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2014年5月

2014年5月30日 (金)

パンダ♪うさぎ♪パンダ♪

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6月の日程アップしてま~すhappy01

ホームページの6月の日程ですが、突然カレンダーが消えちゃい

ました~wobblysweat01

あまりのフルスケジュールで、作りなおすのが土曜日になっちゃう

かもです・・・。

ご不便をおかけしましてスミマセンthink






P1090067
昨日インストラクター仲間のMちゃんのクッキー教室に行ってきましたnote

パンダクッキーかわいい~lovely

いい感じの出来上がりで満足~happy01scissors







P1090065
いっぱい出来たので、袋に入れてお嫁入りしました。

クッキー教室の後に、来月マルシェでお世話になる木工の工房や

たまにお仕事に行っている高齢者施設に行く予定だったので

電車だとちょっと不便で、自転車で張り切って家を出発したものの

初めての道のりは遠かった~coldsweats01

片道13~4kで1時間くらいの道のりなので、走り慣れている所沢や

西立川とかと大きくは変わらないんだけど、都内に向かって

車道を走るって、メッチャ疲れました~sad

帰宅して、ちょっと一休みしてからパソコン仕事を~って思ったら

もう朝でしたcoldsweats02sweat02

そこからがまた大変で~、今日のお仕事のことが中途半端だった

ので、何とか完成させてチョイ遅刻気味でかけ込みましたdash

その後は毎月通っているマンスリーデコレッスンに行ってきましたよhappy01







P1090070
今月はうさぎちゃんのケーキheart04

カワイイケーキだけど出来は・・・think

とは言え、もともと不器用なので、こんなもんかな~って諦めも

あったり、私なりにがんばったんだから十分カワイイlovelyと言う

変な自画自賛する気持ちもあったり~coldsweats01

キス絞り、単純なだけに難しい~ですsweat01







P1080619
マンスリーデコの先生は、パンも教えてくれるんです。

ブログさぼり中に習ってきたパンダ食パンheart04

これはまぁまぁ~いい感じに出来ましたsmile







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2014年5月29日 (木)

カフェのランチとキャラメルケーキ♪

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ました~wobblysweat01

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P1090040_2
昨日のカフェの写真、久々落ち着いて撮ったので~、紹介させて

下さいねwink

ほとんどが春メニューで今シーズン最後かな~といった感じの

お料理で、ごはんは焼きアスパラと桜えびとの混ぜごはん。

カフェでは人気で、「おかわりどーぞ~」ってお声かけして、

いちばんおかわりされる方が多かったごはんでしたsmile








P1090041
豆腐コロッケとかぼちゃコロッケ、サラダは豆乳ドレッシングサラダ

でした。

この豆腐コロッケにはやっぱりケチャップベースのソースが合いますsign01

ドレッシングはクリーミーだけどあっさりで、揚げ物とでもいい感じです。







P1090047
えんどう豆腐

グリンピースペーストを入れた茶わん蒸しみたいな感じで、

春のお気に入りメニューでしたhappy01

これは冷めちゃったので凹んでますが・・・coldsweats01

お客様には蒸し立てをお出ししましたよ~。







P1090053
なすの和風マリネ

これはこれから大活躍のメニューかな~happy01

生姜風味の酢のもので、ひんやりトロッと食感が大好きです。







P1090051
切り干し大根とひじきの煮もの

フツーの煮ものですcoldsweats01








P1090056_2
デザートはキャラメルケーキ

ふだんは母が作る焼きっぱなしの素朴なケーキほとんどなんですが

珍しく私が作りましたhappy01







P1090055
天板で焼いたケーキを同じ幅にカットして、クルクル切り株のように

巻くと、切り口がシマシマになります。

意外と食べやすく、よかったですよ~delicious

もちろん味もgood

キャラメル入りのケーキに甘さ控えめの生クリームにキャラメル

クリームがメッチャ合いますhappy01

このほかに2種のシャーベット(いちご&しそ)でした。

シャーべットは写真撮り忘れちゃったので~、また今度happy01








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2014年5月28日 (水)

カフェのランチ★5月27日♪

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P1090039
昨日のカフェのランチrestaurant

カフェの片づけ後は空腹&睡魔とが混在していて、大抵ごはんを食べて

イスに座ったまま居眠りしてるのがいつものパターンなんですが(笑)

昨日はアルファビクスに行ってきました。

ちょっ忙しくてサボってて、丸2週間空いてしまったので、いつもなら

体が伸びて心地よいと思える運動が、ギスギスな油切れした体を

動かす感じでしたdespair

帰って来てパソコンに向かったものの、即居眠り状態だったので

諦めて寝ちゃいましたsleepy

メッチャ早く寝たのに、今朝はかなりの朝寝坊でしたcoldsweats01

疲れが思っている以上にたまっていたらしい・・・

今日は珍しく、お仕事帰りの方対象の飾り巻き寿司講座で、夕方

6時スタートなので、それに向けてこれから準備を始めますhappy01sweat01

普通の講座なら早朝というか深夜からのスタートなので、今回は

ちょっと嬉しい~happy01

また夜元気があったらブログ書こう~note








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2014年5月26日 (月)

お気に入りのパンがいっぱ~い♪

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P1090021
今日はパンレッスンでしたhappy01

プライベートレッスンだったので、お好きなものを4種選んでいただき

ました。

思い入れがあったり、私も大好きなパンばっかりでしたよ~smile







P1090019
いちごちゃんheart04

自家製いちごジャム入りのパン生地に、紅麹で色をつけました。

食紅だったらもっとカワイイピンクになります。

いちごパウダーもいいかもですね。

でもせっかくの手作りなので、なるべくフレッシュなもの使いたいな~

なんて思って~confident

中身はクリームチーズ&クランベリーです。







P1090022
パインパン

久々過ぎて、ちょっと不細工ちゃんに仕上がってしまいましたcoldsweats01

コレともうひとつ、2種類の編み方で作ってます。

色はかぼちゃでつけましたが、仕込み水がパインジュースなので

パインの香りがしますsign01

そしてパン生地でドライパインを包んでま~すhappy01







P1090025
たこ焼きパン

楽しくておいしパンでお気に入りですsmile

仕込み水はきゃべつのみと変わり種。

食べたときのきゃべつの香りとモッチリ食感がいい感じで

タコや紅生姜入りで、ホントたこ焼きをそのままパンにした

感じで、味もバッチリですよ~deliciousgood







P1090024
ケロパンも久しぶり~coldsweats01

ほうれん草によって色が違って、今日は少し濃いかな~・・・

もう少し淡い色がいいな~confident







P1090030
レッスン後に母とサンドイッチにして食べましたsmile

閉じない・・・coldsweats01








P1090029
反対側はこんな感じ~、カワイイ~(笑)








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2014年5月25日 (日)

お豆腐料理とキャラメルチーズパウンドケーキ♪

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P1090002
今日もお豆腐料理レッスンでしたhappy01

お豆腐ハンバーグの新玉ねぎソースは、新玉ねぎならではの

ソースがお気に入りで、この時期のカフェメニューでも

ありますnote







P1080999
豆腐のポタージュは冷製です。

これから暑くなる時期にカフェでもいいかな~なんて思ってますconfident








P1090003
豆乳ドレッシングサラダ

油が少ないけどコクがあって、やさしい味のドレッシングですgood








P1090001
油を吸わないあっさりなおからドーナツはウマイですsmilegood






P1090005
レッスン後の半日が空いてるって嬉しいですhappy01

それでいて今日は気持ちもノリノリで、明日のレッスンの買い物に

行ったり、このキャラメルチーズパウンドケーキを焼いてみました。

でもでも期待したほどではなったような気がしたり・・・coldsweats01

キャラメル作ったり、クリームチーズも使ってるのでもっともっと

期待をしてしまったけど(笑)、1日置いたらどうかな~confident

夕飯は7月メニューの冷製パスタを試作しました。

コチラはレシピ書けるくらいいい感じに完成しましたhappy02note

でも、残念なことに、順調だった今日の終わりはパソコンの外付け

ハードが壊れcryingsweat02、パソコン仕事ができませんでしたwobbly

ボチボチ7月の日程を書こうかな~って思ってたのに・・・sad

明日から気をとりなおしてがんばりま~すhappy01






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2014年5月24日 (土)

5月の親子・子どもレッスン♪

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P1080994
今日は親子レッスンでしたhappy01

午前中は高齢者施設のお仕事で、レッスン開始15分前の帰宅で

汗をかきかきsweat01がんばりましたcoldsweats01sweat01

ママさんが作りたいけどお姉ちゃんのKちゃんが肉まん~?gawkって

イマイチな反応だったので心配しましたが、Kちゃん姉妹はペロリと

2個ずつ食べちゃってました~delicious

中身は炒めないで生のまま包むので、お肉多めでジューシーで

ちょっと贅沢な感じのお気に入りの肉まんなんですsmilescissors








P1080995
柏餅も作りました~

みそあんとこしあんの2種です。

子どもの日は過ぎちゃったけどね~coldsweats01








P1080743
今更ですが、アップしそびれちゃったので・・・coldsweats01

バランスが難しかったですsweat01








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2014年5月23日 (金)

パンレッスン★山形食パンとプチパン♪

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P1080980
山形食パンとプチパン

同じ配合で、イーストと白神こだま酵母で焼きましたhappy01

焼き比べと言うこともあるけど、パンの生地ごねなど基本的な

ところを~と言うリクエストだったので、パン作りの基本と小麦や

副材料のお話とかもしました。

ふっくらイーストパンかモッチリ白神パン、どっちがお好みかな~confident






P1080975
今日のランチrestaurant

昨日の写真じゃないですよ~coldsweats01

昨日のレッスン中にスコッチエッグを多めに作っちゃいましたsmile







P1080981
デザートは天板スポンジのマンゴーヨーグルトクリーム添え

クリームはマンゴーの甘味だけで、さっぱりで、天板ケーキは

シフォン生地でしっとりもっちりなケーキです。

7月の東京ガスのお料理教室の一品にしようかな~なんて思ってます。

東京ガスでは毎年クリスマスケーキ教室をやってますが、親子対象で

大人向けにケーキメニューをやったことがないので・・・と思ってますhappy01








今日はこれから自転車屋さんへ~dash

何日ぶりかな?パンク修理だけのつもりでしたが、メンテナンスを

お願をしたら結局タイや2本交換とほかにもいろいろ~

修理代がいくらなんだろう?なんて思うけど、自転車も安全に

乗らないとね~

明日は高齢者施設に出勤なので、快適に乗れるかな~happy01note








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2014年5月22日 (木)

パーティーパンとスコッチエッグ♪

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P1080967
今日はプライベートレッスンでパーティーパンと・・・






P1080971
スコッチエッグを作りました。

お子さんのお誕生日ためのお料理をレッスンで作ったので、

不細工ちゃんは試食となりました~coldsweats01







P1080720
ちゃんと出来るとこんな感じです~coldsweats01

半熟卵がおいしい~スコッチエッグですよsmilescissors





P1080969
パーティーパンはこんな感じに仕上げますよ~って、練習して

ランチに食べましたdelicious

生徒さんでもあるAちゃんのリクエストは、レタスとおいしい~ハムと

おいしい~トマトのサンドイッチだったので、スーパーのハムでは

なく専門店に行ってスライスしてもらいましたhappy01

トマトはこの時期からちょうど生活クラブのお店に並ぶ、昨年も

メッチャおいしかったフルーツトマトを買って来ました。








P1080972
Aちゃんママが作ったのはコレ~

Aちゃん今日が11歳のお誕生日ですbirthday

「Aちゃんお誕生日おめでとう~heart04






P1080973
Aちゃんリクエスト通りのサンドイッチを作り、おうちで盛り付け

しやすいようにラップに包んで詰めましたhappy01

喜んでくれたかな~confident







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5月のイオンカルチャー飾り巻き寿司講座♪

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P1080966
今日はイオンカルチャーで巻き巻き、これからの季節にピッタリな

カエルと・・・






P1080963
てるてるぼうずを巻きましたhappy01

明日はサンドイッチとスコッチエッグのレッスンです~

毎日何かに追われてる感じですがcoldsweats01sweat01

今日はお寿司屋さんで明日はパン屋さんsweat01合間に高齢者施設の

事務で栄養士さんsweat01とかいろいろな感じが大変だけど、なんか

楽しいな~って思ってがんばれてます~happy01sweat01note








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2014年5月20日 (火)

飾り巻き寿司レッスン♪

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P1080961
今日は飾り巻き寿司の体験レッスンでしたhappy01

最近入手した手作り感のあるのり巻きの箸置き、かなり気に入って

ますlovely

今度ちゃんとアップで撮ろう~







P1080626

4月のカフェでは、こんな感じのお寿司を出しました。

とは言っても、以前は飾り巻き寿司ランチも定番でしたが、今は

たくさんの方にお越しいただき、ランチの準備もバタバタと~sweat01

販売用のパンもあったりして、お寿司までてがなかなか回らないのが

現状です。

でもでも、お寿司ランチが食べた~いdeliciousってご予約をいただければ

作ってますhappy01sign01







P1080927
5月のレッスンで巻きました~happy01

バラはおうちにあるフツーのフライパンで1枚薄焼き卵を焼いて・・・

って感じに無駄なく作るスタイルにしてます。

具は紅生姜を使うことが多いバラですが、この日は辛口の塩紅鮭と

ちょっと甘めに焼いた薄焼き卵と白ごまを使い、バランスのよい

お味でしたsmile








P1080905
卵巻きのうさぎちゃん

お鼻が大きくなっちゃったけど・・・coldsweats01

色がかわいく、おいしいお寿司です。







P1080906
キュートなかたつむりheart04

クルクル殻の中に小さなお花を巻いています。

お花が小さくて細かい作業だけど、フツーのかたつむりより

かわいくて好きですhappy01

明日はイオンカルチャーで巻き巻きnote

カエルとてるてるぼうずを巻きますsign01







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2014年5月19日 (月)

5月19日のカフェ★サンドイッチもおいしいよ~♪

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パソコンの調子がよくなく・・・

久々書いた昨日のブログも文字の色が変だったので、直そうと

思ったら、再編集が出来なくなっていて~wobbly

記事そのものを削除するか、そのまま放置するしかなかった

ので・・・、これからもきっといろいろ変なところがあるかと思い

ますが、テキトーに読み流して下さいね~coldsweats01






P1080952
今日のカフェも忙しく、サンドイッチランチの写真しか撮れません

でしたsweat01

ほうれん草のツナトマトサラダと卵のサンドイッチsmile

パンはライ麦パンでした~






P1080954
ミルクパンのベーコンときんぴらごぼうのサンドイッチ

これでもか~って言うくらいモリモリにきんぴらごぼうを盛りましたhappy01

お箸でギュギュッて具を中に入れて召し上がって下さいね~delicious

と言うのが我が家スタイルです(笑)

自慢のサンドイッチなんだけど、かなりの割合でごはんランチが

人気なんです。

なので、「ごはんと迷ったけど、パンにしてよかった~happy01」って

喜んでもらえると、メッチャ嬉しいんですhappy02






P1080789
ブログサボり中のサンドイッチランチは、にんじんサラダと生ハム野菜の

サンドイッチとアスパラとカレー卵のサンドイッチhappy01







P1080867
更に更に、ここまで挟むかsign02って言うようなサンドイッチsweat01

私のお弁当でしたsmile

今年のゴールデンウイークは、フルでお仕事でした。

お仕事のお話をいただけるは素直に嬉しいし、基本お仕事大好き

人間なので楽しかったんですが、世の中は連休なんだな~って

思ったら、いつもは仕事の準備に追われお弁当はおにぎりぐらい

なのに、この日は朝から遠足か?って言うようなノリノリな気分で

自分のために久々サンドイッチを作りましたhappy01note






P1080864
野菜とハムと玉ねぎサラダにゆで卵smile






P1080865
あじのハーブパン粉焼きとトマトsmile

どちらもパンはほうじ茶パンです。

これを持って張り切って行った先は、練馬の住宅展示場(笑)

気持ちは遠足だけど、30分くらいで着いちゃいました。

それも、イベントスペースが珍しくおうちの目の前で、ハウス

メーカーの方が玄関先に常にいて、このブアツイサンドイッチを

いつ?どう食べるかかなり考えちゃいましたsad

お天気がイマイチで、寒くて食べて体を温めようって思って

食べ始めたんです(笑)

前日が熊谷でのお仕事で、お天気も良くさわやかな風が吹き

のどかな感じで、そのイメージでなんか張り切っちゃった

お弁当作りでしたcoldsweats01






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2014年5月18日 (日)

カフェの春ごはん♪

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カフェの写真も溜まってしまったので~

4・5月のカフェごはんの写真をくつか・・・









P1080687
筍としらすの桜ごはん

名前の通り、筍としらすと桜の花を炊き込んだ春らしいごはん

ですhappy01







P1080886
焼きアスパラと桜えびのごはん

ふきも合うと思うんんだけど、カフェの準備は大忙しなので

下処理が手軽なアスパラにしました。

あと筍ごはんも何度も炊きましたよ~happy01







P1080686
千草焼き

かつおだしを効かせたあんかけが、いいお仕事をしてくれてますgood









P1080741
筍のはさみ揚げと豆腐の豚肉巻きの梅わかめ風味揚げ

どちらもおいしかったな~smile








P1080920
桜えびと春菊のひりゅうず

釜揚げさくら海老がたっぷり入ってますhappy01good






P1080575
長芋の昆布茶炒め

私の好きなおかずのひとつです~






P1080630
新じゃがのみそ煮っころがし

新じゃがならではの煮ものですhappy01






P1080786_3
鶏肉と根菜のはちみつしょう油麹炒め

塩麹&しょう油麹は切らさずに作って、調味料のひとつとして

使ってます。






P1080787
焼きかぶの辛子和え

かぶをグリルで焼くと適度に水分がとび、甘くておいしいですよ~







P1080737
春野菜の煮浸しとにんじんのはちみつオレンジ煮

オレンジ風味のにんじんは女性受けするし、色もキレイですhappy01








P1080739
えんどう豆腐

えんどう豆をベースにした茶わん蒸で、あんかけの下はきれいな

グリーンです。

かつおだしのあんと蒸しものがよ~く合うんですgood

ちょっとひと手間かけたお料理ですが、気に入ってカフェでは何度も

作りました。

明日のカフェが最後かな~・・・confident







明日のカフェの買い出しに、これから行って来ま~すdash

大事なチャリがパンクしちゃったので、空気を取りあえず入れて

自転車屋さんまで乗って行こうという魂胆ですが、どうなることやら・・・

お買い物中に直ったら最高なんだけど、帰りはテクテク歩いて

帰ってくるかな~coldsweats01sweat01






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5月のおうちごパンの会★お豆腐料理♪

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P1080947
今日はお豆腐料理のレッスンでした。

確か第2弾メニューかな??coldsweats01

お豆腐づくしのメニューで、第3弾まであるんです~

新生姜ごはん、豆腐ハンバーグの新玉ねぎソース、豆乳ドレッシング

サラダ(かけずに写真撮っちゃいましたsweat02)、豆腐のポタージュに

デザートはおからドーナツですhappy01

我が家の新生姜ごはんは3種類あるんですが、コレは油揚げと

新生姜のごはんです。

ハンバーグのソースも新玉ねぎ限定なので、この時期ならではの

ごはんですdeliciousscissors

豆腐のポタージュは冷製で、レッスンではごはんなので和風に

仕上げてますが、洋風にもアレンジが効きますよ~。

来週25日日曜日にもレッスンありますsign01








P1080937
今日はこのカエルちゃんに癒されながらレッスンしてましたsmile

思わず笑っちゃいませんか~?

パラソルを持ったカエルちゃんnote

アジサイとで梅雨のイメージなんですが、お天気もよいし

パラソルを持った夏のカエルちゃんみたいです~

お茶目でかなり気に入ってますlovely

日に日に小さくなっていくカエルちゃんですが、また作って

しばらくの間癒されたいですconfident








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2014年5月17日 (土)

大好き❤いちごスイーツ♪

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ブログをサボって1ヶ月が経ってました~coldsweats01

ここまでになると写真も溜まり過ぎて、もう何から書いていいのか

わからず・・・gawk

大好きな春の果物のいちごネタにすることにしましたsmile







P1080779_2
いちごのムース

トロ~っとしたやわらかめの食感のムースです。

気の合う仲間と通うケーキ教室で習って来ましたnote







P1080810_2
コレも同じお教室で習ったんだけど、いちごのムースを

ケーキ仕立てにしました。

普通にムースとスポンジケーキかと思っていたけど、チョコや

煮たいちごも入って、いろんな味が楽しめるケーキでしたhappy01







P1080901
いちごのヨーグルトムース

先日の東京ガスでのお料理教室で作ったデザートです。

お料理と共になので、あっという間に出来ちゃう簡単デザートです。







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いちごのグラニテ

5月のレッスンのおつまみ&おかずメニューのデザートでした。

いちごをギューっと濃縮したようなおいしさですdelicious

フレッシュいちごとワインジュレを添えて、キラキラカワイイ

一品で気に入ってますheart04










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お酒が苦手な方は、ジュレの代わりにヨーグルトもメッチャ

合いますgood

白と赤でコレもカワイイ~し、おいしい~ですよ。

6月19日にレッスンありま~す。

いちごがあるかな~って心配なんだけど・・・

キウイやグレープフルーツもおいしいですhappy01







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今年がんばってるマンスリーデコレッスンhappy01sweat01

4月は母の日をイメージしたプレゼントケーキでしたpresent

毎月、次のレッスンまでに復習しようと思うんですけど・・・coldsweats01

あと少し、大好きないちごを満喫したいと思いま~すsmile







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