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2013年3月

2013年3月26日 (火)

男性お料理サークルでお料理講師♪

sunホームページ「のぶの台所」のトップページはこちら→

カフェとお教室の日程はこちらからお入りください→

カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

大変遅くなりましたが・・・

4月の日程をホームページにアップしましたhappy01sweat01

ただ、相変わらず日程調整が出来ていないため、レッスン日の変更が

あるかと思いますのでご了承くださいconfident

引き続き追加レッスンも募集中ですsign01

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)

あと・・・

しょう油麹レッスンを4日(木)AMに行いますhappy01sign01

フルーツタルトレッスンを3月29日PM 7:00~行いますnote






昨日は市のおじさま達のお料理サークルの講師をしてきました。

おじさまとかおじさんって表現がどうかな~?ってちょっと気になりますが・・・

男性お料理サークルなんだけど・・・

私にとっては父くらいの年齢のおじ様たち、愛着を持って「おじさまhappy01」って感じ

なんですよね~。

父も男性お料理サークルに入っていたけど家では作ってくれたことなかったです。

父らしく几帳面にポイントをメモしているレシピ大事にとってあるんですよ。





P1050472
最初に作ったのは里芋とじゃこの炊き込みごはん

炊き込みごはんを今まであまりやってこなかったせいか・・・

炊く前から、みーんなとっても嬉しそうhappy01notes

4グループそれぞれ切った具材を回収して、師範台で2升炊きの炊飯器にセット

した釜をみんなで覗き込んで「うまそうだな~delicious」って和気あいあいな感じhappy01

前に立つのは苦手で万年サブがいい私だけど、ちょっとこの雰囲気に

ちょっと嬉しく、緊張感がほぐれましたconfident

食べる気満々だったのかな?食器の準備のときにお茶碗ではなくどんぶりを

用意しているグループがあって、終始笑って楽しかったですhappy01







P1050471
肉詰め高野豆腐の含め煮は、高野豆腐を袋状にするのが難しいかな?

って思ったけど、つき抜けたり破けたりすることもなく、私以上にきれいに

出来上がっていたグループもあって、ちょっとビックリsign01






P1050473
かき菜のクルミ和え

調味料を量るのが見ててハラハラドキドキで、塩の容器を取って砂糖かな~とか

まぁ~こんなもんだろって言いながら大さじ1が山盛りになっていたり・・・

いろんなことがありますが、またそれも楽しいかな~っていつも思っていますhappy01





P1050474
具が見えないみそ汁coldsweats01

師範台は具が少なめで作ったから~

お料理に使う材料は当番制でおじ様たちに買って来てもらうんですが

お買い物しなれないおじ様たちに注文するのがまたまた難しいthink

主婦目線ではダメで細かく表示して頼むんですが、みそって出し入りやら

いろんタイプがあり過ぎて、どう書こうか悩んでるうちに、我が家のおいしいみそを

みんなに食べてもらおうかな~なんて思って、手前みそを持参しちゃいましたsmile

手作りみそ思った以上に好評で、作りたいという方もいて、来冬みそ作り教室が

実現可能か?これから検討していくことになりました。

次回の講師は5月、得意ではないけど楽しく出来るといいな~confident








カフェやお教室のお問い合わせ先はコチラhappy01

メールmail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

電話&ファックス telephone 050-3053-3924

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・連絡先

お願いしますwink

カフェやお教室のご案内ご希望の方に特典がありますので、お楽しみにnotes







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2013年3月25日 (月)

カフェの飾り巻き寿司ランチ★3月23日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

大変遅くなりましたが・・・

4月の日程をホームページにアップしましたhappy01sweat01

ただ、相変わらず日程調整が出来ていないため、レッスン日の変更が

あるかと思いますのでご了承くださいconfident

引き続き追加レッスンも募集中ですsign01

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)

あと・・・

しょう油麹レッスンを4日(木)AMに行いますhappy01sign01

フルーツタルトレッスンを3月29日PM 7:00~行いますnote






P1050452
お花見日和だったカフェの日、ランチも満開の桜cherryblossom

桜が満開で土曜日で翌日の日曜日の天気予報が微妙ということもあって

お客様の少ないカフェでしたcoldsweats01

でもお越しいただいたお客様に春を感じていただけたら~って思ってconfident






P1050453
漬物ちらし

漬けものがカリカリ、さっぱりな感じの中に刻み鰻がウマイsmilegood







P1050455
お豆腐春巻

カレー塩を添えましたよ~

お豆腐づくしのレッスンメニューでもあったり、レッスンの試食にも出すことも

ありますが、毎回ご好評いただいていますdelicious






P1050448
新じゃがのみそ煮っころがし

カフェでは初登場でしたが喜んでいただけましたsign01






P1050450
かき菜のクルミ和え

かき菜は姉の畑野菜で、久しぶりに送ってもらって嬉しかったですhappy02






P1050449
にんじんのしらす炒め

にんじんそのものがメッチャおいしかったですgood

姉のうちに届いた新潟産の雪下にんじん、甘味があっておいしいけど

日持ちがしないので、パスタランチ同様にんじん料理にしてみました。

明日のカフェでも、にんじんがおいしいうちに使っちゃおうかと思います。








この日のカフェが静かだったせいか、明日のカフェは満席happy01sweat01

せっかくお電話いただいたのに数件お断りさせていただきました。

申し訳ありませんthink

4月はまだまだお席がございますので、ご連絡お待ちしていますhappy01heart04








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コープカルチャー飾り巻き寿司講座★子ブタちゃんとカエル♪

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あと・・・

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P1050446
子ブタちゃんとカエル

コープカルチャーで巻き巻きしました。

風邪気味だってせいか?それとも2回目という安心感からか、のりの切り方を

間違えちゃったりして~ちょっと私的にはバタバタした感じで申し訳ない感じ

でしたが・・・coldsweats01

みなさん上手にカワイク巻けていましたhappy01note

またこの続きを~とか丁寧で分かりやすかったなど、アンケートを見て

一安心confident








今日は市の栄養士のお仕事で、おじ様方のお料理サークルの講師です。

サブでおじさん達とおしゃべりしてるのが好きなんだけどな~(笑)って

思いながら、毎回ドキドキしながら師範台に立つ私ですcoldsweats01

万年サブがいい私、来年度は栄養士会の代表になってしまいました。

ボケボケできっとみんなに助けられっぱなしの名ばかりの代表だと思うけど・・・

がんばろうと思いますhappy01sweat01







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2013年3月23日 (土)

カフェのパスタランチ★3月23日♪

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大変遅くなりましたが・・・

4月の日程をホームページにアップしましたhappy01sweat01

ただ、相変わらず日程調整が出来ていないため、レッスン日の変更が

あるかと思いますのでご了承くださいconfident

あとあと~

引き続き追加レッスンも募集中ですsign01

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)






P1050464
春野菜のチーズクリームスパゲティ

野菜入れすぎちゃった~smile

今日のカフェは和食が人気だったので、パスタは賄いごはんって感じでした。

なので超テキトーな感じcoldsweats01

ゴルゴンゾーラを使ったクリームスパゲティですが、私はもっとゴルゴンゾーラが

いっぱいでも好きだけど、クセがない感じに仕上げてます。

4月のレッスンでは、もう少しキレイに仕上げたいと思いますnote






P1050465
にんじんとオレンジのサラダ

にんじんに少~し火を通すところが、このサラダのおいしいところなのかな?

なんて思ってます。

さっぱりしておいしいな~delicious レッスンメニューに入れたいな~confident なんて思って

食べてました。

オレンジの時期を考えると3・4月・・・、来年?って思ったけど・・・

さっきホームページを書きながら、メニュー変更しちゃいましたcoldsweats01sweat01







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2013年3月22日 (金)

3月の子ども・親子レッスン★サンドイッチとゼリー♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

もう3月も半分過ぎたのに4月の日程調整が全く進んでおりません・・・gawksweat02

カフェの日とレッスンメニューお知らせしてますが・・・→

ご希望の日にちなどご相談いただき、可能な日にはレッスン予定を入れて

いますので、ご連絡くださいconfident

週末にはお知らせ出来たらな~って思います。







あとあと~

ホームページの3月に日程が最新版となってます。

追加レッスンありますsign01

24日(日)PM 飾り巻き寿司体験レッスン

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)





レッスンのなかった昨日は、毎回楽しみにしていたバルーンの日だったのに

朝起きたらのどが痛いgawksweat02

大したことはないのだけど、時間が経つにつれてだるいsadsweat02

結局、残念だけど1日ゴロゴロと休んでました~

パソコン仕事くらい出来るだろ~って感じですが、思い切ってゴロゴロ休息日に

しちゃいました。

今朝はというと、ゴロゴロしていたわりには回復~sign03って感じではないけど・・・

今日はコープカルチャーでお寿司講座なので、がんばって行ってきまーすhappy01sign01






P1050402
今月はサンドイッチとゼリーを作りましたhappy01

みんなでそれぞれ、好きなものをはさみましたよ。

食べることが大好きなKちゃん、Rちゃん、Rちゃんなので、きっと3つ作る~って

言いそうかな?って思って、パンは小さく薄めにスライスしました。







P1050403
ゼリーは「カラフルゼリー」ってリクエストされていたので、いろいろ作りましたよsign01

ぶどう、りんご、ミルク、フルーツの4種類です。

どれもおいしかったですhappy01

来月は、ソーセージを作ってポトフ、デザートは3色だんごをリクエストされました。

私ががんばって練習しなくっちゃ~って感じのメニューですcoldsweats01







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2013年3月20日 (水)

3月のおうちごパンの会★豚の角煮♪

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もう3月も半分過ぎたのに4月の日程調整が全く進んでおりません・・・gawksweat02

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いますので、ご連絡くださいconfident

週末にはお知らせ出来たらな~って思います。







あとあと~

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追加レッスンありますsign01

24日(日)PM 飾り巻き寿司体験レッスン

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)







P1050430_2
今日はダブルおうちごパンレッスンだったので、ランチはパスタでしたhappy01

食後のフルーツティラミスもペロリと食べちゃいましたsmile






P1050435_2
午後は豚の角煮メニューで、我が家に初めてきて下さったYさんや

久しぶりに高校生のYちゃんも来てくれて、楽しいレッスンでしたhappy01notes






P1050438_2
グリンピースごはん

あまりグリンピースごはんが好きではなかった私が、おいしいな~って思う

グリンピースごはんですhappy01

ちょっと変わった炊き方をします。






P1050440_4
豚の角煮

おいしく煮れましたよ~good







P1050443_2
新じゃがのみそ煮っころがし

自家製みそで煮ましたよsign01

ついつい箸が止まらなくなってしまう、あとひくおいしさですsmile






P1050422_2
春きゃべつのシンプルサラダ

名前の通り、超シンプルなんです(笑)

まだ本当の春きゃべつって感じではなかったですが・・・

春きゃべつで作ったら、もっともっときゃべつの甘味を感じるおいしさに

なるかと思いますconfident






P1050436
このスープはオマケcoldsweats01

角煮のゆで汁を使ってのスープです。

せっかくの豚のゆで汁を薄めちゃうと残念なので・・・

4人で分けるとこんな感じの量でした~

おいしい~って好評でしたhappy01






P1050444
桜アイス

お豆腐を使った和風なアイスですhappy01







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2013年3月19日 (火)

3月の飾り巻き寿司を楽しむ会★イタリアンピッコロと四海巻き♪

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24日(日)PM 飾り巻き寿司体験レッスン

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)






P1050405
2種類の四海巻き、メッチャキレイに巻けました。

先月体験に来て下さって、2回目の巻き寿司でこの出来ですgood







P1050410
イタリアンピッコロheart04

カワイクできました~happy01







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2013年3月18日 (月)

3月のおうちごパンの会★しょう油麹レッスン♪

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24日(日)PM 飾り巻き寿司体験レッスン

27日(水)PM おうちごパン 豚の角煮メニュー

30日(土)PM おうちごパン スープカレーメニュー(こんな感じのメニューです)






P1050365
しょう油麹レッスンは、ホント盛りだくさんでしたdelicious

当然みーんなしょう油麹味なんですが、どれも味が違っておいしい~って

みんなで大盛り上がり、おしゃべりも楽しく賑やかなレッスンでした。






P1050374
デザートも白玉のしょう油麹クルミだれ

桜紅茶でいただきました。

ほんの気持ちですが、しょう油麹のお持ち帰り付きレッスンで・・・

日々ごはんで大活躍しそうなしょう油麹足りないわ~sign01ってことで、おうちに帰って

すぐにしょう油麹を仕込めるように我が家にあった麹をお分けしました。

みなさん500gsign01(笑)

それだけおいしかったんだな~って思うと嬉しいですhappy01

季節に関係なくレッスンできますので、また4・5月頃?って思っていますので

気になっている方ご相談下さいねwink






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3月のイーストパンの会★メロンパンとオニオンパン♪

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P1050354
メロンパン

クッキーベースは一緒ですが、いろんな味が楽しめるのがよくばりな私は

お気に入りですsmile






P1050353
オニオンパン

玉ねぎの香りがたまらなくいい~んですhappy01good

これまた、よくばって玉ねぎ多めで、形作るのにギリギリな感じです(笑)







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2013年3月16日 (土)

3月の白神こだま酵母パンとサンドイッチの会★エッグべネディクト

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P1050350
白神こだま酵母パンレッスンのランチhappy01






P1050348
鶏肉と野菜のオレンジサラダのサンドイッチ

かなりよくばり過ぎましたcoldsweats01

サラダがおいしいのでついつい~smilesweat02

クリームチーズやオレンジ果汁の入ったドレッシングなんですsign01






P1050349
イングリッシュマフィンを焼いてエッグベネディクトを作りましたhappy01

最近話題のエッグベネディクトですが・・・

今までも何度も書いてますが、このお仕事をしているのに、外食をほとんど

しない上に、流行りものに超ウトイんですcoldsweats01

今回も生徒さんからのリクエストをいただき、お勉強させてもらいました(笑)

このオランディーズソースがなくっちゃエッグベネディクトではなくなっちゃうと

思うのですが、面倒なことが苦手な私は、仕事じゃなかったら絶対やらないな~

なんて思うのでした。

おいしいのですが、やっぱり面倒でした(笑)

でもでも手間をかけたソースはとっても上手に出来て、おいしかったですよhappy01good




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2013年3月15日 (金)

カフェのランチ★3月15日♪

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P1050383
今日のカフェも貸切で、パーティー盛りをしましたhappy01

子ぶたちゃんとのの字巻きなどの細巻きなどを巻きましたnote






P1050391
パンも焼きましたsign01

3種類とちょっと少なめですが・・・

もう1種類主食を作ったんですよ~






P1050393
トマトソースのスパゲティと・・・






P1050395
クリーム系のスパゲティと・・・






P1050396
野菜たっぷり、塩麹のスパゲティ

いろんなものを少しずつが女子は好きかな~って思ってsmile

なので、おかずも和風な感じと洋風な感じとで・・・






P1050387
大根と鶏肉のしょう油麹炒め






P1050385
肉詰め高野豆腐の含め煮





P1050384
かき菜のクルミ和え






P1050388
にんじんサラダと野菜で、自家製ドレッシングが豆乳とにんにくチーズの2種類






P1050389
野菜と卵のスープ






P1050390
ごぼうのポタージュ

このポタージュが大人気で、どうやって作るのか聞かれ、スープ担当だった

母はと~っても嬉しそうでした(笑)








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2013年3月14日 (木)

東京ガスお料理教室★春野菜と塩豚のスパゲティ♪

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P1050380
春野菜と塩豚のスパゲティ

塩麹もいいけど、塩豚もシンプルな塩味が好きです~smile

東京ガスのお料理教室で作りましたnote







P1050378
じゃが芋のにんにく炒め

にんにくいーっぱい入れました(笑)

こんがり焼き色のついたじゃが芋がウマイgood






P1050379
野菜とオレンジのサラダ

オレンジ果汁を使ったオレンジ色がきれいなドレッシングです。

デザートに「いちごとホワイトチョコのマフィン」を作りましたが、写真が撮れて

いませんでしたcoldsweats01

写真を撮っているとき生徒さんに「先生ケーキも~」って声をかけていただいて

いたのに・・・coldsweats01sweat02

いつもそんな感じで、いつもどこか抜けていて生徒さんに助けられ、私もついつい

生徒さんと楽しんじゃって~happy01sweat02

先日は、お鍋を焦しちゃいましたwobblysweat01

ぜ~んぜん先生らしくないかもしれないけど・・・

「また来まーす」って言っていただいたり、東京ガスでもお会いできるととても

嬉しいですhappy01notes

おうちで作ったお話や、ご家族の反応を聞かせていただいたり~confident

とっても幸せな気持ちになり、これからも私らしく頑張ろう~って思いますheart04








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2013年3月12日 (火)

カフェのランチ★3月7日♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

4月の日程調整がススミマセンので・・・gawksweat02

取りあえず、カフェの日とレッスンメニューだけですが、お知らせしました→






P1050291
この日は貸切カフェで、小さなお子様とママとで10組様というご予約でした。

お子さんも食べられるものがいいかな~ってことで、いつもより半分くらいの

サイズの小さなパンをいっぱい焼きましたhappy01

ハム卵、チョコ、シュガーバター、ベーコンチーズ、ウインナー、クッキーなど

でした。






P1050295
保育園の行事食っぽいな~(笑)

新じゃがをオリーブ油でこんがり焼いて、野菜には豆乳ドレッシングを添えました。







P1050293
サラダは2種類で、マカロニサラダと・・・






P1050294
かぼちゃサラダにしました。

どちらも、お子さんが食べやすい感じの食材と味にしましたhappy01







P1050297
スープはいろいろ野菜のカレー風味のポタージュと・・・






P1050299
ほうれん草とコーンのクリームシチュー

写真撮ろう~って思ったら、お子さまに人気でこんなにも減ってましたhappy01scissors






P1050301
デザートはシフォンケーキのフルーツ添え

コレは大人用で、お子さまにもケーキを小さくして出したんだけど、チョコンと

お行儀よく座って、みんなでおいしそ~うに食べていた姿がメッチャ可愛かった

ですheart04








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2013年3月11日 (月)

4月のカフェとレッスンメニュー(予定)

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4月の日程調整がススミマセンので・・・gawksweat02

取りあえず、カフェの日とレッスンメニューだけですが、お知らせしたいと思います。







4月のカフェは6日(土)、9日(火)、15日(月)、24日(水)の予定です。

もしかしたら変更があったらスミマセンthink







レッスンメニューはこんな感じの予定です・・・confident

おうちごパン

①筍メニュー 筍ごはん、筍のはさみ揚げ、筍のみそチーズ和え、
  筍のおかか炒め、抹茶わらび餅

②春野菜スパゲティメニュー きゃべつとしらすのスパゲティ、春野菜のチーズ
  クリームスパゲティ、タンドリーチキン、新玉ねぎのオーブン焼き、
  いちごのヨーグルトムースゼリー

③空豆と鮭の炊き込みごはん、鶏肉の梅酒煮、かぼちゃのミルク煮、
  アスパラと油揚げのサラダ、ココットレアチーズケーキ

飾り巻き寿司 「こいのぼり」と「春野菜のカップ寿司」

白神こだま酵母パン チョコブレッド(チョコシートを練り込んだパン)
              タラモサラダと新玉ねぎのサンドイッチ
              オレンジクリームチーズ、ツナチーズディップ

イーストパン ホテルブレッド、ロールパン

おやつ

①バナナケーキ、ドロップクッキー

②フルーツタルト、アーモンドチュイル







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3月のおうちごパンの会★ピンク色のいちごドレッシングサラダがお気に入り♪

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4月なんですが・・・

新年度ということもあり、日程調整がススミマセンgawksweat02

ブログで、取りあえずカフェの日程とレッスンメニューだけでも

お知らせしようかと考え中ですthink







P1050335
いちごドレッシングのサラダ

昨年のメニューで、ピンク色のドレッシングが生徒さんの間で話題になった

いちごドレッシングhappy01

色がカワイイピンク色heart04

味もおいしいですgood






P1050331
アスパラのトマトソーススパゲティ

基本のトマトソースを作るのは、ちょっと面倒だな~って思う私coldsweats01

コレはすぐに出来ちゃうし、具材のアレンジもきくので嬉しい一品です。






P1050330
梅クリームスパゲティ

クリームなので、濃厚なんだけど梅効果であっさりな感じが結構お気に入りsmilegood







P1050333
じゃが芋のにんにくチーズ和え

にんにく好きにはたまらない一品だと思います。

私は大好きですdelicious






P1050337_2
フルーツティラミス

白ワインを使うんですが、おうちで作るのにお子さまのことを考えると

白ワイン・・・thinkってなってしまうので、いつもフルーツに合うようにジュースで

代用したアレンジバージョンで作っていますcoldsweats01

どっちもおいしいですけどね。

明日のレッスンはどっちになるのかな~?







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2013年3月10日 (日)

プライベートレッスン★パパのお誕生日ケーキ♪

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P1050263
小学生のAちゃんのパパのお誕生日ケーキ作りは2回目になります~

毎年記念になるし、パパさんはとっても嬉しいだろうな~って思います。






P1050264
毎回、Aちゃんにケーキの絵を書いて来てもらいます。

フルーツや素材なんかも相談して決めるんですよ~note






P1050265
果物が少し多いかな~って思ったけど、試食にも使えばいいかと思ったけど

のせるsign01のせるsign01ケーキのるかな~ってくらいのボリュームです(笑)

せっかく楽しく作ってるので、よっぽどのことがない限りお任せです~happy01






P1050268
間の果物がカラフルだから、あえてそのままにしました。

上のいちごのボリュームも気になります?よね?(笑)






P1050266
上から見ても、今にも落ちそうないちご~happy02

最初は周りに一周だったんですが・・・

どんどん、どんどんのせてのせて、お誕生日おめでとうのクッキープレートも

作ったんですが、のせるスペースがなくなるくらい、いちごいっぱいの贅沢な

ケーキになりましたhappy01

そうそう、パパの車が青色だそうで、青い車のケーキにしたんですって~

タイヤのクッキーも作ったんですよ。






P1050269
帰るまでに、いちごが落ちちゃうんじゃない??ってことで、ケーキ用の

セロハンじゃ~間に合わず、ラップでグルグル、グルグルcoldsweats01

いろんな意味で、私も心に残るケーキとなりました(笑)






P1050271
ケーキ作りの後のランチは菜花と豚肉の塩麹スパゲティとサラダとスープでした。

レッスンのときのランチは当日の朝、冷蔵庫を覗いて私の気分で何に

しようかな~confident なんて決めています。

スゴク喜んでもらえて、よかったですsmilegood

食後のデザートは、残ったスポンジケーキと生クリームでパフェ風な感じに

したのですが、クリームの大半が青いクリームで・・・

食欲を減退させる青gawksweat02

きっとおいしいんだろうけど、おいしそうじゃないよね~って何度も笑いながら

一口食べては、味はフツーにおいしいよねsign01 でも色がね~悪魔パフェみたい

なんて言いながら、ペロリトみんなで青いクリームのパフェを食べました。

そして、口の周りや舌が真っ青なっていて、またまたみんなで大笑いでしたhappy02







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2013年3月 9日 (土)

しょう油麹レッスン♪

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4月なんですが・・・

新年度ということもあり、日程調整がススミマセンgawksweat02

ブログで、取りあえずカフェの日程とレッスンメニューだけでも

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またまた何日がたったのかしらsign02coldsweats01sweat02

すっかり放置sweat02

パソコンが調子悪いこともあり、パソコン音痴の私はお手上げ状態でしたwobblysweat01

一応直してもらったので、ブログ再開です~happy01scissors

がんばるので、また遊びに来て下さいね~wink






P1050283
しょう油麹レッスンの日のごはんsmile

しょう油麹を活用しようsign01って思ってお手軽メニューをいつもより多めの

7品にしました。






P1050285
しょう油麹の炊き込みごはん

味は控え目なんですが、味わい深~く仕上がります。

お魚のしょう油麹バターソースはお肉でもありかな~

しょう油麹炒めは具材の応用がかなりききますgood

しょう油麹豆乳スープも具材は、お好みで何でもgood

ごま和えも簡単だし、ディップもサラダのドレッシングとしてもアリですsign01






P1050287
デザートは白玉のしょう油麹クルミだれ

クルミ好きの私と生徒さん、予定よりドンドン、ドンドン足しちゃいました(笑)

で、結局増やした方がおいしいよ~ってことになりましたcoldsweats01

次回12日は満席ですが、予定が合わなかった方がいらっしゃいますので

また4月以降もレッスンを行う予定ですので~

ご希望の方は、ご相談下さいねhappy01






 

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2013年3月 4日 (月)

出張パンレッスン★ベーグル♪

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4月なんですが・・・

新年度ということもあり、日程調整に手間どっていますgawksweat02

日程的にも少なくなるかもしれませんが・・・、もう少しお待ちください。

あと急ですが、6日(水)しょう油麹レッスンに空きが出ました。

間近ですが、参加ご希望の方がいらっしゃいましたらご連絡くださいwink

あと・・・

3月の日程にパスワードがかかってしまっていましたsadsweat01

今日は1日外でのお仕事で、出先で携帯に「パスワードかかってるけど・・・?」

って連絡をいただきビックリでしたcoldsweats02

今さっき帰宅して直したんですが、当然意図的にはパスワードをかけていないので

パスワード画面が表示されても、テキトーに文字を入れてOKをクリックすると

フツーに3月の日程が見れてました。

でも、そのパスワード画面を表示しないように通常通りの操作をしても直って

くれなくってcryingsweat02

こういう時、もともと苦手なパソコンがとっても嫌になりますthink

まあ~、直らなかった理由は分からないものの取りあえず直ったので、深くは

考えずに、いいことにしよーと思ってます(笑)



P1050274
今日は出張パンレッスンでベーグルを作って来ましたhappy01

出張レッスンは初の試み~coldsweats01

私がパンを習い始めた頃、パン教室ではうまく焼けたパンが自宅で思うように

焼けなくって、悔しい思いを何度もしました。

出来の悪い生徒だったんけど(笑)、失敗の理由が分からなくって・・・

今思うと、生地のこね上がり、発酵の見極めが出来ていなかったんだと・・・

粉が違えば水分量もこね時間も変わってくるし、発酵器はないし、おうちの台所で

いかに上手に発酵するか?道具ってどこまで必要?オーブンだって設定温度と

実際の庫内の温度が違ったりするし・・・

私にとってはパン作りはハードルが高かったな~って思いがあります。

道具も腕のうちって言うけれど、特別なものがなくってもおうちにあるもので

気軽に楽しくおいしいパンが焼けたら最高~sign03って思って始めてみました。

それに、お子さま連れでのレッスン参加はお断りしているけど、私が行く分には

お子さんがいても問題ないし~

材料もお好みのものを用意してもらい、パンのメニューもご相談して決めてます。

ちなみに今日はカメリアとハルユタカブレンドの2種の焼き比べをしました。

パンを作りながら、オリーブい入りのベーグルが好きheart04ってお話になり、冷蔵庫に

あったオリーブで、シンプルなのとオリーブ入りの2種になりましたhappy01

ご好評いただき次回の日程も決まり、焼きピロシキを作ることにしましたhappy01scissors

今のところ、自宅レッスンにご参加いただいた方限定でお伺いしてます。

ご興味がある方はご相談下さいね~wink





 

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2013年3月 3日 (日)

カフェのランチ★2月26日♪

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日程的にも少なくなるかもしれませんが・・・、もう少しお待ちください。







あと急ですが、6日(水)しょう油麹レッスンに空きが出ました。

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この日のカフェでは、今な感じのパンを焼きました~happy01

クルミとレーズンがたっぷり入っていますscissors






P1050259
グリンピースごはん

旬だから~(笑) 続きますよhappy01

グリンピースそのものがおいしくなるようにちょっと変わった炊き方をします。

お鍋炊きなんですが・・・

コレを機会にお鍋炊きに挑戦してみてくださいな~った感じのごはんです。

豚の角煮レッスンのメニューですsign01






P1050258
豚の角煮

圧力鍋で煮てます。

ただ煮るだけだと、赤身が硬くなるのでなるべく手軽でおいしく煮れる方法を

レッスンではお伝えしようかな~って思ってますconfident






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長芋のこぶ茶炒めと芽かぶとミニトマトの和え物






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全粒粉パンのほうれん草のツナトマトサラダとゆで卵のサンドイッチ






P1050254
ミルクパンの生ハムアボカドと野菜のサンドイッチ






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大根とベーコンのコンソメ煮






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じゃが芋のポタージュ






 

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カフェのランチ★2月23日♪

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P1050214
新じゃがと豚肉のしょう油麹炒め

ごはんはグリンピースごはんだったんですが、写真を撮り忘れましたcoldsweats01







P1050210
卯の花






P1050209
かき菜のくるみ和え






P1050212
金時豆のクリームチーズ和え






P1050218
いろいろ野菜のみそ汁

大葉がさわやかでおいしいんですよgood







この日のカフェは昼過ぎに、どうしてものお仕事の打ち合わせがあり

ごはんランチワンメニューにさせてもらい、作りなれたメニューばかりでしたcoldsweats01

 

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