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2015年5月

2015年5月30日 (土)

デザートプレート♪

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P1120499_2
レッスンで作ったチョコケーキを作り置きしていたかぼちゃのミニロール

ケーキとヨーグルトベリーアイスと一緒に盛り付けてみましたsmile

チョコケーキは、ホットケーキミックス使用の混ぜるだけケーキですが~

そんな風に思えないくらいおいしい~ですsign03

いちごベースのベリーアイスはヨーグルト効果で後味さっぱりで

おいしくって~、最近暑い日が続くので母も私もチョイチョイ

食べちゃってますdeliciousnote





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2015年5月24日 (日)

りんごパンと動物パン♪

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P1120455
レッスンで焼きました~note

ちょっとホッぺが大きかったケド・・・coldsweats01

今日はダブルレッスンですが、パンのご注文もあってレッスン前に

50~60個焼きま~すhappy01sweat01

以前よりパンを焼くことが多くなり、粉の消費がメッチャ早いです。

レパートリーも増やそうと思っていろいろ考えるのですが・・・

出来るだけフィリングを手作りしたいところですが、大量に焼くときは

なかなか時間が足りないので、今日は粒ジャムを使ってみようかと

思いま~すnote





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2015年5月22日 (金)

プライベートレッスン★ガトーショコラのお誕生日ケーキ♪

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P1120473
ガトーショコラのお誕生日ケーキbirthday

今月お誕生日の小学生のAちゃんからのリクエストが「ガトーショコラで

生クリームとフルーツがのってるケーキ」ってことで~

ガトーショコラとは随分渋いな~と思って、ママさんに別のチョコケーキと

勘違いしてません?とか聞いちゃったりして~coldsweats01

間違いなく、Aちゃんのご希望通りのケーキが完成いたしましたhappy01good

写真にはありませんが、お誕生日おめでとうのチョコプレートも

つけました。

チョコプレートに転写シートでメッセージを書けるんです。

市販のバースディピッグより手作り感があっていいかなぁ~って

思ってconfident

せっかくの手作りケーキなので、目指すはケーキ屋さんのケーキ

ではなく、ママの手作りケーキですhappy01






P1120476
試食はこんな感じに~

残ったフルーツを盛っただけですが・・・coldsweats01

お味もバッチリでしたよdeliciousgood







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カフェのランチ♪

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なかなか落ち着いてパソコンに向かう時間がとれない日々ですhappy01sweat01

カフェの写真も撮れてない時もありますが・・・

最近のランチこんな感じです~






P1120410
クリームコロッケとハムと野菜のモリモリのサンドイッチsmile






P1120467
かぼちゃパン煮雑穀パン、豆サラダとにんじんのオレンジサラダに~

えびとアスパラのマカロニグラタンhappy01

コロッケやグラタンは、自家製のホワイトソースってところがおいしい~

秘訣なのかなぁって思いますsign01






P1120414
この時期よく登場するごはんは、焼きアスパラと桜えびのごはんdelicious

大好きなごはんですsign03






P1120413
コロッケ2種は、クリームコロッケと肉じゃが風コロッケ

肉じゃが風はソースなしでもいい感じに甘っ辛く煮たひき肉と

玉ねぎが贅沢に入ってますsmilesign01

普通のコロッケよりも好きかも~っ思うコロッケです。






P1120416
生昆布の煮物はやわらか~く、メッチャおいしいです。

煮る時はたくさん作って、パクパク食べちゃいますdelicious






P1120417
焼きかぶとハムの辛子和え

野菜を魚焼きグリルで焼くと、程よく水分が抜けて野菜のうまみと甘みが

感じられておいしいですよ~happy01






P1120418
デザートプレートはチョコケーキに季節のフルーツ添え

お料理同様、私の気まぐれで作るデザートなので、毎回では

ないですが・・・。

先日はメロン1個で4~5人分しか取れない贅沢なメロンムースを

作りました。

次回は何にしようかなぁ~confidentnote








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2015年5月17日 (日)

いろいろ巻きました♪

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6月の日程アップしましたsign03









今月はイベント的なお寿司講座が多く、いっぱい巻きましたよ~

多い時は30人分ともなると深夜からのごはん炊きやのりや具材の

準備で大忙しですが・・・happy01sweat01

昨日のお寿司講座で、今月はひと段落です。

今月もいろいろ巻きましたhappy01note






P1120385
いっぱいのこいのぼりhappy01

カラフルにしたくて普段は使わない水色を入れてみました。






P1120420
母の日のイベントで巻いたカーネーションheart04

強風の中、イベント会場の屋外テントでバタバタと巻き、イマイチな

出来ですが・・・despair






P1120446
昨日のクリナップの講座で巻いた「クリ夫」

クリナップの公式キャラクターですよ~note

結構完成度高いと思ってるんですが~、どうかな?coldsweats01

味にもこだわって、これも食べてもおいしいお寿司ですsmilegood






P1120453
クリ夫と一緒にペンギンも巻きましたhappy01

小学生のお子さんも参加されていて、上手に巻けてましたnotes

今日はごパン&子どもレッスンのダブルレッスンです。

がんばりまーすhappy01sweat01note









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2015年5月15日 (金)

カフェのパン♪

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こんばんは~。

6月の日程アップしましたhappy01sweat01sign03

またまた久しぶり過ぎて、何の写真をアップしたかなぁ~なんて

思っちゃいますcoldsweats01

今日のカフェのランチ、すっかり写真を撮り忘れちゃいましたsweat02

五目ひじきごはん、変わりシュウマイ3種、新じゃがのみそ煮っころがし、

春野菜のごま和え、わかめの酢の物、かきたま汁のごはんランチと・・・

お好きなパンを選んでいただき、えびとアスパラのマカロニグラタン、

なすとカラーピーマンのマリネ、かぶとトマトのスープのパンランチ

でした。

ちょっと忙しくって買い物に行けず、おうちにあるものでランチを

作ろう~happy01sweat01 と悩み(笑)、冷蔵庫にあるもの全てを使った感じの

ランチで、冷蔵庫のお掃除をするなら今がチャンスsign03みたいな空っぽに

近い冷蔵庫になってます。

でも、お掃除してないですけどね~coldsweats01






P1120425


P1120426
今日のカフェのパン






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ハムオニオンコーンパン

見た目はコーンパンですが、新玉ねぎとハムを巻き巻きしたものが

ベースになってます~happy01






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今月のレッスンメニューでもあったチーズツイストパン

クリームチーズとプロセスチーズにパルメザンチーズの3種を使った

チーズパンで、粗挽きこしょうがアクセントになっていておいしい~ですsmile






P1120428
オレンジチーズとジャムのパン

クリームチーズと自家製ピール、マーマレードジャムのパンですhappy01

この時期、オレンジがさわやかでいいなぁ~と思っているんですが・・・

ほかにクランベリーやブルーベリー、キウイバージョンなんかも

作ってみたいなぁ~って思ってますconfidentnote







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2015年5月 9日 (土)

カフェのケーキ♪

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こんばんは~happy01

ゴールデンウイークだなぁ~という実感がないまま、充実した

毎日でが続いてますsweat01

体のメンテナンスと思って、週1で通ってるアルファビクスを

仕事で1回お休みして連休で1回お休みがあり、2週間体操しなかったら

寝ても疲れが抜けない体になってしまい、連休後半は眠いなぁ~と

思うことが多く、毎晩睡魔と闘っていました。

そして、今日もカフェ終了後は明日のお仕事の準備があるのに

あまりの眠さに、ちょっと寝ちゃいましたgawksleepy

ボーっとしながらブログを書いてますcoldsweats01

準備した後また少し寝て、深夜?とか早朝?からのご飯炊きを

がんばりま~すhappy01sweat01

明日は赤羽の住宅展示場で、カーネーションの飾り巻き寿司を

巻きますnote

ブログはサクサクっとで~coldsweats01






P1120418
チョコレートケーキ

カフェでデザートプレート仕立てにしてみましたhappy01

クリームとフルーツでかわいく豪華になりました~happy01scissors

先日、ケーキ教室でケーキを切ってプレートを作るのを教えて

もらったので~。

生クリームはツルンとむきたての茹で卵のようで・・・

コレはスプーンを使って盛りつけるんですよ~。

レッスンでは怖々やって、決して100点な感じの仕上がりではなかったけど

今日はいい感じに仕上がり、メッチャ嬉しい~smilegood

また明日は、帰宅したら寝ちゃうかもですが・・・coldsweats01

たまに遊びに来て下さいね~。

6月の日程は、ほぼ決まっているのですが、なかなか書く時間が

とれなくて~sweat01スミマセンsweat01

近いうちにがんばりま~すsign01







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2015年5月 7日 (木)

5月のおうちごパンの会★フライパンでパエリア♪

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P1120375
レッスンでの試食タイム~

ワンプレートでカフェめし風ですnote







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フライパンでパエリア作りましたよ~happy01sign01

鶏肉にあさり、ホタテ、えび、いかなど盛りだくさんでウマウマですdeliciousgood






P1120369
スペイン風オムレツ

あの具だくさんのオムレツですが・・・

このレシピが今まででいちばんおいしかったな~って思った

オムレツです。

ちょこっとのいろんなかくし味が入ってますsmilesign01






P1120372
空豆のチーズ炒め

旬の空豆、薄皮むくのがちょっと手間ですが、おいしい~ですdelicious






P1120373
アボカドとグレープフルーツのサラダ

さっぱりおいしい~サラダですhappy01







P1120378
炊飯器で作る板チョコケーキ

「炊飯器で作る・・・」なのに、我が家の炊飯器はケーキが焼けない

タイプの炊飯器なんですcoldsweats01

水分量を感知するタイプのものは、1時間焼いても周りだけ焼けて

中は完全に生状態なんですsad

なので、レッスンでは炊飯器で作ったのと同じような食感になるよう

オーブンで40分くらいかけてしっとりと焼き上げます。

フツーに焼いたら20分くらいで焼けちゃうのを倍の時間かけて焼くんです。

ケーキ作りが苦手な方にも手軽にできるようホットケーキミックスを使って

混ぜるだけ簡単ケーキなのに、メッチャウマいんですdeliciousscissors

ホットケーキミックスの苦手な私がウマイsign03という、超おススメケーキですhappy01

今日もこのメニューのレッスンですhappy01note

その前にご注文の30個のパン焼き~happy01sweat01

でもでもレッスン前に、昨夜品切れで買えなかったあさりを買いに

走ります~sweat01dash

夜はぎょうざメニューのレッスンで、今日も楽しく充実した1日に

なりそうですhappy01








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2015年5月 4日 (月)

こいのぼりの飾り巻き寿司♪

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レッスンで巻きました~happy01

チューリップとこいのぼりnote

こいのぼりはかなり細かい作業になりますcoldsweats01

今回参加してくれた生徒さんは、かなりたくさんのお寿司を巻き巻き

してるので、細かいけどスムーズに巻けましたよ~。

コレが初巻きだったら飾り巻き寿司がちょっと好きになれないかもね~

って(笑)

ちょっと細かいけど、切ったら感動もんですhappy01sign03

かわいいし、おいしいですdeliciousgood






P1120284
キャラクターと簡単こいのぼり

コチラは4月の講座で巻きましたhappy01

このこいのぼり、明日に熊谷の住宅展示場でご来場のお客様に

巻き巻き体験していただきますnotes

このこいのぼりのパーツ30本分を作って、熊谷に向かうのですが・・・

渋滞と準備する量を考えると深夜スタートなので、今日は早く寝なくっちゃ

と思いますが、どうなることやらぁ~coldsweats01sweat01

日中は高齢者施設のごはん作りをがんばってきまーすhappy01sign01








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2015年5月 3日 (日)

カフェのごはんランチ★4月28日♪

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こんばんは~happy01

世の中のみなさんはゴールデンウイークを楽しんでいるのかな~confident

私は、いつもと変わらずフツーに毎日お仕事なので、連休という実感が

ありませんcoldsweats01

そう~、高齢者施設のお仕事に自転車で行くときに、車がメッチャ

少ないわぁ~sign01とか、今度の5日のお仕事が熊谷なので、渋滞が

心配だなぁ・・・thinkなんて感じに連休なんだなぁ~って思います(笑)






P1120321
この間のカフェのランチ

次の日にアップしようと思いつつ、ついその時の気分で違う写真を

アップしちゃいましたcoldsweats01






P1120323
筍ごはん

カフェで3回くらい炊きましたが、毎回味を変えて~、この時は筍と

油揚げの王道な感じのごはんにしてみましたhappy01






P1120326
お豆腐の春巻き

チーズも一緒に包んでいて、カレー塩でいただきますhappy01






P1120325
新じゃがのそぼろ煮

この時期よく作る定番おかずですhappy01






P1120329
昆布とさつま揚げの煮物

生昆布使用なので、やわらかくておいしいですdelicious






P1120331
えんどう豆腐

グリンピースペーストを使った茶わん蒸しのようなお料理ですhappy01

お出したっぷりで、ちょっと手間がかかりますが、大好きなひと品

ですsign01






P1120327
かき菜のおかか和え

西東京産のかき菜を使用しました。

汁ものはあさりのみそ汁でしたhappy01

この日のカフェに、栄養士を目指す学生さんがごはんを食べに

来てくれましたhappy01note

「ひとつずつ丁寧に作られた味がしました~」って、メッチャ嬉しい

褒め言葉smilescissors

嬉しくって、若い子を捕まえておしゃべりし過ぎちゃったかな・・・coldsweats01

娘って言っていくらいの歳の差ですよ~。

自分がその歳の時にわからなかったけど、若いってステキだなsign01って

思いました。

夢に向かってがんばってほしいなぁ~と応援しつつ、私もがんばろう~と

思うのでしたconfident







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2015年5月 1日 (金)

豚肉とナスの塩麹カレー風味炒め♪

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豚肉とナスの塩麹カレー風味炒め

昨日、朝からガッツリお肉が食べたいなぁ~って思って(笑)作ってみました。

なんかおいしそう~smileって思って、珍しく写真を撮ってみました。

材料は冷蔵庫を開けてあった物で、味つけをしょう油麹やみそ

チーズとか迷ったけど、あっさりめな塩麹を選択し、でもちょっと物足りない

気がしてガーリックパウダー少々に、先日のカフェで残ったお豆腐春巻きに

添えたカレー塩をパラパラ~としました。

豚バラ肉の甘みと塩麹の旨み、ほんのりと香るにんにくとカレーが

いい感じのバランスでしたdeliciousgood

お仕事の日は残り物で・・・ということが多いけど、昨日は生活クラブの

「料理教室プロジェクト会議」だったので、朝が少しゆっくりでした。

料理教室を企画するメンバーを募集していたので、ちょっと楽しそう~って

思って参加してみたのですが、みなさん「食」に対して興味のある方の

集まりなので、お話ししているだけで楽しい~happy01note

自分が前に立つのとはまた違って、勉強になります。







やっとやっと腱鞘炎がかなりよくなってきたのですが・・・

今度は同じ右手の中指、薬指、小指を火傷しちゃいましたsadsweat02

一部水ぶくれにもなってしまいました。

大げさなかなぁ~と思いつつも、1日でも早く治して今後の仕事に

支障がないよう、破れないように薬を塗ってガーゼで覆い、手が

思うように使えず、不便な数日を過ごしてますdespair

今日のレッスンは飾り巻き寿司なので、お料理よりはよかったなぁ~

と思ってます。

今日は、こいのぼりとチューリップを巻きますよ~happy01







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