カフェ のぶのおうちごぱん

2016年11月23日 (水)

おうちごパン教室とおうちカフェ♪※こちらはトップページとなっています。最新記事は下にあります~

~ご案内~

☆4月4日限定、春のお菓子予約販売受付中~!

☆デコもち認定講座できます!

☆4月の日程(カレンダー)アップしました!



東京都下で、どこにでもあるようなごくごく普通のおうちで

「おうちカフェ」と「おうちごパン教室」をやっています~

詳細はホームページでご覧になってください

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Facebookもよろしくお願いしますhappy01sign03






Imgp0669
寿司コンテスト1位受賞の創作寿司  heart04イタリアンピッコロheart04

カフェで召し上がれます(要予約)notes





カフェやお教室のお問い合わせ先はコチラhappy01

メールmail ouchigopan@nobunodaidokoro.com

電話&ファックス telephone 050-3053-3924

ご案内は郵送させていただきますので、ご希望の方はお名前・ご住所・

連絡先をお願いしますwinknotes

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2016年10月 5日 (水)

パン焼きました♪

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カフェと自宅前にも置いてありますので、どうぞお持ちくださいねhappy01

10月の日程と11・12月の仮日程アップしてますsign01

フェイスブック始めて見ましたcoldsweats01


長沼 よしえ

のぶの台所



毎晩パソコンに向かうも、いつの間にか寝ていて、それもかなり

寝てる時間が多く、結局やりたいことの半分もできないまま

布団に傾れこむ感じな日々が続いてますgawksleepy

今日も深夜の1時になろうとしているこの時間、やっとブログまで

行きついた感じです~coldsweats01sweat01

いっぱい写真がたまってるけど、今日はパンhappy01sign01







Dsc_0029_2

Dsc_0030_1
レッスン日に生徒さんから事前予約で、いっぱい焼きましたhappy01





Dsc_0028_2

Photo
レッスンで焼いたひじきのおむすびパン、なすのお焼きパン、ほうれん草と

チーズのパン、きな粉のクランブルパンですsmile

み~んなそれぞれおいしいsign01けど、きな粉クランブルパンが特に大好きsign03




Dsc_0027_2
パンレッスンの時のランチは、ハム卵チーズ野菜サンド、雑穀パンの

ベーコンと五目きんぴらのサンドイッチでしたdelicious




Dsc_0019_3
ドライクランベリーとクリームチーズのパン

来週、カルチャーセンターでパン講座デビューなので、心配に

なり、試作してみましたcoldsweats01sweat01

お寿司だったらいつものことって感じなのですが、パンを大勢の

生徒さんに教えるってどんなだろう~sign02って思ってしまう・・・think

デビュー講座で20人だからcoldsweats01

5~10人で受けたお仕事だったのに、気が付けば20人sadsweat02

限られた施設で使ったことがないオーブンで時間内に終わらせる

って、ドキドキですsweat01




Dsc_0020_3
こんな感じに焼き上がり~happy02note

ガスオーブンなので、ちょっとこんがりです。

講座ではもう少し控えめな焼き色になるかなぁ~confident

その方がドライクランベリーの赤色がキレイかなぁ~って思いますhappy01





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2016年9月15日 (木)

カフェのごはんランチ♪

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9月の日程アップしてますsign01








ブログが気になりながら・・・

1ヶ月半も経っちゃいましたcoldsweats01

長く休んだような気もするけど、休む前からいろいろチャレンジしてたり

いろいろな仕事が増えたりもして、なかなか忙しくあっという間だった

ようなぁ~confident

メールやお仕事の連絡もスマホがメインになってきて、パソコンに

向かうのがヨッコラショsweat01って感じでついついブログから遠のいてしまい

ました。

こんなペースですし、毎度毎度ですが・・・

続けていきますので、よろしくお願いいたしますconfidentheart04

で、それと並行してフェイスブックなんぞ初めて見ましたcoldsweats01

お仕事仲間などに「やってないの~sign02 簡単だよ~sign01」と言われ、

「う~ん・・・gawk」って、1ヵ月以上経ってやっと始めてみましたhappy01

アナログ人間なので、もちろんサポート役が必要で、設定は

してもらったものの、ひとりでアタフタwobblysweat01 常に❔がいっぱいですsweat01sweat01

ブログより気軽にできるのがいいかなぁ~って思って、チョイチョイ

こまめに写真をアップしてますhappy01sign01

でもでも、おしゃべり好きな私としては、こ~いう時間も好きなので

時間をあるときにはブログを書いていきたいですsign03




P1140982
今日のランチはこんな感じでしたrestaurant






P1140983
舞茸とじゃこの炊き込みごはん

残暑が厳しいですが、少し秋を感じるごはんを~って思ってconfident



P1140986
とうもろこしのコロッケといわしの梅しそフライ、なしのサラダ ごま

ドレッシング

そろそろ終わりかな・・・と思いつつも、生とうもろこしの粒粒感が

おいしいコロッケに自家製梅干しを使ったいわしのフライ、旬の

和梨のサラダですsmile


P1140984
冬瓜と京揚げの煮物

生姜風味でとろみがついてます。

夏食材だけど、あったかおかずにしてみました。





P1140985
なすの変わり田楽

自家製みそを使ってますsign03

デザートは、さっぱりとヨーグルトでゼリーやアイスに、はちみつ生姜の

ゼリーや和梨のコンポートを作って2種類作りました~happy01note




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2016年7月23日 (土)

カフェのランチと新作パン♪

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8月の日程(最新版)アップしてますsign01







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先日のカフェのランチrestaurant

雑穀米ごはん、ゴーヤチャンプル、肉詰め高野豆腐の含め煮、

オクラとトマトの和え物で、具だくさんのおみそ汁smile








P1140800
チョコパンとチーズケーキパン

ミルクチョコを包んだパンにココアクッキーをシマシマに~note

カレンズ入りのパン生地の上にチーズケーキ風のフィリングを

のせて焼きました。

実は以前カフェで、勢いでチーズケーキパンを焼いてみたんですが

フィリングに粉を入れ過ぎてしまい、パン生地が見えてハゲちゃってる

クッキー生地がかたいパンになってしまい、販売できずにボツに

なってましたcoldsweats01

私のイメージはチーズクッキーというより、チーズケーキ風のソフトな

感じで・・・

今回もその場で作って、味見して、おいしかったので成功happy02good

そして、販売って感じでした。

嬉しいことに完売でしたhappy01note

でも、母と私「もう1個食べたかったねdelicious」って~(笑)

おいしかったですsmile







今日もまた深夜の1時過ぎていますcoldsweats01

また眠くない・・・。

いや、まだ明日のレッスン準備をこれからなので、眠くなるわけには

いかん。

遅くなったついでに(なんのついで?って感じですがcoldsweats01)

ブログを書いてみました。

先月に体調を崩したことを忘れたわけではないけど、忙しいって

言うと何もできなくなっちゃうので・・・

毎日規則正しい生活が送れたらベストですが、やりたかった

お仕事がこういうスタイルだから、仕方がないかなぁ~confident

寝れるときには、ちゃんと早く寝るsign01忙しいときは、楽しんで頑張るsign01

そして、体の声も聞きながら頑張るhappy01sign03

最近、新たなお仕事でお声をかけていただくことが増えてます。

感謝感謝ですheart04heart04

お仕事の内容も賛同というか、納得してお受けするのですが、

一緒にお仕事させていただきたいなぁ~と思ってのことです。

秋頃になるかな?

少しずつ、いろいろなことをご報告できたらいいなぁ~って

思ってますconfident

忙しくなっても、おうちカフェ&お教室は私のやりたいことの

原点なので、続けていきますから~

変わらず、よろしくお願いいたしますconfidentheart04






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2016年7月16日 (土)

カフェのパン♪

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カフェのパンhappy01

ありのまま過ぎてcoldsweats01

もう少しキレイに撮りたいなぁ~って思うけど、カフェの日は、次から次と

バッタバタですsweat01

はるゆたかブレンド、白神こだま酵母のもっちり&しっとりとした

味わい深い私好みのパンsmile

私と母のカフェだから、私の好きなパンにこだわって焼ける楽しみnote

お好みはいろいろだけど、おいしい~よね~deliciousって思ってもらえる

お客様が少しでも増えたらいいなぁ~と地味に焼き続けてきました。

おいしそう~って手に取ってもらわないと・・・と思いつつも

着色料はなるべく避けたいな・・・なんて思うと見た目の華やかさに

欠けたりして、正直なかなか難しいものです。

私の好きなパン=おいしいパン=売れるパン ではないですよねthink

でもでも、パンのファンがじわじわと~confident

パンはいつ売ってますか?のお問い合わせや、今日はないの?と

カフェでない日のお越しいただいたり・・・

明日のカフェでも、早起きしてパン焼き頑張ろうと思いますhappy01sweat01

もっと上手に時間を使って、事前予約販売の日とかを設けたいなぁ~と

思うのですが、いつになることやら・・・coldsweats01






P1140731
季節限定の塩豆あんパン始めましたsign01

赤えんどう豆をほんのり塩味にsign01もちろん自家製ですよ。

そんなんだから、カフェの日が忙しくなるんですよねcoldsweats01

でも、絶対その方がおいしい~もん。

あんこの甘さとお豆の塩気がいいバランスですよ~delicious

夏のクリームパンはパインクリームパンですhappy01

すでに焼いてるんですが、写真撮れてなかったですcoldsweats01


 

 

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2016年5月23日 (月)

カフェのパン♪

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5・6月の日程アップしてますsign01






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先日のカフェのパンhappy01

パンこね機を新調し、初のパン焼きでした。

今までより倍以上の時間をかけてこねるパンこね・・・sweat01

ランチの用意とで忙しい時間ではありますが、もっとおいしいパンを

焼きたくて、まだ使えるこね機を新しくしましたcoldsweats01

もったいないけどおいしい~のがいいもんねsmilesign01

数年前にモニター機を借りて使用したのですが、その時より

バージョンアップして、更に使いやすく嬉しい機能が増えていました。

買う気満々で後から機能が増えたのを知ったので、なんかお得な

気分でしたhappy01note






P1140492
前々回のカフェですが、イチゴメロンパンを焼きました。

いちごの時期がそろそろ終わりですが、来週のマルシェでは、この

イチゴメロンパンを販売しようかと思ってます~happy01






P1140519
枝豆チーズパン

今季初でした~happy01

これも販売予定ですsign03






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オレンジクリームパン

生活クラブの粒粒入り100%みかんジュースで作ったオレンジクリームは

さわやかなカスタードクリームです。

みかんジュースだからみかんクリームかぁ~coldsweats01

自家製ピール入りで香りもよいです~smilegood





何にでもよくばり、ついつい頑張り過ぎてしまう私・・・

先日、疲れがピークに達してしまったようで~

自分のことなのになんか疎く、早く気づけ~って感じなんですがcoldsweats01

お仕事終わりの楽しみなホットヨガnote

行こう~って思って予約するものの時間が近づくにつれて、今日

無理かも~とキャンセルし、そんな日が3日間くらい続きましたwobbly

3日目は夕方から早々寝て、10時間以上爆睡でしたgawksleepysleepysleepyhappy01

ちょっとリセットできたかなぁ~なんて、調子に乗って今日は片道

14キロ大よそ1時間弱自転車で走っちゃいましたdashsweat01

帰りはやっぱ疲れましたcoldsweats01

からの~

これからホットヨガスタジオまで、6キロの道のりを自転車でまた走って

来ますdash

そしてヨガ2本(2時間)やってきま~すhappy01sweat01note




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2016年4月27日 (水)

カフェのごはんランチ♪

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もう~、何度目の筍ごはんかなぁ~(笑)

今回は雑穀米にしようかと思ってたけど、水煮にした筍がまだ

あるしねぇ~ってcoldsweats01

そして、また今晩掘りたての筍を数本いただいたので、水煮に

しました。

木の芽は生徒さんからのいただきものhappy02

毎回、ミントやローズマリーなどのハーブやお花もくださったり~

どんなお庭なのかな~なんて思っちゃいますconfident






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おかずはお豆腐ハンバーグの新玉ねぎソース

モリモリ野菜は我が家で栽培したものです~。

プランター育ちなんですが、雨が降って晴れて・・・

そのたびにぐんぐん育ち、もはやベビーリーフではありませんhappy01

それを母が「ジャイアンツだぁ~sign01って早く食べなきゃnote」って

嬉しそうに摘んでます。

ジャイアンツって何だ?って私は思うのですが、大きいってこと

何だろうな~って。

昭和ひと桁のおばあちゃんだし、もともとの性格もあり、いろいろ

変な言葉がありますが、笑ってスルーしている私ですcoldsweats01

ベビーリーフはスゴク育っちゃってますが、やわらかくておいしいですdeliciousgood






P1140407
れんこんの五目きんぴら






P1140410
チーズ豆腐

豆腐とチーズの中間な感じで、いぶりがっこがメッチャ合いますsmilesign01






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きゃべつのごま酢和え

それと、筍とわかめのみそ汁でしたhappy01

ゴールデンウイーク中はカフェはお休みなので、次回まで少し空きます。

週1だけど、毎週のカフェ生活から母を解放してあげようかと思って~

私は連日何かしらのお仕事してますっhappy01sweat01

全然ゴールデンじゃないけど、どっか行っても混んでるし、お仕事して

ヨガで癒され、、いつもと変わらない日々でよいかなぁ~なんて

思ってますconfident





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2016年4月21日 (木)

カフェのランチ♪

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先日のカフェのごはんランチ、こんな感じでしたhappy01

茶わん蒸しのグリンピースあんに、筍とアスパラのみそチーズ和え。

みそとクリームチーズをベースにした、ちょっと洋風な和えものです。





P1140377
またまた筍ごはんを炊きました。

4月は筍何本茹でたかなぁ~?

水煮にした筍は、やっぱりおいしい~ですよねsmile

この、おしょう油色した田舎風の筍ごはんが我が家の定番です。






P1140373
長芋と鶏肉のはちみつしょう油麹炒め

自家製のしょう油麹&塩麹は、常備していて、調味料の

ひとつになってますsign01

簡単で味がまとまり、好きなおかずのひとつです。

野菜やお肉は何でも合います~delicious






P1140379
わさび菜ののりごま和え

酢がちょっときいていて、塩麹やおかかも入っていて、いろんな

旨みがおいしい和えものですsmile







デザートは写真を撮り忘れ、食べ切っってしまった・・・

甘夏の焼きチーズケーキ。

甘さ控えめで、甘いもの好きな人には物足りない感じだったので

リキュールを使ったマーマレードソースをかけ、大人なチーズケーキ

となりました。

おいしかったですdelicioussign01

食欲の秋でもないのに、春ごはん&デザートがおいしくて、最近

ちょっとガッツリ食べることが多くなってる気がします。

ホットヨガでカロリー消費しても、以前よりお腹が気になる感じ

です~coldsweats01

先々週かな?

ちょっと忙しく、珍しく4日間ほどホットヨガに行けなかった日が

ありました。

週5で通う私としては、スゴク珍しいことだったんですけど・・・。

久々のヨガを楽しみに行ったものの、体が思うように動かず、

汗も気持ちよくかけず、2本目中盤から息があがりグダグダな感じで

終わったらメッチャ疲れてビックリしました。

また、それからいつものペースの戻るまで4~5日かかりましたwobblysweat01

今日は雨風がすごくなりそうですが、心地よく体をほぐして汗を

かきに行ってきたいと思いま~すhappy01sweat01note

今日の疲れと体の歪みは、今日のうちにリセットするのがいちばんsign03

ではでは、行って来まーすhappy01dash




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2016年4月14日 (木)

カフェの春ごはん♪

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P1140353
カフェの春ごはん~notes

いつも、バタバタとしちゃって、なかなか落ち着いて写真を撮ったり

できてませんcoldsweats01

筍を見かけるようになったので、2回ほど水煮にして筍ごはんを

炊きましたsmile






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シュウマイは桜えび、道明寺、筍の3種類ですよ~smile






P1140329
パンランチのおかずはアメリカンバーベキュードチキンの野菜添え

スープはグリンピースのポタージュでした。






P1140358
デザートは桜シフォン&いちごアイス

ほかにも抹茶やほうじ茶のムース、ヨーグルトアイス&

キャラメルバナナケーキとか・・・、写真は撮りそびれてますが

チョコチョコといろいろ作ってま~すcoldsweats01




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2016年4月 6日 (水)

西東京市産小麦粉の抹茶ケーキ♪

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5月の日程アップしました~happy01sweat01



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今月は、抹茶ケーキを大量生産しています~happy01sweat01

西東京市産小麦粉を使用した、味わい深い抹茶ケーキsign01

今朝、我が家の最後の粉を全量使ってケーキを焼いて、コレを持って

農家さんに買いに行って来ましたよ~。

これでまた安心してケーキが作れますnote

この4月で、カフェの再開とお教室が5周年となりました。

手探り状態で始めたお教室も、みなさまのおかげで5周年です。

本当にありがとうございますconfidentheart04

毎年4月に周年プレゼントを考えていまして、今年はこの抹茶ケーキ

ですsign01おいしい~ですよdeliciousgood

お教室、またはカフェにお越しいただいた方にプレゼントしていますので~。

どうぞお越しくださいwink

お待ちしていますheart01



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