お菓子作り

2017年7月 6日 (木)

7月のお菓子販売♪

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レッスンメニューの画像も整理してます。

今のところ、おうちごパンの夏メニュー、季節レッスンの梅、

パンメニューの夏パンです。

どの順番からアップしていこうかと迷うところですが・・・

たま~にのぞいて見てくださいねwink








先日、お菓子の予約販売日でした。

7月のお菓子、こんな感じでしたcake






Dsc_1983
オレンジレアチーズケーキ

レアチーズケーキ、ゼリーの両方にオレンジジュースを使用しています。

さっぱり食べられるさわやかなオレンジ風味のレアチーズケーキ、私も

大好きなケーキのひとつですhappy01sign01





Dsc_1982
レモンケーキ

レモンアイシングが甘酸っぱく、コレも大好きなケーキのひとつですcake

大好きだけど、なかなか自分のためには面倒になっちゃって作れない

ズボラな私ですが・・・

ご予約のケーキなので、みんなに喜んでいただけるかなぁ~confidentって

思いながら作れる時間がとっても幸せですheart04





Dsc_1980
豆乳抹茶の葛豆腐と水ようかん

くず粉のもっちり食感たまらなくおいしい~delicious

無添加なので、食べ頃は当日ですねsign01

来月8月のお菓子の予約表、まだ作れてなくって・・・

焦ってますcoldsweats01sweat01

週末には仕上げますので~sweat01sweat01

あと少しで日付が変わる~・・・

杏仕事、しています。

かなり眠いけど・・・

もう少しがんばろう~sign01




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2017年7月 1日 (土)

いろいろコンポート♪

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何か月たったかわからないくらい久しぶり・・・coldsweats01

梅仕事の季節がやってきました。

梅シロップや梅干し作り、始めてます~。

今年は杏仕事も大忙しで、大量に杏のコンポート、杏のシロップ漬けも

作りましたhappy01







Dsc_1912
カフェでのパンに使ったり・・・


Dsc_1943
杏プレートで、杏ケーキと杏アイス&ヨーグルトアイスの杏ジャム添え


Dsc_1971
ヨーグルトムースの杏コンポート添え

さくらんぼのクッキーもかわいいでしょ?

アイスボックスクッキーのインストラクター資格を取得しましたhappy01scissors

単発で1day講座、認定講座できま~すsign03


Dsc_1826
オレンジのコンポートは・・・


Dsc_1854
カフェのパンにしたり~


Dsc_1836_6
オレンジケーキも焼きましたhappy01


Dsc_1828
夏みかんのコンポートも作ってね・・・


Dsc_1831
ゼリーにしました。

このゼリー絶品なんですsign01

私の好みと言えばそうなのかもしれませんが・・・

本当においしい~deliciousheart04

よくよく作りました。

皮むきが大量すぎて大変なんですけどcoldsweats01

無農薬夏みかんなので、皮はピールにしてます。

それもまた大量です。

でも、それは来シーズンまで、大事に大事にカフェのドライフルーツ

パンに使っていきます。

コンポート、こんなに作った年はないかも~と言うくらい楽しんでますnote

今日は、今さっきブルーベリーとアメリカンチェリーのシロップ漬けを

作りました。

もう間もなく、桃コンポートの時期ですねhappy01

桃は生のままで大好きなので、まずはそのまま満喫しなくっちゃsmile




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2016年11月23日 (水)

子ども・親子レッスン★パエリア&りんごシャーベット♪

またまた、久しぶりのブログで・・・

書き出しの決まり文句のようになってますcoldsweats01

毎日日替わりで楽しくお仕事をさせてもらっていて、年のせいか

忙しすぎるのか、前日に翌日の予定を勘違いしていて、

スケジュール帳を確認して、私の頭の中で1日お仕事が抜けていたり

することがありました。

当日忘れちゃうような事件はおきてません。

また、そんな事がないよう気をつけよう~happy01sweat01って思ってます。

いっぱい写真がたまってるけど、最近の子どもレッスンで作った

パエリア&りんごシャーベットですrestaurant





Dsc_00311
フライパンで魚介のパエリア

エビちゃん多すぎなんです。

4~5人分なんだけど、6人で食べようかと思い、モリモリになりました。

キレイなパプリカやトマト、おいしそうなアサリやいかが隠れちゃって

ます。

サフラン使用の本格的なパエリア、ちょっと大人味かな・・・





Dsc_00301
フライパンでカレー風味のチキンパエリア

カレー粉で黄色く色づけし、鶏手羽元がゴロゴロと~

エビと鶏肉にみんなでかぶりつき、それぞれこっちが好き~と言いながら

楽しくフライパンを囲みま、みんなで食べきっちゃいましたdeliciousnote





Dsc_00321
デザートはりんごシャーベット

りんごがおいしい季節ですが、冬の終わりにどこのおうちでも食べられずに

残っちゃうりんごってありませんか?

りんごがまだまだおいしい~季節なのに、気が早いけど・・・coldsweats01

買ってみたものの残念な味のときもあったりするじゃないですか~。

我が家はジャムをあまり食べないので、もっぱらコレですsign01

子どもたちに、りんごの皮むきをがんばってもらいました。

ほかの野菜を切ったりするより、正直ちょっとドキドキですね。

でもでも、練習あるのみなので~。

がんばった分、りんごシャーベットの素をお持ち帰りしてもらいましたapple






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2016年10月28日 (金)

2016年クリスマスケーキ★ベリーのブッシュドノエル♪

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11月の日程アップしてますsign01

フェイスブックもよろしくお願いします。







P1150033
今年のクリスマスケーキshineベリーのブッシュドノエルshineですhappy01sign03

いちごとラズベリーのピューレのシフォン生地にコンデンスミルク

入りのミルキーなクリームがおいしい~ですdeliciousgood

ブッシュドノエルって、フツーは果物入ってないかなぁ~って思ったけど

おいしい~のがいいので、フルーツロールケーキ仕立てに

しちゃいますsmilenote

思っていたより大人っぽい色だったので、もう一度、着色料を使って

試作してみようかなぁ~って思ってますhappy01sign01

クリスマスケーキレッスンは12月23、24、25日を予定しています。


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2016年7月25日 (月)

クッキー、アイス、ケーキにデコもち★子ども・親子レッスン♪

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8月の日程(最新版)アップしてますsign01







P1140816
みかんシャーベットとクッキー2種類

ちょっと前ですが・・・、年中さんと年長さんのお子さんの参加で、

シャーベットもクッキーもコロコロして作りましたhappy01

シャーベットがコロコロsign02って突っ込まれそうだけど・・・

お子さんが楽しく作れるように、氷の中にシャーベットの素を

入れてコロコロしたんですよ~note

おうちでも簡単に作れるクッキーというリクエストで、混ぜるだけって

感じで、なまこ型のはサラダ油使用のクッキーにしてみました。







P1140819_2
バナナケーキ、みかん缶ケーキ、フルーツアイス

昨日のレッスンで作りました。

1年生のYくんはバナナケーキ、バナナがちょっと苦手な5年生の

Aちゃんはみかん缶ケーキを作りましたhappy01

フルーツアイスは、みかん缶、パイン、キウイ、ブルーベリー、黄桃缶を

使いました。

バナナが苦手なAちゃん、ケーキはおいしい~とペロリと1切れ

食べちゃいましたdelicious

バナナが食べられなくても、困らないかもしれないけど・・・

「おいしい~smile」って思えるものが、ひとつ増えるって嬉しい

ですね~confidentnote







P1140832
皮から作るぎょうざ

今日の午後、2年生のKちゃんが1人で24個包みましたhappy01sweat01sign01

西東京市産の地粉を使いました。

生ぎょうざで持ち帰って、Kちゃんちの夜ごはんに~smile

おいしいねsign01パクパクdeliciousではなく、しっかり味わって食べてもらわな

くっちゃね~。

ちなみに、この写真は我が家の夜ごはんでした。

午前中も子ども・親子レッスンで、クッキーパンとフレッシュとうもろこしの

冷製コーンスープを作りました。

写真撮ってなかったなぁ~・・・coldsweats01

昨日のレッスンの写真もだぁ~coldsweats01

おしゃれなフロランタンに、泉屋を思い出す昭和な感じの絞り出し

クッキーを作りました。

フロランタン、個人的には大好きなお菓子ですが、私が食べたのは

大人になってからな気がしますが・・・

お子さんに人気で驚きました。

「コレ好き~」とか「おいしい~」と味見を喜んで食べてましたdelicious









P1140827
味見と言えば、デコもち食べてみたぁ~いsmileと、レッスンのお越しの

際に言っていただければ、お味見ご用意いたしますsign01

在庫限りですが・・・coldsweats01

デコもちの自宅レッスンは秋頃を予定しています。

が、9・10月と続々と仕事でスケジュールがうまりつつあります~sweat01

いろいろなお仕事が入る分、スケジュール調整、期日までのお返事など

考えることがいっぱいで、今までは実は忙しくなかったのかな?と

思うほど~coldsweats01sweat01

今まで楽しみだった習い事、少々縮小していかなくてはかなぁ~think

早くも9月の自宅レッスンのご予約いただいてますので、まだ日程は

少し先になりますが、個々にご相談くださいねwink





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2016年7月18日 (月)

お誕生日ケーキ♪

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大変お待たせしましたcoldsweats01

8月の日程をアップしましたsign01







P1140646
先月のことですが・・・、小学2年生のKちゃんが、自分のお誕生日

ケーキを作りました。

作りたいケーキの絵を描いてきてもらって~happy01

大人と違って、いろいろ浮かぶんだろうなぁ~って羨ましく思います。

子どもの頃絵画教室に通っていたころの自分の絵が残っていて、

上手い下手とかでなく、色使いとか発想が豊かだったんだなぁ~ってconfident

大人になるうちに、どこかに置いてきちゃうのかなぁ・・・

Kちゃん、数種類の夢のある絵を描いてきてくれました。

技術的に難しいかな・・・とか、持ち帰りを考えて相談し、ショートケーキ

になりましたが、フルーツはKちゃん好みのものをそろえ、デコレーションは

かなり凝りましたhappy01sign01





 

P1140649
アルファベットと数字のクッキーを焼いて、お名前と年齢をまわりに

飾り、抱っこくまちゃんクッキーも飾りましたlovely





P1140705
Kちゃんのケーキがかわいかったなぁ~って思っていて、私も

お誕生日ケーキを作ってみました。

仕事ではないケーキ作りが久々過ぎて、やりだしたら楽しくなって、

ついついモリモリ、子どものケーキかっsign03って突っ込みたくなるような

ケーキに仕上がっちゃいましたcoldsweats01

抱っこくまちゃんがいっぱい焼けて、かわいい~って思って

先に周りを飾っちゃったんです。

それから上を飾ったらセンスのないよくばりケーキになってしまい

ましたが、仕事じゃなく台所に立つ時間はとっても貴重でしたconfident



 

 

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2016年7月14日 (木)

デコもち♪

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なんかめっちゃ忙しくなってる~sweat01

毎晩、明日こそは・・・って数日が経っっちゃいましたsadsweat01

忙しくても日付が変わらないうちに寝る努力をしてみたり~

結局今日は深夜の2時なるwobbly

朝は7時半には家を出たいし帰宅も遅いだろうなぁ・・・

そう思うと、ブログが気になって寝れないので、今日は書こうsign01

でも、短くcoldsweats01







P1140765
デコもちnote

切ったら絵が出る、カワイイデコもちsign03

第1期デコもち認定講師セミナーに参加して来ましたhappy01

ご案内できるのは秋かな・・・?

少し、お待ちくださいね~wink

8月の日程お待たせしすぎですよねwobblysweat01

スミマセンsweat01

週末しか作成時間がとれないかもです・・・sweat02



 

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2016年7月10日 (日)

ケーキつくり♪

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P1140701
クッキーを焼いた日に、一緒にケーキも作りましたcake

これでもかぁ~って言うくらい抱っこくまちゃんクッキーを

飾りましたcoldsweats01

今朝はうっかりねぼーしちゃったので、続きはまた今度・・・coldsweats01

今日はレッスンと打ち合わせ、明日と明後日は、インストラクターの

資格を取りに行ってきますhappy01sweat01

かわいいものを作るんですよ~happy01note

あっsign01もちろんまた食べ物関係です(笑)

またフツーに忙しくなってますね・・・sweat01






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2016年7月 8日 (金)

かわいいクッキー焼きました♪

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P1140692
久々にお会いする方にプレゼントしたくて~confidentheart04

みなさんで食べらるかな・・・sign02 日持ちするものがいいなぁ~って

思ってクッキーを焼きましたhappy01note





P1140696
アイスボックスクッキー3種類は、レッスンでもおいしくて人気なレシピで、

うさちゃんは、インストラクター仲間のMちゃんのお教室で教えて

もらったもの、だっこくまちゃんはレッスンでカワイイlovelyって喜ばれる

クッキーで、今回はお祝いも兼ねていたのでハートがピッタリhappy01sign01

って思って~。

久々に仕事ではなく、誰かのために心を込めてクッキーを作る

プライベートな時間。

喜んでもらえるかなぁ~・・・

ドキドキheart04ワクワクnote

アレ?こんな気持ち、いつ以来かなぁ~confident

ちょっといい時間を過ごせました。

たまには仕事をセーブすること大切かなぁ・・・coldsweats01






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2016年7月 7日 (木)

桃のデザート♪

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ヨーグルトアイスと桃のコンポート&ゼリーdeliciousheart04

昨日の梅干し風味のプリンも好きだけど、同じくらい

お気に入りな桃のコンポートheart04

桃そのものが好きなんですけどね~coldsweats01

ケーキ教室で習ったときは、カステラの上に濃厚カスタード

クリームで、コンポートの汁のゼリーを添える感じだったんです。

それもメッチャおいしかったけど、結構ボリューミーで~delicioussweat01

ヨーグルトアイスだとさっぱりで、暑くてもひんやりおいしく

いただけちゃいますsmile

コンポートおいしいのに、そ~言えばレッスンメニューに入れて

ないなぁ~confident

去年かな?子どもレッスンで作ったくらいかな~?

8月のおやつの会でメニューに入れますsign01

お会いしている生徒さんから8月のご予約をいただいていますが

ほかの仕事との兼ね合いで、日程を決め兼ねていて公開してませんが・・・

近日中に8月の日程を出すようにしますねhappy01sweat01





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