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2012年12月

2012年12月31日 (月)

おせち販売無事終了~♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

1月19日(土)フライパンパンレッスンを行うことにしましたsign01

あんパンとチョコパンを焼きますよ~note







最後の大仕事を終えてホッとしていますconfident

昨夜は、ちょっとだけ一休みしたくゴロンとなったら寝てましたよ~coldsweats02

電気つけっぱなしで(もちろん寝るつもりなかったので・・・)

折りたたんだ布団に上半身だけのって何もかけずに寝てました(笑)

風邪ひかなくてよかった~って感じです。

まぁ~数時間寝たおかげですっきりして、なますとだて巻き作りが出来ました。

パン焼きは遅いスタートでしたが焼きましたhappy01

母にはご予約じゃないし~って言われたけど、どうしても焼いてみたかったから

パック詰めの大半とお1人分ずつセットするのを母にお任せしちゃいました。

心臓の手術をしてからは普通の人の7~8割しか動けないよ(動いちゃダメ)って

お医者さんに言われてるのに、いつも働かしちゃってるな・・・think

ホント、母に感謝ですheart04






P1040677
お煮しめを盛りつけ中~

今年はパックを買いに行く時間もなくsweat01

たぶんこのへんかな~?ってところでネットで4種類のパックを注文してみました。

入れるものによって目で見て手に取って買いたかったんだけど、無事パック詰め

出来ましたconfident







P1040676
おせちのご注文いただくときに量の検討がつかないってよく言われます~

コレがお煮しめ200gで、2人分目安かな?って感じです。

京芋2切れ(チョイ大きめ)、どんこ2枚、れんこんとごぼう4~5切れ、手綱こんにゃく

2~3切れ、にんじん2~3切れです。

今回はホント大量で、京芋は3本、にんじんも花形にするとなると大量に

ごぼうやれんこんもそれぞれ1k近く買ってきました。

保育園仕込みで大量に作るのは慣れてるけど、久々に包丁マメができました(笑)

鍋も使いまわすのに苦労しましたsweat01

素材ごとに煮ましたが、お芋は煮崩れしないよう気を使いたいところだけど

大きい鍋ったってね~・・・wobbly

なので、京芋とにんじんはホットプレートで煮たんです。

2人の生活じゃ~ホットプレートはしまいっ放しなんで、たまには活用できて

よかったです。







P1040673
左から黒豆、なます、栗きんとん、だて巻き、田作りでコレがご注文の

最少量になります。

だて巻き以外はお煮しめ同様2人分って感じだと思います。

1人暮らしの方も、お好みのものを1パックで2~3回で食べ終える量だと

思いますconfident







P1040679
引き渡しの開始時間の1時ギリギリに、お1人分ずつ何とかトレーやカゴに

セット出来ました。

私はこの頃パンを焼いていて手が離せず、母のトンチンカンな行動に

イラッbombとしてました(笑)

やってくれているだけで感謝なのにね~confidentheart04

80歳にもなれば頭も行動だって若い時とは違って当然よね~・・・

でも、注文用紙とセットしたものを何度も見て「アレ?○○がない??coldsweats02

「あっ、あったわ~!confident」の繰り返しなんですが、頭の体操というかボケ防止に

なっているんだろうな~って思って見てました(笑)







P1040681
パンはお正月らしく、紅白の市松パン

シンプルな食パン生地で、赤は紅麹です。

しっかり発酵でカクカクな食パンになっちゃいましたcoldsweats01

用意した8個は完売しましたgood






P1040682
ごま食パン

キューブ型で山食にしました。

コレも4個完売sign01







P1040680
自家製オレンジピール入りのパン

正確にはオレンジではなく八朔やいよかんなどミックスです。

母が作るテキトーな感じのピールなんですが、市販品よりずっとずっと香りが

よくって、とっても気に入ってますhappy01

贅沢にチョイ多いいな~って思いながら、お正月用なので贅沢に入れちゃいました。

コレも2全部完売でしたsign01







P1040683_2
クルミとレーズンのパン

コチラも2個完売~smile

あと、かぼちゃ食パンを8個焼きました。

焼き上がりがいちばん最後で遅かったので、ちょっとだけ残りましたが

なかなか自宅用(母用)のパンを焼いてあげないので、パン好きの母が喜んで

いました(笑)

年末ギリギリまで、いっぱい働いてもらったので、パンで済むなら私も楽チンcoldsweats01








P1040672
パンのほかにお餅も販売しました。

左から麦、黒米、きびです~

自宅用のシンプルなお餅もついたので、今年は餅つき機が大活躍でしたhappy01








カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

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2012年12月30日 (日)

おせち料理作ってます~♪

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1月19日(土)フライパンパンレッスンを行うことにしましたsign01

あんパンとチョコパンを焼きますよ~note








今日はおせち作り、がんばってま~すhappy01sweat01

ご注文の量が思っていた以上の量で、ちゃーんと見たら(作るときなってから

見てるし~coldsweats01) どれも去年の倍量で、多いものはもっとでしたwobbly

母と私のことなので、アクシデントを考えて食材は多めに買ってきたけど

少し余分に(我が家分もね~smile)仕込んだら、いい感じに食材が消費してます。






P1040668
手綱こんにゃくは70個くらいかな~

もっとあってもよかったと反省think

今年はちゃんとメモメモ・・・しましたcoldsweats01







P1040666
どんこもいっぱいだよ~happy01






P1040665
昆布巻きも70個分くらいかな~

母がクルクル巻き巻きキュキュってしてくれましたsweat01






P1040667
私はにんじんの用意をしていましたsweat01

周りの切り落としは、我が家のお雑煮用になります(笑)






P1040670
みかんジャムクッキー作っちゃった~coldsweats01

おせち作りの日なのに久々のお休みだ~って感じで、今朝は朝寝坊気味な

スタートで何から作ろうかな~・・・とのんびりムードで、ジャムが残ってたので

ジャムクッキーを作り、おせちをボチボチ始めて、お昼食べよう~とか・・・

今日はカフェの日と大違いで、まったりしながら作ってます。







P1040671
で、ここまで出来たけど・・・

これからお風呂に入ってリフレッシュしてから、だて巻きとなます作りです~

だて巻きは20本くらい、なますは大根2本くらいかな~(笑)

明け方からはパンを焼きたいな~って思ってますhappy01

今日は徹夜でがんばりますhappy01sign03

そして、みんなが起きているであろう大晦日は早々寝ちゃうんだろうな~(笑)







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2012年12月29日 (土)

おせち料理の準備♪

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あんパンとチョコパンを焼きますよ~note







今日、レッスンを終えてからおせちのご注文を集計し(遅っcoldsweats01sweat01)

買い出しに行ってきましたdash

決まったものだけしか買わないので、お店は混んでるけど比較的スムーズに

お買い物終了って感じでした。







P1040662
しまい切れないものは涼しい玄関に放置です~

太い大根2本、一体どれだけせん切りにするんだろう~wobblysweat01

なますの大根、超せん切りがおいしさの秘訣ですscissors

冷蔵庫もほかの食材でいっぱいです~






P1040659
明日の日中すぐにスタート出来るよう、使うであろうものを出してみましたhappy01sweat01

(出し途中だけどね・・・)

去年は30日の夜スタートしたけど、今回は日中から作りますsweat01

大変そう~って思いつつ、母の提案で31日はパンも焼いちゃおうかしら?なんて~

私も去年からそう思っていたけど大変そうでやる勇気がなかったけど・・・

母に言われ、やっぱりそうよね~happy01なんて思ってがんばってみようかと思いますsweat01

でもでもカフェで販売しているような小型パンは手間がかかるので、食パン系を

数種類考えてます。







P1040656
干ししいたけ戻してます~

手前がお煮しめ用のどんこ、奥が五目なます用のしいたけ

どんだけ煮るんだ~eyesign01って量(笑)

昨年の倍くらいかな~sweat01

大変だけど、嬉しいですhappy01







P1040660
母は黒豆を煮てます。

さすがの我が家も大きい鍋が2つしかなく、早めに取り掛かり3回に分けて

煮ることにしました。







P1040658
きび餅

ほかに黒米入り餅、今から麦入り餅をつきます。(機械がね~coldsweats01)

3枚セットで販売しようかと思ってますhappy01

寒い中取りに来ていただくので、お汁粉なんかも母が用意してお待ちしています~

31日お時間にゆとりがある方は、どうぞ一息ついていってくださいねwink

おせち作りがんばりまーすhappy01sweat01

って書いて、これから取り掛かるのは年賀状です(笑)sweat01sweat01sweat01







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最終レッスンはおせち料理♪

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P1040655
今日、お教室最終日はおせちのレッスンでしたhappy01

おせちってわけではないけど揚げだしもちと普段使いに出来るお煮しめ、

牛肉のごぼう巻き、五目なます、だて巻き、大根の皮がもったいないので

おかか炒めにしましたsign01

母の黒豆はご試食に出しました~

お煮しめって言っていいのか?ふだん使い出来るいり鶏です~

家庭料理なのでテキトーに・・・でも全然いいんですが、具材と調味料の割合が

分かればいつもおいしく煮れるし、煮崩れせずにツヤツヤに仕上がる感じが

おススメかな~confident

ごぼう巻きはお弁当のおかずにピッタリで、五目なますはおいしいですgood

だて巻きは、甘すぎないところがいいかな~

冬においしい大根、皮も捨てずにおいしくお料理出来ちゃいますよ~。

そんなレッスンでしたnotes

定番の栗きんとんや黒豆がメニューにはないので、来シーズンはおせち第2弾を

考えてますsign01

栗きんとんは栗の甘露煮からのスタートかな~?

大変sweat01って聞こえそうだけど、私がやることなので・・・

お手軽な感じでやりますsmile

断然甘さが控えられるし、栗をおいしく食べられる栗きんとんって最高ですよsign01

ぶりかお肉料理も入れたいな~confident

昆布巻きもやりましょうsign01

もう1品はゆっくり考えますね~

年明けは4日からレッスンスタートですhappy01







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2012年12月28日 (金)

パーティーパン♪

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P1040625
レッスンでパーティーパンを焼きましたhappy01

デコレーション型でパンを焼いて中身をくり抜いてサンドイッチにして

また戻す楽しいパンnotes

クリスマス限定ではないけど、クリスマスシーズンになるとリクエストされる

レッスンメニューです。






P1040624
きれいにくり抜くことができ、サンドイッチも完成good

モリモリなサンドイッチが好きな私ですが、パーティーパンはまたパンの器に

戻すのでシンプルなサンドイッチにしました。

卵サンドとハムチーズサンドです~






P1040627
でもでも、やっぱり卵をよくばり過ぎちゃって~coldsweats01

チョイ、溢れ気味~(笑)







明日は今年最後のレッスンで、おせち料理を作りますhappy01

午後はカフェの販売用のおせち料理の買い出しですdash

夜は早めに寝たいな~なんて思ってます。

嬉しい悲鳴ですが、今回はかなりの量のご注文があり、計画的に30日から

準備開始で31日の朝のうちには完成させ、パック詰めしなくっちゃsweat01

パック詰めもひと仕事になりそうですよ~(笑)






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2012年12月27日 (木)

カフェのランチ★12月26日♪

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あんパンとチョコパンを焼きますよ~note







連日フル活動で、やっぱり夜は睡魔に負けてしまう私ですcoldsweats01

でもでも風邪などはひくことなく元気で~すhappy01

今日も午前・午後と賑やかでいっぱい笑った楽しいレッスンでしたよ~

でもでも、今日は昨日のカフェのランチの写真をアップしますね。






P1040644
イタリアンピッコロのご予約があったので、ランチそのものをピッコロに

しちゃいました。






P1040643
黒米入りのの字巻き






P1040648
ランチじゃないけど・・・、ちょっと試作してみましたhappy01

2月の東京ガスのお料理教室で巻こうかと~思ってます。






P1040642
おかずは、白菜と豚肉の重ね蒸し

重ね過ぎ~(笑)って感じですが、意外とそんなことはなく・・・






P1040645
蒸すとこんな感じですgood

自家製かぼすのポン酢を添えました。

私、コレ好きなんです~happy01

今シーズンはレッスンメニューに入れられなかったのですが、来冬には

やりたいな~って思ってます。






P1040650
ほかに、五目なますと・・・






P1040651
黒豆でした。







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2012年12月25日 (火)

東京ガスケーキ教室★リース型のフルーツ抹茶ケーキ♪

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メリークリスマスhappy01sign03

やっとそんな言葉を口に出来る今晩です~

いやいや~sweat01

気になっていたお仕事、今日の東京ガスショールームでのクリスマスケーキ作りが

無事に終えて、やっとホッと出来ましたconfident

でも明日はカフェ、その次はダブルレッスンなので、お休みモードはお預けですhappy01sweat01

今日は先日のクマさんケーキとは違って、大人な感じのステキなケーキに

仕上がりましたよ~sign03






P1040628
みなさん、ケーキを超きれいにカットしていて~shine

ケーキもみなさんふんわり~

クマさんケーキもリースケーキもケーキ作りが初めての方やお子さんでも、失敗なく

おいしく焼ける配合と工程のケーキを選んでいるのですが、さすが大人の方は

メッチャきれいにふんわり焼けてましたgood






P1040629
こんな風に積んでいきますnotes

果物の色がきれいで、隠しちゃうのがもったいないくらい(笑)






P1040632

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P1040638

P1040635
トナカイではなくうさぎりんごにのったサンタさん(笑)

参加予定のお母様のピンチヒッターで、息子さんが~

ケーキ作ったことないですケド~ってこの出来です。

大人な感じで、いろんなステキなケーキが出来て私が嬉しくって~happy02

でもでも、8個のケーキが出来たはずんだけど・・・

写真が7枚しかなく・・・

1個、お写真撮り忘れていましたsweat02

ケーキ作り中でも、チョイチョイボケてまして~

相変わらずののぶちゃんワールドって感じでしたcoldsweats01

そーいえば東久留米店でもゆるキャラ先生的な感じに言われました(笑)






P1040640
最後に、ほんの少しですが試食タイムとなりましたcafe

コロコロ果物&ケーキですが、数時間冷やすとこんなにきれいに切れるん

ですよ~happy01

自分で言うのなんだけど、とってもおいしくいただきましたdelicious








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クリスマスイブもクマさんケーキ♪

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P1040620
クリスマスイブ当日にクマさんケーキを作りに来てくれたAちゃんとママさんnote

いちごのリボンにお目目がハートの女の子のクマさんケーキheart04

カワイイ~lovely








午後はパンレッスンで、パーティーパンをクリスマスバージョンで焼きましたsign01

夜は明日の東京ガスのケーキ作りのお買い物へ~dash

そして、遅めの夕飯は、特にクリスマスらしくなく、ごくごくフツーなごはんでcoldsweats01

かなり遅い時間に買い忘れたものを買いに出たら、車も少ないし人通りも

ほとんどなかったです~

世の中の人は楽しいクリスマスをお過ごしなのかな~?なんて・・・

お仕事ではクリスマスらしいことを楽しんでいるけど、あまりの忙しさに私の

クリスマスはどこへやら~

このままおせち作りまで走り続けまーすhappy01sweat01dash






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2012年12月23日 (日)

クマさんケーキのひみつ♪

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クマさんケーキ、みんなで楽しく作りましたhappy01note

でき上がりも個性豊かですが、作る工程もそれぞれで~

カワイイな~とか笑っちゃったり、元気をいっぱいもらえて毎年楽しみなお仕事の

ひとつですconfidentheart04






P1040593
クマさんケーキはサイコロ状のケーキをクマの形に作っていきますhappy01




P1040594
仕上げ用のコーヒースポンジの切れ端は、お口に入れちゃってもいいけど(笑)

私はお料理でもそうだけど、基本無駄が出ないように使い切れたらいいな~って

思うので、クマさんの土台に入れちゃいましたsmile








P1040596
スポンジでクマさんの形が出来たら、生クリームを全体に~






P1040611
その上にフルーツを盛りつけます。

いちご、キウイ、バナナ、パイン、黄桃などモリモリだよ~んsmilescissors

「先生、こんない入る???」って驚かれ、「入るよ~smileおいしいからね~good」って

これでもか~sign01といった感じに盛る私coldsweats01

クマさん見た目は地味だけど・・・

中身はこんなに贅沢なケーキなんですhappy01

先生らしいケーキだと言われました(笑)

よくばりなところ?とか果物好きなところかな~confident

飾り巻き寿司でもケーキでも、かわいだけなのは嫌なんです。

見た目だけでなく食べておいしくなくっちゃね~っていうのが私のこだわりsign01






P1040612
果物の上にまたまた生クリーム、そしてコーヒースポンジのパーツを~

パックをしたクマさん?それともパンダ?とか、ひとつひとつの作業がみんなで

ワイワイとっても楽しい~note






P1040610
パーツを型抜きしたときに、サングラスをかけたクマさんとか言って~楽しんで

ました。

大人になって発想力が乏しくなり、フツーな感じでつまんないな~って思いつつ

みんなから元気とパワーをもらって、豊かな発想力を養おう~sign03って思ってます(笑)

去年の今頃もこのお仕事を終えて、すぐに次回のクリスマスケーキの構想を

練っていました。

気が早いケド、記憶が鮮明なうちっていうか楽しかったな~って気持ちのうちの方が

いろいろ発想につながるんですconfident

今回ももう来年の構想を・・・(笑)

イメージは決まりましたsign01

サイコロケーキが2年続いたので、来年は別のスタイルで~

イメージにあった食器というか容器を1年かけて探したいと思ってまーすhappy01notes






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東京ガス親子クリスマスケーキ作り★クマさんケーキ♪

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今日は東京ガスショールームでクリスマスケーキ作りをしましたよ~happy01sign03

午前・午後のダブルで14個ものクマちゃんが出来ましたよ~notes

カワイイから見て見て~happy02






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み~んな可愛かったでしょ?

昨年のリースケーキと違って、顔のパーツは決まった型で抜くので

同じような出来になっちゃうかな~?って心配していて・・・

ここまで個性豊かにいろんな表情が出ると思わなかったです~happy01

 





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2012年12月22日 (土)

12月のパンの会★ケロパン♪

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年末までレッスン&カフェでほぼ休みなしのフル活動sweat01

たくさんの方とお会いして、楽しく作ってたーっくさんの方が笑顔になってくれたら

いいな~confidentnote

心配事と言えば、レッスンの忘れ物がないようにってことと手つかずの

年賀状かな~despair

今年は木版画する余裕は全くなく、パソコンでチャチャッと年賀状になりそう・・・gawk





P1040479
ケロパンランチhappy01

白神こだま酵母でケロパンとシュガーパンを焼きました。

(イーストのパンレッスンですが、ご希望があれば白神こだま酵母に変更して

レッスンを行ってます)






P1040480
ウインク?っていうかどこかふてぶてしい感じのケロパン・・・sweat02

私が焼きました(笑)

不細工でもいろんな表情が楽しいかな~なんてhappy01





P1040478
のびっちゃったケロパンhappy02

カワイすぎる~って大笑いしちゃった~notes

発酵が終わったら伸びてました(笑)

成形手術することもあるんだけど、とってもかわいかったので~

そのまま焼いちゃいました。







今日はおうちごパンのダブルレッスンnotes

どんな雪だるまライスができるのかな~ってとっても楽しみconfident




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2012年12月21日 (金)

ツリーパン♪

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12月のご案内です~

★29日AM おせちレッスンやりま~すsign01

1月の追加レッスンもアップしてます~

みなさん早く、2・3月のご相談やご予約をいただいています(笑)








おはようございます。

今朝は7時過ぎ受け渡しのパンの注文があり、寝不足気味で起きられるか

心配で、昨夜は早々9時頃に寝ちゃいましたcoldsweats01

今朝は無事に3時に起き、ひと仕事終えましたよ~happy01sweat01

って今からまた、地域栄養士のお仕事で、帰宅直後にバルーンレッスンで

その後は明日のレッスンの買い出しと東京ガスのショールームに

週末の親子ケーキ教室の荷物を持って行こうと思っていて・・・

フル活動な1日ですsweat01dash

忙しいけど、朝からカワイイパンが出来たので、ハイテンションですhappy01note





P1040571
ツリーパンxmas

天板1枚分の大きいサイズです。

ほかにちっちゃいのも焼きましたhappy01

アイシングが白くて可愛いけど、パンが冷めないし乾くのも待ってらんないし

袋に入れて溶けるとキレイじゃないし・・・

だからグラッサージュにしました。

甘くてシャリシャリおいしいし、これも雪っぽくていいと思うhappy01

(と完全自己満足coldsweats01








P1040570
発酵している時間にアンパンマンチックなサンタさんを捻りましたnotes

ソリとトナカイとフルセットにしたかったけど、時間が足りず断念・・・

プレゼントの袋をハートにしてみたら、かわいいいな~と自己満足smileheart04







P1040572_2
喜んでもらえるかな~confident

お遣い物にするそうです。




カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes





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2012年12月19日 (水)

カフェのランチ★12月19日♪

ホームページ「のぶの台所」のトップページはこちら→

カフェとお教室の日程はこちらからお入りください→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月のご案内です~

★29日AM おせちレッスンやりま~すsign01

1月の追加レッスンもアップしてます~

みなさん早く、2・3月のご相談やご予約をいただいています(笑)







今日はカフェでした。

10月から週1日にしたカフェ・・・

それも毎週○曜日ではなく全くの不定期、母とお客さん減っちゃうかな~って

心配していたけど、今日も満席note

とっても嬉しく思います(ありがとうございますheart04

それなのに連日忙しくしていて早起きが辛く、ちょい予定より遅めの起床で

毎回慌ただしいカフェの朝coldsweats01sweat01

今日はパンのご注文もあり、いつもよりいっぱいのパンを焼きsweat01

ランチはごはん、飾り巻き寿司、サンドイッチの3種類を作りました。

クリスマスっぽいパンとかお寿司とか作りたいけど無理無理~sadって感じです・・・






P1040554
白菜ごはん

1月のレッスンメニューですよ~

白菜がおいしい季節ですね。

姉の無農薬白菜がとっても甘くおいしくって、いっぱいいっぱい入れちゃいました。

今日もお友達から白菜1玉いただいちゃいましたsmile







P1040547
おかずはぶりの照り焼き

この長ねぎが私は大好きsmile

もちろん、ぶりがあっての長ねぎですけどね~

コレも1月のレッスンメニューですhappy01






P1040545
梅和ええのきのきつね焼き

簡単でおいしくってカフェで重宝してる一品ですcoldsweats01






P1040546
五目なます

ごはんと飾り巻き寿司に共通で出しました。

カフェのお客様や生徒さんにも好評で、お節レッスンメニューで、カフェで販売もしますsign01






P1040548
黒豆

母の煮る黒豆、私がいちばんにおススメしたい販売お節ですgood






P1040550
豆腐となめこのみそ汁

自家製みそを使ってます~

昨年の仕込んだおみそそのものをご試食できますので、気になる方はお声かけ

くださいねhappy01

1・2月みそレッスン行いますので~

味見してみて見てくださいねwink






P1040556
バラとのの字巻き

気持ちはサンタとかトナカイなんですけど・・・

ランチ時間が近づくにつれて、これでよかった~ってホッとする私ですcoldsweats01






P1040557
豆腐のそぼろあんかけ

冬になるとよく作るおかずです。

コレも1月のレッスンメニューですよ~






P1040559
松山揚げとしめじのすまし汁






P1040561
トマトパンのガーリッククリームチーズとベーコンのモリモリ野菜サンドと

コロッケサンド

サンドイッチランチの写真を撮るの忘れちゃって~coldsweats01

あり合わせでそれっぽく作ってみました。






P1040564
大根とハムのキウイドレッシングサラダ

よく熟れたキウイがおススメです~happy01






P1040562
お豆とかぼちゃのシチュー

今月のレッスンメニューのシチューの具をアレンジしました。








年内のカフェは26日です。

31日午後の引き渡しでおせちの販売もしますので、よろしくお願いします~

昨年は秋に自家製栗の甘露煮を作っておいたけど、今年は作れなかったので

栗きんとんの栗をどうしようか悩んでましたthink

甘露煮、超甘いし・・・

で、今年は冷凍生栗を見つけたので自家製甘さ控えめ甘露煮にすることにしました。

甘すぎないおいしい栗きんとんが今年も作れるので、おススメですよ~

22日までのご予約となっていま~すsign01







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2012年12月18日 (火)

お誕生日ケーキ♪

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P1040506
森のうさぎちゃんとチョコケーキheart04

姉からのお誕生日プレゼントです~present

カワイイプレゼント、とっても嬉しかったです。

ケドケド、気になったのは確実にバルーンの腕をメキメキとあげている姉にビックリeyesign03

このケーキ、私がバルーンを始めた頃に、2日間でかなりお高い受講料を払って

ついていくのに精一杯で必死に作ってsweat01

あんまり作り方を覚えてこれなかったヤツですcoldsweats01

歪なケーキだったけど、超感動したヤツ~(笑)

姉は白いケーキにしたかったって言ってたけど、私の記憶にある限りでは母の

手作りケーキが定番だった誕生日に、おねだりをして初めて買ってもらったのが

チョコケーキだったので、なんか懐かしくホッコリしましたconfidentheart04

森のうさぎちゃんも初です~

嬉しいけど、着実にレパートリーを増やしていく姉についていけない私ですcoldsweats01

バルーンもがんばらなくっちゃ~happy01sweat01






P1040507
アラファーおばちゃんだけど(笑)

結構いくつになっても誕生日は嬉しい私ですcoldsweats01

また年をとった・・・gawkってよく聞くけど、世の中のみーんなが1年に1つ年を

とるわけだし、お誕生日birthdayって響きがいくつにっても嫌ではないです~(笑)

年をとるんじゃなくて重ねる、ステキに重ねていけばいいのかな~って思ってます。

そんな風に気にしないせいか?それとも年のせいか?すっかりお誕生日前から

ずっと今年、年を聞かれたときにひとつ多く言ってましたcoldsweats01

いくつでも、好きなものは好き、楽しことは楽しい、やりたいことはやるsign03

今までと変わらず楽しい日々を過ごしたいな~って思ってますhappy01








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2012年12月17日 (月)

女の子の飾り巻き寿司♪

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急なお仕事の試作を夕飯食べてからスタートしたら、今は朝の4時sweat02

変なテンションで、眠いって感じではなくパソコンに向かってしまった。

きっと明日の日中が辛いんだろうな~coldsweats01

やっぱり1本目では納得できずに2種類3本巻きましたsweat01

今回は似顔絵巻きなので、もっと似るんでは?とか、でもいい感じなのかな?とか

悩むわ~think

動物だったら、それなりにカワイイとかブサカワとか、自分好みに巻ければ納得

できるけど似顔絵巻きはそうもいかず・・・

母は感心してくれたし、ご依頼いただいた方にメールで画像を送ったら

悪くはない印象だったけど・・・

明日のちゃんとしたお返事待ちです。

で、で、深夜なんだからすぐ寝ればいいものの、ごはんが余ってたので・・・






P1040518
女の子を巻いてみましたhappy01

前々から生徒さんにリクエストされていたのに手つかずだったので~coldsweats01

オリジナル巻きは、いつもコレくらいかな?と感覚で巻いていきます。

前髪短か~(笑)

もう少し前髪長めが(黒ごはん多めが)私好みです。

レッスンでは顔も肌色にしようかな~confident






P1040521_2
色が地味だな~って思って、白すし飯に更にすっしーピンクを入れて、ダブル

寿司酢になってしまい食べるには微妙だけど、ピンク色がカワイイheart04

リボンもあるもので手軽にって思って、地味だけど・・・

にんじんや卵がかわいいかな?

また今度巻いてみよ~happy01

一応2月のレッスンで行う予定です。

おひな様ともう一つ、女の子ともう一つで内容の違うレッスンを考えていますnote

って書いているうちに、メッチャ眠くなってきたgawksleepy

数時間後には明るくなっちゃうけど~

取りあえず寝ま~す・・・

おやすみなさ~い






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2012年12月16日 (日)

クリスマスバルーン♪

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カフェの後、姉とバルーンの勉強会って言うか教えっこをしましたhappy01

姉と私、すっかりバルーンの魅力にハマってます。

いや、多分、今は姉が自主連を重ねて私より上手いかもな~coldsweats01

何でもやらないと腕が鈍るし、コツコツと練習すれば上達するもんだな~って

思います。

楽しそうって思って始めた趣味的バルーンでしたが、今は2人でバルーンshineアートshine

って言えるくらいに上手になりたいsign01っていうのが目標happy01

で、2人それぞれ別のところにバルーンを習いに行ってるんですnote

お互い習ってきたクリスマスバルーンを一緒にキュキュッとひねりましたよ~






P1040505
姉にペタンコツリーとリース(写真ないけど~)を習い、私がトナカイ、ソリ、

サンタを姉に教えましたhappy01

連日、仕事が忙しかったのでチョイ疲れ気味もあるんだろうけど・・・

習いに行ったときは、先生にお手本を目の前にして作れるので、スゴクきれいに

仕上がりますが、やっぱり家で巻くと微妙な仕上がりです・・・coldsweats01

緊張感がたりないかな~?(笑)

また今度練習しよhappy01sweat01

姉に教わったリースもちゃんと作ったらアップしま~すsign01

姉に追いつけるよういろんなものに挑戦したいんだけどなぁ~confident






私にしては珍しく日曜日から3連休をいただき、一足早い大掃除、習い事、お友達と

恵比寿でランチnoteみたいな~

ホントホント久々に試作やレシピ書きから離れて、お休みらしく過ごす予定で

いたんだけど、急なお仕事を受けてしまったcoldsweats01

それもオリジナルの巻き寿司でデザインの注文ありで2作品sweat01

モデルがあるので、それと似てなくては意味がないsign03 とっても大変なお仕事・・・

お仕事依頼から納期まで3日間coldsweats01sweat01

お掃除取り止めで試作して、恵比寿ランチ当日の深夜から巻く予定なんだけどcoldsweats01

大丈夫か私?って思う反面、何事もご縁かな~っていつも思っているので、

飾り巻き寿司のインストラクターがた~っくさんいる中、私にご連絡いただいたのも

ご縁よね~heart04って、いいお仕事出来るようにがんばろうと思いますhappy01sign03






 
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カフェのランチ★12月15日♪

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今日はカフェでしたhappy01

日付が変わっちゃったから、正確にいえば昨日ですケド(笑)

最近混んでいたので、久々ちょっとゆったりめなカフェでした。

だけど来客(カフェではない)があったり、荷物が届いたり、電話も多かった

かな~

それでもバッタバタsweat01という感じではなく、ランチにお越しいただいたお客様に

クッキーはありませんか?と尋ねられ、お帰りのお時間までにスノーボール

クッキーを焼きましたheart04

カフェのあとは姉とバルーンの勉強会(?)もしましたよ~notes






P1040494
ごはんランチは白菜ごはん

柚子が香る冬らしいごはんです。






P1040495
豆腐のそぼろあんかけ





P1040492
水菜とさつま揚げのごましょう油和え

ごま油の香りがいいんですよ~

シャキシャキ水菜がおいしいですgood






P1040491
黒豆

もちろん、母が煮ましたcoldsweats01

そろそろやっぱり覚えようかな~なんて思ったりしてます(笑)






P1040493_2
さつま芋汁

具だくさんの食べるお汁が大好きですsmile







P1040488
サンドイッチランチは・・・

くるみレーズンパンのカマンベールチーズとりんごのサンドイッチ






P1040489
ミルクパンの自家製ローストビーフと野菜のサンドイッチ

自家製ローストビーフがウマイgood






P1040490
明日葉入りマカロニサラダ

スープはごぼうのポタージュでしたhappy01

写真撮り忘れてたわ~coldsweats01






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2012年12月13日 (木)

12月レッスン★飾り巻き寿司&クリスマスチキン♪

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1月の日程のパスワードを後ほど解除しますね~coldsweats01sweat01

そして、追加レッスンもアップいたしますsign01

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P1040472
今日のランチはコレhappy01

飾り巻き寿司レッスンだったので、野菜多めのほっとする和食confident

生徒さんに「こういう飽きないごはんが嬉しい~」って言っていただきました。

私にとって最高の褒め言葉ですhappy02

毎日のことだから、おいしくてフツーな飽きないごはんを目指しているので~

写真撮るのを忘れちゃったけど、生徒さんが巻いたパンダちゃんも可愛かった

ですheart04







P1040470
コレは昨日のランチ

もちろん、レッスンの試食です。

クリスマスなごはんは今月に入り2回目(笑)

ローストビーフも3回くらい食べたかな?

ふだん飽きないフツーなごはん生活なので、肉肉とした感じもたまには

嬉しいのですが、やっぱり最近は食べ過ぎてる感じがするわ~coldsweats01

ガーリックライス入りのボリューム満点なチキンは昨年の人気メニューですが、

今年のローストビーフメニューも地味に人気で何度もレッスンを行っていて、

みなさんローストビーフ作りの手軽さにビックリしていただいています~









P1040471
クリスマスポテト作りにみんなで夢中になたちゃいましたcoldsweats01

みなさんのは、もっと華やかでしたよ。






今からまた、チョイ台所仕事をしてからのパソコン仕事になりますので・・・

もう少しお待ちくださいね~

そして、日程&内容のご希望のある方は、どうぞご連絡くださいね。






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2012年12月12日 (水)

12月のおうちごパンの会★かきごはんメニュー♪

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1月の日程をやっとやっとアップしましたcoldsweats01sweat01

明日パスワード解除しますね~







昨日もダブルレッスンhappy01sweat01

連日楽しく忙しく過ごしていま~すnotes






P1040464
昨日はこんなごはんを作りました。






P1040466
かきごはん

かきのうま味たっぷりなごはん、それでいてかきもおいしくいただけるんですgood






P1040467
ミルク仕立ての粕汁

体がポカポカ、冬においしいお汁ですね~happy01






P1040469
肉詰め高野豆腐の含め煮

やさしい味で、おいしく出来ましたsign01






P1040468
春菊のくるみ和え

くるみの香ばしい香りにみんなで感激~happy01

上手に手を抜きつつ、ポイントは大事にね~っておいしいくるみ和えができましたsmilescissors







P1040465
みかんジャムクッキー

みかんジャムも手作りですhappy01

甘さが調整できるのが手作りならではですよね~

型いらずで手軽だけど、よそ行き用にオシャレに仕上げるお話もしました。

最近、ごパンレッスンのデザートが結構充実しちゃってます。

生徒さんにおやつレッスンよりお得かも~ってよく言われます(笑)

過去メニューのリクエストをいただくとデザートがさみしいかな~?なんて

思ってしまい・・・coldsweats01

デザートメニューを見直ししちゃったりしてます。









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2012年12月10日 (月)

12月の親子・子どもレッスン★ハンバーグライスケーキ♪

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1月の日程調整が思うように進まず・・・、ホームページアップが遅れています。

でもでも、これから作っていく予定です。

明日にはご連絡出来るようにしますね~coldsweats01sweat01






P1040439
ハンバーグ生地をコネコネnote

みんなで出来るようにポリ袋に入れて作りました。

野菜や果物を切ったり、型抜きしたり楽しく作りましたよ~happy01





P1040441
焼き上がったハンバーグライスケーキ

炊飯器にセットしてスイッチポンsign01で、炊飯ボタンが切れるまでなので、しっかり

こんがりと焼けました~

焦げ気味に見えるけど、コレがこんがりカリカリとなかなかおいしかったですよ~good

ごはんとハンバーグ生地がそれぞれ3層になっていて、間に野菜やゆで卵など

いろいろ入ってますsign01






P1040443

P1040444

P1040445

P1040446
みんな思い思いに飾りつけしましたhappy01

自分で食べられるかな~?って考えながら盛りつけ

好きなように飾って楽しむnotes

食後のデザートはみんなで作ったりんごゼリーでしたsign01

来月は中華まん作りをしま~すhappy02








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2012年12月 8日 (土)

12月のおうちごパンの会★おせち料理メニュー♪

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P1040430
おせちレッスンはこんな感じのメニューです~







P1040431
揚げだしもち

おせち料理ではないけど~

おもちのこんな食べ方もありますよ~ってことで・・・






P1040433
お煮しめと言いつつ、普段使い出来る炒り鶏です。

カフェで販売するお煮しめは、素材毎に煮るお上品な煮ものですが

年末年始フツーにお店が開いている今、家族で食べるおせちなら手軽さ重視が

いいと思うし、日頃のおかずになるものがいいかな~って思っての炒り鶏です。

ごぼうやにんじんの下煮もなしで、彩のいんげんもおいしく食べられるように・・・

そんなお話もしています。






P1040437
牛肉のごぼう巻き

お弁当にもいい感じのチョイ濃いめのおいしい味付けですgood

私も母も大好きなんですhappy01sign01






P1040436
だて巻き

カフェでも販売するだて巻きで、我が家の定番おせちです。

市販品より甘さ控えめなところが好きですheart04






P1040438
五目なます

超せん切りにすることがおいしさの秘訣なんだけど・・・

完璧な仕上がりでしたhappy01good

27日(木)午後、29日(土)午前レッスンありま~すnote







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12月のおうちごパンの会★ローストビーフのクリスマスメニュー♪

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今日は午前中クリスマス料理で午後はおせち料理で、先日もローストチキン

食べたし・・・

(明日もハンバーグライスケーキだよcoldsweats01)

日頃、素朴な和ごはん生活な私にとっては、なんか食べ過ぎな日々ですsweat02

どちらもすごーくおいしく出来たので、ふたつ続けてアップしちゃいますね~happy02






P1040427
雪だるまライス

まゆ毛太いです~(笑)

盛りつけはお遊び感覚で・・・note

シチューは今回は白く仕上げたかったので、白菜とホワイトしめじのシチューに

しました。

フツーにシチューとしてもおいしいし、具材を変えてアレンジもありですっていうお話も

してます~。

白神こだま酵母パンやお料理レッスンでシチューメニューをやっていて・・・

今回で3回目で、とろみの付け方をそれぞれ変えてみました。

きっとコレがいちばん作りやすいな~って思うものに出会っていただけたらな・・・

なんて思いますconfident





P1040424
クリスマスリースサラダ

にんじんやパプリカも使って、私のテキトー試作より華やかにできました(笑)






P1040425
フライパンで作るローストビーフもいい感じの焼き具合good

お手軽チーズフォンデュも簡単なので喜んでいただけました。

スノーボールクッキーも甘さ控えめなのが私流で、好評だったので嬉しいですhappy01

このメニュー、11日(火)午後、14日(金)午後、22日(土)午後ありますsign01


 




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2012年12月 6日 (木)

クリスマスリースサラダ♪

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今日は千葉まで祭り寿司を習いに行ってきました。

今朝、寝坊しちゃって・・・メッチャ焦りましたcoldsweats01sweat01

今帰宅して、これから明日のカフェと週末のレッスンのお買いものへ~dash

メールのお返事やレッスンのお知らせなど滞ってますが・・・

夜にがんばりますので、お待ちくださいね~happy01sweat01

そして、1月の日程が最終調整しながら作成しつつあります。

週末にはお知らせできるように、コチラもがんばりまっすsign03






P1040412
クリスマスリースサラダ

今月のおうちごパンレッスンのクリスマスメニュー(ローストビーフ)で作るサラダですnote

レッスンでは、もっと華やかに飾ってもらって~って思ってますxmas

盛りつけは簡単なので(笑)・・・

やっぱり中身がおいしくなくっちゃね~って思って、ポテトサラダにするか

マカロニサラダにするか悩んた結果・・・






P1040414
マカロニポテトサラダにしちゃいましたsmile

ミックスですsign01

おいしいし普段のおかずに使えますよ~good

一緒にローストビーフも作ったのに写真も撮らずにパクパク食べちゃいしたcoldsweats01







カフェやお教室のお問い合わせ先  mail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes





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2012年12月 4日 (火)

クリスマスバルーン♪

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カフェとお教室の日程はこちらからお入りください→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

12月のご案内です~

★9日PM 飾り巻き寿司の体験レッスン募集中ですsign01

★13日AM 飾り巻き寿司レッスン内容をパンダとバラに変更しますsign01

★29日AM おせちレッスンやりま~すsign01







今日、麻雀のジャラジャラ~の音を聞きながらバルーンレッスンをしました。

私は麻雀は全くわかりませんが、ジャラジャラの音が懐かしくて心地よくて~confident

私が子どもの頃、兄や亡き父がお友達と我が家で徹マンしてました(笑)

椅子が足りなくって私の学習机セットの椅子を持っていかれたり、麻雀仲間の

お姉さんが兄の彼女なのかしら?なんて子供ながらに思っていたり・・・

いろんな思い出があります~confident






P1040410
リボンがでかすぎちゃったケド・・・coldsweats01sweat02

リースのひねり具合がいい感じにできました。

色が地味なので中にクマさんとか入れたらカワイイかも~heart04







P1040406
ツリー

ホワイトツリーは生徒さんの作品ですnote

カラフルでかわいくできましたhappy01








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カフェのランチ★12月4日♪

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12月のご案内です~

★9日PM 飾り巻き寿司の体験レッスン募集中ですsign01

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★29日AM おせちレッスンやりま~すsign01






P1040401
今日は貸切カフェでした。

母と同世代くらいの麻雀サークルのみなさまで、麻雀を楽しんでランチ&おやつ

タイムnotesって感じでしょうか~






P1040404
菜めしの青菜は大根葉の塩もみです。

捨てるにはもったいない立派な葉っぱがついて売ってますもんね~






P1040403
しめじ入りのかき卵汁

レンズが湯気で曇っちゃいましたcoldsweats01






P1040398
ぶり大根

ぶりカマもいいけど、切り身がおかずになるぶり大根がお気に入りですhappy01scissors






P1040397
長芋のこぶ茶炒めとこんにゃくの炒り煮

姉がこんにゃく芋から栽培しての自慢の手作りこんにゃくはおいしい~ですsmilegood







P1040395
ほうれん草ののり和え






P1040396
絶品sign01母の煮豆

今年も31日におせちの販売をしますhappy01

ご案内をカフェに置いています。

それと・・・

カフェの日におせちの何かをご試食できるようにしていますので~






P1040391
おかずが盛りだくさんだったので・・・

大根の皮のきんぴらは、みなさんで召し上がっていただくようにしました。

写真ないけど、おやつは母が焼いた素朴なりんごケーキでしたapple




 


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2012年12月 3日 (月)

今年も人気なクリスマスメニュー★ガーリックライス詰めのローストチキン♪

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P1040373
骨付き鶏もも肉のローストチキン

3レッスン目で、私の夕飯でもありました(食べすぎだよね~coldsweats01)

昨年のクリスマスメニューで、すごい人気だったんです。

今年も「昨年のクリスマスメニューを・・・」ってリクエストが多く、今年も

クリスマス前に私は何度食べるのかな?(笑)

人気のチキンの秘密・・・

ただのローストチキンではなく、ガーリックライスが詰まっているんですsmilescissors

カリカリと香ばしいにんにくを使ったガーリックライス。

飽きない感じのバルサミコ酢を使ったソースもを好評で~(どこか和風なのかな?)

ボリュームあり過ぎて食べられないんでは?って思うけど、おいしくてついつい

食べ進んじゃう感じですよ~delicious

80歳になった母も母と同世代のお友達にも人気のお肉料理です。

和食が大好きだし、毎日食べて飽きない日々ごはんが得意な私が珍しく洋食・・・

こんなクリスマスお肉料理があったらいいな~って思って作った自慢のオリジナル

メニューです。

日々ごはんへのアレンジの仕方もお伝えしますので~

12日(水)AMにレッスンありますよ~note







P1040374
クリスマスポテトも楽しいしカワイイlovely






P1040376
ヨーグルトドレッシングサラダは果物と相性がバッチリ、母がお気に入りの

ドレッシングです(笑)






P1040375
カレースープも好評

クリスマスメニューだからこそ、簡単に出来るのがいいですよね~good






P1040378
焼きりんごのデザート

ハートと長ぐつ型のりんご見えるかな~eyesign02

お星さま型はかくれんぼしちゃいました~sad








 
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12月のイーストパンの会★ほうれん草とチーズのパンとさつま芋パン♪

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ヤバイcoldsweats01

意気込みはどこへやら~?

さっきから書きながら居眠りしてる~gawksleepy

でも、ガンバルゾ~sign01(笑)







P1040370
ほうれん草とチーズのパン

焼きたては特にチーズがこんがり&トローリでウマイdeliciousgood

白神こだまパンレッスンのサンドイッチランチを食べてからの午後レッスンの

焼き上がり、お腹はすいていないけどついつい食べちゃう自分がコワイsweat01






P1040372
さつま芋パン

左がシンプルに焼いただけなんだけど、さつま芋を生地に練り込んであって

程よく粒々と残り、さつま芋を満喫できるパンhappy01

右のは、更にさつま芋あんを包んで、さつま芋っぽく遊んでみましたnotes

楽しい~happy02

試作してんだろうに~って思うけど「さつま芋っぽ~い」って生徒さんと作りながら

ついつい喜んで笑っちゃいますhappy01note







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12月の白神こだま酵母パンの会★雪だるまパン♪

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P1040356
雪だるまパンsnowsnowsnow

白く焼き上げた雪だるまちゃんの中身は・・・

ホワイトチョコカスタードクリームですsign01

これでもか~って言うくらいクリームが入っていて、持つとズッシリある感じです。






P1040360
白菜サラダと大根フライを作って、サンドイッチにしてランチタイムhappy01notes






P1040362
たっぷりな白菜サラダとハムのサンドイッチ






P1040363
おいしかったので(笑)、そのままでもいただきましたsmile





P1040361
大根フライをサンドしましたhappy01






P1040364
程よく火が通った大根がおいしいで~すdelicious

大根は淡白だけど、ハムやチーズの塩気が合いますよ~good

年末27日(木)午前中にレッスンありますhappy01







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パーティーパン♪

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やっぱり、なかなか毎日とはいかないブログ・・・

今日もこれからパソコンお仕事がいっぱいなんだな~coldsweats01sweat01って思うけど

レッスンの度に生徒さんに声をかけてもらうので、今日こそは~って思って(笑)sign01

今日は1日で3レッスンだったし、楽しいカワイイものばかりでテンションupuphappy01

写真も溜まっちゃうので~、続けて書いちゃおうかな~って思ってます。

ホームページも追加日程があるので、後ほどアップしますねsign01

9日(日)午後に飾り巻き寿司の体験レッスンを追加日程しますよ~。

コレで、レッスン可の日の日程が全てうまりました。

あとはあとは・・・

もしかしてですが、年末の29日(土)午前中だけレッスンを行うかもですconfident

決まりましたらお知らせいたします。

ではでは、パーティーパンの写真です~happy01






P1040353
パーティーパンnote

ライ麦入りの生地でやきましたよ~

コレは見本なので12cmとミニサイズですが、レッスンでは15cmを焼きます。

お好きに飾っていただくんですが、クリスマスシーズンになると人気のレッスンですhappy01

切り方もお伝えして、切ったパンとご自身が焼いたパンの2つを持ち帰られる

お土産いっぱいなお得なレッスンです。

基本的にはイーストメニューですが、白神こだま酵母に変更も可です。






P1040357
サンドイッチにしてみましたよんnotes

カワイイ~heart04

このレッスンは24日(祝)の午後にも行いますよ~happy01
 





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