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2017年7月

2017年7月11日 (火)

カフェのランチ&パン♪

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たま~にのぞいて見てくださいね






Dsc_2008
先日のカフェのランチ~

枝豆と新生姜のごはん、なすとトマトのグラタン、わかめソースの冷奴、

じゃが芋と豚肉のはちみつ醤油麹炒め、写真にないけどにんじんと

オレンジのサラダ、おみそ汁でした。

枝豆の甘みと生姜のピリッとした感じがおいしくて、ついついおかわり

したくなっちゃうおいしさでした





Dsc_1915
黒糖チョコとクルミのパン、おススメ&人気の自家製ピール入りの

ドライフルーツパンを抜いた?って思うくらいの人気パンに

なってます。

黒糖チョコの甘さがクセになります。

1本ペロリといっちゃうのよ~と言って、まとめ買いされるお客さまも

いらっしゃいます。

人気過ぎて、最近はご予約をおススメしてます。





Dsc_2007
塩豆あんパン

えんどう豆の塩ゆでからのスタートです

あんこの甘さとえんどう豆の塩気が合います~





Dsc_2003
オレンジカスタードパン

自家製のオレンジカスタードクリームとオレンジのコンポートを使った

さわやかなパンです。





Dsc_1912
杏カスタードパン

自家製の杏のコンポートの甘酸っぱさとカスタードクリームの甘さが

すごく合います~

今年は杏のコンポーーとをい~っぱい仕込んだので、贅沢に

のせちゃいます





Dsc_2002
クリームチーズカスタードとフルーツのパン

春はいちご、最近はブルーベリー、この日はダークチェリーに

してみました







明日もカフェなんですが・・・

ランチメニューが、コレって決まらなくって・・・

こういう日はあきらめて寝るのがいちばんかな~

明日の朝の気分で、なんか作ろう~





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2017年7月 6日 (木)

7月のお菓子販売♪

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先日、お菓子の予約販売日でした。

7月のお菓子、こんな感じでした






Dsc_1983
オレンジレアチーズケーキ

レアチーズケーキ、ゼリーの両方にオレンジジュースを使用しています。

さっぱり食べられるさわやかなオレンジ風味のレアチーズケーキ、私も

大好きなケーキのひとつです





Dsc_1982
レモンケーキ

レモンアイシングが甘酸っぱく、コレも大好きなケーキのひとつです

大好きだけど、なかなか自分のためには面倒になっちゃって作れない

ズボラな私ですが・・・

ご予約のケーキなので、みんなに喜んでいただけるかなぁ~って

思いながら作れる時間がとっても幸せです





Dsc_1980
豆乳抹茶の葛豆腐と水ようかん

くず粉のもっちり食感たまらなくおいしい~

無添加なので、食べ頃は当日ですね

来月8月のお菓子の予約表、まだ作れてなくって・・・

焦ってます

週末には仕上げますので~

あと少しで日付が変わる~・・・

杏仕事、しています。

かなり眠いけど・・・

もう少しがんばろう~




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2017年7月 2日 (日)

オリジナル巻き寿司★七夕巻き♪

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Dsc_1322
レッスンで、オリジナルの七夕巻きを巻きました🎋

ちょっと細かいけど・・・

なかなか気に入ってます

細かいけど、出来上がりがめっちゃ楽しみで、巻き巻き夢中に

なっちゃいますよ~




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2017年7月 1日 (土)

いろいろコンポート♪

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何か月たったかわからないくらい久しぶり・・・

梅仕事の季節がやってきました。

梅シロップや梅干し作り、始めてます~。

今年は杏仕事も大忙しで、大量に杏のコンポート、杏のシロップ漬けも

作りました







Dsc_1912
カフェでのパンに使ったり・・・


Dsc_1943
杏プレートで、杏ケーキと杏アイス&ヨーグルトアイスの杏ジャム添え


Dsc_1971
ヨーグルトムースの杏コンポート添え

さくらんぼのクッキーもかわいいでしょ?

アイスボックスクッキーのインストラクター資格を取得しました

単発で1day講座、認定講座できま~す


Dsc_1826
オレンジのコンポートは・・・


Dsc_1854
カフェのパンにしたり~


Dsc_1836_6
オレンジケーキも焼きました


Dsc_1828
夏みかんのコンポートも作ってね・・・


Dsc_1831
ゼリーにしました。

このゼリー絶品なんです

私の好みと言えばそうなのかもしれませんが・・・

本当においしい~

よくよく作りました。

皮むきが大量すぎて大変なんですけど

無農薬夏みかんなので、皮はピールにしてます。

それもまた大量です。

でも、それは来シーズンまで、大事に大事にカフェのドライフルーツ

パンに使っていきます。

コンポート、こんなに作った年はないかも~と言うくらい楽しんでます

今日は、今さっきブルーベリーとアメリカンチェリーのシロップ漬けを

作りました。

もう間もなく、桃コンポートの時期ですね

桃は生のままで大好きなので、まずはそのまま満喫しなくっちゃ




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