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2013年5月

2013年5月27日 (月)

東京ガスイベント★おにぎりとパンのほかには・・・♪

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6月の日程最新版になってますhappy01







東京ガスでのイベントの仕事で、毎回いろんなお料理を作るわけですが・・・

何を作るか?迷いますconfident

フライパンで焼くパンは毎回好評いただくので、コレは定番メニューになって

いますが、ほかのメニューは私に任せされているんですcoldsweats01

ピピッとコンロを使って手軽に出来るおいしいメニューsign01

旬の食材を使って、「おうちで作ってみよう~sign01」ってレシピを手に取って

もらえるようなメニューを考えています。

東久留米支店のスゴイところは、試食メニューのレシピを配布していることかな~

なんて思います。

もちろんメニューの多さとおいしさも自慢だと思ってますhappy01good

あと、お子さまも楽しめるような射的コーナーやスーパーボールすくいもあったり

するんですよ~notes







P1060123_2
魚焼きグリルで焼いたピザ

お子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、年齢関係なく喜んでもらえますsign01

おいしい~って大好評なので定番メニューな感じになってますが、イーストを

使ってのピザ台作りがちょっとね・・・ってお話もいただくので、次回はちょっと

変えようかと思ってます。






P1060127
焼き春巻

見た目が地味なんだけど・・・

食べるとウマイsign03

中身はクリームチーズ&りんごとあんこ&バナナなんですよ~happy01






P1060129
シフォンケーキも焼きましたhappy01







P1060131
写真はバナナシフォンだけど、はちみつシフォン、みかんジュースシフォンの

3種類を焼きましたよ~

みなさん手にとって「フワッフワッ~sign01」って驚かれるんです。

シフォンケーキってそういうもんですよね~?って思いつつも、みなさんの驚きが

結構嬉しかったりします(笑)







次回は秋のイベントかな?

今から秋冬ごはん考えてますconfident

パンやピザも違うバージョンで、お菓子も新メニューで~

気が多いのでコロコロメニュー候補が変わるんだけど、この考えている

時間が楽しかったりしますnote







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お弁当を持って~・・・♪

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お久しぶりですcoldsweats01

3日間の東京ガスショールームでのお仕事を終えました~happy01sweat01

今日はちょっとお疲れモードのまま、男性お料理サークルの講師をしてきましたsweat01








P1060126

P1060125
3日間、お弁当持参で東京ガスのお仕事に行ってきましたdash

朝から晩まで(っていうような気持ちで)ひたすらいろんなお料理をしてhappy01sweat01

毎日のお弁当は残り物を詰めていってましたが、3日目になると家では

ごはんの支度したくなくなるし残り物もなくって・・・

冷凍庫のパンを解凍して、冷蔵庫にあるものを詰めていったんですが

なんとも雑なサンドイッチcoldsweats01

カエルちゃんがかわいそうな感じ~






P1060114
この間もアップしたけど、フライパンで焼くパンがメッチャキレイにおいしく

焼けましたsmilescissors

お客様にも大好評でしたsign03

東京ガスでのお仕事も3年目になりますが、毎回私がよくばり過ぎていろんな

お料理を作っちゃうので、どうしても常にタイマーの「ピピピピピッ・・・」に追われsweat01

作業性の楽チンなチョコパンやあんパンにしていました。

でも、そろそろ次回のイベントでは違うバージョンを焼こうかな~なんて思ってます。








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2013年5月24日 (金)

東京ガスイベント★おいしいものいっぱいです!

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今日も今から寝れそうなお疲れモードです(今夜の8時ですcoldsweats01)

たぶん、ブログ書いたら速効寝るわ~sleepy

東京がガス東久留米店のイベントで、1日立ちっぱなしで足がパンパン

帰り、自転車乗るのに膝が曲がらずぎこちないこぎ方で帰って来ましたwobbly

立ち仕事は慣れてるはずなんだけど、ここ数日の疲れもあったかな~

それに、この時期のイベントは初めてで、ちょっとキンチョー気味だったかな~coldsweats01

いつもの傾向ですが、平日なのでややお客様は少なめでしたが、おいしい~

ごはん食べて食べて~って思って、いっぱいお料理してきましたhappy01sweat01






P1060106
新しょうがと鶏ひき肉の炊き込みごはん

ピリッと生姜がウマイごはんdelicious

私も大好きですsign01






P1060107
焼きアスパラとベーコンの混ぜごはん

魚焼きグリルでアスパラ&ベーコンを焼くんですよ~sign01






P1060115
とうもろこしとじゃこの炊き込みごはん

生とうもろこしならではのシャキシャキな食感がたまらなくおいしいですgood






P1060116
梅しらすごはん

これからの時期サッパリと食べられるおいしいごはんですgood








ごはん4種類、炊いては小さなおにぎりに~sweat01

ガスで鍋炊きごはんはホントにウマイsmilegood

どれも今の時期からしばらく楽しめる感じのものを選びましたsign01

東久留米店のスゴイところは試食だけでなく、レシピをお持ち帰りが

できるんですよ~happy01

試食の品数の多さも自慢のひとつかも~happy01scissors







P1060108
チーズクッキー&ごまクッキー

100個以上焼きました。

材料もそんな特別なものもないし作り方も簡単なので~

今日もご好評いただきましたscissorshappy01







P1060114
東久留米店での定番メニューと言ってもいいくらいなフライパンで焼いたパンsign03

今日も、こんなおいしそうに焼けましたgood

特に焼きたてが最高にウマ~イsign03sign03sign03

冷めたらイマイチってわけではないんだけど、焼きたてはこの焼き面が

カリカリッとしていて、中はモッチリふんわりみたいな・・・

オーブンで焼くパンとは、また違った独特な焼き上がりです。

今回もチョコパンですcoldsweats01

3年目になり、頼りになるアシスタントさん(東京ガスのお姉さん)がついて

くれるんだけど、やっぱり大事なところは私にかかっているので、パンを焼き

ごはんを炊いておにぎりにして、クッキーを焼き、ピザを焼き・・・と

常に3~4個のタイマーに追われ、チョコを包むのがいちばん楽なんです。

それに嫌いな人がほとんどいないんですよ~

明日と明後日と同じメニューで、やってますhappy01

野菜やお花も売ってましたよ~

ぜひ、遊びに来て下さいねhappy01
 








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2013年5月22日 (水)

5月のおうちごパンの会★韓国料理♪

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P1060078
昨日、レッスンでキンパを巻きましたsmile

私、焼きキンパが特に好きなんですが、生徒さんにも好評でしたgood

写真はよくばって盛りつけてますけど(笑)

お1人1本巻いて、食べ切れない分はお持ち帰りしてもらってま~す。












P1060077
韓国風豚汁

程よいピリ辛さで、おいしいんだけど、汗かきましたcoldsweats01sweat01







P1060079
トマトのナムルでサッパリとバランスのよいメニューですsign01






P1060080
デザートはゴマココナッツプリン

キンパ、おいしくてついつい食べすぎてしまうと思うので、ツルンとひんやり

デザートがいいですよ~good








昨日は早々7時頃から眠くって眠くって~gawksleepy

連日寝るのが遅かったので、思い切って8時に寝ちゃったら(笑)

深夜2時過ぎには目が覚めちゃいましたcoldsweats01

いつもの寝る時間です(笑)

ちょっと贅沢気分になれる2度寝も考えたけど、起きれなかったら大変なので

こうしてお仕事開始しましたhappy01sweat01

昨夜はあまりの眠さに何もかも中途半端にしてしまい、流しも珍しく洗いもの

の山なんですcoldsweats01

これから、今日のレッスンができるようお片づけして、パソコン仕事も

がんばろう~happy01sign01って思うんですが、長い1日夜まで元気なのかな?なーんて

思ってます(笑)




 



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2013年5月20日 (月)

飾り巻き寿司1級認定講座★2日目♪

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P1060052
今日は1級認定講座の2日目で、とんぼとかたつむりの検定試験を行いましたhappy01sweat01

私が採点するわけではないんですケドね~

飾り巻き寿司マスターインストラクターの資格を取って5年くらい経ちますが

1級認定講座は初めてでしたcoldsweats01

と言うのも、多分私が積極的に宣伝していないからかな?(笑)

誰もが資格を取りたいと思う金額ではないと私が思ってしまっているので

営業トークはあまりしてませんcoldsweats01

正直もっと上手にお仕事ができたらな~と思うこともあるけれど・・・

これが私なのかな~って思ってますcoldsweats01

でもでも、書きついでに宣伝しちゃうと~smilesweat01

我が家で行う認定講座、丁寧にご指導したしますsign03日程&時間はご相談sign01

ランチ&デザート付きsmilegoodってところが売りでしょうか~(笑)

いつでもご相談下さいhappy01heart04






P1060047
今日のランチはお寿司とこんな感じのおかずでしたdelicious






P1060058
おやつはブルーベリーチーズマフィン

ブルーベリーチーズクリームが入っている、ちょっと変わったマフィンです。

体力&気力勝負の2日間(笑)、終えてからちょっと一息ついていただこうかと

思ったんですが、ちょうど空が明るく雨が弱くなっていたので、今のうちに~って

ことで、お持ち帰りいただきましたpresent

コレ、来月の東京ガスショールームのお料理教室のメニューに組み込もう

かな~って思ってますnote








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2013年5月19日 (日)

飾り巻き寿司1級認定講座★1日目♪

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毎日、このお仕事を片付けたらブログを・・・って思っているうちに

日付も変わり、眠いしもう限界だよ~って感じで寝ちゃってますsleepy

今日は、そうなる前にブログを書いて、お仕事は後回しcoldsweats01






P1060035
今日は1級の1日目

ひっさしぶりに巻いたものもいくつか・・・coldsweats01

明日は検定試験、私が受けたのは5年も前です(笑)







P1060033
ランチも出したけど、いきなりデザートの写真coldsweats01

ごまクッキーとチーズクッキーは今週末の東京ガスイベントで試食できますよsmile

お豆腐抹茶プリンは今月のレッスンメニューで、豆腐と豆乳ベースなんですが

生クリーム使ってる?って感じのなめらかさですdelicious

お料理のデザートなので、簡単なのがまた嬉しい~note








今日お仕事終わりに、残ったすし飯で新作を巻き巻きしましたhappy01sweat01

みんな大好きな、くまモンとバリィさんです。

ちょっとマヌケなくまモンとアンバランスなバリィさんができましたcoldsweats01

1回目の試作で完成させようsign01って意気込んでいただけに、ちょっと残念despair

今日は写真をアップする気になれず・・・

ヘンなの~happy02って笑える気持ちになれたらアップしますね。








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2013年5月17日 (金)

プライベートレッスン★フレッシュフルーツパイ♪

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P1060002
フレッシュフルーツパイ

時間の関係上、パイシートは冷凍を使っちゃいましたがcoldsweats01

バルーンレッスンに来てくれてるAちゃんのお誕生日ケーキをママさんが

作るというプライベートレッスンでした。

小学生のお誕生日ケーキしては、ちょっと大人っぽいかもしれませんが・・・

パイ生地とチョコペンでお誕生日おめでとうプレートとくまさんやハート

星などの飾りも作りましたnotes





P1060004
以前はカワイらしいお誕生日ケーキを作ったので、今回はシブいけど

パイにスポンジケーキにクリーム2種にフルーツいっぱいsign03

よくばりなケーキですsmile

なかなか手の込んだケーキを作らなくなってしまっているので、今回ご相談

いただいたときに、私の中での候補が少なく・・・sweat02

こんど昔のレシピを掘り出してみようかな~なんて思いましたcoldsweats01






P1050997
ランチはアンチョビトマトとモッツァレラチーズのスパゲティと塩麹のスープ

サラダはケーキの残りの果物を使って、あっさりな塩麹ヨーグルトドレッシングを

たっぷりかけていただきましたhappy01








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2013年5月16日 (木)

海鮮チーズビビンパ♪

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P1050986
海鮮チーズビビンパ

昨日、韓国料理を習いに行ってきました~happy01

写真じゃ~伝わんないかもしれませんが、チーズ感があってメッチャ

ウマかったですsmilegood





P1050983
オイソバキ

簡単に本格的なキムチが出来ちゃうんですね~happy01





P1050985
韓国風トマトサラダ

韓国風って言うとごま油と思う単純な私coldsweats01

柚子茶を使ったドレッシングにビックリでした~

もちろんおいしかったですよdeliciousgood






P1050989
デザートはオレンジヨーグルトマフィンでした。

くまさんのカップ、カワイイ~lovely







ご一緒したみなさんと楽しくおしゃべりして、ガッツリ食べてdelicious

その後かっぱ橋へお買い物に行きました。

忙しいのと買うものがまとまって送料が無料になるので、最近は

ネット注文が多いんですが、実物を見たかったのとバラバラと小物が

多かったので、珍しく前回の買い出しから1カ月くらいというのに、また何キロ?

って思うような荷物を肩から掛けて持って帰って来ましたcoldsweats01sweat01

カフェで使っているあんこだけで3キロ(笑)、意外とビニール袋も大量になると

思いんですよね~sweat01

フライパン2個は悩んで辞めて、帰宅後にネットで注文しました。

ネット検索とパソコン仕事で、すぐに時間が経ってしまい・・・

もっと時間が欲しいな~って思いますhappy01sweat01

今日は天然酵母パンを習いにいきますdash

お天気のときは1時間くらいかけてサイクリング気分でチャリで行くのですが、

今日は午後が雷雨とか?

行きだけでも歩いて行ってみようかな~なんて思ってます。

ってどれくらいかかるんだろう?

忙しくってジムはすっかり幽霊会員になっている私sweat02gawk

気休め的な気まぐれウォーキングですが・・・

身支度が間に合えば歩いて行こう~happy01sweat01dash







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2013年5月13日 (月)

カフェのランチ★5月13日♪

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5月の日程をアップしましたhappy01

なのに、メールでお知らせしよ~って思ってパソコンに向かってる時間が

早朝か夜遅めの時間で・・・coldsweats01

それと、最近日程を出すのが押せ押せになっていてsweat01

ありがたいことにカフェのお客さまも増えていて、日程を出す前に翌月の

カフェの日程を聞かれることが多くなりました。

お仕事のお休みの希望を出すのにカフェの日程を・・・ってhappy01

なので、これからはがんばって1ヶ月前には日程を出そうかな~と思ってますhappy01sweat01






P1050974
焼きアスパラとベーコンの混ぜごはん

アスパラのちょっと変わった食べ方ですよね。

アスパラは炊き込むとやわらかすぎちゃって、混ぜごはんの方が好きかな~

6月のレッスンメニューですhappy01






P1050968
肉詰め高野豆腐の含め煮

久々に作りました。

結構カフェでは定番な感じのおかずなんですが、最近嬉しい悲鳴で

リピーターさんが多いので、なるべくおかずが被らないように・・・って

思って悩んだりしているんですcoldsweats01







P1050971
根菜のしょう油麹炒め

いつもはお肉と野菜なんですが、今日はシンプルに野菜だけで~happy01






P1050972
ひじきの梅煮

梅風味のひじき、さっぱりして好きなんです。

6月のレッスンメニューになってますsign01






P1050976
野菜と油揚げのみそ汁

昨年仕込んだ自家製みそ、とてもとても秋まで持つわけがなくsweat02

どう乗り越えようかと思っていたところ、2月に仕込んだ白みそが

ようやく食べられる感じになったので、今日は白みそベースの

みそ汁にしてみました。

どちらかと言えば、いつものみそが好きですが、市販のみそと合わせみそ

してもよいかな~なんて思ってます。

白みそのお味見してみたい方、お声をかけてくださいねwink

そうそう、今月のみそ報告も近いうちにしますねsign01






P1050978
三角パンのなすのマリネと生ハム野菜のサンドイッチ

6月のサンドイッチレッスンのメニューですsign01

自分でもメッチャおいしそ~って思うし、大好きなんだけどsmile

最近のカフェでは断然ごはんランチが大人気sign03

得意な料理は?と聞かれれば、ごくごくフツーな日々ごはん的なものなので

和食中心のごはんランチが人気なのは素直に嬉しいのですが・・・

ちょっと、おうちのサンドイッチとは違うぞ~happy01good

って所をアピールできたらな~って思います(笑)






P1050980
ミルクパンのカレー卵とアスパラのサンドイッチ

実は今日のカフェ、全てのお客様がごはんランチでした(笑)

ごはんランチ、余分に仕込んでいてよかった~confident

なので、このサンドイッチはカフェがひと段落した頃に写真用に作ってんですcoldsweats01

でも、このサンドイッチを見たお客様が「おいしそ~delicious」って、撮影後に

お持ち帰りして下さいましたhappy01scissors






P1050981
野菜と甘夏の塩麹ドレッシングサラダ

スープは写真撮り忘れましたが、かぼちゃのポタージュで、かぼちゃが

甘くて、スープがメッチャおいしく出来ましたgood








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2013年5月11日 (土)

5月の東京ガスお料理教室★パンとお豆腐コロッケ♪

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今日は前々から楽しみにしていた「人が集まる!行列ができる!

講座・イベントの作り方」と言う講座に行って来ました~happy01

私のお仕事、お客様に来ていただいて成り立つお仕事なので

行列は出来なくてもいいけど(笑)、やっぱり集客には興味があります。

講座のチラシの書き方がメインだったけど、私でも実践できるな~って

とても簡単なことだったので、いろいろ工夫してみようかと思いましたhappy01sweat01

話は変わって・・・

6月の日程ですが、ただ今作成中です。

最初の数日はパスワード付きでアップしていたのですが、パスワードを

設定していると見られないという声もチラホラありまして・・・

今回からはパスワード設定をかけずにアップしようかと思います。

深夜か明日の朝にはアップできたらな~って思ってます。







P1050947
こんな感じのメニューでしたhappy01

今年度初めてのお料理教室で、ちょっとドキドキでしたがcoldsweats01

みなさんお馴染の顔ぶれで楽しくお料理出来ましたよ~note






P1050949
初心者の方でも作りやすい、シンプルなパンです。

ドライフルーツ入りのクり―ムチーズ添えですsmile






P1050948
お豆腐コロッケ

もちろん、定番お芋のコロッケもおいしい~し大好きだけど

手軽に作れるこのコロッケもおススメですgood






P1050950
塩麹ドレッシングのサラダ

塩麹、ぜひ手作りしてもらいたいな~なんてお話もしてみましたhappy01

デザートは、写真撮ってないけど黒糖寒天でした。







お料理教室はまた来月ありますが、その前にイベントで24・25・26日に

試食コーナー&調理実演しますhappy01sign01

ライフバル西東京 東久留米支店ですよsign01








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5月の飾り寿司を楽しむ会★てるてるぼうず&かたつむり

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みなさま、こんばんは~

気がつけば、数日経ってましたね~coldsweats01

忙しいけど楽しく過ごしてましたhappy01note






P1050937
レッスンで、かたつむりとてるてるぼうずを巻きましたよ~happy01

てるてるぼうずはオリジナル巻きです。

昨年のよりバージョンアップして、周りのごはんの具材を変えてみました。

お寿司の仕事をしていると、「見た目だけでおいしくないのよね~」と言う

ようなお話を聞くことが多いんです。

食べ物である以上おいしくなくっちゃって思うので、いろいろ工夫していますhappy01scissors

今回のてるてるぼうず、味だけでなく見た目もカラフルでカワイイくて

生徒さんも私も切ったときにテンション上がりました~happy01up







P1050935
生徒さんてるてるぼうず、いろんなお顔にしてました。

コレはウインクwink






P1050936
コレはにっこりhappy01






P1050934
コレはおちょぼ口(笑)






P1050943
おかずは、たけのこハンバーグのトマトソースかけ






P1050946
デザートは、ヨーグルトパンナコッタのいちごソースかけでした。








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2013年5月 8日 (水)

5月のおうちごパンの会★ミニトマトとアンチョビスパゲティ♪

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P1050842
ゴールデンウイーク前半にレッスンをした今月のパスタメニューhappy01






P1050843
ミニトマトとアンチョビのスパゲティ

ドライトマトも使ってコクのあるスパゲティに仕上げましたgood






P1050844
アンチョビトースト

パスタのためにアンチョビを買ってもほかに使い道が・・・ってならないよう

コレにしました。






P1050847
ミラノ風カツレツ

お肉をたたいて薄くするのが一般的ですが、それを省いたお手軽ミラノ風

カツレツです。

それでもやわらかくっておいしく出来ましたよsmilescissors










P1050846_2
バーニャカウダ

いろいろなタイプがありますが、私が好きなクリーミータイプに

しましたcoldsweats01






P1050849
ヨーグルトパンナコッタがデザートなんだけど・・・

午後レッスンのクリームチーズアイスも食べちゃいましたcoldsweats01







今日もレッスンでカワイイお寿司が巻けましたhappy01note

見てほしい~ところですが、これから明日の準備を・・・happy01sweat01

明日は東京ガスのショールームでのお料理教室です。

6月の日程も作らなくっちゃ~って思ってますsweat01



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2013年5月 7日 (火)

カフェのサンドイッチランチ★5月7日♪

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P1050919
今日のカフェは満席でとっても賑やかでしたhappy01

朝からパンをいっぱい焼きましたよ~sweat01

粉ぜ―んぶ使い切っちゃいまして・・・、足りてよかったですcoldsweats01






P1050917
コーヒーロール

ホントはシートも手作りしたいところなんですが、なかなかそこまで手が

回らないのが現状です。

レッスンに使ってみよう~と言うのが切っ掛けでチョコ、コーヒー、抹茶を

購入しましたが、カフェでいちばん人気はチョコです。

お子様から大人まで、みなさん喜ばれますhappy01

今日はコーヒーロールを10個焼いて完売でしたgood

2kくらいの粉を仕込んでパン自体ほぼ完売だったんですが、ホント

お客様の好みはいろいろで週1回しか販売しないので、毎回傾向が

読めませんsad

なので、3~4個ずつくらいでいろんな種類を焼くようにしているので、

我が家にとって10個完売は大人気です(笑)






P1050920
セロリツナ卵サラダとトマトのサンドイッチ

昨日のレッスンでも作ったんですが、今日のカフェは満席な上に

ピッコロ、寿司、パンランチのご予約があり、ランチ指定はなかったけれど

いつもごはんランチの常連の方のご予約があったので、もう何にしたら

よいのやら~wobbly

なので安直にコレにしよ~って作りました。

サッパリとおいしいサラダなんですよgood






P1050921
ちょっと地味だったかな・・・ハンバガー

たけのこハンバーグをはさんでみましたよ~happy01






P1050922
塩麹ドレッシングのサラダ

今日はいかにカフェのお仕事をこなすか・・・みたいな感じで、手軽に

作れるものにしちゃいましたcoldsweats01

スープはにんじんのポタージュでした。

写真まだあるんだけど、今日は別のお仕事頑張ろうかな・・・coldsweats01

また明日ブログがんばりますね。







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2013年5月 6日 (月)

連休最終日はパンレッスン♪

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連休最終日の今日は1日パンレッスンhappy01

今年の連休は、お仕事もしつつお休みの日はお休みらしく楽しく過ごせたなぁ~

なんて思いますconfident

10連休の方は、明日からお仕事したくなくなっちゃうのでは?

私はカフェにレッスン、東京ガスのお料理教室に地域栄養士ボランティア・・・と

連日予定がいっぱいですが、週末の「講座・イベントの作り方」講座が

メッチャ楽しみなんですnotes

申し込み者が多く、かなりの倍率だったらしいケド当たったんですhappy02good

相変わらず今これから今日の準備、夜に明日のことcoldsweats01sweat01って、いつもギリギリで

追われまくってるけど、ガンバルゾ~happy01sweat01sign01と言った感じの一週間。






P1050877
今日はきな粉パン焼きま~す。

きな粉&はちみつのフィリング入りですよ~delicious






P1050872

P1050874
サンドイッチの具はセロリとアスパラを使ったサラダですhappy01

ではでは、準備がんばりまーすsweat01







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2013年5月 5日 (日)

3人でランチ&おやつ♪

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今日はレッスンはお休み~

朝寝坊して、の~んびりとお風呂に入ってとーっても贅沢なきゅうじつの過ごし方confidentnotes

姉が来る前に洗濯して、お昼の下ごしらえをして買い物に行ってdash

姉が来たらごはんを作ってみんなで食べよう~って思っていたケド

何ひとつ終えていないうちに姉が「こんにちは~」って・・・(早っcoldsweats01)

すぐにお昼の下ごしらえして、買い物はスーパーで福引やってるからさ~

福引券2枚で「お姉ちゃん連れてって~」ってお願いし(笑)、姉と2人でお買い物happy01

私や母よりはくじ運のいい姉は、お菓子をゲットsign01

私も母も決まってポケットティッシュなんですよ~coldsweats01






P1050866
今日のランチ

昨日のイベントで用意した色つきのすし飯の残りをチンして、お刺身とアボカド、

大和芋をのせただけ、鶏肉と野菜のしょう油麹炒めは簡単でおいしいので

姉に教えてあげたくて作ってみました。

母はコレが大好きなのでとっても喜んでくれて、連休中家族のごはん作りに

追われる姉も喜んでくれましたhappy01

バランスを考えてきゃべつとえのきの梅おかか和え、あとは汁ものが欲しい

ところだけど、今日はお休みなので(と言い訳coldsweats01) 緑茶で~delicious







P1050879
おやつはチーズアイスとヨーグルトパンナコッタ

「おやつだよ~sign03」って声をかけたのは5時頃だったかな?

全然3時のおやつじゃないcoldsweats01

それまで母は自分のお仕事(レザークラフト)、姉はメキメキと腕を上げたバルーン、

私は写真撮りのパンやお料理を作りながら姉のお持ち帰り用パンを焼いて

ましたhappy01sweat01

バラバラって言えばバラバラだけど、母娘そろってランチ&おやつなんていう

休日はなかなかないのでいいかな~ってconfidentnote






P1050906
姉が汗をかきかき、私のために見本を作ってってくれましたhappy01

姉が帰ってから見本があるうちにって思って少しだけ作ってみました。

かなり久しぶりでしたcoldsweats01

自分もレパートリーを増やさないと、みなさんに教えらんな~いcoldsweats01sweat02

と焦ります。

バルーンご希望のみなさん、お待たせしてましてゴメンナサイwobbly







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住宅展示場イベントで巻き巻きこいのぼり♪

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昨日の住宅展示場での初のお仕事、お仕事自体より起きれるかな?とか

準備が間に合うかな?とか心配目覚まし2つ、携帯のアラーム、テレビのON

タイマーまでセットしました(笑)

寝る時間も遅かったし緊張のあまりなかなか眠れず、昨夜は早々寝ちゃいました~






P1050856
深夜の2時スタートで、お米を洗って浸水している間にパーツのセットsweat01

スライスチーズをのりで巻き、魚肉ソーセージをカットしチーカマを切る。

屋外でテント下でお客様に体験してもらうコーナーなので、習いたい人に

教えるということとは全く違って、簡単に巻けるようセットをするってところが

今までとは全く違う感じです。






P1050862
どんな会場か分からないし陽気もいいし外なので、食中毒が心配sweat02

今でも保育園給食の経験から感覚はそのままで、衛生管理が母には厳しーって

よく言われるけど安全・安心のためにやり過ぎはないから~

容器に入れて、保冷材&発泡スチロールに入れていきました。






P1050858
炊いたお米は2.7升

勘違いで7種類のすし飯を作らなきゃなのに、途中まで6個に分けていて

アレ?余りそうだからそれぞれのすし飯を多めに作っておこう~なんて思って

分けちゃって色つきすし飯を作っていて、気づいたときにはギリギリセーフな

感じで冷やりとしましたcoldsweats01






P1050859
ココがいちばん大変だったなwobblysweat01

すし飯を量ってコロコロコロコロsweat01

半分くらいしかのりがついていない細巻きは巻きすにすし飯がつかないよう

ラップをして巻くんだけど、何本か巻いているうちにラップが破けちゃうんですsweat02

ひたすらコロコロコロコロ、今まで最高の210本coldsweats01sweat01

指の皮が2か所ほど擦り剝けちゃいました。





P1050861
大変じゃないって言ったらウソになるけど、ココはやっぱり保育園給食の

おかげで、単純作業の大量生産は嫌いじゃないな~なんて思いながら

作ってましたhappy01

このほかに、のりを1人分ずつ袋に入れてギリギリ予定時刻に出発できましたdash






P1050864
見本に~って思って出発前に巻いたんだけど、かなり焦って巻くから

出来がヒドイsweat02

ケド、お客様にはコレが巻けるんだ~って喜んでもらい、巻くときにイメージが

伝わってよかったですgood

興味があったり好きで習いに来る方に教えるのとは違って、初めての人に

言葉だけで伝えるってとっても難しい~sadsweat01って、いいお勉強になりました。

お寿司のパーツは少し残ってしまったけど、後半お客様が少ない時に私が

巻き巻きしてスタッフさんにおすそ分けhappy01

きっと喜んで食べてくれたであろう~って勝手に思って、長い1日は楽しく

終えましたhappy01note

今朝は、重たい荷物運びのせいか?いつもと違った立ち仕事だったせいか

あっちこっちが筋肉痛ですcoldsweats01

今日は少しのんびりしたいところだけど、写真撮りしたいお料理もあるし明日の

レッスンの買い出しにパソコン仕事など・・・

それなりに忙しい1日になりそうですね~

お天気いいし、気持ちよく1日がんばれそ~happy01sweat01








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2013年5月 3日 (金)

オレンジパン♪

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P1050829
オレンジパン焼きました~happy01

粒々みかんジュースで仕込むときれいにオレンジ色になりますが

今月の白神こだま酵母パンのレッスンメニューなので、一般的に購入

しやすい普通のジュースで仕込みました。

ピールも入れましたが、風味をつけたかったので最初から一緒に

練り込んだので、ピール自体の存在感はありません。

でも、サンドイッチにして食べようかと思うので、ちょうどいい感じですgood






P1050826
同じパン生地を菓子パン風に仕上げました。

ちょっと地味ですがcoldsweats01

トッピングはクリームチーズをベースとした生地で、甘さ控え目なチーズケーキ風

なんですよ~。

お食事でもいいくらい、やさしい味ですhappy01








明日はお寿司のお仕事で、都内の住宅展示場のイベントで巻き巻きしますhappy01sweat01

今回は、住宅展示場にお越しいただいたお客様にお寿司を体験してもらうっていう

初めてのお仕事で、とってもドキドキですsweat01

あの、こいのぼりを巻き巻きするんですが、パーツはほとんど私が用意して

組み立ててもらうって感じで、お米を3升近く量ったり、のりを切ったり準備

しましたが、今から寝て明日は深夜の2時スタートの1日になります。

3時起きで間に合う気もするけど・・・、いろんなことが初めてなので心配で

かなりキンチョーですsadsweat02

また明日余力があったら、夜ブログがんばりまーすcoldsweats01






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2013年5月 2日 (木)

バナップル♪

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今日は珍しく、お休みらしい1日を過ごしましたhappy01

ちょっと朝寝坊をして、自分の部屋の掃除をしてお友達とパスタを食べに

行きましたnote

サラダにパンに前菜が5種類のワンプレートにメインのパスタかリゾット

(数種類の中から選べるんですよ~)、お飲み物がついて980円sign01

盛りつけもステキだったし、サラダのドレッシングも2種類から選べて

飲み物はエスプレッソでもカフェラテでもOKなんですよ~smile

別途料金だけどデザートも注文したらケーキ2種とアイスのカワイイワンプレートが

出てきました。

お食事もデザートも女子には嬉しい~note いい感じのお店でしたhappy02

無事に来週のランチ会の予約もしてきて一安心confident

この間(下見に)食べに行ったお店とは大違いsign01(って心の声coldsweats01)

あんまりそーいうことは言わない方なんだけど、ビックリするほど

まずかった(笑)







午後はそのままサイクリング気分で数件お店を回って連休後半のお仕事の

食材を買って来ました。

最近オープンしたイオンモール、今日は食品売り場をウロウロしてたら

帰宅は夜でした~coldsweats01

買い物する気が全くなく、カゴを持たずに商品棚をじっくり見てて偵察でも

しているかのよう怪しい人だったかもしれませんcoldsweats01

スーパー大好きなんです。

生徒さんに「ココで買えるよ」情報を言えたりするし~って思ってます。

で、今日楽しかったのはイオンの品揃えで、全体的に多いんだけど

思わず数えちゃったのがバナナsign01

産地違いだったり、皮が赤いモラードバナナにバナップルにお料理用バナナなど

12種類もありました。

お料理用がスゴク気になりました。

そう~、ドリアンも売ってたわ~happy01



P1050819
バナップルこんな風にネットに包まれて売ってます。






P1050820
このバナップルは、先日別のスーパーで買ってきました。

以前TVで見て、ずーっと気になっていたんです。

でね、見切り品シールが貼ってあるのを見つけて、思わず買っちゃいましたcoldsweats01





P1050823_2
見た目バナナと変わんないケド、バナナよりかなりあっさりなお味で

甘ったるい熟れたバナナが苦手な方にはススメな感じです。

うちでは母が気にって食べてましたdelicious






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2013年5月 1日 (水)

ゴールデンウイーク♪

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ゴールデンウイークはお出かけしましたか?

私は特に変わらず、カフェやレッスンに試作に・・・ってフツーな日々ですcoldsweats01

勤めているときからお休みの日ってどこへ行っても混んでるので、よっぽどの

用事がない限りは出かけないタイプですcoldsweats01

で、連休前半にいろいろ作りました~happy01






P1050796
パーティーパン

お客さまからのご注文で作りました。






P1050795
卵サンドとベーコンレタスアボカドサンドにしましたhappy01






P1050812
鮭とそら豆の炊き込みごはんのレッスンしました~notes






P1050838
アンチョビとミニトマトのスパゲティ

今月のパスタメレッスンメニューですsign01

ちょっと片手間に作ってたので、パスタを茹で過ぎちゃいましたcoldsweats01






P1050840
ミラノ風カツレツ

これもレッスンメニューですsmile

お肉を薄くたたく手間を省いたなんちゃってミラノ風カツレツですcoldsweats01

手軽でおいしい~delicious それがいちばんgood








明日はお休み~happy02

でも、連休中のレッスンメニューの写真がないので台所に立たなくっちゃ~coldsweats01

明後日のレッスンの買い出しもあるし、明々後日は珍しく都内のお仕事に車で

行くのでガソリンも入れてこなくっちゃrvcardash

やることいっぱいだけどランチはお仕事仲間とパスタを食べに行くんだ~happy01

って下見なんだけどね・・・

みんなでランチをする日が押し迫ってきているのに、お店が決まらずに

困ってるので、どうかおいしいお店でありますよ~うにって思ってますconfident








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カフェのごはんランチ★5月1日♪

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P1050833
筍ごはん

今シーズン最後であろう筍ごはん

たけのこレッスン用に探し回ってやっと見つけた生たけのこsweat01

八百屋さん6件くらい回ったけど、もう終わりだよ~って言われて

諦めきれずに探し回って農家の無人スタンドかなり育った竹???って思う

ような物も含めて3本ゲットcoldsweats01sweat01

私の見る目が間違っていますように~って変なお願いをしながら切ってみて・・・

やっぱり2本は育ち過ぎで食べられず、1本だけ水煮にしました。

訳あってレッスンはなくなり、今シーズン最後であろう貴重なたけのこを

炊き込みごはんにしました。

私もカフェ終了後、味わっていただきましたconfident






P1050832
今日もコレcoldsweats01

母がよっぽど気に入ったらしく、残ったら食べられるsmileってことかな?

コレにしよ~よって(笑)

前回もお越しいただいたお客様にはピーマンの肉詰めを用意したんですが

この間おいしかったから今日もコレで~ってhappy01








P1050815
アスパラとわかめのサラダ

焼いた油揚げが香ばしくって、にんにく風味の和風ドレッシングのサラダです。






P1050831
うどのきんぴらとそら豆とチーズの包み焼き

うどは長野から送っていただいたもの。

東京うどと違って香りが強くておいしかったですhappy01good

包み焼きは、揚げないで魚焼きグリルで数分焼くだけなので

包んじゃえば、あとは楽チンなんです。

カレー粉がアクセントでおいしくって、母も私もハマってますcoldsweats01

なので、そら豆シーズンはのカフェの定番おかずになるかと思います。









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カフェのごはんランチ4月24日♪

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今日もカフェでしたが、前回のランチの写真アップしてなかったので~coldsweats01

まずは24日のランチから・・・






P1050785
わかめごはん

カフェの日の前の日にTVで三陸わかめを使ったごはんをやっていたので

早速作ってみましたhappy01

塩蔵わかめを使ったわかめごはんって初めてでしたが、レシピより甘さを控えて

おいしく出来ましたsign01






P1050781
かぼちゃのそぼろ包み

鶏ひき肉と野菜のみじん切りを包みんで、だしのきいたあんかけもおいしいgood

ちょっと大きいかな~?って思うけど、食べちゃうのは母も私もかぼちゃ好き

だからかな?(笑)






P1050779
ご予約のピッコロランチにはこいのぼりを巻きました。






P1050784
空豆とチーズの包み焼き

地味に手間がかかって、あっという間に食べ終わっちゃうんだけど

オシャレでおいしい一品です。






P1050782
ミニトマトと新玉ねぎの塩麹和え






P1050775
切干大根の煮物

ピーラーで剥いたようなヒラヒラとした切干大根が珍しくって、買って来ました。

甘くっておいしかったですよ~happy01

お汁は自家製みそのかぶと油揚げのみそ汁でした。









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