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2012年9月

2012年9月28日 (金)

カフェのランチ★9月26日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01







先日のカフェのランチです~






P1030667
お花とくまの飾り巻き寿司

ちょっと耳の大きさが・・・coldsweats01

お花はちくわの中に紅しょうがマヨネーズなんですが、結構合いますよ~good






P1030670
肉詰め高野豆腐の含め煮

私が大好きなので、ついつい作っちゃいますcoldsweats01






P1030668
ほうれん草ののり和えとかぼちゃのミルク煮






P1030669
なすの和風マリネ






P1030674
きのこ汁






P1030673
トマトパンのガーリックチーズとハムのモリモリ野菜サンド






P1030672
にんじんパンのなすのバルサミコ酢マリネとベーコンチーズトマトサンド







P1030671
きのこのマリネサラダ

きのこのマリネを作って、お好みの野菜と混ぜるというサラダ、ハマってますsmile

おいしい~んだgood

おうちごパンレッスンのパスタメニューで作りますよ~happy01

スープはごぼうのポタージュでした。







明日のカフェは旬のサンマを煮ます~(またですケドcoldsweats01)

今シーズンではいちばん肥っていて脂がのってそうなさんまでしたよ~good

小さなお子さまたちも来てくれるので、今からカレーも作っておこうかな~なんて

思っていますsign03









カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

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カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes





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2012年9月27日 (木)

お菓子入り!ハロウインのバルーン♪

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昨日アップしようと思っていたけど・・・

ありがたいことに忙しいカフェでお昼が食べられないまま外仕事の打ち合わせ、

その後は大工さんとリフォームの打ち合わせ、そして遅刻でパン教室に向かい

おしゃべりも楽しく帰宅は深夜で、電車がメッチャ寒くお風呂で温まって寝ちゃいましたsleepy

今朝は8時からパン教室に向かい、久々の自転車で(夏は暑過ぎて遠出はお休み

してました)片道1時間ちょっとかな~happy01sweat01

そして手ごねパン3種コネコネ、そしてまた自転車sweat01dash

暑過ぎずサイクリングもいいかな~って思ったけど、それなりに汗はかき、そのまま

過ごしてしまうので思った以上に体が冷えるgawksweat02

帰りはお友達のYOSAで温まってきて帰宅後に夕飯食べて、もう眠い~。

明日も朝から自転車で1時間弱、またまたパン教室に行くしhappy01notes

ブログ、ちょこっとだけがんばります。






Imgp1390
ハロウインのバルーンnote

先日バルーン教室に行ってきました。

ココは初参加でちょっとドキドキでしたが、やさしく教えていただき、カワイイ作品が

出来て大満足でしたhappy01sign01

細かいところはもちろんいろいろあるけれど~

世界で活躍されているバルーンアーティストの先生と同じように作れるわけがなく(笑)

とても楽しい時間でしたnotes






Imgp1391
バルーンの中にはお菓子が入っていて、見本を見た瞬間釘づけでしたよ~lovelynote

お菓子は3~4個も入れば・・・、がんばって5~6個かな?と言われ、食いしん坊な私と

一緒に習っていた方で、がんばってがんばって8個入れてきました(笑)

先生が「今までの最高~」って言って笑っていましたcoldsweats01

バルーンだけでも夢があるけど、お菓子が入っていたらテンション上がっちゃいます~sign03






Imgp1395
かぼちゃは歯抜けみたいで変になりましたが、急に絵心が湧いてくるわけでもなく(笑)

私らしく、それはそれで~

不細工だって自分が作ったものには愛着があって、それなりに可愛いもんさ~heart04






Imgp1393
お化けちゃん

何が正解か?分からないので~こんな感じでOKgood






Imgp1394
ヘラヘラ顔のお化けちゃん

人のと見比べちゃうと、いろいろ考えちゃうけど(笑)

不細工なりに、ホントに楽しくて大満足でしたhappy01scissors

また来月「秋」がテーマで習いに行きたいな~って思ってますhappy01








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2012年9月25日 (火)

不細工な雪だるまケーキ♪

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10月の日程を更新しましたsign01

飾り巻き寿司の体験レッスンや白神こだまレッスンが平日に入りました。

どうぞご覧になって下さいね~wink

11月は東京ガスのガス展の試食コーナーのお仕事や2泊3日の福島行き、

1dayマーケット参加などあって、レッスン日が少ない感じです・・・think

申し訳ないので・・・

みなさんが予定をたてやすいよう、いつもより早めに日程をお知らせ

しようかな~と準備中ですconfident







ブサカワと言う言葉があるけれど、ホントに不細工でどうしようかと思ったケーキが

コチラです~






P1030490
ボツとなった雪だるまケーキ

見た目だけでなく味のバランス良くなかったな~

生クリームとフルーツとプリン入り、絶対ウマイ組み合わせなのに・・・

バランスって大事なんだな~とつくづく反省gawksweat02

東京ガスショールームで12月にクリスマスケーキ教室に向けてガンバラネバhappy01sweat01

やっぱり子どもたちが楽しく作れるよう、このサイコロ状のケーキを使ってのケーキに

しようかな~って考え中です。

もちろん雪だるまはボツで、他のものです(笑)







いつもはこんな不細工なケーキの写真をアップする気にはなれないんだけど・・・

今日はいつも以上に楽しかったので~

基本毎日が楽しい単純な私ですが、今日は世界で活躍するバールーンアーティスト

の方のバルーン教室に行ってきましたhappy01note

世界で活躍するくらいに方なのに、すごーく丁寧でに細やかに教えて下さって

感覚がフツーな感じで距離が近いところがメッチャ楽しかったし嬉しかった。

できた作品もカワイイのlovely

明日のカフェに飾るんだ~sign01

明日写真撮ったらアップしますねwink

ちょっと自主連をサボっていたバルーンですが、毎月通う気満々ですsmilesign01

そして移動中にメールが数件あって、久しく会っていないお友達からのカフェの予約に

週末のカルチャーセンターでの飾り巻き寿司3級認定講座は7名様のお申込みがあり

残席1名のという連絡happy01good

帰宅後は気になっていた外仕事の打ち合わせ日が決定し、お買い物先で直接

明日のカフェのご予約をいただき、今日は何の日?って言うくらい、いいことが

いっぱいの日でした。

明日は忙しくなりそうなので、早く寝よ~sleepy








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2012年9月24日 (月)

プライベートレッスン★ママへのハートのお誕生日ケーキ♪

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11月は東京ガスのガス展の試食コーナーのお仕事や2泊3日の福島行き、

1dayマーケット参加などあって、レッスン日が少ない感じです・・・think

申し訳ないので・・・

みなさんが予定をたてやすいよう、いつもより早めに日程をお知らせ

しようかな~と準備中ですconfident






P1030467
小学3年生のAちゃんがハート型のフルーツいっぱいのケーキを作りましたheart04

私の正面で作り途中のケーキを撮ったので向きが逆さまですcoldsweats01






P1030468
一番下はココアのスポンジ、上2段はシンプルなスポンジで3段なんて豪華ですgood







P1030471
これが完成図sign01

「こんな風なの作りたいnote」って気持ちに出来る限り応えたいな~って思ってますconfidentheart04

周りの鉛筆書きは私が細かく聞いてメモしたものです。

来月は別の女の子がおじいちゃん&おばあちゃんのためにパン作りに来ますよ~。






P1030470
ママへのハートのお誕生日ケーキheart04

ピンク色の生クリームや赤いハート型のクッキー、ワンちゃんクッキーなど・・・

飾りはいちごがいいという要望には応えられませんでしたが、とってもステキな

ケーキが出来ましたhappy01good






P1030472
ケーキをがんばって作った後はランチタイム~






P1030475
きのこペーストのハムチーズトーストとピザトースト

きのこペーストは来月の白神こだまレッスンでサンドイッチの具として作りますsign01

アレンジしてこんな感じのトーストやパスタ、サラダに使えます。

ピザトーストもおいしかったですよ~delicious






P1030473
野菜と桃のサラダ

Aちゃんママのお誕生日お祝いでハート型のきゅうりにしてみましたheart04






P1030474
きのこのポタージュ






P1030476
食後のデザートはケーキの切り落としと予備のクッキーを使ってパフェにしましたhappy01








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カフェのランチ★9月21日♪

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お久しぶりです~coldsweats01

お仕事のパソコン一式を自分お部屋から移動したら、最初は悪くないな~って

思っていましたが、ちょっとの空いた時間でブログを・・・みたいな感じがなくなり

ついついパソコンを放置してしまいがちですね~coldsweats01

今日こそは!って思ってがんばってます(笑)

ではでは先週のカフェのランチです。






P1030630
さつま芋ごはん

秋!って感じですね~

栗ごはんもいいけど、栗を剥くことを考えるとさつま芋が楽チンです(笑)






P1030629
さんまの梅煮

大好きなさんま、この時期いい加減飽きるだろう?って言われそうなくらい

よく作るおかずですcoldsweats01






P1030626
ゴーヤチャンプル

いただき物のゴーヤを正直今まで持て余していましたが、ゴーヤが苦手だった

母も私もこのゴーヤチャンプルで大好きになりました。

この日のカフェに姉がお友達とランチに来てくれるとのことだったので、ゴーヤが

苦手な姉にも食べてもらいたくチャンプルにしました(笑)

姉はおかずがゴーヤチャンプルと知って、パンランチにしようか迷っていましたが

母と二人でごはんランチをススメちゃいましたsmile

案の定、コレなら食べられるわ~ってsign01

母もこのチャンプルは好きで、「ゴーヤチャンプル作って~」ってお買いものかごに

ゴーヤを入れてました(笑)

そしたら今日ゴーヤ3本のいただきものがあり、きっと明後日のカフェも

ゴーヤチャンプルにしちゃおうかな~なんて思ってます。

別のお料理にしたい気もするんですが、ちょっと勇気がない私ですcoldsweats01






P1030621
野菜と油揚げの煮びたし






P1030617
大根といろいろきのこのみそ汁

みそはもちろん自家製みそですよ~good






P1030612
さつま芋パンのガーリックチーズとハムのモリモリ野菜サンド

トマトが見えなくて残念な色合いでした・・・coldsweats01






P1030613
ミルクパンのなすのマリネとベーコンチーズサンド

なすのバルサミコ酢マリネと野菜、モッツアレラチーズ、ベーコンのサンドイッチです。

このなすのマリネが大好きですhappy01heart04

来年の7月頃にサンドイッチレッスンで~って思ってます。






P1030616
かぼちゃサラダ






P1030615
かぶのポタージュ




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2012年9月21日 (金)

甘栗のおやつパン3種と秋らしいきのこのサンドイッチ♪

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今日はカフェでしたが~

カフェの後に夕方から白神こだま酵母パンのレッスンをしました。

10月のレッスンメニューですが、ご要望があって前倒しで行いましたhappy01








P1030634
秋らしくどちらもきのこを使ったサンドイッチで、スープはかぶのポタージュでした。






P1030639
いつものことですが、このボリューム(笑)

きのこペーストたっぷりなハムチーズ野菜サンドです。

今日のカフェのなすのバルサミコ酢マリネがあって、生徒さんがなす好きの方

だったので、なすもはさんじゃって具は6種類ぐらいでしょうか?

バターやマスタードなどの調味料も入れたらもっとで~

ガブッと食べたとき、いろんな味がしておいしいですよ~smilegood

「バランスがいい~sign01」って生徒さんも大喜びhappy02






P1030635
こちらは鮭のみそマヨネーズ焼きサンド

「白神こだま酵母パンとサンドイッチの会」と言っている以上、サンドイッチは

結構ボリュームアリです(笑)

サンドイッチレッスンでハムチーズサンドとかツナサンドでは申し訳ないので

いつも季節感のあるモリモリサンドを考えていますconfident

サンドイッチの中身は日頃のごはんのおかずやサラダに使えるので、パン焼きが

好きな方だけでなく、お料理(中身)目当て参加される方もいらっしゃいます。

鮭みそマヨネーズ焼きのレシピはサンドイッチ用ですが、日頃のごはん用だったら

こんな感じでも~みたいなアレンジのお話はさせていただきます。

きのこペーストのアレンジもお話しました。

みなさんメモメモって感じですよ~happy01







P1030642
そして、肝心なパンですが・・・

甘栗を使ったおやつパン3種ってことで~

甘栗大納言ロール、甘栗を使ったクリームサンド、甘栗入りクリチあんパンです。

パンは6個お持ち帰りですhappy01sign01

10月メニューですので、ご希望がある方はどうぞ~ご連絡くださいwink






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2012年9月20日 (木)

東京ガスお料理教室★焼きおにぎりのきのこあんかけメニュー♪

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今日は東京ガスショールームでお料理教室でした。

すごーく楽しくて大満足でしたhappy01good(って私が大満足でどーするsign02)

マイペースな私なので、いろんなことがありますが・・・coldsweats01

すごーく和やかな雰囲気で楽しくて、おいしかったな~って思います。

まだ日中は暑いけど、きのこやりんごを使った秋メニューでした。






P1030601
秋の変わり焼きおにぎりランチって感じかな~happy01






P1030607
雑穀米の焼きおにぎり きのこあんかけ

香ばしく焼いた雑穀米多めの焼きおにぎりにあんかけは最高smilegood






P1030604
チーズおかかごはんの焼きおにぎり

こんがり焼けたチーズがおいしい~delicious

やっぱりガスで炊くごはんがホントおいしい~んですよねsign01





P1030602_2
ひき肉のお揚げロール蒸し にんにくみそマヨだれ

カフェにもよく出していたロール蒸し、鶏ひき肉でアッサリしていてテリーヌ風な

仕上がりでしたが、お肉大好きな方は豚ひき肉がおススメかな~

たれに使ったみそは1月のレッスンで作った自家製みそを使用、みなさんにも

味見をしてもらいました。

おいしい~って好評でしたsign01

ちょっと試しに~って思って使い始めたみそですが、ホントおいしくてやめられなく

なってます(笑)









P1030603
なすの含め煮

夏に冷やして食べていましたが、温かいのもおいしい~happy01






P1030610
りんごの赤ワイン煮

やっぱりデザートはなくっちゃね~smilesign01

りんごだけではさみしいので、水切りヨーグルトを添えました。

もちろん、おいしかったで~すgood

来月も東京ガスのお料理教室を予定していますが、まだ詳細が・・・

スミマセ~ンdespair

決まったらお知らせいたしますね~。





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2012年9月19日 (水)

カフェのランチ★9月18日♪

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昨日もちょっとゴロンとしたら寝ちゃいましたgawksleepy

爆睡です(笑)

夏の疲れと最近はプチリフォームのために部屋の片づけというか、お部屋の

引越し疲れって感じでしょうか。

私の部屋のリフォームなので、先日自分だけでは絶対不安なパソコンと

周辺機器をお友達に手伝ってもらい動かしました。

っていうか私は見てるだけだったかなcoldsweats01

パソコンもプリンターも2台、バックアップ用のハードなど・・・、配線やら無線やら

機械オンチの私にはチンプンカンプンですcoldsweats01

移動して全てをすぐに使えるように確認してもらいスゴク助かりました。

パソコンなくしては仕事になりませんからね~。

今は母の工房部屋を間借りしていて、私がパソコンに向かい母はレザークラフトで

ちょっとした小さな事務所みたいです。

なので食事やカフェ以外にも母と一緒にいる時間が増えましたね(笑)

我が家にお越しいただいてる方は知っての通り、歳のわりに元気な母と

きつい娘のプチバトルも多いのですが、最近は母のビックリ行動や発言に

笑って過ごせるようになりました~happy01

プチリフォームは10月から1カ月ほど、まだまだ私の部屋には荷物がいっぱいで

これを機会に洋服や本を整理しようかな~なんて思ってます。

実は私、食いしん坊ってだけでなく、かなりの衣装持ちなんです。

洋服大好きheart04なんですけど、お料理の仕事だと袖が長いのものや繊維が落ちる

ものは嫌だし、油とか調味料がはねるかな~なんて思うと、決まりきった服しか

着なくなりました。

でも、いつかは着る!とか着たいし~!って思って着ない服がいっぱいです(笑)

整理にも時間がかかりそうですが、来月は週1日カフェにしたのでお片づけを

がんばろうと思いますsweat01

そして、また爆睡な日々でブログがボチボチかもしれませんが・・・

そこもさぼり過ぎないようにがんばるので、どうぞ遊びに来てくださいねwinknote

ではでは、昨日のカフェのランチですhappy01






P1030589
きのこごはん(写真ボケボケですcoldsweats01)

しめじ、えのき、しいたけ、まいたけなどいろんなきのこを入れました。

フツーだけどシンプルにおいしいきのこごはん、10月のレッスンメニューに

なってます。






P1030586
鶏手羽元の照り煮

調味料とお肉をお鍋に入れて、コトコト煮るだけ~

豚バラ肉でおいしいですdelicious






P1030585
かぼちゃとモロッコいんげんのごまみそ和え






P1030581
なすの和風マリネ

ホント簡単でおいしいマリネです。

今日もお寿司レッスンの試食で好評でしたhappy01scissors






P1030580
自家製みその豚汁

1月に仕込んだみそ、まだ9カ月ですが・・・

一度使ったらやめられなくなりました(笑)

自家製みそ、ウマイですsmilegood

もう少し置いたらもっとまろやかになりますよ~

カフェのお客様にみそを売ってほしいとよく声をかけられます。

カフェとレッスン用、自分たちも食べたいし~(笑)

みそ販売は考えていなかったのですが・・・

おひとりさま1パック、数量限定で販売を検討中です。

もう少し置いて、おいしくなってからがいいかな~って思ってます。

みその味見もご用意します。

そして、また今シーズンも1・2月にみそ作りレッスンしますよhappy01notes

昨年レッスンを受けられた方で、今回はご自宅でご自身で~っていう方は、

大豆や米麹、リビング仕込み用の袋など手に入りにくい方はご相談下さい。






P1030574
甘栗ときのこのクリームパスタ

来月のレッスンメニューです。

ソースは生クリームで甘栗も贅沢にいっぱい入れちゃいましたsmile

濃厚なパスタがお好みな方、おススメですよ~good







P1030575
いわしのハーブパン粉焼きと水菜の豆乳ドレッシングサラダ

鰯は昨年のレッスンメニューで、来月もやりますよ~sign01

鰯は手開きして作り方も簡単だけど見た目も味もオシャレな感じに仕上がる

ところがいいですね~happy01






P1030576_2
大根と鶏肉のスープ







明日は東京ガスでのお料理教室です。

来月のハッキリとしたご案内が出来ていないのが気になっています・・・think

明日こそは、お知らせできるといいな~って思っています。







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2012年9月18日 (火)

豆腐のレアチーズケーキ♪

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10月の追加日程を更新しましたsign01







昨日のお豆腐レッスンでのデザートの写真撮りましたhappy01sweat01

今日はカフェなんだけど、ランチタイムを過ぎてちょっと落ち着いたので~






P1030593
お豆腐のレアチーズケーキ

見た目フツーだけどcoldsweats01

クリームチーズ感を残しつつアッサリめの仕上がりなところがお気に入りですsmilegood







今日のカフェのランチはまた夜にでも~








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9月のおうちごパンの会★お豆腐づくしメニュー♪

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ぎょうざ作り、お寿司、豆腐料理、お寿司と連日いろいろと楽しいレッスンでしたhappy01notes

みなさんからよく「お料理、お寿司、おやつ、パン・・・っていろんなレッスンが

あるから楽しい~」って言われます。

「私が欲張りだからね~smile」って笑って答えますが、よくよく考えると毎月同じ

メニューをレッスンで作り続けていたら、間違いなく私が飽きちゃうわ~なんて

思いました。

生徒さんのためのレッスンなので、私が飽きてもちゃんとお仕事しなくっちゃ~って

感じですが、こんな楽しい毎日を知っちゃうと今更無理です・・・

メニューの数だけメニュー作りと試作とレシピ書きに追われますが、それでも

今の欲張りメニューなスタイルがいいですね~confident







欲張りな私らしいお豆腐づくしメニューのレッスンは第3弾になりますhappy01

もしかして春には第4弾あるのかな~?(笑)






P1030565
お豆腐づくしランチはこんな感じでしたよ~happy01






P1030566
みそ風味の炊き込みごはん

自家製みそで作りました。

すっかりここ2ヶ月ほどおみそ報告が抜けてしまいましたcoldsweats01

1月に仕込んだみそがチョイ若いけど・・・食べられますよsign01

イヤ、でも、あと1~2ヶ月置いたらもっともっとおいしくなりますよ~sign01

おいしく出来てますgood

1回食べだしちゃうと、ついついね~coldsweats01

明日のカフェでは自家製みその豚汁をランチに~って思っています。






P1030570
豆腐コロッケ(ソースは別添えでしたcoldsweats01)

サラダはレッスンメニューではありませんが、バランスを考えて豆乳ドレッシング

サラダを用意しました。

アッサリだけど満足出来るおかずでしたhappy01scissors






P1030568
揚げだし豆腐

みなさんは木綿派ですか?

一般的には木綿豆腐が主流な感じですが、これは絹ごし豆腐で~

揚げにくいけど、食べたときの食感がこっちの方が好きですheart04






P1030571
お豆腐だんごと野菜のスープ

食べるスープって感じで、具だくさんでした。

デザートは豆腐のレアチーズケーキで大好評でしたgood

写真撮ったらアップしますね~

見た目フツーだけど(笑)








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2012年9月15日 (土)

ひな菊の祭り寿司

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今日は朝早くからお出かけ~

千葉まで祭り寿司のお教室に行ってきました。

ちょっと遠いけど、電車で座れたときは私のお昼寝タイムとなって苦になりません(笑)

そして帰宅後は明日と明後日の4レッスン分のお買いものhappy01sweat01

基本的には生活クラブ、ないものは生協で、それでも足りないものは取り扱いの

あるスーパーをハシゴして・・・って自転車で5件回り、2時間くらいかけて大荷物に

なって帰ってきましたcoldsweats01sweat02

買うものが決まっているのにスーパーでいろいろ見るのが好きで、忙しいくせに

ウロウロキョロキョロしちゃうんですcoldsweats01(笑)

そして、今からパソコン仕事を気合いを入れてがんばりますhappy01sweat01sign03






P1030557
今日巻いてきたひな菊と四海巻き

私は濃いピンクがカワイイな~って思って、すっしーピンクを多めに入れて

濃いピンク色のすし飯を作ることが多いんですが、ひな菊の淡いさくら色のような

ピンクがステキだな~って思いました。

ひな菊は初巻きだったので、ワクワクとっても楽しかったですhappy01note








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カフェのランチ★9月14日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

10月の日程を見てアレ~?って思った方がいらっしゃるかもしれません・・・think

週2日のカフェを10月から不定期の週1日とさせていただきます。

急な事で大変申し訳ありませんdespair

お教室の生徒さんも増え日程が思うように取れないこと、元気そうな母だけど

やっぱりだんだん体力は衰えてくる母のことを考えると、何れはカフェを週1に

しようかとは思っていました。

今回10月からとなったのは、住居スペースをプチリフォームすることになりまして~

プチリフォーム後はカフェとお教室以外に、また新しいことを始められたらいいなぁ~

って思っていますconfidentnotes

またその話は具体的になったらお知らせしますね。

そんな訳で急に10月から週1日、それも不定期な感じですが・・・

今まで通り日程は出しますので、日程をご覧になってお越しいただけたらと

思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

そしてそして、まだ先ではありますが・・・

11月18日(日)またまた1dayマーケットに参加いたしますsign01

前回の様子はこちらをご覧ください→

あとあと11月9・10・11日福島まで姉と行ってきま~すhappy01sign01

バルーン、お料理(飾り巻き寿司とおやつ作り)を予定しています。

これは予定なので分かりませんが・・・

11月2・3・4日東京ガスのガス展で試食コーナーを担当させていただきますhappy01

みなさんに喜んでもらえるおいしいものを作らなくっちゃ~smile

ってことで、11月は週末レッスンがとても少なくご迷惑をおかけしますが

どうぞよろしくお願いいたします。







ではでは、昨日のカフェのランチのご紹介です。

飾り巻き寿司とサンドイッチのランチでした。






P1030539
お花とクマさんの飾り巻き寿司

お子様連れのお客様にご予約をいただいたので、カワイイ感じにしてみましたheart04






P1030538
イタリアンピッコロのご予約もいただきましたhappy01






P1030545
さんまの梅煮

圧力鍋で煮ているので骨まで食べられますよ~






P1030544
かぼちゃのそぼろ煮






P1030543
なすの和風マリネ






P1030542
きのこのかき卵汁

ホワイト舞茸やしめじ、えのきなどいろんなきのこを入れてみました。






P1030552
ミルクパンの桃と生ハムと玉ねぎのマリネサンド

生ハムと玉ねぎのマリネと果物が合うんですよ~deliciousgood

11月の白神こだまレッスンでこのマリネと果物のサンドイッチを作ります。

今月りんごを使ったので柿にしようかな~confidentって思ってます。






P1030550_2
かぼちゃパンの鮭のみそマヨネーズ焼きサンド

10月の白神こだまレッスンで作ります~happy01






P1030547
中身の鮭のみそマヨネーズ焼きはこんな感じですよ~

お好みのきのこ、何でもいいと思います。






P1030555_2
さつま芋とりんごのクリームチーズドレッシングサラダ

クリームチーズや生クリームを使ったちょっと贅沢なドレッシングでしたhappy01








P1030549
オニオングラタンスープ








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2012年9月13日 (木)

プライベートレッスン★ぜーんぶなす!なす尽くしランチ♪

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10月の日程をパスワード付きでアップしました。

大変お待たせしてしまいスミマセンでしたsadsweat02

パスワード解除は明日14日を予定しています。







昨日生徒さんからのご希望で、なす料理のレッスンをしました。

アレ~?娘さんなすが嫌いじゃなかったかな~・・・

でもご本人とご主人はなすが大好きなんですって~happy01

そんなご家族のために私が考えたメニューはこんなでしたsign01






P1030527
なす料理ランチ(笑)

でも飽きずに食べられるもんだな~って思いました。

って味に変化をつけてメニューを考えているのは私なんだけど~coldsweats01






P1030528
麻婆なす

なすを揚げないで作るので、色が残念ですが・・・

お料理の見た目は大事だけど、なすの素揚げのために油を用意するのは

私は面倒と思うタイプでcoldsweats01

生徒さんのOさんもきっとそう~confidentsign01って思ってお手軽麻婆なすにしました。

あと辛いのも苦手なのを知っていたので、これは辛くないタイプにしました。

生徒さんや、そのご家族、カフェのお客様なども、お好みが分かると

メニュー作りもより一層楽しいですhappy01notes






P1030531
なすのはさみ揚げ

正面からだとお肉が見えなくて残念だったので、後ろからの写真ですcoldsweats01

今回は麻婆なすが味が濃い目だったので、これはやさしい味に仕上げました。

男性には間違いなくブーイングって感じかも~sweat01

なので、味の濃いバージョンもお伝えしました。






P1030533
なすの田楽と田楽のチーズ焼き

作り方もみその味も違います。

上の田楽はオーソドックスなもので、私がオススメなマイルドな田楽みそで

下のは超手軽に作れるタイプ。

お仕事されているOさんにはピッタリかと思いました。






P1030532
なすの和風マリネ

とろとろっとした食感のなすは少ない油でおいしくいただける感じのマリネです。

コレまた笑っちゃうくらい簡単ですsmilescissors






P1030536
なすのゼリー

なすをこんな風に食べる必要があるのかな?とは思ったけど

娘さんがなす嫌いなのを知っていたので、コレならいけるのでは?って思って~

食べてみてほしかったので娘さん用にお持ちいただきました。

夜にメールが届いて・・・

ゼリー食べましたhappy01って~(ヤッターhappy02sign03)

そしてそして、「田楽チーズ焼き食べてみようかな~」ってsign03(スゴイスゴイhappy01)

ってことで、今晩のおかずに田楽チーズ焼きhappy01

もし食べれなくても、食べてみようと思えたことが私はすごいと思うし嬉しいな~。

自分のゴーヤデビューもそうだけど、お料理の仕方で絶対変わると思う。

カフェのお客さまにも「嫌いだっけど、おいしくて食べちゃったわ~」っていう方が

いらっしゃいます。

「おいしい~」って言っていただけるのも嬉しいのですが、嫌いや苦手がおいしいかも?

って思っていただけると、心の中でガッツポーズsign03って感じで、だからお料理は

やめられなし大好き~happy01heart04って思うんです。








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カフェのランチ★9月11日♪

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日中は忙しくhappy01sweat01

夜はごはん食べたらもう眠いgawksleepy・・・みたいな生活になってます。

ブログは書こうかな~って思ってパソコンは立ち上げてみるんですけどね~

いつのまにか寝てますcoldsweats01

ブログを放置しちゃったけど頑張れないときは頑張らないで休むという自分の

身体に正直に生活できるなんて、勤めていたときには考えられなかったなぁ~

なんて思うと幸せですconfidentheart04

そして、ずっと頑張ってきたんだからいいかな~と自分に甘くなってます(笑)

でもでも朝が強い私、最近朝もダラダラになってしまっているので、これは

イカンsign03って思って朝晩過ごしやすくなってきたので、今朝は5時頃から1時間ほど

歩いてきました。

気持いい朝を迎えられ、また歩きに行こう~happy01sweat01sign03って思います。







ではでは、先日のカフェのランチを~

珍しくパスタとごはんランチでしたよhappy01






P1030515
焼きれんこんとさきいかの炊き込みごはん

秋って感じですね~






P1030516
ゴーヤチャンプル

我が家にゴーヤのいただきものがあって・・・

でもでも食いしん坊の私が唯一苦手な食べ物だったりして~coldsweats01

数年前に口がひん曲がるかと思うくらいニッガイゴーヤを食べて、それ以来

手をつけなかったんです(笑)

でもでもずーっと気になっていて、食いしん坊だから基本なんでもおいしく

食べたいsign01って~think

誰か私においしいゴーヤ料理食べさせて~って思ってました(笑)

最近お仕事で、おいしいゴーヤチャンプルに出会うことができて、かなり

遅いゴーヤデビューとなりましたcoldsweats01

ちなみに母もコレでゴーヤデビューしましたcoldsweats01






P1030509
きんぴらごぼう






P1030506
なすの和風マリネ

あと、かぼちゃとえのきのみそ汁でした。






P1030513
さんまのトマトソーススパゲティ

パルミジャーノをたっぷりかけちゃったので、さんまが見えませんが~coldsweats01

さんま、今年は高めですが・・・

大好きなので食べたいですsmilesign01

このパスタは10月のレッスンメニューですnotes






P1030511
かぼちゃとブロッコリーのきのこマリネサラダ

これもレッスンメニューですよ~

きのこのマリネがウマイhappy01good

合わせる野菜はなんでも~sign01ってところが主婦の味方な感じですね。

ホットサラダでも冷やしてもどちらでもよいっていうのがこれまた嬉しいかも~

私は特にホットが好きですheart04

このサラダをお友達に差し入れしたら「サラダ最高においしかったよsign01いつもだけど

のぶちゃんのお料理はやさしい味がして大好きhappy01」ってメールをくれました。

さんまのパスタを召しあがった初めましてのお客さまも一口召し上がって

「やさしいお味だわ~」って・・・

生徒さんにも「先生のお料理はやさしいお味なんです」って、よく言われます。

正直、最初は無難なほめ言葉かな~くらいにしか思っていなかったんですが

みんながみんなそう言ってくれるので、今は素直に嬉しく思いますconfident

でも、未だ「やさしい味」っていうものが自分ではどんなもんか分からず・・・coldsweats01

やさしい味に作ろうって思って作っているわけではないので~(笑)






P1030518
オニオングラタンスープ

これもレッスンメニューです。

あめ玉がおいしく作るポイントですが、主婦目線で短時間でおいしくできる

オニオングラタンスープですhappy01scissors








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2012年9月10日 (月)

カフェのランチ★9月7日♪

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10月の日程ですが・・・

お待たせしてしまってホントにスミマセ~ンsadsweat02

明日にはお知らせしたいと思ってますcoldsweats01sweat01







先週のカフェのランチこんなでした~happy01






P1030446
たくあんとしらすの混ぜごはん






P1030448
なすのはさみ揚げ






P1030452
かぼちゃと春菊のごまみそ和え






P1030449
なすとミニトマトのピリ辛冷奴風サラダ







P1030450
紫花豆のクリ-ムチーズ和え






P1030447
ごぼうとえのきのみそ汁






P1030456
ミルクパンのローストビーフときのこペーストのサンドイッチ






P1030459
オリーブパンのガーリックチーズとハムのモリモリ野菜サンド






P1030457
桃と野菜のミルキードレッシングサラダ

コンデンスミルク入りの納得のドレッシングが完成happy01scissors

来年の桃レッスンで作りますnote






P1030451
じゃが芋のポタージュ







昨日も1日台所で過ごしました~

かぼちゃパンやなす料理が完成する半面、不細工なオヤジ顔の雪だるまケーキ

いろいろ努力はしてみたものの可愛くはならず・・・ボツとなりwobblysweat01

クリスマスはまだ先だから大丈夫happy01sign01な~んてさほど落ち込んでいませんよ~(笑)

今日もこのままパソコン仕事を続けたい気分(気持ちがのってま~すhappy01)

連日今日はレッスン、今日は試作、今日はパソコン・・・とか言って足が

遠のいてるジム通い・・・coldsweats01

明日のカフェのお買いものもあるし、涼しくなってきたからひと汗かきに行って

来ま~すdash







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10月のイーストパン★かぼちゃのハロウィンクリームパン♪

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10月の日程ですが・・・

お待たせしてしまってホントにスミマセ~ンsadsweat02

明日にはお知らせしたいと思ってますcoldsweats01sweat01






P1030496
かぼちゃのハロウィンクリームパン

来月のイーストパンで焼きますnotes






P1030493
クッキー生地で好きなように顔のパーツを作ってもらえれば~って思ってます。

鼻を置いたら変だったので、やめちゃいましたが(笑)

そこもお好きなように楽しんでもらえればと思いますconfidentnote

粉200gで4個なので結構デカイですよ~coldsweats01





P1030503
ひとつひとつにかぼちゃクリームが入っているので、手でちぎってみんなで

楽しく食べられますよ~smile

これと、きのこグラタンパンを焼きます。

きのこグラタンパンは写真撮ったらアップしますね~coldsweats01







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2012年9月 9日 (日)

もうすぐなす料理レッスン★なすの和風マリネとなすのはさみ揚げ♪

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外仕事の日程の連絡待ちしてますので~

もう少しお待ちくださいねcoldsweats01




P1030436
なすの和風マリネ

なすのマリネっていうとバルサミコ酢とかオリーブ油とかのイメージですが

今回は生姜が効かせて和風でさっぱりと仕上げてみました。

簡単だし、おいしい~smilegood

もっと早い時期にレッスンして、アッツイ夏にも楽しみたかったな~confidentnotesって

感じのお味です。






P1030448
なすのはさみ揚げ

定番ですが、これまたおいしいsmilegood

コレはおかず用にやさしい味付けですが、チョイ味濃い目にして丼ぶりも最高happy01good

レッスンでは調味料の加減もお伝えしたいと思いますsign01







今日はケーキのプライベートレッスンですhappy01

ママのお誕生日ケーキを小2のAちゃんが作るんですよ~

どんなケーキが出来るのか楽しみですconfidentheart04







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10月の白神こだまレッスン★きのこペーストのサンドイッチと甘栗のパン♪

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P1030456
きのこペーストとローストビーフのサンドイッチ

先日のカフェのランチの写真なんですが・・・






P1030458
こんな風にきのこペーストたっぷりですhappy01

10月の白神こだまのサンドイッチレッスンで作りますよ~

もうひとつは鮭のみそマヨ焼きのサンドイッチsign01

完成したらアップしますねwink






P1030443
甘栗とホワイトチョコのパン

おいしそうに焼けましたsmilescissors

甘栗もホワイトチョコもたっぷりですsign01

大納言小豆で和風にいこうかと思ったんですが、小豆が足りなくホワイトチョコに

変更coldsweats01

私も食べる気満々でしたが、カフェでお客様がど~うしてもhappy01sign03ってことで

完売となってしまいました。

10月の白神こだまパンは、甘栗を使ったおやつパンを3種類焼こうかと思ってますconfident







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2012年9月 7日 (金)

カフェのランチ★9月4日♪

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昨日はお寿司巻き巻きに夢中になってしまった1日でした。

レッスン後に新作2本、気がつけば7時過ぎ~coldsweats02sweat01

慌てて今日のカフェの買い出しに行って夜ごはん食べたのが9時近くでしたwobbly

その、お寿司の出来は頑張ったわりには・・・gawksweat02 また今度(笑)

今日は先日のカフェのランチを~notes






P1030389
珍しく洋風なごはんランチでした。






P1030392
きのこピラフ

粉チーズが合うきのこピラフですが、カフェの日はにんじん入りでオレンジ色です。

粗びきこしょうも合いますよhappy01good






P1030394
なすハンバーグのカレートマトソース






P1030395
なすとオクラのごまドレサラダ






P1030397
紫花豆のクリームチーズ和え






P1030398
ごぼうのポタージュ






P1030400
サンドイッチランチは、かぼちゃパンになすハンバーグでハンバーガーに

しましたhappy01






P1030401
桃と生ハムと玉ねぎのマリネサンド






P1030404
サラダもスープもお豆もごはんランチと同じでしたcoldsweats01







今日のカフェのランチもなす料理(笑)

和風ごはんとサンドイッチですhappy01notes







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2012年9月 6日 (木)

粉チーズがおいしいきのこピラフとなすのデザート♪

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P1030422
きのこピラフ

普通と言えばふつう~・・・

来月の東京ガスお料理教室でのメニューです。

ポルチーニ茸の香りが特徴でしょうか~

食べ過ぎ注意な感じですが、粉チーズが合うのでついついフリフリして

食べちゃいましたdelicious

あとは鰯のハーブパン粉焼き、えのきと万能ねぎのミルクスープ、

アイスの焼きリンゴ添えって感じのメニューですが・・・

日程がまだ決まっていませんcoldsweats01






P1030426
なすを使ったぶどうゼリーなんだけど、名前何にしよう~?think

グラスに固めていたのに、なすが目立たないと思って雑にパカッってしたから

あまりきれいではないけど~coldsweats01

りんごジュースで煮たなすが、なかなかおいしかったですよ~smile







今日もお寿司レッスンです。

すし飯を余分に炊いて、レッスンの勢いのままオリジナル巻きに挑戦したいと

思っています。

そんなこより、もっと急ぐ試作があるだろうに~って感じなんですが(笑)

気分屋なので~coldsweats01

思いついちゃったら、それが形になるのか試してみたくてしょうがないんですsmilenotes







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2012年9月 5日 (水)

桃のサンドイッチとこんがりチキンの桃ソース♪

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P1030399
桃と生ハムと玉ねぎのマリネサンド

昨日のカフェのランチでした。

ただサンドしただけでなくパンに塗るものを工夫していて、食べたときにそれぞれは

分かんないかも・・・なんですが、一口食べるとトータル的にはおいしいdeliciousheart04って

感じです。

生徒さんでもあるOさん、おいしいし来年の桃レッスン楽しみ~noteって喜んで

くれました。







P1030387
こんがりチキンの桃のクリームソース

前回はトマト入りだったけど、やっぱり桃だけにしてみました。

いい感じに出来ましたよ~happy01good

なんとなくこんな感じかな~?って味を見ながら作るので、その場で量り

メモをとり、たまにその大事な大事なメモをなくすことがあるんです(笑)

ノートにすればいいんだけど・・・

レッスン用にレシピが完成したら捨て、満足happy01goodっていうのが私スタイルなんです。







P1030384
こんがりチキンの桃バルサミコソース

私はこっちが好きheart04

母はクリーム派だそうです(笑)

好みと言うだけで、どっちもおいしくできましたhappy01scissors

桃があるうちに試作完了で一安心confident

だけどまだまだ今月&来月のレッスンメニューの試作が山積みですよ~happy01sweat01







今日はお寿司とごパンのダブルレッスンsweat01

ブログな場合じゃな~いcoldsweats01

準備してきま~すdash







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2012年9月 4日 (火)

ご注文の飾り巻き寿司のお弁当♪

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P1030348
3日間だけの万華鏡ミュージアムのスタッフさんにご注文いただいたお弁当happy01

って別に内容の指定は出来たら飾り巻き寿司がいいな~ってことだけで

あとはお任せでした。






P1030349
万華鏡=四海巻きのイメージだったので、これは絶対外せないって思って(笑)

あとは華やかさと作業性を考えバラ、味も考えてしば漬けと紅しょうがを使いました。






P1030350
おかずは肉詰め高野豆腐の含め煮、小松菜のごまみそ和え、煮豆で、

お弁当だし、きっと大忙しの中食べると思うからチョイ味は濃いめで煮豆以外は

甘さ控え目の味にしてみましたconfident

写真撮ってからミニトマトも入れようと思っていたことに気づきましたが・・・

やっぱりレッスン間近の完成だったので、これでいいことにしちゃいましたcoldsweats01

チョイ味濃い目にも気づいてくれて、すごく喜んでいただきましたhappy01scissors









今日のカフェ、姉の畑野菜をいっぱいもらったので~

なすを使おうかな~?って思ってますconfident

試作しなくてはいけない料理がいっぱいで作る時間がなかなか取れず、カフェの

落ち着いた時間に頑張ったりしますhappy01sweat01

作る=食べることにも追われますwobblysweat02

せっかくのジムとYOSA通いが無駄にならないよう、食べすぎ注意ですsign01

週3~4で通い始めたジム、夏の暑さに負けて気が緩み今は週2頑張って3って

感じになってますcoldsweats01

YOSAは疲労回復&癒されに通ってますが、体を温めることでいろんな変化があり、

私にはとってもあっているようで、ジム&YOSA効果で少しずつ体脂肪が減りつつ

あります。

でもでもこれからの時期おいしいものがいっぱいで、私にとっては間違いなく

食欲の秋smile ですが、スポーツの秋ってことも意識して過ごそうかな~なんて

思っています~confident

今日も食べ過ぎに注意しながらおいしいものを作りたいと思いますhappy01notes







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2012年9月 3日 (月)

9月のおうちごパンレッスン★カルボナーラとたらこスパゲティ♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

スゴクスゴク急ですが、12日になす料理レッスンを行うことになりましたので

ご興味がある方どうぞ~happy01







9月に入りレッスンメニューはパンもお料理も秋メニューですよ~

きのこが大好きなRさん、きのこのポタージュをスゴク気に入っていただきましたhappy01scissors






P1030331
たらこスパゲティ






P1030333
カルボナーラ

パルミジャーノがおいしさのポイントでしょうかsmile






P1030336
ごぼうサラダ






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きのこのポタージュ

お好みのきのこで~

きのこが濃い感じなので、きのこが苦手な方は食べられませんね~(笑)






P1030342
紅茶のティラミス

りんご入りで秋らしいティラミスでした。

おいしかったで~すheart04








カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

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2012年9月 2日 (日)

カフェのごはんランチ★8月31日♪

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9月の日程更新しましたsign01

スゴクスゴク急ですが、12日になす料理レッスンを行うことになりましたので

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先日のカフェは珍しくランチは1種類、ごはんランチでした。

と言うのも・・・






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た~っくさんのパンのご注文をいただいていたし、ご予約のお客様が

ごはんランチご希望だったので~

ご注文のパンは「ドライトマトベーコンチーズ」って、ただパンの中身を並べた

だけの名前coldsweats01

ガーリックハーブのチーズがウマウマで、ドライトマトやベーコンとの相性

バッチリsmilegood

粗びきこしょうは絶対ガリガリと挽きたてsign03

私も母も大好きなパンだけど、あまりカフェでは焼いていなかったかも・・・

数少ないこのパンを食べたお客様が大絶賛で、大量注文をいただきましたhappy01






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ランチはのっけごはんで、雑穀米のなすとしめじの塩麹豚の丼ぶり

混ぜ混ぜしていただく感じが私は好きですhappy01






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里芋と丘ひじきのごまみそ和え

かぼちゃをごまみそ和えに・・・って思って和え衣を準備をしていたところ、

切ったら若くて食べられなさそうな超残念なかぼちゃでしたgawksweat02

って急きょ、冷蔵庫をガサガサとcoldsweats01sweat01

結果、おいしい和えものが出来ましたscissors






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カニ缶ときゅうりとわかめの酢の物






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オクラとトマトのおかか和え






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かき卵汁

丼ぶり以外はさっぱりな感じのランチでした。






今日もダブルレッスンで、パンな1日です。

その前に飾り巻き寿司のお弁当作りhappy01sweat01

万華鏡ミュージアムのスタッフさんからお弁当のご注文をいただきました。

もっと早くお知らせしようと思っていたのにな~coldsweats01

3日間だけの万華鏡ミュージアムnote

子どもから大人まで楽しめる ステキなイベントですよ~(無料だしsign01)

場所は西東京市ひばりが丘児童センター

あと2日間(9月2・3日)ありますので~wink








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2012年9月 1日 (土)

9月のおやつの会★さつま芋ケーキとクッキー♪

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さつま芋のスフレケーキとさつま芋クッキー

ふわふわのやさしい甘さのケーキと、欲張りな私らしく2つ味が楽しめる

クッキーsmile







昨日アップしようと準備してたのに、睡魔に負けて寝ちゃいましたcoldsweats01

今日の午後レッスンなんだけど、さつま芋にしても明日のりんごの秋サンドに

しても、残暑が厳しくピンとこないな~・・・

先取りメニューとは言え、まださっぱりと夏らしいものが食べたい感じですが・・・

午前中のレッスンメニューもパスタできのこのポタージュ、今日からすっかり

秋メニューですよ~happy01

今日も楽しい1日にになりそうです。

頑張ろう~happy01notessign01







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