・・coldsweats02

たぶん主電源が違うのでは?と思ったけど・・・

(だって給湯器も考えられるスイッチを入れたけどお湯が全く出なかったwobbly)

週末の公民館は守衛さんもいなく(係りの人がカギの開け閉めに来るだけらしい)

配電盤を探すより時間差でみんなのピザを優先して焼いちゃった方が早いから~

いろんなビックリはあったものの、おいしいピザが出来ました。






Imgp1123
みんな好きな形にして、好きなトッピングしてニッコニコだよ~






Imgp1124
ちょっと小さな子には高かっただろう調理台、それでもがんばって

コネコネしてピザ完成happy01scissors






Imgp1127
いちばん小さな子はこの女の子sign01

でも1人でがんばって・・・





Imgp1126
カワイイうさちゃんピザ完成note






Imgp1128
場所をとなりの和室に移って、みんなで試食タイム~delicious

おいしくペロリと食べちゃいましたsmile











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2012年5月16日 (水)

福島から帰って来ました!★おいしいもの編♪

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前回もでしたが、おいしいものをいっぱいごちそうになってきましたhappy01

漁師のKさんは田舎料理よ~っておっしゃるけど、東京では決して味わえない

おいしいごはんsign01

東京生まれ東京育ちの私にとっては、大ごちそうですsmilegood







Imgp1145
こしあぶらの混ぜごはん

こしあぶらの塩漬けを混ぜたごはんだそうです。

香りとほろ苦さが何とも言えずおいしかったですよ~

線量計でちゃんと測ったから大丈夫よ~って

なんて答えていいのやら・・・・

いろいろ大変な生活振りは、私には量り知れないな~って・・・think

Kさんは漁師さんで、お家の目の前が海で広い畑と田んぼ、裏山では山菜が採れ

雪も少ないし暮らしやすくおいしいものがいっぱいで、ホント新地はいいとこなのよ~

って言うけど・・・

まだまだ漁には出れず、漁船で瓦礫撤去をしているとのことでしたthink







Imgp1143
盛りだくさんの天ぷら

コレで1人前(笑)

こしあぶらの混ぜごはんも軽くお茶碗2杯分はありましたよcoldsweats01

天ぷらはウド、アスパラ、かき揚げは桜えびと白魚の2種でした。

数年振りの山菜に感激~sign01







Imgp1144
ワラビ

山菜がどうしても食べたくて、東京でワラビを買って二度と買わないwobblyって思った事が

あります~(笑)

やっぱり採れたてがおいしい~smile











Imgp1146
白魚のお汁







Imgp1147
白魚盛ってみました(笑)

白魚ご存知ですか?

しらすとは違いますよ~

東京では料亭でしかお目にかかれない高級魚です。

天ぷらやお汁にモリモリに入れられちゃうのは漁師さんならではです~

試験漁で採れた(もちろん検査済)貴重なものを冷凍保存し、今回お料理して

くれました。

ほかに小女子の佃煮、煮魚と盛りだくさんsmile

というのも、前回お邪魔したときに骨をしゃぶったのかと思うほどの私の魚の

食べっぷりに「漁師でもそんな食わないな~」って大笑いhappy02

お魚好きなお姉ちゃんのために、今回来たらコレ食わしてやろう~って思って

たんだよ~ってhappy01sign01

福島なまりで何ともあったかく~、まるで親戚のお家に来てるかのよう~confidentnote

食べて食べて、お茶も飲んでおしゃべりもして~

秋も来ますのでよろしくお願いしますsmileって何のお願い?ごはん?coldsweats01

あとあと、新地町の特産がニラでなので、ニラともやしのお浸しとウドを

生のまま食べさせてもらいました。

サッと茹でて酢みそ和えとかでは食べたことはあるけど・・・

皮を手で剥いてスティック野菜のようにみそマヨをつけて食べましたdelicious

もちろんおいしかったですgood







Imgp1149
3日目、帰る日のお昼ごはん

おそば屋さん?なんて思っていたけど・・・

自治会長のTさんがお肉屋さんでお店の自慢のコロッケとヒレカツとメンチカツ

ご飯ときゃべつ付き、ソースにマヨネーズにドレッシングまで~

集会所のお膳を出してお茶までも用意してくださいましたhappy01

(前回お邪魔したときにはデッカイとんかつをごちそうになりましたsmile)

イッパイ過ぎて食べきれない分はおみやげにさせてもらい、お腹も心も

大満足で東京に帰るのでしたdash

ホント、みなさんがあったかい~heart04note

ボランティア?してるのかされてるのか・・・

毎回、元気をいっぱいもらって帰って来ますconfident

姉もおいしものをアップしてました。

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福島から帰って来ました!★マイごはん編♪

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宿泊させてもらう集会所は車イスの方でも入れる広々したトイレに給湯室の

ような感じで給湯器があってお湯が出て、2口のガスコンロに電子レンジに

冷蔵庫もあって自炊できるのがホントありがたいです~

とは言え、明け方に寒っsweat02てあまりの底冷えに目が覚めましたwobbly

仮設住宅での生活、きっといろいろ不便なことがいっぱいあるんだろうな~って

思いました。







Imgp1120_2
1日目のお昼ごはん

卵とハムのサンドイッチ、蒸し鶏とアボカドのサンドイッチ、焼き野菜サラダ

かなり雑な仕上がりだけど、パンもドレッシングも手作りですhappy01sweat01

荷物を積んで、私は朝6時出発dash (30~60分出遅れですcoldsweats01)

姉の家までの道のり、ヘタをすると通勤ラッシュに巻き込まれる時間帯~sweat02

お弁当を作らなければ、いい感じいでしたが、お昼はいつものおそば屋さんかな?

とか思いながらも時間的に心配だったので、どこでも食べられるお弁当にしましたsign01







P1020101_2
2日目の朝ごはん

自家製パンのクリームチーズ添え、目玉焼き、ミニトマト、キーマカレーベースの

スープ、オレンジ

パンは魚焼きグリルで焼きました。ちょっと焦げてるけどcoldsweats01

電子レンジでフンワリよりこんがりが好きですheart04

テーブルクロス風に見えるテーブルは・・・







P1020102
イスですcoldsweats01

朝6時には起きて、朝ごはんの準備をしながら身支度をして集会所のカギを

開けます。

カーテンも忘れずにね~

カーテンを開けると起きてるな~って思って「おはよ~happy01」ってKさんの奥さんが

顔を出してくれたりするんです。

食器も集会所のをお借りしてるし、日中みなさんで集う場所なので使いっぱなしには

出来ないのでサッと食べて片付けて1日の準備sweat01dash

お膳を出しているよりイスの方が楽チンなんです~coldsweats01







P1020108
3日目の朝ごはん

自家製パン、アスパラのカレースクランブルエッグのせ、塩麹豚とえのきの

トマトスープ、キウイ

帰る日なので食べきりたい食材もあって、朝からモリモリになってしまいましたdelicious

1回くらいの夜ごはんも考えて食材を持って行ったので~

その他のごはんはごちそうになっちゃいましたsmile

おいしいものがいっぱいでしたよ~delicious









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福島から帰って来ました!★バルーン編♪

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福島から帰って来ました~happy01

「ただいま~sign03」です

って帰ってきて1日片付け&休養(?)と昨日はカフェでcoldsweats01sweat01

と帰って来てもバタバタとしていますsweat01

今日は溜まった細かな仕事を横目にブログ再開です~happy01

姉はすでにアップしていました~coldsweats02







私が福島に行くのは今回で2回目。

姉のブログがきっかけで福島の方と繋がり、毎回新地町の新林仮設住宅の

集会所に寝袋持参で宿泊させてもらっています。

仮設住宅の自治会長さんのTさんご夫妻、漁師さんのKさんご家族には、いっつも

お世話になっていて、ボランティアに来たんだよね???って思っちゃいます。

前回は仮設の集会所で活動しましたが、今回は小学校や公民館でバルーン、

お鍋やフライパンでピザ作り、飾り巻き寿司教室をやって来ましたよ~happy01

下見なしのぶっつけ本番なので、いろいろなことを想定して準備をしていくわけですが

やっぱり1人で全部っていうのは無理です~wobbly

場所の手配、告知など細々したことは姉任せ~smile

食のこと全般、運転は私みたいな感じで2人だから出来るんだな~って思います。







Imgp1122
小学校でのバルーン

姉と2人で、子どもたちがいーっぱいで~

剣とミニくまちゃんの2種でイッパイイッパイhappy01sweat01sweat01sweat01

でもでも、すごく喜んでくれて嬉しかった~








P1020107

P1020109
いっぱいバルーン作品ができました~happy02

ついつい慣れてるものしか作らないバルーンですが・・・

意外と手軽に出来る1本ものでカワイイものがいっぱいありましたhappy01







姉が新地町の様子をアップしてます→

バルーンの様子はコチラ→






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2012年5月10日 (木)

福島行き準備♪

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6月の日程をやっとやっとアップしましたhappy01sweat01

ただ今パスワードつきでのご案内ででパスワード解除は16日の予定です。

メールでお知らせいたしましたが、レッスンのご希望がございましたら

取りあえずは15日までにご連絡くださ~い。

以降も今まで通りご予約いただけますが、ご希望に添えない日も出てくるかと

思いますので、よろしくお願いしますconfident






それとそれと、いろいろやり残しが・・・coldsweats01sweat01

ご案内お送りしなければいけない方に送れてませんwobbly

申し訳ありませんが福島から帰ってきての16日の発送になりますdespair

そうそう~

先ほど送ったメールが見直したらいろいろヒドカッタですcoldsweats01

ホントいろいろすみませ~んwobbly






P1020100
福島行きの準備

今日積んでも大丈夫そうなものだけ・・・

冷蔵品は明日朝にsweat01

自分の荷物は今から準備coldsweats01sweat02

お寿司レッスンのレシピはこれから手直しcoldsweats01sweat01

バルーンもちょっと練習したいな・・・coldsweats01sweat01

1日準備を取っていたはずなのにな~

グダグダwobblysweat02バタバタwobblysweat01ですが・・・

明日から3日ほど福島県相馬郡に行って来ますdash

向こうでは小学校や集会所でバルーン、ピザ作り、飾り巻き寿司などで

笑顔になってもらおうと思ってま~すhappy01












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2012年5月 9日 (水)

憧れのシティバイクが・・・

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6月の日程・・・

ありがたいことなんですが・・・

確認待ちのお仕事が増えちゃいましてcoldsweats01

予定より遅れてます

スミマセンwobblysweat02

もう少しお待ちくださいね~wink







連休中に注文していたシティバイクが入荷した連絡がきたのは昨日のカフェの

準備中でした。

メーカーに在庫がないから時間がかかりますってことだったので、早い連絡に

アレ?とは思ったものの嬉しい気持ちで深くは考えず~

ちょっと忙しく、取りに行くのは福島行きが終えての来週かな?って感じでした。

でも、昨日はカフェが早く落ち着いたので、レッスンの食材が微妙に

足りないかも~ということもあり、カフェと夕方からのレッスンの空いた1時間で

自転車を取りに行きながらお買いものというハードスケジュールで頑張りましたsweat01dash







まずは自転車

お金を払って店員さんの「機能の説明しますね」と出してくれた自転車が白い?

アレアレ?これ白いよね~?think sign02

私 「コレ私が頼んだラテ・ホワイトですか?」

店員 「そうですね~。ラテで注文してメーカーから来たので」

私 「カタログと色って違っちゃうんですね・・・despair

店員 「そうですね~」

でもでもどう考えても真っ白なんだよね~

すごくすごく疑問に思いつつ、そう言われてしまうと・・・そうなのかな・・・と・・・

それに、オプションで頼んでおいた泥除けやカゴもついてるし、いろんな自転車を

取り扱っている自転車屋さんがそう言うんだから~って思って

店員さんに見送られながらこの色か・・・と微妙な気持ちで自転車に乗って

お買いものに行くのでした。

こぎながらもラテ?これがラテ?いや白だよね~・・・ってずっと自問自答って

感じなんですが、レッスン時間も押し迫り、焦って買い物して帰るのでしたsweat01dash







帰宅しての一言目が「ただいま~、自転車が白だった~。ぜーんぜんイメージとは

かけ離れてる白ーcrying

母もカフェのお客さまも私が乗って帰ってきた自転車を見て「真っ白だね~」って

やっぱり誰が見ても真っ白で、忙しくバタバタと乗ってきてしまったけど

やっぱりどうしても納得できないと思い、自転車屋さんに電話をしました。

自転車屋さんも「メーカーから来たので~」って言うけど、絶対に引き下がらないぞsign03

嫌なことはすぐに忘れるタイプの私ですが、今回はどうしても納得いかないものは

やっぱり嫌だもんと怒る私angry

しばらく経って折り返しきた電話がヒド~イsad

メーカーのミスで違う色かもしれないですが、すでに乗ってしまったので新品では

ないので返品は不可。

新品ではなくなることは理解できても納得できず・・・

安い買い物ではないし・・・

そんな風にハッキリ言われると、乗って来た私が悪いの?って悲しい気持ちですが

ここで負けちゃーイカンsign03 と楽しいこと以外に珍しく頑張りました。

時間が経ってから2回目の折り返し電話で交換が可能になりました。

ヤッターhappy01noteって喜びたいけど、メーカーからの言葉は「交換まで傷をつけないよう

お客さまが保管するように・・・」

なんか楽しみな自転車がテンション下がるーdespairdowndowndown

でもそんな言われても困るので、昨日レッスン終了後に自転車屋さんに持って

行きました。

コレって自転車屋さんが取り来るべきじゃない?って私の心の声・・・

歩けない距離ではないけど、帰宅時の気持ちも足も重かった~despair




P1020081
ラテホワイトじゃないよね~?

(現物は写真よりももっと真っ白sign01)

カタログではカフェラテのような色だよ~

私の怒りにお付き合い下さりありがとうございます~coldsweats01











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プライベートレッスン★白神こだま&ケロパン&お絵かきロール♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

6月の日程・・・

ありがたいことなんですが・・・

確認待ちのお仕事が増えちゃいましてcoldsweats01

予定より遅れてます

スミマセンwobblysweat02

もう少しお待ちくださいね~wink






P1020059
白神こだまパンのモリモリサンドランチ~






P1020060
アスパラカレー卵のサンドイッチ

いつものことだけどモリモリです(笑)

カレー粉は風味がよくてオススメ品があるんですよ~

それも珍しく地元のお店で取り扱いがあって、生徒さんお2人帰りに

買って行く~sign01って happy01






P1020061
鶏ムネ肉と新玉ねぎのはちみつレモンマリネサンド

よくばりすぎてパンが浮いてる~smile

これくらいの方がおいしそうだしウマいgood






P1020068
ケロパンとカフェショコラ

サンドイッチレッスンで作ったものをランチにいただき、パンレッスンは

ケロパンとカフェショコラでした。

カフェショコラは母と私の大好きなパンで、カフェでもたまに焼きますが・・・

パンに練りこむコーヒー豆の粉末の在庫が少なくなり、購入したんですが

同じメーカーの物が手に入らなくなってしまい、今回買ったのでは仕上がりが

イメージと違いちょっと残念で・・・think (というのが前回のレッスンの様子で~)

今回はお気にりのコーヒー、新しく買ったコーヒーで量を少なめ、我が家で

挽いたコーヒーの3種で焼きました。

なので3つのお山のパンになってます~happy01

どれも味が違っておいしかったですよdelicious

あとは好みかな~confident






P1020062
リラックマheart04






P1020065
ピカチュウheart04

午前にパンこね、モリモリサンドランチを食べて、午後はお絵かきロールレッスンと

盛りだくさ~んhappy01sweat01

細かな作業ですが、きれいに可愛く焼けましたhappy01scissors






P1020066
お持ち帰りケーキを冷やしている間に試食タイム~notes

たーくさん作って大変だっただろうに・・・

でもでもおしゃべりは止まらず大盛り上がりでしたhappy01

そして遠くから来てくださったお2人、その日のうちにブログにアップして

くださいました。

お2人とも細かな様子をアップしてくれてるので、私はザクザクっとで~coldsweats01

お2人とも私もパン教室仲間で、お教室通いが趣味な方、いろーんなこと

されていてますnote

ゆっくり ゆっくり のんびりね♪

Bitter Sweet











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2012年5月 8日 (火)

おみそ報告★5月♪

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6月の日程ですが、確認待ちのお仕事があって・・・

もう少しお待ちくださいね~wink






P1020048

P1020049
4つのうちの2つは袋が結構膨らんでいたので、口をほんの少しだけ開けて

空気を抜きました。

大胆に開けるとみその表面が空気に触れて、カビの発生原因にもなるので

ちょこっとだけにして下さいね。






P1020050
レッスンのときに「汁が溜まってます~」と心配される声を聞きますが、みその

熟成やカビの防止にとって大切なので、全体に回るようコロンコロンと今まで通り

転がしてあげてくださいね~happy01

先月、1袋だけカビを発見して取り除きましたが、その後は特に問題ない感じです。

完成までまだまだですが・・・

早く食べたいですね~confident







今日はカフェと夕方からレッスンですnotes

楽しい1日、がんばろうと思います~happy01sign01









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2012年5月 7日 (月)

試作な日々♪

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毎月のレッスン、メニュー多過ぎかな?と今さら思いながらの試作な日々coldsweats01sweat01

最近作ったもの・・・







P1020045
フレッシュトマトとモッツァレラチーズの塩麹スパゲティ

塩味も作ったけど、断然塩麹がウマイgood

コレは6月のレッスンメニューにhappy01 って思ってます~

こんな感じのパスタではバジルが定番ですが、レタスを使ってます。






P1020052
フルーツティラミス

ちょっと雑な仕上がりだったかな~coldsweats01

白ワイン風味のフルーツ&シロップを使ったティラミスですheart04

今の時期だからいちごとオレンジを使いましたが、秋にはりんごもおいしそう~confident

今月のパスタメニューレッスンのデザートです。






P1020056
おからサラダサンドとハムチーズ野菜サンド

来週ね、男性お料理教室の講師デビューを控えてますcoldsweats01sweat02

1年間アシスタントをさせてもらっていたんですが、父親世代のおじ様方との

おしゃべりを楽しんでいた私です・・・(笑)

基本的にはメニューを自分で決めて栄養価計算して・・・

おじ様たちに分かりやすく書いたつもりのレシピ、忠実に試作して量的にも

味的にもOK?なんて真面目に作ってみました。

(サラダ&スープは写真忘れちゃった~coldsweats01)

お仕事辞めて、唯一栄養士らしいお仕事をしているところかもしれません(笑)

保育園栄養士を辞めて1年が経ち、最近思うんですよ~

私は栄養士ではなく、ただの食いしん坊smile なんだな~って

食いしん坊なゆえに「食」のお仕事をしたく、たまたま栄養士だった気がします。

でも、男性料理教室のお仕事は栄養士免許を持っていることが条件なので

今以上にまん丸くなっちゃマズイな~(十分今でも丸過ぎなんだけど~coldsweats01sweat02)

な~んて思ったりしてます。

運動不足も気になっていたし、新しいことを始めたくなる春~notes

連休前からジム通い始め、お気に入りのシティバイクを見つけたので注文して

来ましたhappy01note

いつ届くのかな~って楽しみにしていますheart04









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4月のおうちごパンの会★いつものパスタ2種レッスン♪

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P1010995
毎度おなじみのよくばりパスタランチsmile






P1010996
春野菜と塩豚のスパゲティ

平田牧場の豚ブロック肉で仕込んだ塩豚を使ってのパスタdelicious

塩麹豚もやわらかくっておいしいけど、このパスタには断然塩豚が

おススメgoodsign03

レッスンではご希望の方に豚肉を用意して、塩豚を仕込んでお持ち帰り

いただきましたhappy01







P1010997
あさりのトマトクリームパスタ

あさりがおいしい時期だし、トマトクリームもおいしかったですhappy01good







P1010999
新じゃがのにんにく炒め

新じゃがが出ると必ず我が家で作る定番料理で~

ホクホクのにんにくをじゃが芋につけながら食べるのがおいしいんですよsign01







P1010998_2
絹さやとわかめの新生姜サラダ

脇役な感じの絹さやですが(笑)、今回はメインでサラダにしました。






P1020002
いちごのチョコチップマフィン

お料理のレッスンでのデザートとしてはボリューム満点ですがcoldsweats01

いちごがおいしい季節なのでheart04

切ると赤いいちごがきれいなんですよ~









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2012年5月 6日 (日)

5月の白神こだま酵母パンとサンドイッチの会★カフェショコラ♪

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P1020027
今月の白神こだま酵母パンレッスンnote







P1020028
にんじんとツナのサラダサンド

スプラウト入れすぎちゃったかな~coldsweats01






P1020029
アスパラカレー卵のサンドイッチ

カレー粉ってメーカーによってかなり味が違うんですよね~

以前はそんなに気にしていなかったんですが、このサンドイッチでは

カレー粉の風味や味の違いがハッキリでるので、ちょっとこだわってみましたhappy01






P1020035
カフェショコラはコーヒーの微粉末とホワイトチョコチップを練り込んだパンです。

お持ち帰りは食パン型で焼きますが、試食用は小さく菓子パン風に仕上げました。

コーヒーの粉末もメーカーによってぜーんぜん違っちゃいましたcoldsweats01

カフェオレ色のパン生地にコーヒー粉末粒々残り、コーヒーの香りがいい感じで

母も私も大好きなパンですgood






P1020034
こっちは新しく買ったコーヒー微粉末を使用したもので、コーヒー粉末が細かくて

全体がコーヒー色になって、ほろ苦い大人味な感じの仕上がりです。

レッスンでは両方を焼いてお持ち帰りいただきましたよ~happy01







今日もこのレッスンなんですが・・・

我が家で挽いたコーヒー粉末を使って、3種類焼いてみようかと思ってます~notes

午後はお絵かきロールレッスンです。

どんなロールケーキが出来るか楽しみですconfidentheart04









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2012年5月 5日 (土)

4月の東京ガスお料理教室★チューリップ巻きと花かごいなり♪

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6月のレッスンのご希望もパラパラといただいています。

メニューも決まりつつあるので、近日中にメールでお知らせいたしますねwink






P1010904_2
今年は定期的に行うことになりました東京ガスショールームでのお料理教室

記念すべき第1回目は、やっぱり飾り巻き寿司でしょう~ってことで(勝手な私の

思い込みですがcoldsweats01)、春らしいチューリップの飾り巻き寿司と花かごいなりに

オーブンを使ったお料理にしてみました。






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10名それぞれのカワイイチューリップが咲きましたtulip




P1010917
最初にデザート作りをして、おかずを作って、最後に巻き巻きで・・・

ランチタイムとなりました。




P1010919
春野菜と鶏肉の蒸し焼き

写真ボケボケです・・・coldsweats01

アルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きにしました。

野菜が甘くておいしかったですよ~

ソースは柚子こしょうマヨダレで、これがすごく人気でした~happy01good






P1010918
なめらかミルク寒天のいちごソースかけ

想像以上に人気でした~happy01

お料理レッスンで作るデザートは、手軽にできるものを~って心掛けてます。

簡単でおいしいもの・・・

お料理レッスンが多いので、デザートレシピに苦しくなるときがあるんですが・・・

あんなに喜んでもらえると、またがんばろうhappy01sign03って思えます。








東京ガスのお料理教室は私の大きな勘違いで5名様レッスンだと思っていて~coldsweats01

5名様で作るイメージで盛りだくさんメニューにしちゃいました。

チラシも出来て 募集をかけてから10名様だということを知り、ビックリ~coldsweats02sweat01

10名様で出来なくはないんですが、みなさんにきちんとお伝えしたいな~なんて

思ってのメニュー作りだったので・・・

でもそんな心配も必要なく、温かいみなさんとで和気あいあいと楽しいお料理教室と

なりましたhappy01

なので、今後もモリモリ欲張りメニューで頑張らせていただきますwink

次回は5月22日(火) AM10:00~

メニューは・・・

☆よくばりケロパン(具入りのお惣菜パン)

☆ケロパンサンドイッチ(ハムとアスパラカレー卵のサンドイッチ)

☆ヨーグルトドレッシングサラダ

☆お花カップのいちごアイス

といった感じです~

たぶんすでに10名様になっているのでは?(私の勝手な思いです)

未確認なので興味のある方は直接お電話でお問い合わせください→

そしてそして、これの次は7月を予定しています。

パスタ&ピザメニューで、サラダとデザートもついてモリモリメニューです~smile







それと、カフェ&お教室のご案内をまだお送りしていません(スミマセンsign01)

どうせなら2か月分を一緒に~って思っていたら遅れています・・・

近日中に発送いたしますねhappy01









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4月のおうちごパンの会★中華風おこわとお花シュウマイ♪

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P1010975
子どもの日をイメージしたメニューにしてみましたhappy01

ちまきにしようかと思ったけど、おこわの方が手軽かな?って思って~

レンジでチンするおこわも超お手軽だけど・・・

今回は炊きおこわにしました。






P1010976
中華風おこわ

うるち米ともち米を使っての炊きおこわです。

保育園で人気だったおやつメニューを少しアレンジしてますhappy01

にんにく生姜が効いていて、具だくさんでおいしい~ですgood






P1010978
春のお花シュウマイnote

それぞれおいしいですよ~

うす味派の方はそのままでOKな感じの味付けです。

ごはんも味付きなので、いいんじゃないかな~confident






P1010979
中華風サラダ

アレ?卵しか見えてませんが・・・

もやしやきゅうりなど野菜も入ってますよ~coldsweats01

水っぽくならないコツをお教えしました。






P1010977
中華風コーンスープ

定番スープですが、コクを出すのに2つほど隠し味を~

おいしく出来ましたsmilescissors






P1010980
いちごアイスの兜添え

昨年はバナナアイスだったんですが、いちごがおいしい季節なので・・・

いちごをいーっぱい使ったら濃いピンク色のアイスになっちゃいましたね~

おいしかったけど、どうも酔っぱらい顔に見えちゃうのは私だけでしょうか・・・coldsweats01

このアイス、今月の東京ガスでのお料理教室で作りますよ~

ケロパン以外の細かいメニューを出してませんでしたcoldsweats01

それも後ほどアップしますね~happy01sweat01









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4月の飾り巻き寿司を楽しむ会★こいのぼり巻き♪

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P1010897
こいのぼり巻きのランチはこんな感じでしたよhappy01

こいのぼり巻きは細かいですが、同じ作業の繰り返しなので意外と巻けちゃいます。

このレッスンは人気があってたくさんの方にお越しいただきましたが、毎回

写真を撮れなかったのでほんの一部ですが・・・

今日お子さんのために巻き巻きするのかな~happy01

応援してまーすhappy01sign03







P1010900
昨年よりバージョンアップして、吹き流しも入れちゃって超太巻きですcoldsweats01

なくても十分かわいいのに、私の気分で入れちゃいました(笑)







P1010902
風に吹かれて泳いでるよ~って思っちゃいました。

同じに巻いてもこんな風に表情が出るところが楽しいんですよねnotes







4月はほかに体験レッスンやプライベートでドラえもんやパトカー、東京ガスでは

チューリップを巻き巻きしましたnote

また今度紹介しますね~

今日は子どもの日なので、子どもの日っぽいメニューをアップしようかな~って

思ってますhappy01









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2012年5月 4日 (金)

イーストパンの会★4・5月♪

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ブログを放置していたので、写真がいっぱいですhappy01sweat01

なので、ざっくりなタイトルでまとめてアップしちゃいますね~coldsweats01







P1010863
いちごちゃんheart04

4月のレッスンで作りました。

紅麹での色つけなので、食紅よりは可愛さにかけますが・・・

いろいろ試作をしたいちごちゃん、結局フィリングはクリームチーズ&

クランベリーに落ち着きましたhappy01

形だけのいちごちゃんでは残念なのでいちごジャムを生地の方で使いました。







P1010861
こいのぼりパンhappy01

レッスンではご自身の生地でこいのぼりのみか写真のようにフルセットかを選んで

いただきました。

味も惣菜系と菓子パン系とで2種類、いちごちゃんを含め3つの味が楽しめちゃう

楽しいレッスンでした。

4月メニューではありますが、連休明けの7日(月)PM2:00~レッスンを行いま~すnotes







P1020038
ハムチーズローズパン

今月のレッスンメニューです。

先取りメニューにしているので、これは母の日を通り越し父の日をイメージして

バラのパンにしてみました。

それも粗ひきこしょうがピリッとウマイ惣菜パンですgood

旬のじゃが芋入りのモッチモチな生地ですよ~





P1020040
クッキーパン

食いしん坊な私としては、惣菜パンとやっぱりおやつパンが嬉しいも~んと思い

コレに決めましたsmile

パン屋さんでよく見かける北欧パンとは微妙にクッキー生地の配合を変え

クッキー生地をたっぷりかけて、しっかり目の焼き加減sign01

下に落ちてカリカリッと焼けたクッキーがウマいんですよ~scissors

母も私も大好きhappy01heart04








ゴールデンウイーク、みんなお出かけかな~

人混みは疲れるし、どこいっても混んでるし・・・

ゴールデンウイークは春の疲れをとるお休み&習い事なのが恒例です。

今年はおレッスンとやっぱりお仕事かな?

レッスンのない日は試作&レシピ書きに追われます~happy01sweat01

まずは、今日は買い物からのスタートで~す

行ってきまーすdash








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カフェのランチ★5月1日♪

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P1020005
筍ごはん

カフェの前夜に朝どり筍をいただいたので、筍ごはんに決まり~って感じで

決めましたhappy01






P1020009
筍のはさみ揚げとかぼちゃと明日葉の天ぷら

おかずも筍です~notes






P1020006
春野菜ののり和え

お姉ちゃんの畑野菜です~






P1020010
こんにゃくの梅おかか煮

コレもお姉ちゃんの手作りこんにゃくですよ~






P1020004
春のかき卵汁

新生姜と筍入りのかき卵汁おいしかったですsmile






P1020014
パンランチはほうじ茶パンの里芋コロッケサンド

ハムやチーズがたっぷり入っているので、ソースは別添えで~






P1020017
コーンパンのにんじんツナサラダサンド

モリモリ過ぎてこぼれてますがcoldsweats01

おいしかったですよ~






P1020011
野菜とフルーツのヨーグルトドレッシングサラダ

スープは写真を忘れちゃいましたがれんこんと豆腐のポタージュでした。








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カフェのランチ★4月28日♪

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お久しぶりです~coldsweats01

何日ブログを放置していたのやら~

放置していることを気にする暇がないくらいハードな日々でした。

ここまで乗り切れば~という忙しい日々が終了で、今日は一息つきたいところこconfident

でもでもブログ、地域栄養士のこと、福島行きの準備、試作や6月のこと・・・

気になることが盛りだくさ~んwobbly

やっぱり今日も気合いを入れて頑張らなくっちゃみたいですねhappy01sweat01

まずは28日のカフェランチrestaurant






P1010974
ピッコロちゃんheart04大人気~

またまたご予約いただきましたhappy01

基本的には完全予約制ですが、この日は多めに作りましたsign01






P1010972
チューリップと写真を撮り忘れましたが車とうさぎちゃんも巻いて

ピッコロも含め4種のお寿司からお好きなものを2つ選んでいただく

ランチにしてみましたhappy01

おかずはだし巻き卵、こんにゃくの梅おかか煮、、里芋揚げだんごの野菜あんかけ

春野菜のごま和え、若竹汁でした。

写真はコレだけでした~coldsweats01








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