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2015年2月

2015年2月18日 (水)

3月の日程アップしました!

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大変遅くなりましたが・・・

3月の日程をアップしました。

体調は万全ではないんですが、明日からお仕事復帰です。

いつまでも休んでられないので~despair

そして、今からそのお買いもの行って来ま~すdash

でも、まだ起きてるとしんどいので、ブログはもう少しお休みしようかな~・・・








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2015年2月16日 (月)

明日のカフェお休みさせていただきます

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2月の日程アップしてます。

3月の日程遅れてます~sad スミマセンsweat01

日程はほぼ調整出来てるんですが・・・

なかなか書けていなくって~sweat01







本日、3月の日程をアップするつもりが、今朝から風邪でダウンしてます。

起きてるのがしんどく、ずっと寝てます。

スミマセンが、回復次第アップしますので~

申し訳ありませんが、明日のカフェもお休みさせていただきます









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2015年2月15日 (日)

クリナップ多摩ショールーム寿司講座★くまさん巻き♪

ID:i2v1wf

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3月の日程遅れてます~sad スミマセンsweat01

日程はほぼ調整出来てるんですが・・・

なかなか書けていなくって~sweat01

だいぶ遅くなりますが、16日にアップ予定です。








昨日はクリナップ多摩ショールムさんでのお仕事でした。

連日仕事でスッゴイ充実し過ぎかな?coldsweats01ってココにきて、そんなことを

思って、ついスケジュール帳を眺めて振り返ってしまった。

普段は基本前しか見ない超ポジティブ思考なので、そのままで

いればよかったような・・・

うぁ~、スゴイsign011月末から休みも習い事のような自分の時間もなく、

20日連続お仕事~eyesign01何とかなっちゃうもんだな~(笑)・・・

で、本日が最終日で、明日は体のメンテナンスをしようと思って

朝8時にカイロを予約しましたhappy01

8時からやってくれるのがスゴイsign01

でも、私は非常に助かるsign03

レッスンがないと言っても、たまりにたまった細々したお仕事が

山積みだからな~sweat01

確定申告もだし、3月の日程も出し、試作もしたいし~って、結局は

おうちでお仕事なんですねcoldsweats01

だから気を抜いちゃいけないところなんですが、ついあと1日って

思っちゃったら体力的にもちょっと限界だったのか、今朝起きたら

ちょと鼻声で喉が痛いdespairsweat02

大したことないケド、情けないわ~sadsweat02






P1110692
くまさん巻き

使うソーセージを床に落としてしまいcoldsweats01

ソーセージなしのまんまるお耳のくまさんです。

こっちの方が好きだったりして~happy01






P1110693
残りごはんで巻き巻しました。

のっぺらぼうはかわいそうなので、ちょっと大変でしたが、かわいく

仕上げましたhappy01

くまは、おかかふりかけすし飯、周りはターメリックといり卵すし飯です。

来週のクリナップ川越ショールームさんでもくまさんを巻きます。

午前午後それぞれ18名定員なのですが、午前中は満席で午後も

残りわずかだそうです。

今度は周りをピンクにしようかなぁ~confidentnotes

って私が楽しんじゃってますcoldsweats01

今日のレッスンは、パンと親子レッスンです。

風邪になんかに負けないでがんばりまーすhappy01sign03







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2015年2月14日 (土)

2月のおうちごパンの会★大根メニュー♪

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なかなか書けていなくって~sweat01

だいぶ遅くなりますが、16日にアップ予定です。






P1110602
大根満喫なメニューをですsmile

本当は、もう少し早時期がおススメかな~

カフェでも使うからですが、この冬は大根よく買ったな~て思うくらい

なくなるかな?って頃に次の大根を購入し、常に常に野菜室に大根が

あった気がしますhappy01






P1110604
大根と油揚げの混ぜごはん

ついつい食べちゃう後引くおいしさですよ~delicious

生でもなく、火が通り過ぎない程よい食感の大根がおいしい~んですsmile






P1110608
肉巻き大根

豚バラ肉を巻き巻してコトコト煮てますhappy01

コレ、大好きですhappy01sign01






P1110607
大根のカニかまあんかけ

大根がトロトロに煮えてあんかけと絡んでおいしいですsmile






P1110605
大根のゆかりサラダ

マヨネーズベースですが、ゆかりがきれいなのと、味もバッチリsign03

デザートも大根スイーツにしようかと考えたけど、ちょっとおうちで

現実的じゃないかなぁ~って思って、フツーにカップケーキにしました。

な~んて書いてるうちに、また日付が変わってしまったcoldsweats01

明日はクリナップさんでくまちゃん巻きますよ~happy01note

早起きしなくっちゃsweat01







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2015年2月13日 (金)

パンが人気です♪

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こんばんはcoldsweats01

忙しくても、ここのところ、なんとかほぼほぼ毎日ブログをアップする

ようにしていたのに、持続できませんでしたぁ~(残念sad)

ブログを書くことは楽しみなので、どこか息抜き的なところもあったりして

眠くても「よしっsign01」と思ってパソコンの前に向かうのだけど、ここ数日

イスに座ったまま居眠りといった感じではなく思いっきり爆睡し、起きると

早朝でビックリ~coldsweats01

ブログもですが、仕事も終わってないし~coldsweats02 と焦る毎日ですsweat01

イスで長い時間寝ちゃうってどーよって感じですよね~。

今日も、満席カフェの後に、片づけをして急いで歯医者&買い物へdash

帰宅後もバタバタ、急な依頼もあったりで対応に追われてますhappy01sweat01

2月前半は自宅レッスンとカフェでの連ちゃんお仕事でしたが、取りあえず

週末までがんばれば、ちょっと1日一息つけそうですconfident

そのあとまたまた後半は外部講師のお仕事が集中して続きます。

忙しいことはありがたいこと。必要とされていることは嬉しいですよねconfidentnote

昨日も外部講師のピンチヒッターのお話がありまして、断ることも

出来たのですが、受けちゃいましたcoldsweats01

これで来週は外部講師5連ちゃんとなりました(笑)

お米の消費がスゴソウですね。






P1110617
お米だけでなく、最近特に強力粉の消費も激しいです。

販売用のパンを60個くらい、カフェの日ではなくレッスンの日の朝に

焼きましたhappy01sweat01

ちょっとバタバタとし、みなさんを少しお待たせしちゃいました

スミマセ~ンcoldsweats01

生徒さんからのリクエストで焼きました。

さすがに60個のご注文ではないのですが、ご注文数より多く焼いたら

選べるかな~って思ってconfident

でもでも、ほかの生徒さんも買ってくださって、午前中のおやつレッスン

だったので、パンとスープで軽いランチにして、キレイに終わっちゃいましたdelicious

忙しくても、気持ちいい~happy01

カフェの日以外でも、ご要望があればパン焼きいたしますので~sign01

お気軽にご相談くださいねwink







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2015年2月10日 (火)

フルーツと白菜のサラダ♪

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P1110598
白菜のシトラスサラダ

今月の白神こだま酵母パンのレッスンで作りましたhappy01

白菜とグレープフルーツとオレンジ、好みの柑橘類なんでも

いいと思います。

ここまではまぁ~フツーかなって感じですが・・・

ドレッシングにマーマレードジャムを使っていて、ちょっと

変わってますが、おいしい~ですよdeliciousgood

白菜の時期が終わっちゃっても、きゃべつやレタスでも楽しめますsign01







P1110610
白菜とりんごのサラダ

今月のごパンレッスンで作りますsign01

ドレッシングにりんごを使っていますよ~happy01

コレもおいしい~smile

オリジナルのドレッシングです。

って大したことはありませんがcoldsweats01

保育園で栄養士のお仕事をしているときって、どちらかと言うと

数字(分量)が先にあってごはんを作るお仕事でした。

でもでも今はイメージが先で、アレコレ食材や調味料の組み合わせを

想像し、実際に作ってみて「やっぱりウマイじゃんsmilegood」ってひとりで

喜んでます。

時にはそうじゃない日もありますが、おいしく食べたいという思いから

がんばれちゃう食いしん坊な私です。

今、レッスンではないレシピ作成をのお仕事をしています。

ひと品だけですが・・・coldsweats01

一応、世に出るレシピなので、レシピを見て下さった方に作って

みよう~happy01sign01って思ってもらえるような、おいしくって簡単なお料理が

いいな~って思ってますconfident

来月には、そのレシピのタイアップレッスンも行いますので、またまた

詳細が決まりましたら、お知らせいたしますねwink

今日は、市主催の男のお料理講座の講師のお仕事ですsweat01

ちょっとキンチョーですsadsweat02

でもでもがんばろう~。

楽しい講座に出来るといいなぁ~confident







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2015年2月 9日 (月)

かわいく焼けました!パンダパン♪

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P1110600
パンダパン、昨日のレッスンで焼きましたhappy01

パンだから、この出来で十分満足ですlovelynote

お寿司のように、少しごはんを足そう~とかはいかないし、パンは発酵や

焼き上げで膨らむから、成形でいい感じ~goodって思っても切るまで

お寿司以上のドキドキです。

生地の分量や、分割、成形の仕方をいろいろ変えてみての完成

なので、メッチャ嬉しいですsmilenote

調子にのって、ほかの動物もいつかチャレンジしてみたいなぁ~って

思います。

でも、まずは、まだ1週間ほどかなりのハードスケジュールなのでsweat01

今いちばんに気になっていることは、3月の日程ですwobbly

がんばりますので、もう少しお待ちください~sweat01

今日はお料理&お寿司ですsign01










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2015年2月 8日 (日)

カフェのパン★ツナマヨポテトとピーナツツイスト♪

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久しぶりにパンな気がするのは私だけ?

ブログにもお寿司ネタが多いケド、実際もかなりお寿司を巻くお仕事が

いつもの倍以上ですcoldsweats01

昨日もおひな様巻きましたよ~happy01

今日はパンとおやつだけど明日もお寿司。

今月はクリナップさんだけで5回お世話になります。

打ち合わせのお電話で、いつの?どこの?ショールームさんと

お話ししているのかが分からなくなってきちゃいますcoldsweats01






P1110509
ツナマヨポテトパン

名前の通りのパンですが・・・coldsweats01

きっとコレはみんなが大好きだよね~smilesign01って思う味ですよ。

ツナとマヨネーズとじゃが芋を混ぜたものを包んでます。

今月のレッスンでも焼きますよ~note






P1110513
ピーナツツイスト

ピーナツなんだからトッピングもピーナツだったらよかったかな・・・

と思いつつ、アーモンドスライスをパラパラしちゃいましたcoldsweats01

カフェのパン、いつも私の気分と食材の在庫を見て作るので

なかなかコレにしようsign01って思えない日もあって悩みますcoldsweats01

この日も残りわずかなピーナツバターをたっぷり塗ってネジネジって

して、カフェなのに2個での限定販売でした(笑)

今日はパンダパン、かわいく焼けるといいな~confidentheart04







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2015年2月 6日 (金)

無料です!飾り巻き寿司講座★クリナップ東京北ショールーム♪

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先日ご案内した小学生向けの飾り巻き寿司講座は告知から2日ほどで

満席となりました。

ありがとうございますhappy01

お申込みに間に合わなかった方、申し訳ありません。

また来年も計画されているようですので・・・

かなり先ですが、どうぞよろしくお願いいたしますconfident







今回は我が家からちょっと遠くですが・・・

お近くの方がご覧になている方がいらっしゃったら~と思いましてhappy01







Img
ステキなチラシを作っていただきました。

おひな様を巻きますsign01(レシピつき)

日時:2月9日(木) AM11:00~

場所:クリナップ東京北ショールーム 

    東京都足立区西新井7-2-1  03-5837-3623

定員:10名(先着順)

料金:無料

直接お申込み下さいね~。

試食時に自家製みそのおみそ汁をご用意いたしますhappy01







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カフェのランチ★2月6日♪

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今日も満席なカフェでしたhappy01

イタリアンピッコロランチで8名様のご予約もあって、ちょっと

忙しかったかな~coldsweats01

でも、喜んでいただけて嬉しかったですsign01







P1110582
最近よく作ってますcoldsweats01

豆腐のそぼろあんかけ






P1110589
根菜と豚肉のはちみつしょう油麹炒め

写真は彩が悪いですが、刻み青ねぎをパラパラ~として完成ですcoldsweats01

便利な万能調味料とかあるけど、私はマメじゃないので、それをベースに

いろいろなお料理に・・・って使いこなせないタイプですcoldsweats01

でも、みそやしょう油などの調味料のひとつとして、自家製の塩麹や

しょう油麹、はちみつみそが並んでます。

味付けは、はちみつとしょう油麹だけですが、麹が奥深い味を出して

くれていて、簡単なのにおいしいおかずですdelicious

塩麹終わっちゃたので、作らなくっちゃなぁ~sign01






P1110593
これも最近よく作ります。

大根と油揚げの煮物happy01

大根がおいしい季節ですもん、ただ煮るだけですがシンプルにおいしくて

大好きですdelicious







P1110591
白菜とかき菜の煮びたし

白菜もおいしいですよね。

丸々1個買いして楽しんでますsmile







えのきとわかめのみそ汁に、デザートは久々小松菜ロールを

作りました。

あと、チョコみそロールのアイス添えも喜んでいただけましたhappy01

チョコとみそって本当あり得ない感じの組み合わせですが

不思議とおいしい~んですよhappy01

みそと言えば・・・

先日お仕事仲間との集まりで、あり合わせのもので何かケーキを

作って~って言われて、みそを使ったカップケーキを作りましたhappy01






1423230917674
ごまみそきな粉のカップケーキ

食材の在庫整理で小麦粉に砂糖にベーキングパウダー、卵だけ近くの

スーパーに買いに行き、半端なきな粉、白すりごまを使って~って

混ぜ混ぜしていたら、みそもあるよ~って言われてテキトーに投入(笑)

西京みそだったので、お菓子には普通のみそより使いやすいんですよ。

一口食べて、「みそが香る~。あっゴマも~、最後にきな粉もね~」って

みんなにおいしい~って好評でしたhappy01scissors

今度もう一度ちゃんと作ってレシピを書こうと思ってます。









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2015年2月 5日 (木)

今日も巻き巻き!コープみらいカルチャー新中野★おひな様巻き♪

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こんばんはhappy01

今日も巻き巻きしてきましたnote

今月はいつも以上にお寿司のお仕事が多いのと、今までで

ピークな感じでハードなスケジュールで、だんだん頭の切り替えが

出来なくなっているみたいで・・・coldsweats01

今日もお寿司の説明の中で「前回のように・・・(今回は2回講座

だったので)」って言ってから、前回と思っていたのは違う場所での

講座で・・・sweat02

そんな場面が何回かあったりしましたが、みなさん温かく~

反省しつつも感謝感謝ですconfidentheart04






P1110585
今日のおひな様は、しば漬け&つぼ漬けで、NHKカルチャー川越のときと

同じなんですが、刻み方で色がぜーんぜん違いますね~confident

色だけでなく、食感や味も違うんですよ~。






P1110586
また、いつもの残り物巻きhappy01

すし飯が少し多めに残ったので、ガッツリすし飯を広げちゃいましたcoldsweats01

味的には、具に対してすし飯が多いので、ちょっとさっぱりなお味です。

明日は満席カフェですhappy01sweat01

そして次の日はクリナップさんで、また巻き巻きですよ~。

そのあともレッスン日が続きますhappy01sweat01

嬉しい悲鳴ですね~。

がんばりま~すhappy01sign03






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2015年2月 4日 (水)

飾り巻き寿司を楽しむ会★みかんすし飯のおひなさま巻き♪

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P1110577
今日、レッスンでおひな様を巻きましたhappy01






P1110579
みかんジュースで炊いたご飯をすし飯にしました。

色もきれいで、おいしい~ですdeliciousgood

明日も都内でおひな様巻きの講座です。

大荷物での通勤ラッシュの電車と雪・・・

心配です~sadsweat02






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2015年2月 3日 (火)

節分★恵方巻きとパンダパン♪

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節分の日の今日は、飾り巻き寿司のインストラクターだけど

パンレッスンでしたhappy01

そして、生徒さんもお友だちの飾り巻き寿司インストラクターのMちゃん(笑)

「お仕事でさ、お寿司いっぱい巻くけど、恵方巻きって食べる?」な~んて

楽しくお話しながらパンをコネコネnote

お互いちょっとのんびり息抜きの日happy01

2人とも、先日までも明日からも巻き巻きお寿司のお仕事が続きますhappy01sweat01




P1110572
ひょっこり顔をのぞかせているようなカワイイパンダちゃんになりましたlovely

飾り巻きクッキーの先生でもあるMちゃん、やっぱり上手いですhappy01good




P1110566
レッスン前に巻き巻きsweat01 恵方巻き、巻きましたよ~happy01

特に何も告知をしていませんでしたが、自然な流れな感じで

カフェのお客様に恵方巻きのご注文をいただきました。

嬉しいですね~。

干ぴょうやしいたけの煮物、自家製卵焼き、あなごや漬け物などなど

いつもより、いろんな具材をよくばって入れちゃいましたcoldsweats01

せっかくなので我が家分も巻き、母と夕飯に食べましたよ~delicious








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2015年2月 2日 (月)

2月の飾り巻き寿司を楽しむ会★ひつじちゃんと恵方巻き♪

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P1110563
昨日のレッスンで巻きましたhappy01

クルクル角がカワイイかな~heart04

お忙しい中、節分前ギリギリにレッスンにお越しいただいたTさん

「恵方巻き、これで巻ける~happy01sign01」って喜んでいただけました。

年々、恵方巻きの賑わいがスゴイな~って思います。

お寿司はお仕事では巻きますが、恵方巻きを食べたことがない私ですcoldsweats01

今年は食べてみようかなぁ~confident

明日はパンのプライベートレッスンですが、その前にご注文の恵方巻きを

巻きますhappy01sweat01

丁寧に心をこめて巻きたいな~って思って、卵焼き、干ぴょう、しいたけ

なども早朝から煮たりしようかと思ってますsign03








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小学生向け食育講座のご案内♪

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こんばんはhappy01

今日は小学生向けの飾り巻き寿司講座のご案内です。

『ウェルかむキッチン』さんが主宰の市民講座です。

対象は西東京市在住・在学の小学生です。

詳細は西東京市公民館だより2月1日号→

こんなチラシを作っていただきました~happy01sign01

Img_3



たくさんのお申込みお待ちしておりま~すconfidentnote






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2015年2月 1日 (日)

プライベートレッスン★キンパにサムゲタンに・・・♪

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2月の日程アップしてます。







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キンパ、久々に巻きましたhappy01

レッスンで巻きましたが、大好きなんだけど・・・

なかなか自分が食べたくて何かを作るってことがなく、レッスンの

試作とか、レッスンやカフェの食材の残り物で何かを作ることが

多いので、キンパおいしかったぁ~って私が喜んじゃいましたcoldsweats01






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簡単サムゲタン

鶏手羽元を使った、お手軽サムゲタンですhappy01






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もやしと豆苗のナムル






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韓国風豚汁

ピリ辛加減はお好みに合わせて~happy01

にんにく生姜も入り、体が温まる豚汁ですよdelicious

デザートはチョコチップバナナケーキを焼きましたsign01







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