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2015年12月

2015年12月30日 (水)

のぶの台所の年末・・・♪

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朝一番、開店と同時に入店し、買い出しに行ってきましたhappy01sweat01

写真はほんの一部で、にんじん、ごぼう、れんこん各1キロみたいな・・・

だて巻き用の卵も60個買いましたcoldsweats01

全てが量が半端じゃない(笑)

これで、おいしい~おせち料理を作らなくっちゃっhappy01sign03と気合を入れる

私でした。





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忙しい時こそ、ちゃんとごはんを食べよう~と思い、お昼に餃子を

焼きました。

見た目はフツーですが、みそ作りレッスンの時に紹介するみそ餃子ですhappy01

みそが香るやさしい味なので、私はそのままか酢をつけて食べたいかなぁ~






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我が家用のお餅もつきましたよ~

機械がですケド・・・coldsweats01






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雑穀米入りのお餅ですsmile






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こんな感じに出来て、明日切ろうかと思います。

(もう日付が変わって今日だ・・・)

そして、またもち米を浸けているので、白いシンプルなお餅もつきますhappy01

早く寝て、朝からお節料理スタートするつもりが、ついつい後回しに

してしまった年賀状を夜な夜な印刷していますsweat01

でも、ゆっくり年明けてから書こうとは思ってはいるんですけど・・・coldsweats01sweat02

とにかく、お節がんばりまっすhappy01sign03



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2015年12月28日 (月)

みんなのクリスマスケーキ♪

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クリスマスも終わり、年末の大掃除やお正月準備といった感じですが・・・

せっかくみんなが作ったケーキなので、紹介させてくださいねwink







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1週間ほぼ連日クリスマスケーキ作りが続きましたhappy01sweat01

私は、おいしい~形のよいイチゴがゲットできて一安心confident

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みんな思い思いのケーキができたかなぁ~と思いますnote

レッスンでは25個のケーキを作り、今回は販売もしました。

卵も生クリームもプリンでも使ったので、卵は100個以上、生クリームは

40箱くらい使いましたcoldsweats01

すごい量だなぁ~

みなさん、ケーキを持って重たいって・・・(笑)

試作時よりフルーツモリモリに準備しちゃったので、予算オーバーな

贅沢なケーキになっちゃいました。

もう~お祭りだぁ~happy01notessign01といった感じで、とにかく楽しんでもらおうと~

私も楽しんじゃいましたhappy02notes

来年のケーキも私の中では決まってるのですが・・・

貧相に見えちゃうかな・・・

シンプルな感じで、いちごを贅沢に使ったケーキの予定です。

まだ1年あるから、コロコロと気が変わるかもですケドcoldsweats01



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レッスン終わりに、私も作ってみました。

気がつけば、さっさか片付けてしまい、飾りがなかったので超シンプルです。

クリスマスまでお仕事だったので、26日にビーフシチューとこのケーキを

お友だちと食べましたsmile

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大きいプリンがド~ンと入ってますsmile

クリームが甘さ控えめなので、お友だちと母と私で2日間で

食べちゃいましたdelicious



明日は朝一で開店と同時に入店で、おせち料理の買い出しですhappy01sweat01

最後の最後の大仕事ですhappy01sign01

みなさんに喜んでいただける、おいしい~おせち料理を心を込めて

作りたいと思いますconfidentheart04



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2015年12月21日 (月)

クリスマスケーキレッスン始まりました~♪

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いつもの決まり文句で・・・

お久しぶりです~coldsweats01

このままブログが書けないまま年が明けちゃうんじゃないかと

心のどっかで心配していましたぁ~coldsweats01sweat01

今年もカワイイクリスマスケーキが完成してますhappy01sign03





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今年のケーキは贅沢プリンのドームケーキxmas






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生クリーム&卵黄使用のコクのあるプリンがドーンと入ってます。

おいしい~ですsmile








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みんな目をキラキラさせて、楽しそうに作っていました。

思い思いのカワイイケーキが出来てよかったですhappy01note






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残念ながら、この時期体調を崩してしまうお子さんも・・・

お近くなので、私がつくってトッピングセットを添えて

お母様に取りに来ていただきましたhappy01

おうちで、トッピングして楽しんでもらいましたnote

今週いっぱい1年で一番忙しい1週間、がんばって乗り切りたいです。

ピークは総勢10人でケーキ6個を作るレッスン日があります。

大賑わいですね。

どーなることやら・・・

ちょっと心配ですが、大いに楽しみたいと思いますhappy01sign03



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2015年12月 8日 (火)

カフェのごはんいろいろ~♪

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今日は『小さな名店めぐり』に参加してきて、築地を満喫してきましたhappy01

おいしい~お寿司と食後のコーヒーdeliciousnote

人混みは好きじゃないけど、お店めぐりが楽しくて、解散してからも

一人でウロウロしちゃいましたhappy01

場内で自分のために腹子を買って満足happy01good

場外で、母にはマグロ、無添加の練り製品やお節用の生昆布と

干ぴょうとか・・・を買いました。

また今度行きたいなぁ~think




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ハーフ&ハーフのごはんは、春菊ごはんと雑穀ごはん

春菊ごはんは私は大好きなのですが、好みがわかれるかなぁ~って

思って、一応雑穀ごはんを用意しましたcoldsweats01






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ホワイトソースがとろりとおいしいクリームコロッケに、甘辛味で

ソースなしでいただける肉じゃがコロッケは、どちらも好きで、よく作る

メニューですsmile









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はちみつを使ったにんじんのオレンジ煮と黒きゃべつときのこの

煮びたし






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黒きゃべつってコレですhappy01

名店めぐりで神楽坂に行って、こだわりの八百屋さんで見つけてきました。

しっかりとしたちぢれた葉っぱで、煮込み料理にむいてます。






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この時期によく作るかきごはん

三つ葉多めが私好みですdelicious






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塩麹チキンハンバーグ 大根おろしときのこソテー添え

塩麹でしっかり味のついたハンバーグは何もかけずにいただけます。

自家製塩麹、これで終わっちゃったので作らなくっちゃ~happy01






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温奴の梅ねぎだれ

梅ねぎだれは今年お仕事関係でおそわったタレなのですが、すっかり

ハマってしまって、多めに作っていろんなものにかけて食べてますsmile






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かぼちゃのミルク煮






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春菊の辛子和え

実は、辛子とかわさびとか・・・、あまり得意でない私coldsweats01

和え物で香るくらいは好きなのですが、結構大人になってからも

苦手だったので、作るときと味見するときに何か勇気がいる感じ

なんです。

で、味見してウマイdeliciousって思うんですけどね~。

自分でもおかしいなぁ~って思うんですケドcoldsweats01



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2015年12月 7日 (月)

クリスマスの巻き寿司♪

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こんにちは。

またもや久しぶりのブログになってしまいましたcoldsweats01

忙しく元気にしてますhappy01sweat01

お仕事は相変わらず日替わりで、レッスンだったりカフェだったり

外部講師だったり、高齢者施設だったり・・・

月に数日お勉強と言いながら元パティシエさんが教えてくれる

ケーキを習いに行ったり、お料理の先生が案内してくれる名店めぐりの

グルメ講座に参加したりしてますnote

それでフルスケジュールなのに、夏に通い出したホットヨガ、6か月目に

突入いたしましたhappy01scissors

運動オンチの私が、飽きずに通ってますsign01

それも楽しく通ってますhappy01

ハマりすぎて、11月から全店舗どこでも通えるフリー会員にしました。

フリーなったら1日2レッスン受けられるようになり、更にホットヨガに

費やす時間が多くなってしまいましたcoldsweats01

お仕事後の夜のホットヨガ2レッスン、眠くならないはずがないって

感じですよね~。

今日は、この夕方の時間がちょっと空いたので、ブログを書いて~

ヨガに行って来ますhappy01dash

ブログをさぼっている間に、マルシェで大量のパンを焼いたり、

カフェでおいしい~秋冬ごはんを作ったり、レッスンでもいろいろな

お料理やパンを作りましたが、写真整理が追い付かず・・・

今日はお寿司の写真にしますhappy01sign01






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サンタさん

生徒さんからのリクエストで、自宅レッスンで巻きましたnote






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トナカイさんも一緒に巻きましたよ~






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カルチャーセンターでは雪ダルマと・・・






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ツリーのお寿司xmas

生徒さんのお写真撮らせてもらいましたhappy01

トッピングは好きな感じで~note

このまま袋に入れて、クリスマスカラーのカールリボンをつけて

かわいく持って帰っていただきました。







1月の日程をただいま作成中です。

もう少しお待ちください・・・。

と言っても、いつも通っていただいている生徒さんに1月のご予約を

いただいておりまして、平日は1日しか空いておりません・・・

日曜日は結構空いています。

レッスンご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいねwink



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