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2014年2月

2014年2月15日 (土)

ご注文のお寿司♪

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3月の日程アップしました~coldsweats01sweat01







P1080368
おとぼけワンコ

何とも言えない、このおとぼけ顔のワンコsmile

オリジナルの中ではいちばんのお気に入りかな~。

ご注文をいただき、出勤前に巻き巻きhappy01sweat01

お仕事でないと巻かないので、気合いを入れて1本余分に巻いて

その日のお仕事仲間さんお二人にもお裾分けしました。

お仕事仲間のOさんの飼い犬に似てる~って娘さんが喜んで

くれたそうですnote

ご家族みんなで感激してくれて、もったいなく冷凍庫に大事に

保管・・・

あとは誰に見せるのかな~?食べられることがあるのだろうか?

と思いながら笑っちゃいました。

鶏そぼろと炒り卵入りで、味も好きですsmilescissors

おいしいのにな~・・・confident

ご注文下さって、都内から我が家に来てくれたKさん、喜んで

くれたかな~・・・confident

仕事のため、受け渡しは母に頼んじゃったので・・・coldsweats01






P1080370
もう1本はドラえもんcoldsweats01

キャラクター物は難しい~sweat01

みず色のすし飯の加減で、泥棒さんのほっかぶりのような

ズラのような、思わず笑っちゃう不細工なドラちゃんに

なっちゃうんですよ~。







今日は午前午後と1日レッスンなんだけど、さっき玄関の扉を開け、

外を見てビックリでした~eyesign03

メッチャスゴイ雪積もってますwobblysweat02

昨日何だかんだ言って数か所に用事があり、何度か出かけ

日中はまだ雪や雪景色を楽しんで歩いていましたが、夕方から

一気に暗くなり、吹雪になって視界が悪く、ココは本当に東京?

って感じで、バスは全然来なくって来たと思ったら半端ない

乗車率でしたsad

帰宅したころにはスッゴイ雪で、今朝はどんななってんのsign02sign02sign02

って見たら、素直に雪を喜べない感じでしたgawk

雨降ってるし、重たい雪掻きどうしてくれよう~despair って感じです。

生徒さんが乗ってくるであろう新宿線も始発から運転見合わせ

だったけど、さっき上石神井↔新宿間が運転再開したそうなので

レッスン時間頃には大丈夫そうかな~

私は雪掻きがんばらなくっちゃsadsweat01






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2014年2月14日 (金)

カフェのランチ★2月12日♪

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P1080367
クリームコロッケとりんごとチーズの豚肉巻きフライ

前回のカフェでもクリームコロッケで・・・coldsweats01

実は、定期的に購入している牛乳が溜まりつつあって、牛乳消費に

追われているんですsweat01

なので、次回もクリームコロッケsign02かも~(笑)






P1080365
卯の花と・・・






P1080363
新じゃがのみそ煮っころがしと・・・







P1080364
 なばなとほうれん草のお浸しに、すまし汁というごはんランチでした

もうひとつのランチは・・・







P1080360
珍しくパスタランチ~smile

年に数回かな?

ごはんランチがいちばん人気だけど、密かにパスタの隠れファンも

いてくれるらしく(笑)、ご予約時にパスタが食べた~いって言って

いただければ、ご用意いたします。

今回は「以前食べた甘栗のクリームスパゲティを・・・」って

ご予約をいただきましたhappy01







P1080361
にんじんとオレンジのサラダ

有機レーズンがウマイgood

いいお仕事をしてくれますsign03







P1080362
野菜の具だくさんスープ

玉ねぎ、にんじん、れんこん、大根、パプリカ、きゃべつ・・・

野菜の甘味が出て、おいしいスープになりましたよ~delicious







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2014年2月 9日 (日)

1月のマンスリーデコレッスン★ショートケーキ♪

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ショートケーキを習って来ましたhappy01

シンプルなだけに難しい~think

奥が深いですね・・・

まぁ~、今まで自分が作ってきたショートケーキの中では

間違いなくいちばんキレイに出来たし、持ち帰ったら母は

キレイだね~って褒めてくれたけど・・・







P1080232
先生のケーキは当然ことながら素晴らしいshine





P1080237
おいしかったです~smile

コツというかポイントがあり過ぎて覚えきれないので、練習を

した方がいいかと思いつつ、なかなか時間がとれずにいます・・・

今日はこれからパン焼きなので~

明日、お友達と我が家でランチの予定で、ホットサンドに

しようかな~って思って、食パンを焼きますhappy01

あと、雪掻きでお世話になったご近所さんに、お礼にパンを

持っていこうかと思って~

お仕事ではないパン作り、たまには楽しみたいと思いますhappy01note






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今年もみそ作りしてますよ~♪

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今年のみそ作りは3回行いました。

まだまだ、続きますが・・・happy01








P1080039
年明けすぐ、冬休み中に初みそ作りにRくんRちゃんとママ、

Kちゃんが来てくれましたhappy01







P1080040
みんな、おみそ作りは昨年に引き続き2回目ですhappy01







P1080041
みそ玉ひとつとっても個性が出て楽しいですね~note







P1080042
2回目のみそ作りだったので、赤みそと白みその希望を聞いて

好きな方を作りましたhappy01






P1080043

P1080044



P1080045

2回目のみそ作りと言うこともありますが、毎月レッスンに来て

くれてるので、みんな感覚がよく、上手ですhappy01good






P1080046_2

P1080047

P1080049

P1080048
みんな、思い思いの名前やイラスト入りのラベル付きのみそが

完成しましたhappy02







P1080095
私のみそは超手抜きみそ

ボウルを使わず、大豆をつぶした袋にそのまま塩切り麹を加えて

コネコネ混ぜ混ぜして、袋の口をキュッとしただけcoldsweats01

こんなんで、みそはできるのかなぁ~confident

というか、おいしくなるのかな?

あとでよーく見たら結構混ぜムラがありましたcoldsweats01

そりゃそーだって感じですが、実験です実験。







P1080272
1月末のレッスンでお2人がご参加くださいました。

4名様だったんですが、ご家族がインフレンザとのことで~think






Photo
地域栄養士会での初のみそ作り講座は、おじ様13名とスタッフ

7名で楽しくみそ作りをしましたhappy01

全員分が写真撮れなかったのが残念ですが、いろいろ楽しい

ラベルがありましたnotes






P1080308
私がデモで作ったおみそはこんな感じ~happy01







P1080309
当日風邪で欠席された方の分を私が作りました。

お名前入りで、私の似顔絵入りのラベルにしちゃいましたsmile

今月は21日(金)AM、3月は9日(日)AMがみそレッスンの予定でsign01







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コープカルチャー飾り巻き寿司講座★お雛さま&お花巻き

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スッゴイ雪でしたねsign01

今日は朝から雪掻きがんばりましたよ~sweat01

ご近所さん、みなさんよい方で、うちの前の通りはスッゴイ

きれいになりましたhappy01

ご近所さんの協力があってのことですが、2軒隣りが都知事選の

投票所になっているので、通る方にお礼を言われたりして、朝から

ちょっと嬉しい気持ちになりましたconfident

通るみなさんが転ばないように、緊急車両が通ることがないことを

願いつつも、もし何かあったときには通れるようにな~んて

思ってconfident

母も年ですし、雪が早くなくなれば外出もできるし、緊急車両

だって他人事ではないので~coldsweats01








大雪の昨日はと言うと・・・

粉雪が舞う中、大荷物を持って都内に飾り巻き寿司のお仕事に

行って来ましたhappy01 dash

まぁ~もともと保育園に勤めているときも、雪=いかに早く

出勤して雪掻きするかsweat01?みたいな感じだったので、雪の日

出勤は特に抵抗がなく、昨日も早めに家を出て無事に遅刻する

ことなく着けました。

帰りは、お仕事も終えてホッと一安心で、新雪をキュッキュ

歩いたり、雪深なところをズボズボ歩いたり、粉雪を蹴ったりと

東京の雪を満喫してましたcoldsweats01

やっぱりいくつになっても雪は楽しいな~なんて思って帰って

きました(笑)

母も膝が悪くなかったら外に出たいと言っていました(笑)






P1080354
昨日はお花とおひな様を巻きました。

前回の鬼の時同様、みなさんとってもお上手でしたsign01

「大丈夫ですか?分からないところがあったら声かけて

下さいね~」とウロウロするのですが、みなさんつまづくことが

ほとんどなく私の出番がなさ過ぎて、嬉しい半面ちょっとさみしい

感じです。

でもでも、キレイに巻けてみなさん喜んでくださったので

それがいちばんですねwink







P1080356
残り物も巻き巻きして、お昼にいただきましたdelicious







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2014年2月 7日 (金)

2月のおうちごパンの会★ホワイトカレー♪

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ホワイトカレーレッスンでのランチhappy01

グラタンぽく見えるのは、キッシュ風ですcoldsweats01

ホワイトカレーと言いつつ、スパイスで色がつき、真っ白では

ありませんcoldsweats01

でもでも、マイルドでおいしくできましたsmile







明日は大雪・・・

子どもたちは嬉しいんでしょうね~snow

私も見てるだけなら嬉しいけど、お寿司の仕事で道具を持って

都内に行くので、素直に喜べませんthink

翌日、日曜日のレッスンもお休みにした方がいいかな~

なんて思ってます。

雪の後の凍結も怖いですよね・・・think




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2014年2月 6日 (木)

似顔絵寿司★メガネ男子♪

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レッスンでお雛様をと・・・






P1080336
メガネ男子を巻きましたhappy01

「メガネをかけた男の人のお寿司を巻きたい・・・」とご相談を

いただき、レシピをいざ書こうと思っても、どんなメガネ?

顔はどんな感じ?って思いだしたら手が止まり、なかなか

難しい~think

結局、レッスン当日にモデルさんの写真を見せてもらうことに

して、その場で、「のり○枚、○センチあけてすし飯○○gここに

おく、次は・・・」みたいな即興で巻きましたhappy01sweat01

見せていただいた写真はちょっとかたい表情でしたが、細面の白髪、

とてもやさしそうな印象の方でした。

なので、ニッコリ顔にしてみました。

結構いけてるじゃんsmilegoodって感じですsign03

生徒さんにも喜んでいただきましたhappy01









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2014年2月 2日 (日)

明日は男のみそ作り♪

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P1080286
明日は「男のみそ作りsign03」(笑)

おじ様たちのお料理サークルが4グループあるんだけど、希望者

参加型のみそ作り講習会なんですhappy01

10kもの大豆を浸してます。

明日も早起きして少し煮ていかないと、調理室のガス台と

圧力鍋じゃ~回りませんcoldsweats01







P1080288
自宅レッスン同様、おじ様たちにもみそラベルを書いてもらおうと

思って用意しましたhappy01

どんなラベルになるのかな~?楽しみ~confident







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住宅展示場イベント★くまさん巻き巻き♪

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P1080280
今日は川崎の住宅展示場での飾り巻き寿司イベントのお仕事でした。

基本的には屋外でテントで・・・というスタイルなんですが、今日は

屋内で、カルチャーセンターみたいな感じで、こーんなに恵まれた

環境で巻き巻きできましたhappy01







P1080281
お子さまからおじいちゃん、おばあちゃんまで、いろんな方が

巻き巻きしに来てくれましたhappy01

小学生(かな?)の男の子、恵方巻きだから切らないで持って

帰ろうかな~って・・・

みなさん、どんな風に巻けてるかが楽しみで切っては歓声が

聞こえhappy01notes っていうのがいつもの光景なので、思わず笑っちゃい

ましたhappy02

好きにしていいよ~、でも1本1合分くらいのお米だからね・・・(笑)






P1080282
で、2つに切って、こんな感じ~

斬新だわ~(笑)

これで恵方巻きの食べる練習をするって言ってました(笑)







P1080285
21組32名様にご参加いただきましたが、残った材料で

巻き巻きしましたhappy01sweat01

いっぱいでメッチャカワイイ~って、前回同様思わず写真

撮っちゃいましたsmilecamera







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2014年2月 1日 (土)

2014年みそ作り♪

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P1080269
ブログでアップできていないけれど・・・

今年のみそ作りレッスン、今日で3回目でしたhappy01

午前中のレッスンだと、私の気まぐれランチがつきますsmile







P1080268
みそレッスンなので、おみそ料理にしましたよ~happy01






P1080271
みそ作りが初めての生徒さんには、手作りきな粉も紹介してます。

大豆の甘みが感じられ、香ばしくってメッチャおいしいですdeliciousgood

明後日も地域栄養士のみそ作り講習会があり、明日朝に大豆を

浸すので、さっき準備してきましたが、その量なんと10k以上~coldsweats01

そして、明日はイベントで飾り巻き寿司のお仕事で~sweat01

米を3升分浸水してきました。

あと数時間後にはすし飯を作ってコロコロ巻き巻き

がんばりますhappy01sweat01

起きれるかスゴク心配なんだけど、ちょっと寝ま~す。

おやすみなさいconfidentsleepy








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