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2013年4月

2013年4月29日 (月)

数字のお寿司♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

イオンカルチャークラブのチラシ、見れますよ~→






P1050801
1と3と7のお寿司を巻きましたsign01

ずっとずっと前から生徒さんにリクエストされていたお寿司、やっとやっと

巻きました。

Hさんホント遅くなってゴメンナサイね~sad

7がちょっと不細工だったけど・・・

本番がんばりますcoldsweats01







カフェやお教室のお問い合わせ先はコチラhappy01

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イオンモールで巻き巻きデモンストレーション♪

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先日、オープンした東久留米イオンモール内のイオンカルチャー前で

飾り巻き寿司のデモンストレーションを行ってきました。

平日の午後、私も初のイオンだったんですが、駐車場には入れたものの

止まってはノロノロって感じ、モール内は平日とは思えないほどの混雑ぶり

でしたsweat01

でもでもイオンカルチャーの隣はイオン銀行だったりして、人少なっgawksweat02

って感じで、やっぱり平日って失敗だったな~なんて思いつつも、今更

仕方ないので巻き巻きがんばって来ました~coldsweats01sweat01







P1050792
子ぶた、こいのぼり、ワオンちゃんに・・・






P1050793
うさぎ、カラフル巻き、1本巻きの3色チューリップ

人が少ないというアクシデントのほかにも、私がすし飯の準備を間違え

変な色のうさぎちゃんになったり、イオンのスタッフに間違えられお店の場所を

何度も聞かれたり、おじいちゃんの話相手になちゃったり・・・

まあ~いろんなことがありましたcoldsweats01sweat01

教えることとは全く違って、見せるって難しいな~thinkって思ったし・・・

決して想像していた華やかな時間ではなかったけど、新しいことへのワクワク感と

カルチャーのスタッフさんにワオンちゃんが大好評だったのと、生徒のHさんや

お友達も見に来てくれてメッチャ嬉しかったですhappy01










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カワイイよ~!!!ワオンちゃん巻き♪

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またまた、かなり久しぶりのブログとなってしまいましたcoldsweats01sweat01

やることいっぱいなのもありますが・・・

なかなかペースに乗れずにいます~sad

でも今日はちょっとがんばりますsign01







P1050788
ワオンちゃん巻きましたよ~happy01good

当日ぶっつけ本番となりましたが、いい感じの出来かな~なんて思ってます。

いかがでしょうか?

可愛さ重視でワオンちゃんはシンプルなすし飯で、周りはやっぱり

水色でしょ~ってことで、天然色素の青で色つけをしました。

でも、どこを食べてもすし飯なので・・・

周りはチーズ&ごま入りのすし飯にしましたよ~happy01

単純だけど形が決めづらいので、ワオンちゃんらしく完成させるのが

ちょっと難しいかな~

でもでも、巻く技術は難しくないので、白いワンちゃんと思えば簡単なので

いつかレッスンメニューに入れたいな~って思ってますconfident







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2013年4月23日 (火)

新作だよ~!こいのぼりの巻き寿司♪

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4月26日(金)AM お寿司の体験レッスン行いますよ~sign03

4月25日PM1:00~3:00、東久留米イオンにて飾り巻き寿司のデモンストレーションを

行いますhappy01

ケド、なーんも準備出来てないcoldsweats01sweat01

明日が前日になるんだけど、嬉し悲鳴で満席なカフェだし・・・

ワオンちゃん巻こうかと思っていたけど、試作もしてな~いしcoldsweats02

何とかなるさ~と言うか何とかするさhappy01sweat01sign01

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P1050767
こいのぼり巻きました。

新作ですhappy01scissors

細巻きを合わせると、のりだらけになるし、のりとのりはくっつきにくいので

切ったらバラバラ事件になってしまので、そうならないようにいろいろ

工夫したところがのぶちゃん流ですhappy01scissors

すし飯が6種類、具材もあって食べてもおいし~し、巻くのも比較的簡単sign01

来シーズンにはレッスンしたいな~って思いますhappy01





P1050772
おうちにあるもので飾ってみましたnotes

毎晩パソコンに向かっては居眠りな日々で・・・gawksleepy

いろいろなお仕事が山積みでwobblysweat02

コレは新たなお仕事の依頼で、締め切り日の午後に初巻きで滑り込みセーフsweat01

と言った感じな日々です。

断る選択もあるのだけれど・・・

ご縁を大切に~って思ちゃうとついね~。

ワオンちゃんもデモンストレーションの当日に巻き巻きするんだろうな~coldsweats01








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2013年4月18日 (木)

トマトムース♪

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4月26日(金)AM お寿司の体験レッスン行いますよ~sign03

4月25日PM1:00~3:00、東久留米イオンにて飾り巻き寿司のデモンストレーションを

行いますhappy01

教えることと見せるってまた違うでしょ?2時間ってどんな感じかな~?

試食はなしなので、ホントに見てもらうだけ。

話上手なわけではないし、かなり不安はありますがcoldsweats01

がんばろ~って思ってますhappy01sweat01

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P1050728
今日のおやつdelicious

トマトのムース、ごちそうになりましたsmilenote

おいしかったですgood







今日は朝に家を出て、いろいろ動き回り、最後は3時半くらいにかっぱ橋に

到着で、いつものように買い物リストを握りしめて回っていたんだけど

いつもは買い物を1時間で終了するので、今日は閉店5時と思うと30分も

余裕があるな~なんてちょっとウロウロ楽しんで来ましたhappy01

かっぱ橋でかなり荷物が増えたのに、見るだけのつもりの寄り道で

食器を20枚ほど購入してしまい、リュックに肩掛けの大きなエコバック1個と

エコバック手荷物2つとなって電車でかなり邪魔な人になってましたcoldsweats01

かっぱ橋ではカフェやお教室での道具や消耗品ばかりで楽しいものは

特になく、ビニール袋が重かったな~sweat01

バルーンレッスン、お休み中ですが(準備が遅れてますsad)・・・

再開したときに作品を持ち帰るための特大レジ袋を買って来ました。

明日、筋肉痛かな~(笑)

明日はおじさん達のお料理サークルのサブですhappy01notes

それと週末レッスンの買い出しに、レシピ用の写真を撮り忘れてるので

レッスンメニューを作ったり、ちゃんと病院にも行かなくっちゃ~

先週、橋本病の血液検査をしてきたので、検査結果とエコー検査もです。

忙しそうな1日なので、気になる仕事はあるけれど寝よ~gawksleepy








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2013年4月17日 (水)

韓国料理習ってきました~♪

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4月26日(金)AM お寿司の体験レッスン行いますよ~sign03

4月25日PM1:00~3:00、東久留米イオンにて飾り巻き寿司のデモンストレーションを

行いますhappy01

教えることと見せるってまた違うでしょ?2時間ってどんな感じかな~?

試食はなしなので、ホントに見てもらうだけ。

話上手なわけではないし、かなり不安はありますがcoldsweats01

がんばろ~って思ってますhappy01sweat01







P1050708
今日、韓国料理を習いに行ってきましたhappy01

楽しかったしおいしかったですよ~note






P1050717
豆もやしごはんはキムチや特製ダレや韓国のりをトッピングして

いただきましたdelicious






P1050710
サムゲタン

過去に2回ぐらい習ったけど、家では作ってないな~(笑)

だって、鶏1羽とか食べきれないし、骨付きもも肉もちょっとめんどう~despair

って言っておきながらレッスンではクリスマスチキンはやったけど・・・

あれはイベントメニューだからね~

コレは簡単smilescissors

帰りに材料を買って来ましたsign01






P1050713
パプリカのジョン

コレも簡単でおいしかったsmile






P1050720
デザートは豆乳プリンの黒蜜ソース

以前食べておいしかったので、嬉しかったで~すhappy01notes









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2013年4月16日 (火)

カフェのごはんランチ★4月15日♪

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5月の日程のパスワードを解除しましたhappy01

今月に比べたら日程が少ないかもですが・・・

ご希望のレッスンがございましたらご連絡くださいconfident

4月26日(金)AM お寿司の体験レッスン行いますよ~sign03






P1050689
昨日のカフェは、ごはんランチ1種類にしました

ご予約の少ない静かなカフェだったので~・・・coldsweats01







P1050691
何度炊いたかな?筍ごはん

私的には、もう飽きちゃったcoldsweats01

でもお客様はスゴーク喜んでくれます。

筍も何度茹でたことか~happy01sweat01

今週末、筍レッスンなので、いっぱい茹でなくっちゃ~sweat01






P1050693
豚肉ととう菜の塩麹炒め

姉の畑野菜の白菜のとう菜です。

おいしいですよ~deliciousgood








P1050695
里芋とにんじんのしょう油麹ごま和え

季節外れの里芋でしたが、お芋自体がおいしかったです。

塩麹&しょう油麹、簡単に奥深い味に仕上がり重宝してますsign01






P1050697
トマトとなすとわかめの和え物

生姜風味の酢の物って感じかな~

サッパリしておいしかったですよhappy01






P1050699
だし巻き卵

いつもはだし風味にしますが、何となく気分で甘いだし巻きにしてみました。






P1050692_2
野菜のみそ汁

かぼちゃや大根、えのきなどいろんなお野菜で具だくさんsmile







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2013年4月14日 (日)

4月のおうちごパンの会★みんな大好きタンドリーチキン♪

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5月の日程をパスワード付きでアップしました(パスワード解除は16日です)

今月に比べたら日程が少ないかもですが・・・

ご希望のレッスンがございましたらご連絡くださいconfident

追加レッスン募集中ですsign0116日(火)パスタメニューsign01






P1050678
昨日のパスタレッスンのランチdelicious






P1050682
春野菜のチーズクリームスパゲティ

濃厚でチーズ好きにはたまらないおいしさですgood







P1050681
きゃべつとしらすのスパゲティ

コチラはさっぱりとおいしい感じ~smilegood







P1050679
タンドリーチキン

スパイシーなのもいいんですが、マイルドタイプは、子どもから大人まで

みんなに愛されるホッとするおいしさsign03

たぶん嫌いっていう人はいないと思う(笑)






P1050680
にんじんとオレンジのサラダ

色もきれいでおいしい~

レーズンやオレンジの入ったにんじんサラダがよくあるけど、炒めて作るから

にんじんが甘く、一味違うお気に入りのサラダですsmilegood








デザートは写真撮らなかったけど、いちごが濃いヨーグルトムースゼリー

「おいしい~」って毎回喜ばれてますhappy01scissors

急ですが、明後日16日(火)AMこのメニューでレッスンやりますsign03

お申込みはお電話で~coldsweats01sweat01








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2013年4月13日 (土)

4月のイーストパンの会★カフェパンアラカルト♪

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5月の日程ですが、現在作成中で、今日か明日にはお知らせしたいと思いますconfident







P1050671

P1050677
カフェパンアラカルト、いっぱい焼けました~happy01good

生地はひとつですが、いろんな形のパンが焼き上がって、ワクワクnotes

どれを試食しようかな~って迷っちゃいました。







P1050672
生徒さんが焼いて来てくれたパンをいただきました。






P1050673
お惣菜パンなので、おかずは野菜中心で新玉ねぎのマリネをドレッシング

代わりにあっさり仕上げました。






P1050675
野菜が見えませんが、かなり野菜がゴロゴロと入っている、ちょっと和風な

感じの豆乳&牛乳のスープです。

味付けにしょう油麹を使いました~







今日はパスタレッスンhappy01

朝からお天気がよくて気持ちいい~sun

お仕事がんばろう~sign03







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2013年4月12日 (金)

4月のイーストパンの会★ホテルブレッドとロールパン♪

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P1050666
昨日のイーストパンレッスンのランチ

パンはホテルブレッドとロールパンと超シンプルsign01

焼き立てを小麦の香りを楽しみながらそのままいただきました~delicious

4月だというのに肌寒い日でした。

サラダを作っちゃったものの、温かいものがいいな~って思って

ポトフ風な感じに鶏肉と野菜を煮ました。







この日、生徒さんと話題になったのが橋本病の話。

いや、もちろん楽しいお話もいっぱいしてるんだけどね・・・coldsweats01

橋本病は甲状腺の病気で女性に多く、更年期やうつ病と診断されることも

あったりして気づきづらい病気で、実は私もそうなんです。

診断されたのは10年くらい前かな~

治療するほど酷くはないので、定期的に検査をするように言われていたけど

専門医の予約が取りづらいし、仕事が忙しいし、取りあえず元気だし~って

都合のいい言い訳をして何年も過ごしてました。

定期検査?前回いつ行ったかな~って思い出せないくらい。

病院の診察券が変色してましたwobblysweat02

みなさんも後回しにしてることってありませんか?

運よく予約が取れて検査日が決まり、ちょっと一安心confident







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2013年4月11日 (木)

カフェのごはんランチ★4月10日♪

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12日(金)AM イーストパン カフェパンアラカルト(カフェで販売しているパン8種です)

5月の日程ですが、現在調整中で今週末にはお知らせしたいと思いますconfident






P1050647
筍ごはん

この日、勤めていた保育園の卒園児のKちゃんがママとお兄ちゃんとカフェに

来てくれましたhappy01

お兄ちゃんの高校の入学式の帰りで、Kちゃんもこの春から中学生で2人とも

制服姿が可愛かった~heart04

若い2人だからサンドイッチランチかな?と思いきや、渋めな和食のごはん

ランチを「おいしい~delicious おいしい~delicious」って食べてくれました。

「なんで先生の炊き込みごはんこんなにおいしいの?」って喜んでくれたKちゃん

私のごはんでみんなに幸せになってもらいたから~って漠然とした答えは

おかしいかな?・・・と思って「我が家のはしっかり味の筍ごはんだからだよ」って。

6年経ってもこんな風に会いに来てくれることも嬉しいし、先生らしいカフェで

先生らしいごはんで、また来た~いって言ってもらえて、とっても嬉しくて心に

残るカフェでしたconfidentheart04







P1050643
アスパラの肉巻きレモン正油焼き

今回のはアッサリな感じで肉を控え目な感じに仕上げました。

でも、お肉厚めでもありですよ~

5月のレッスンメニューになりますhappy01







P1050644
卯の花







P1050651
新じゃがのみそ煮っころがし






P1050650
春野菜のしょう油麹ごま和え

ちょっとほろ苦い菜の花系の野菜を使っていたんだけど、おいしい~ってKちゃん。

渋いな~って思いつつ、そういう味覚が素晴らしいと思う。

いちばん長い子では保育園の6年間の給食って、やっぱり影響大きいかな

なんて思ったりして~

保育園でお仕事していた時に、いつも思ってました。

幼少の頃嫌いなものがあっても、いつかおいしいって食べられる時が来る日の

ために、いろんな「食」の経験をさせてあげたいな~ってconfident

その結果はハッキリと目に見えるわけではないし、私が知ることはないけけれど・・・

Kちゃん、「先生のお料理を習いに来たい」と言ってくれました。

メッチャ嬉しかった~happy02







P1050648
筍とわかめのすまし汁

えのきも入って、お上品さには欠けてます~sweat02

いっつも具だくさんにしてしまう悪いクセかな・・・coldsweats01







P1050655
デザートはりんごの春巻アップルパイ

ちょい季節外れですがcoldsweats01

春巻きの皮で中はりんごね・・・とイメージ出来ると思うけど、想像以上にコレが

メッチャウマイsmilegood








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2013年4月10日 (水)

カフェのパン♪

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カフェの日は意外と忙しくて落ち着いて写真を撮っていないんだけど・・・coldsweats01

今までの写真を探してみました~






Imgp0688
ベーコンフラワー








P1050634_2
ハムチーズボール






P1050633
きんぴらパン







P1010145_3
ハム卵








P1050636_2
トマトベーコンガーリックチーズ






P1030234
クリームチーズあんパン






P1050583
クリームチーズオレンジピール






P1050641
ドライフルーツフラワー








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2013年4月 8日 (月)

4月のおうちごパンの会★スパゲティもチキンも2種類のよくばりレッスン♪

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12日(金)AM イーストパン カフェパンアラカルト(カフェで販売しているパン8種です)

ってどんなパン?って言われそう~

カフェの日は意外と忙しくて落ち着いて写真を撮っていなくって・・・coldsweats01

ベーコンフラワー、ハムチーズボール、きんぴらパン、ハム卵、トマトベーコン

ガーリックチーズ、クリームチーズあんパン、クリームチーズオレンジピール、

ドライフルーツフラワーの8種類で、成型を中心にやりますよ~note






P1050622
毎回おなじみのスッパゲティ2種のよくばりメニューsmile

なんで、こんなに曲がって写真を撮っちゃったんだろう~coldsweats01

春野菜のチーズクリームスパゲティときゃべつとしらすのスパゲティ

このスタイルに慣れちゃうと、1人前のスパゲティが飽きちゃうんですよね~(笑)








P1050626
2パターンのタンドリーチキン

カレー粉によって、ホント味が変わります。

おうちで毎回使うお好みのカレールウっていうのがあるのでは?って思って

カレールウを使ったやさしい味のおうちのタンドリーチキンって感じのと

カレー粉とスパイスを使ったカレー屋さんで出てきそうなスパイシーなタンドリー

チキンにしてみましたhappy01

おうちのごはんだな~ってホッとするようなマイルドタイプが生徒さんにも

母にも好評でした。






P1050632
いちごのヨーグルトムースゼリー

いちごが濃くっておいしいし、とっても簡単だからいい~happy01good

12日(土)レッスンありま~すnote

まだ募集中sign01








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最近のレッスンいろいろ~♪

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12日(金)AM イーストパン カフェパンアラカルト(カフェで販売しているパン8種です)

ってどんなパン?って言われそう~

カフェの日は意外と忙しくて落ち着いて写真を撮っていなくって・・・coldsweats01

ベーコンフラワー、ハムチーズボール、きんぴらパン、ハム卵、トマトベーコン

ガーリックチーズ、クリームチーズあんパン、クリームチーズオレンジピール、

ドライフルーツフラワーの8種類で、成型を中心にやりますよ~note







P1050511
お豆腐料理メニューhappy01

豆腐のかば焼き丼、豆腐の春巻、おからサラダ、菊花豆腐のすまし汁

子どもの日には早いけど~、お豆腐の春巻はシンプルなのと兜包みを

してみました。

お豆腐尽くしのレッスンは3メニューあって、またそのうちに第4弾を

やろうかな~って思ってますconfident





P1050519
デザートはお豆腐のショコラバナナデザート

お豆腐率が高いんだけどバナナ風味で豆腐を感じなくって、ゼラチンなしで

固まる不思議なおいしいデザートですhappy01






P1050523
スープカレーメニュー

生姜ごはん、スープカレーはマイルドタイプとスパイシータイプ、豆腐とわかめの

おろしドレッシングサラダ、りんごのチーズケーキ

カレーものはいつも悩む辛さ加減think

みんなにおいしく食べてもらいたいのでキーマカレーも今月のタンドリーチキンも

マイルドとスパイシーの両方にしてま~すhappy01






P1050550
しょう油麹メニュー

炊き込みごはん、しょう油麹炒め、魚のしょう油麹バターソース、しょう油麹

ごま和え、しょう油麹ディップ2種、しょう油麹豆乳スープ

どれもおいしくって人気のレッスンでしたhappy01scissors

第1弾が夏っぽいメニューの塩麹レッスン、第2弾がこのしょう油麹、今度は

秋冬メニューっぽい塩麹、洋食メニューのしょう油麹レッスンを考えてますconfident






P1050558
デザートは白玉のしょう油麹クルミだれ








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2013年4月 7日 (日)

4月の白神こだま酵母パンレッスン★ショコラブレッド♪

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ショコラブレッド焼きましたhappy01

白神こだま酵母パンのレッスンです。

焼き上がりが、ちょうどレッスン終了時間ピッタリくらいなので、これは

お持ち帰りで~






P1050616
ランチタイムはこんな感じhappy01







P1050618
タラモサラダと新玉ねぎのサンドイッチ

誰でも簡単に作れる感じのタラモサラダですが、レッスンメニューにしたからには

「オイシイdelicious」って言っていただきたく、たらこマヨソースがけがポイントなサンド

イッチに仕上げました。

ソースがあると見た目もオシャレだし味にメリハリがあって、新玉ねぎのマリネで

サッパリいただけて、バランスのよいとってもおいしいサンドイッチでしたhappy01good







P1050619
ディップ2種はハニーオレンジクリームチーズとツナクリームチーズデップです。

オレンジの方はお食事用として甘さ控え目に仕上げましたが、クラッカーに

のせるならもう少し甘くてもいいかな~confident

ツナの方は野菜と一緒にサンドイッチにしたい感じですhappy01

パンはイーストレッスンのホテルブレッドにしてみました。






P1050614
ホテルブレッド、こんな感じの仕上がりになりますhappy01

軽~い焼き上がりで、食べすぎ注意なおいしいパンですsign01

個人的にはふっくらイーストパンより、モッチリこだまパンが好きなんですが

このパンにはハマってしまいそうですsmile







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クッキー焼きました♪

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スノーボールクッキー

5種類コロコロしましたhappy01sweat01






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紅茶、桜、コーヒーココア、きな粉、抹茶smile

私らしくよくばりました。

混ぜ混ぜしながら、次はう~んと・・・confidentなんて思いながら作ったので

ちゃんと分量をメモしておかなくっちゃsweat01

このクッキーは、今月お教室やカフェにお越しいただいた方に差し上げてますpresentheart04







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2013年4月 6日 (土)

カフェのごはんランチ★4月6日♪

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ブログはかなりサボっていましたが・・・coldsweats01

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7日(日)PM おうちごパン パスタメニュー

12日(金)AM イーストパン カフェパンアラカルト(カフェで販売しているパン8種です)






P1050598
筍ごはん

筍に味がしっかりついた炊き込みごはんは我が家の定番スタイルです。

お上品な筍ごはんは母には不評で(笑)、今月の筍レッスンではこの我が家の

レシピにしました。

調味料の割り合いを変えれば、おかずとして筍の甘辛煮になりますよ~good

この時期だけにしか食べられない筍なので、いろんなお料理で楽しんで

もらいたいな~って思って、またまた盛りだくさんメニューになってますhappy01






P1050600
筍のはさみ揚げ 抹茶塩添え

コレもレッスンメニューですよhappy01

茹で筍の下の方がおススメですね。

茹で筍1本使い切りレッスンって感じかな~。

筍の茹で方もレクチャーしますが筍レッスンに参加される方で、ご希望の方は

茹で筍もご用意しておこうかな~って思ってますconfident





P1050596
アートグリーンのクルミ和え

かき菜のようなお花のついたお野菜です。

生活クラブデポで見つけて初めて買ってみました。






P1050595
にんじんのしらす炒め

甘くっておいしい~雪下にんじん、これで終わっちゃいました~。





P1050594
新じゃがのそぼろ煮

今シーズンは新じゃがのみそ煮っころがしにハマっていますがdelicious

たまにはな~って思って、以前よーく作っていたそぼろ煮にしてみました。






P1050597
いろいろお野菜の自家製みそのみそ汁

れんこんや大根、にんじん、きのこ類など7種類の野菜がた~っぷり

普通なら万能ねぎってところでしょうが、大葉もさわやかでおススメですよsign01







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カフェのサンドイッチランチ★4月6日♪

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P1050588
今日のサンドイッチランチ

見た目地味だけど、中身はおいしいサンドイッチですよ(笑)






P1050587
タンドリーチキンと野菜のサンドイッチ

タンドリーチキンは今月のパスタレッスンのメニューなんですが、いろいろ

作りましたよ~coldsweats01sweat01

コレは食べやすいフツーな感じに仕上げて、パンは超シンプルな食パンでした。






P1050585
ツナチーズディップとカリカリれんこんのサンドイッチ

ディップはクリームチーズベースでツナやブラックオリーブが入っていて

今月の白神こだま酵母パンレッスンのメニューです。

パンはイーストパンレッスンのホテルブレッドを白神こだま酵母で焼きました。

おいしくは焼けましたが、このパンはイーストの方がより合う気がします。

軽ーく仕上がってメッチャおいしくて、ちぎりながら1本食べちゃいそうな

勢いですよsmilegood







P1050590
筍のみそチーズ和え

筍レッスンのメニューで、和える前に筍を薄味に煮るというひと手間かけた

お料理です。







P1050591
トマトサラダ

トマトが大好きな私、毎年トマトメインなサラダやあえ物を作りますが、

コレは白神こだまメニューの新玉ねぎのマリネとトマトを和えただけの

超簡単サラダですhappy01






P1050593
かぶとベーコンのスープ

お天気を心配したカフェでしたが、なんとかもってくれてよかったです~confident

続いて、ごはんランチもアップしますhappy01








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2013年4月 5日 (金)

3・4月のおやつの会★フルーツタルト♪

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P1050509
フルーツタルト作りましたhappy01

私にしては珍しく手の込んだお菓子(笑)

若いころにケーキを一通り習い、チョコレート細工や飴細工までやって

ケーキ屋さんのようなケーキが作れるのが楽しかったけど、今は

ボールひとつで混ぜて焼くだけsign01みたいな手軽なケーキが楽チンnote

なんて思っちゃいます。






P1050498
試食はこんな感じsmile






P1050503
箱に入れて持ち帰りですsign01






P1050502
アーモンドチュイルも袋に入れて、お持ち帰りしていただいていますhappy01

このレッスンはいちごがおいしい時期がいいかな~って思って、今月いっぱいの

予定です。







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4月のみそ報告♪

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12日(木)AM イーストパン カフェパンアラカルト(カフェで販売しているパン8種です)






3月のみそ報告しないうちに4月になってしまいましたcoldsweats01

毎月がんばりますsign03




P1050559
我が家のみそ、置く場所に困って狭い棚にギュウギュウに置いていたので、

コロンコロンと向きを変えるのが面倒でかなりサボってましたcoldsweats01

そしたら汁が漏れていたり、カビが生えていたりと・・・coldsweats02

ちゃんとマメに見てあげなくっちゃ~と反省ですthink

で、カフェのない日はレジ脇に移動してコロンコロンとしています。

1・2月に仕込んで、早いものでは3カ月が経ちましたね~confident

個体差はあるかもしれませんが、仕込んだ頃よりは少しずつ色が濃くなって

汁が上がってきてるのでは~って思います。

半年くらいから食べられるので、半分まできましたね。

とは言っても1年近く置いたものが好みなので、まだまだだな~

白みそは熟成が早いけど、味見しましたがもう少し置いてみようかと思います。

初めて作ったので、正解の味が分からないんだけど(笑)

塩が少ないので、気をつけて見ていこうかと思いますhappy01






P1050561
同じように作っているつもりでも、こんな風にパンパンになっているものや・・・






P1050565
汁が上がってきているものや・・・いろいろです。

逆さに置いていると汁が漏れているときがあるので、みなさん気をつけて

下さいね。






P1050566
パンパンになっているのは少しだけ袋を開けて、空気を抜いて閉めました。






P1050569_2
カビ発見しちゃいましたcoldsweats02

こんなに育つまで放置しちゃっていた私coldsweats01sweat02

レッスンで作ったみそはカビが生えていませんでした。

コレは私が仕込んだ玄米みそです。

きれいなスプーンで取り除き、焼酎で消毒しましたよ。








P1050562
全体に白くなっているのはカビではないのでご安心を~confident

初めて見たときは「アレ?」って心配しちゃいますが、アミノ酸の一種ですので

大丈夫です。

カビは白や黒や青などありますが、一目見て怪しいのが分かりますので。








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